サーモンは養殖できますか？

サーモンは養殖できます。

養殖サーモンには、自然な競争環境と運動するスペースが欠けています。飼料には脂肪とタンパク質が多く含まれているため、一般的に太っていて丈夫です。 1年も経たないうちに体重が20キログラム以上にまで急成長することがあります。この魚は脂がのっていて柔らかく、脂肪分が豊富です。魚の身には白い脂肪の線がはっきりと見え、味は比較的柔らかいです。

天然のサーモンは養殖のサーモンよりもわずかに栄養価が高いです。実験的テストにより、養殖サーモンは栄養価が高く、包括的なアミノ酸組成を持ち、必須アミノ酸の総量と風味アミノ酸の質量分率が非常に高いことが判明しました。栄養価の高い食品です。

サーモンを食べる際の注意点:

野生のサケには多くの寄生虫がいますが、その中で最も一般的なのはアニサキスで、腹痛や下痢を引き起こしやすいです。しかし、海洋寄生虫は人体内で長期間生存することはできません。それに比べると、養殖サーモンには寄生虫が少ないかもしれません。淡水養殖のニジマスは刺身に使われることもあるが、そのリスクはサーモンよりもはるかに大きいことに注意する必要がある。

これは淡水魚の寄生虫が人体にも生息する可能性があるためで、最も一般的な寄生虫は肝吸虫です。そのため、淡水養殖ニジマスは生で食べることはできません。アニサキスは冷凍することで死滅します。上海食品医薬品局は海外の基準を参考に、マイナス20度で24時間以上、またはマイナス35度で15時間以上冷凍することを推奨している。

上記の内容は百度百科事典 - サーモンを参照しています

できる。

野生のサケの生息環境は非常に競争が激しい。彼らは生き残るために一生懸命働かなければなりません。 3年後まで成熟しません。そのため、筋肉組織が発達し、脂肪分が少なく、肉質が柔らかくしっかりしています。

養殖サーモンには、自然な競争環境と運動するスペースが欠けています。飼料には脂肪とタンパク質が多く含まれているため、一般的に太っていて丈夫です。 1年も経たないうちに体重が20キログラム以上にまで急成長することがあります。この魚は脂がのっていて柔らかく、脂肪分が豊富です。魚の身には白い脂肪の線がはっきりと見え、味は比較的柔らかいです。天然のサーモンは養殖のサーモンよりもわずかに栄養価が高いです。

実験的テストにより、養殖サーモンは栄養価が高く、包括的なアミノ酸組成を持ち、必須アミノ酸の総量と風味アミノ酸の質量分率が非常に高いことが判明しました。栄養価の高い食品です。

追加情報：

1985年、ノルウェーの漁業大臣は、ノルウェー産サーモンを宣伝するために代表チームを率いて日本を訪れ、サーモンを使った寿司作りを希望した。 1994年、日本はノルウェー産のサーモンを刺身や寿司に使用しました。 20年前、ノルウェー水産物庁はノルウェー産サーモンを中国市場に持ち込んだ。

現在、ノルウェー水産物庁の長年の努力のおかげで、ノルウェーの高品質サーモンの持続的な供給は中国の消費者に広く認知され、ノルウェー産サーモンもますます多くの中国の消費者に愛されるようになりました。サケは何度も絶滅の危機に瀕してきました。テムズ川のサケは、ダム建設と川の汚染により、1940年代から1950年代にかけて姿を消した。

過去100年間、人間による無秩序な漁業も、貴重なサケのいくつかの種の消滅の一因となってきました。科学技術の発展により、世界中で人工サケ養殖が始まり、野生サケの数を確保し、生態学的バランスを維持するだけでなく、人類のサケに対する需要も大きく満たしています。

参照元: Baidu 百科事典 - サーモン

わかりました。私たちがよく話す「サーモン」は、正確には、ノルウェーサーモンとしても知られる大西洋サーモンを指します。私の国に輸入されるノルウェー産サーモンのほとんどは養殖です。国内ではすでに繁殖が行われている

サーモンは、サーモンまたは鮭とも呼ばれ、カナダ、ノルウェー、日本、米国などの高緯度地域で育つ冷水魚です。

現在、中国は毎年約2万トンのサーモンを輸入しており、市場供給量の約90％を占めています。上海、北京、広東省が主な消費市場ですが、このような巨大な市場は主に海外によって占められています。中国で養殖されているサーモンは一般的にサイズが小さく、重さは1〜2斤程度です。市場に大量に供給する場合、鮭の最適な重量は4～6斤、色は28度です。現在、中国湖南省の東江湖貯水池で獲れる東江湖サケが大変人気です。鮭は比較的大規模に養殖されており、一定の市場シェアを占めています。このような大規模な国内市場では、国内の養殖業者によるさらなる努力が求められます。

できる。

1. はじめに

サケは、サケ科のサケ属と、サケ科のトラウト属に分類されます。西洋料理で最もよく使われる魚の食材の一つです。各国の消費者市場におけるサーモンにはさまざまな種類があります。ノルウェー産サーモンは主にアトランティックサーモン、フィンランド産サーモンは主に養殖された大型の赤身ニジマス、アメリカ産サーモンは主にアラスカ産サーモンです。サケは一般に、サケ目サケ科太平洋サケ属の魚類を指します。私の国北東部で生産されるサケやザトウクジラなど、多くの種類があります。

2. 飼育条件

飼育池の構造

飼育池は温室セメント床構造を採用し、屋根はビニールシートで覆うことができます。温室内の各セメントプールの面積は100平方メートル、深さは1.5〜2.0メートルです。セメントプールの上には給水口があり、下には排水口があり、底の中央には下水溝があります。 2 水源：地下深井戸水を使用するのが最適です。水に高濃度の鉄分が含まれている場合は、タワー曝気式鉄除去装置も装備する必要があります。水を使用する前に水質分析を行う必要があります。 3. 膨張および発電設備：7～10kWの送風機1台。また、予備ももう1本用意しておいてください。

2. 仕入れ前の準備

新しいセメント池の場合は、養殖に使用する前に 2 か月間水に浸しておく必要があります。古いセメント池は、使用前に苗木を入れる 10 日前に殺菌剤で消毒する必要があります。セメントプールには水が1メートルの深さまで満たされています。

3. 苗の植え付け

1立方メートルの水あたり、体重約30〜50グラムの太平洋サケが40〜50匹放流されます。一般的に、150～160日間の給餌後、尾の重量は900～1000グラムに達します。稚魚は春の4月に放流できます。

4. 給餌

魚は飼育され、ペレット飼料を与えられました。飼料の粗タンパク質含有量は42〜45％、飼料の粒子サイズは3.0〜6.0mmです。水温が8℃以下の場合は、午前8:00～9:00と午後4:00～5:00の間に1回ずつ、1日2回餌を与えてください。水温が8〜15℃のときは、1日3回給餌し、さらに正午に1回給餌します。毎回、魚が 80% 満腹になるまで、つまりほとんどの魚が泳いで行ってしまうまで餌を与えます。

5. 水温制御

太平洋サケは冷水魚なので、水温に対する厳しい条件があります。生育に最適な水温は13～15℃ですが、井戸水の場合は8℃前後です。繁殖期には、水温を調節するために 2 つの方法があります。まず、早春と晩秋の気温が低いときに、トレリスをビニールシートで覆い、プールの水温を上げます。 2つ目は、気温が高い夏場はビニールシートを撤去し、井戸水の交換を増やすことでプールの水温を下げることです。上記2つの方法により、水温を5℃以上15℃以下に保つことができます。春と夏の水温は13〜15℃に保たれます。