羅鳳凰が販売しているナマコは底生ナマコですか？

羅鳳凰が販売しているナマコは底生ナマコですか？

はい、底播種増殖とは、中層で栽培した人工の石雄山苗木や半人工苗木を、環境条件が適した海域に放流し、自然に生育させることを指します。ナマコの生育環境は天然ナマコと全く同じなので、品質は純粋な天然ナマコに匹敵します。商業仕様に達した後、資源増殖のために再捕獲されます。底播種養殖では、海底環境を改良し、海域にナマコの種苗を放流することでナマコの収穫の目的を達成します。野生環境で自然に生育し、栄養価も高いです。そのため、底生天然ナマコの価格は普通のナマコよりも高くなります。

広西チワン族自治区桂林の名物は何ですか？

1. 永福羅漢果

永福羅漢果は広西チワン族自治区永福県の特産品であり、中国の国家地理的表示産品です。羅漢果は永福県龍江郷が原産で、「東洋の魔法の果実」として知られています。 1995年、永福は農業部により「中国の羅漢果の故郷」に指定されました。同県内の桃源郷の栽培面積は7万ムー以上に達した。セレンを豊富に含むミカンやセレンを豊富に含む香り米とともに、県民の貧困脱却と富裕化に貢献し、永福の現代特色ある農業を築く重要な産業となっている。

2. 桂林チリソース

桂林チリソースは100年以上の歴史があります。爽やかでほんのりスパイシー、食欲を刺激します。さまざまな顧客の好みに応じて、桂林チリソースは黒豆ニンニクチリソースとニンニクチリソースの2種類に分けられ、それぞれに独自の特徴があります。桂林醤油工場が生産するチリソースは、自治区や桂林市の高品質製品、有名ブランド製品として何度も評価されており、東南アジア諸国でもよく売れています。

3. 桂林の発酵豆腐

桂林の三宝の一つです。大豆を主原料として作られる発酵豆腐には、五香発酵豆腐と唐辛子発酵豆腐の2種類があります。皮が薄く、肉質が柔らかく、きめが細かく、味が美味しく、辛さと甘さ、甘さと香りが特徴で、花椒、シナモンチンキ、スターアニス、つぶしたニンニク、三花酒の混ざった香りで香りが際立っています。無限の味わいがあると言えるでしょう。

4. 桂林ライスヌードル

桂林ライスヌードルは、広西チワン族自治区桂林の長い歴史を持つ伝統的な軽食です。独特の風味で有名です。職人の技は素晴らしいです。まず、最高級の早生インディカ米をパルプ状に粉砕し、袋に入れて濾過し、生地に練り、調理して丸い根またはスライスに押し固めます。丸いものはライスヌードル、フレーク状のものはカットヌードル、一般的なものはライスヌードルと呼ばれます。白くて柔らかく、滑らかでさわやかであることが特徴です。食べ方はいろいろあります。製造において最も特別なことは塩水の準備であり、その技法は家庭ごとに異なります。一般的に豚肉、牛の骨、槐、羅漢果、各種調味料などを煮込んで作られ、強い香りがします。

5. リプタロイモ

茘浦芋は広西チワン族自治区桂林市茘浦県で生産されています。大きくて栄養価も高いです。薄く切って揚げ、豚肉に挟んで豚バラ肉の角煮を作ります。独特の風味があり、肉は脂っこくありません。宴会で美味しい一品です。茹でて皮をむき、熱いフライパンに入れ、ラード、砂糖、少量の粉乳を加えて押し固め、甘くて柔らかい味のミルクタロイモにします。魚、肉、鶏肉、冬筍、キノコなどと混ぜて油で軽く揚げると、サクサクとさっぱりとした味わいになります。

私はたまたま桂林の近くの都市の出身で、桂林をよく通ります。桂林で最も特徴的な食べ物は桂林ライスヌードルです。桂林には桂林三花酒、桂林唐辛子ソース、桂林発酵豆腐という三つの宝物があります。さらに、花橋唐辛子、羅漢果のソース、蕪茸のタロイモ、金木犀の砂糖漬けなども特徴的です。

桂林は中国で最初に有名な歴史文化都市の一つであり、「桂林の景観は世界一」という評判を誇っています。桂林は典型的なカルスト地形です。数十億年にわたる風化と浸食を経て、街を囲む何千もの山頂、街を包み込む川、美しい洞窟や岩など、独特の景観が形成されました。

【三花ワイン】

米風味の小曲酒の醸造の歴史は南宋時代にまで遡ります。もともとは教師事務所の公衆厨房で醸造されていたが、後に一般の人々に広まった。 3回蒸して煮るので、振ると無数の泡が出てきます。良質のものは細かい泡が何層にも重なっており、一般に「三宝泥花酒」、略して「三花酒」と呼ばれています。無色透明で上品な蜂蜜の香り、口当たりが柔らかくなめらか、後味は爽やかで甘く、気分も明るくなる香りが長く残ります。適度に飲むと気分がリフレッシュし、血液循環が促進され、健康に良い効果があります。

【桂林発酵豆腐】

職人の技は繊細かつ厳格で、パルプ化、濾過、成形、圧搾、成型までの一連の工程が完備されており、材料の選択も精巧です。発酵豆腐は小粒で、食感は滑らかで柔らかく、表面はオレンジがかった黄色で透明です。味も香りも美味しく、栄養も豊富です。

【桂林チリソース】

原材料の違いにより、さまざまな種類があります。桂林チリソースは辛くて新鮮、香りがよくて美味しいです。おかずとしても、調味料としてもお召し上がりいただけます。桂林チリソースは辛くて新鮮、香りがよくて美味しいです。食用の風味増強剤や調味料として使用できます。

【沙田文旦】

陽朔の最も伝統的で特別な果物は、その優れた品質により国内外の市場でよく知られています。果実は明るい金色で、皮が薄く果肉が厚い大型果実です。香りがよく、サクサク、甘く、爽やかで、ほろほろと崩れる食感です。ビタミンCが豊富で、咳止め、痰の解消、肺の潤い、酔い覚ましなどの効果があります。保存や輸送に極めて耐性があるため、天然の缶詰食品として知られています。

【リプタロイモ】

起源地である桂林市莱浦県にちなんで名付けられました。タロイモを切ると、タロイモの果肉がビンロウの実の模様に似た小さな赤い葉脈で覆われているのがわかるので、ビンロウの実タロイモとも呼ばれています。肉質が白く、食感が柔らかいサトイモは最高級品です。香りがよく、もちもちしていて、ほんのり甘い味です。肉と一緒に煮たり、スライスして鍋で食べたり、タロイモ団子にしても美味しいです。最も一般的な食べ方は、リプタロイモ豚と一緒に食べることです。

【羅漢果】

塊根は仏陀の腹のような形をしています。果実は楕円形または球形で、表面に淡黄色の柔らかい毛が生えています。桂林の永福県と臨桂県で生産されたものが最も有名です。羅漢果には、清熱鎮痛、痰和らぎ咳止め、血冷骨弛緩、清肺、清腸、水分産生促進、喉の渇き止めなどの効果があります。急性および慢性の気管支炎、咽頭炎、喘息、百日咳、胃熱、便秘、急性扁桃炎などの治療に効果があります。糖尿病患者にも適しています。

【柿ケーキ】

陽朔柿は陽朔県の四大名物果物の一つです。栽培の歴史は長い。その果実はハート型で、果実の上部は牛の心臓に似ています。果実は肉厚で皮が薄く、甘く、シャキシャキしていて、ジューシーで種がありません。柿は収穫後36日後に渋抜き加工され、柿ケーキになります。果肉は乾燥していて甘く、劣化することなく長期間保存できます。柿餅は加工して煮ると、高齢者の血便や咳を治療することができ、肝炎患者にも一定の効果があります。

【ホースシュー】

ヒシ、別名ウォーターヒシ。最も有名なものは都市部の衛家渡、王家村、東山、瑶頭で生産されています。桂林ヒシは皮が薄く、肉厚で、色が鮮やかで、甘くてサクサクした味で、残留物が少ないのが特徴です。通常は生のまま、または果物として調理して食べられますが、ヒシの実の粉末、ヒシの実シロップ、ヒシの実キャンディー、ヒシの実酒、ヒシの実春雨、ヒシの実麦芽糖などに加工することもできます。

【キンモクセイとヒシのケーキ】

ヒシケーキは桂林の名物の一つです。果肉は真っ白で繊細、水分量が多く、甘みも残らず、シャキシャキして美味しいです。口の中でとろけ、甘いのに脂っこくなく、桂林の最も人気のある名物料理の一つです。鶏肉、鴨肉、キノコ、キクラゲなどと一緒に炒めておかずとして食べると、独特の風味が楽しめます。

【荘錦】

チワン族の錦は、広西チワン族の小県チワン族の有名な手工芸品であり、桂林のチワン族の女性たちは、この錦の技術に非常に長けています。ベルベットと様々な色の細い糸で丁寧に織り上げました。荘族の錦織は、荘族地域の動物の図柄がデザインされたものが多く、織りが精巧で、線はシンプルで明るく、質感はざらざらしていて独特で、色彩は鮮やかで、民族的特徴が強いです。

タロイモ栗、グラウンドクリ、ウォーターチェスナット、グラウンドペアなどとしても知られるクチナシは、単子葉植物カヤツリグサ科の多年生の浅瀬の草本植物です。現在は果物や野菜の生産作物として管理されています。ヒシはミャンマー、韓国、日本、東南アジア諸国で栽培されており、最も多く栽培されているのは我が国です。現在、統計によると、わが国は栽培面積が60万ムーを超え、世界最大のヒシ栽培国です。主な生産地は広西、江西、湖北、浙江、福建などで、そのうち広西は全国のヒシの栽培面積の約60％を占めています。広西チワン族自治区の主なヒシの生産地は桂林と賀州で、その中でも桂林の茘浦県、平楽県、賀州市が最大の栽培地となっている。桂林のヒシの生産地域は、主に茘浦、平楽、公城、山年、陽朔、燕山などの県に集中しています。ヒシは桂林の伝統的な特産作物の一つで、茘浦県青山鎮は「中国のヒシの故郷」という称号を誇っています。茘浦県で生産されるヒシは、2010年に農業部により地理的表示産品として承認され、広西チワン族自治区の優良特色農産物にも指定されました。過去5年間、茘浦県のヒシの栽培面積は比較的安定しており、年間約12万ムーを維持しており、県全体のヒシの生産量は約35万トンである。同社の製品のほとんどは地元で加工されており、国内4大ヒシ加工会社の一つとなっている。

近年、国内のヒシの研究開発は、栽培技術、収穫後の処理、有効成分開発、総合利用、病害虫防除などの分野に集中している。栽培コストの高さ、経済的利益の低さ、農家の意欲の低下などの問題が依然として残っています。単一のヒシの品種と深刻な実生の退化。後進的な標準化されたヒシの栽培技術。処理能力とマーケティング戦略における革新が不十分であること。ヒシの実産業に対する政策支援が不十分である。

1. ヒシの優良品種の育成とそれを支える苗生産技術の開発を強化する

科学技術革新を主な指針として、ヒシの品種の浄化・若返り、解毒技術、ヒシの品種の選抜などの技術を積極的に推進します。同時に、長期栽培によるヒシの小型化、品質低下、収穫量低下の問題を解決するために、自主的な知的財産権を持つヒシの品種の育種研究を強化します。私たちは、資源の優位性を十分に発揮し、優れた品種の育成を目指し、遺伝子工学の手法を用いて遺伝子を改良し、ヒシの苗木の栽培と継承における望ましくない形質の問題を解決します。

2 積極的に主導的な企業を支援し育成し、ヒシ製品の品質を向上させ、ヒシ加工産業を拡大・強化する。

現在、ヒシの加工企業は主に中小企業です。桂林にはヒシの加工企業が10社以上あり、総工業生産額は約15億元である。ただし、加工段階では主に半自動生産ラインを採用しています。そのうち、4つの大型ヒシ加工企業（利普缶詰食品有限公司、広西利普志超缶詰食品有限公司、桂林愛明生態農業開発有限公司、桂林三鎮食品有限公司）は、それぞれ1万トン以上の生産ライン能力を持ち、各企業は2～4本の生産ラインを持っています。農業産業化の加工企業の生産に対する要求によると、市場リスクに抵抗する能力を高めるために、年間総生産量は36万トンであり、企業の加工量は少なくとも11万トンに達し、総生産量の30％以上を占める必要があります。そのため、まず、より緩和された優遇税制減免政策を策定し、より良い投資環境を整え、投資誘致の努力を強化します。二、同じ地域にある既存の加工企業を組織してヒシ加工企業グループを作り、強みを結合し、統一ブランド、統一販売、統一価格を実施する。 3つ目は、ヒシ飲料、ヒシジャム、ヒシパウダー、ヒシケーキ、ヒシキャンディーなどの便利食品など、ヒシを主原料とする食品を研究開発し、缶詰のヒシやヒシパウダーのみを生産している現状を変えることです。

3. ブランド認知度を高め、宣伝活動を強化する

蹄鉄の販売市場をさらに拡大するためには、独自の特徴を持ち、独自のブランドを構築する必要があります。ヒシの販売における制約の1つは、地元の特産ブランド、特に輸出品が不足していることです。これらの製品はすべて、他社の有名ブランドのラベルを貼って代理販売されており、販売プロセスがより受動的になり、ヒシ市場の経済的利益の向上につながっていません。ヒシ商標の重要性に対する認識を強化し、商標登録と商標権の応用を重視し、商標を利用して地域産業を保護し、商標を利用して市場シェアを拡大​​する必要がある。同時に、無公害食品、グリーン食品等の認証の申請を強化し、「原産地保護」を申請する。ヒシの加工製品は、グリーンフード、ISOシステム認証、HACCP認証、その他の関連認証で優れた成績を収める必要があります。ブランドプロモーションの面では、広西チワン族自治区のヒシのイメージを強調し、ヒシの学術会議やヒシの製品プロモーション展示会を開催し、ヒシの研究進捗状況や製品ブランドを積極的に宣伝し、地域内外、国内外の市場を積極的に開拓し、広西チワン族自治区のヒシの知名度を高めることができます。

4. 桂林の主要観光都市としての利点を合理的に活用し、馬蹄製品を特別な観光ギフトにする

ヒシの多面的な応用により、単一の食品を主な機能として使用するだけでなく、感情的かつ文化的な贈り物やお土産などの持ち運び可能なギフトモデルも作成されます。ヒシの発見、応用、普及、および歴史上の著名人に関する興味深い物語から、馬蹄形のかわいい漫画人形、馬蹄形の絵がプリントされた傘など、これらの内容に対応するギフトが形成され、桂林のヒシ製品の影響力と広西チワン族自治区のヒシ産業全体の影響力を拡大するために使用されています。東南アジア市場をターゲットにするため、東南アジア諸国の対応する言語とテキストの翻訳も提供されます。

桂林の特産品 桂林は亜熱帯湿潤モンスーン気候帯に属し、霜が降りない期間が長く、気候は穏やかで湿度が高く、日照量が多く、暑さが強く、降雨量も豊富です。独特の気候と地形が、さまざまな動植物の生育と繁殖に適した環境を作り出し、豊かで特色ある特産物を生み出しています。 I. 農産物 （I）地元産品 沙田ザボンは、広西チワン族自治区容県沙田郷に起源を持つことからその名が付けられ、2,000年以上前から高い評価を得てきました。その後、桂林、柳州などにも徐々に導入されました。沙田文旦の果実は中程度の大きさで、1つの果実の重さは750〜2500グラムです。底の中央はわずかに凹んでおり、円形の隆起した輪（通称、金袋）が付いています。果皮は厚く、皮は薄く、果肉は12～15個入っています。果肉は白から淡い赤色で、蜂蜜のように甘く、果汁が豊富で栄養価も高いです。 「ナチュラル缶詰」として知られています。果肉には肺を潤し、腸をきれいにし、排便を促進し、血液を補給する効果があります。人間の骨、血液、筋肉の発達、壊血病や脚気の予防に効果があります。皮は砂糖漬けの果物を作るのに使用したり、独特の風味を持つ料理に加工したりできます。全国果物品質評価において、桂林ザボンが第1位を獲得しました。伝統的なバルク輸出商品となり、国内外の消費者に大変人気があります。 （ii）ヒシは主に桂林市の臨桂、陽朔、臨川、興安などの県で生産されています。最も有名なものは都市部の衛家渡、王家村、東山、瑶頭で生産されています。市内の年間生産量は2,000～3,000トン。その栽培の歴史は少なくとも170年以上です。桂林ヒシは、サイズが大きく、皮が薄く、肉厚で、色が鮮やかで、味は甘く、食感はサクサクしていて、残留物が少ないのが特徴です。大きいものは1個あたり約35グラムの重さがあります。桂林ヒシは古くから国内外で有名で、桂林の伝統的な輸出品であり、香港、マカオ、東南アジア諸国に輸出されています。通常は生のまま、または果物として調理して食べられますが、ヒシの粉、ヒシシロップ、ヒシキャンディー、ヒシ酒、ヒシ春雨、ヒシ麦芽キャンディーなどに加工することもできます。桂林で生産されるヒシキャンディーは、香りがよく、サクサクしていて、透明で、甘く、生のヒシ本来の風味があります。ヒシの粉は白くて滑らかで、貴県のレンコン粉、龍州ビンロウの粉、平楽百合粉とともに、広西の4大デザート特産品として知られています。滋養強壮、清熱、血圧上昇、胃腸強化、痰切り、喉の渇き止め、黄疸除去などの効能があります。また、茶屋や旅館などで販売されているヒシケーキも一般的に人気があります。 （３）キンカンの果実は倒卵形で、皮は金色、果肉は淡黄色です。生のまま食べたり、砂糖漬けみかん、缶詰みかん、みかんケーキ、抽出ジュースなどに加工したりできます。桂林の陽朔県、里浦県、公城県で生産されています。陽朔市白沙郷で生産されるキンカンは、色が美しく、サイズが大きく、肉厚で、食感はシャキシャキしており、香りがよく、甘酸っぱく、糖分（18～20％）、ビタミンC1、B2、B1、P、カルシウム、鉄、リンなどの栄養素を含み、消費者に非常に人気があります。地域によっては、キンカンを小さくして盆栽にし、枝から黄金色の果実を垂らして豊作を象徴することもあります。 （IV）梧通サトウキビは広西チワン族自治区の有名な果実サトウキビの一つで、主に生産されている臨桂県梧通郷にちなんで名付けられました。高さ150cm〜180cm、厚さ2.5cm〜3.5cm。 11月から12月にかけて収穫されます。茎の皮は薄く緑色で、果肉は白く、シャキシャキしていて、ジューシーで甘いです。サトウキビジュースには約5％から8％の糖分が含まれており、秋から冬にかけて桂林で主に食べられる「果物」の一つです。酔いを覚まし、脂っこさを和らげる効果があるため、春節の時期にはどの家庭にも欠かせないものとなっています。 （５）羅漢果は、その塊茎が仏陀の腹に似ていることから名付けられました。果実は楕円形または球形で、表面に淡黄色の柔らかい毛が生えています。主に桂林市と桂林地域で生産されており、特に永福県と臨桂県が有名で、栽培の歴史は100年以上あります。羅漢果は桂林の特産経済工場です。中国の伝統的な医薬品の一つであり、輸出品でもあります。栄養価が高く、清熱・夏バテ解消、痰を解いて咳を鎮める、血を冷やして骨を休める、清肺・腸を潤す、水分産生を促進して喉の渇きを癒すなどの効果があります。急性および慢性の気管支炎、咽頭炎、喘息、百日咳、胃熱、便秘、急性扁桃炎などの治療に効果があります。糖尿病患者にも適しています。その果実から作られるハーブティーは長年にわたり評判を博しています。シチューやスープ、ケーキ、キャンディー、ビスケットを作る際の調味料としても使用できます。現在、ドライフルーツの輸出に加え、完成品にはインスタントパウダー、シロップ、フルーツエッセンス、咳止めシロップ、濃縮フルーツジュースなどがあります。 （6）リプタロ リプタロは、その起源であるリプ県にちなんで名付けられました。タロイモを切ると、その果肉がビンロウの実の模様に似た小さな赤い葉脈で覆われているのがわかるので、在培雪はそれをビンロウの実タロイモと呼んでいます。どこにでも植えられています。母芋は楕円形で、5～8 個の子芋が入っています。主にマザーサトイモを生産しており、一般的に1本あたりの重量は1000～1500グラム、大きいものは2500グラムに達することもあります。身が白く、食感が柔らかい里芋は最高級品です。タンパク質、炭水化物（デンプン）、カルシウム、特定のビタミンが豊富です。リプタロイモは香りがよく、粘り気があり、ほんのり甘い味がします。肉と一緒に煮込んだり、スライスして鍋で食べたり、タロイモのミートボールにしたりすることもできます。最も特徴的な食べ方は、色、香り、味、形が優れたサトイモと肉を同時に食べることです。陽朔牛心柿は柿花としても知られています。花は4月中旬に咲きます。果実はハート型でオレンジがかった黄色です。 10月上旬から11月にかけて熟すと赤くなります。通常は種なしですが、少数の場合にはフードが付いています。桂林市の陽朔、臨桂、茘埔、平楽、公城などの県や、滄梧、栄県、平南、楡林などの地域でも生産されています。主な生産地は陽朔で、陽朔県と公城県の生柿の年間生産量は4,000トン以上に達する。主な利点は、果実が中型で、1個の果実の重量が170グラムから196グラムであることです。見た目が美しく、滑らかで粉っぽい。果肉はオレンジがかった赤で、シャキシャキして甘く、肉厚でジューシー、糖度は 18% です。生食にも適しており、柿ケーキを作るのにも適しており、ケーキの収率は20％から30％です。収穫量は比較的多く、1 つの植物から 150 ～ 250 kg の果実が収穫でき、高収穫量の植物では最大 1,200 kg の果実が収穫できます。柿餅には肺を潤して咳を和らげる効果、唾液の分泌を促し腸を潤す効果があります。蒸すと喉の痛み、咳、喉の乾燥を治すことができます。 2. 食品・飲料 （I）桂林三花酒：米風味の小曲酒。醸造の歴史は南宋の時代まで遡ります。もともとは「石寺公衆厨房」で醸造され、後に庶民に広まりました。清朝後期には専門的なワイン醸造工房が登場した。中華民国になると、桂林のあちこちに工房ができました。 1949年以降、国はさまざまな民間ワイナリーから優秀なワイン醸造家を集め、1952年に桂林ワイナリー（後に桂林飲料工場と改名、1987年に桂林ワイナリーに改名）を設立し、伝統的な技法で「三花酒」の醸造を続けています。 3回蒸して煮るので、振ると無数の泡が出てきます。良質のものは細かい泡が何層にも重なっており、通称「三沸花酒」、略して「三花酒」と呼ばれています。無色透明で上品な蜂蜜の香りがあり、口当たりは柔らかく滑らか、後味は爽やかで甘く、飲んだ後には余韻が残ります。適度に飲むと、心をリフレッシュし、血液循環を活性化し、健康に良い効果があります。品種は57°、38°、30°などのシリーズがあります。 1963年から1989年にかけて、国内高級ワインとして評価され、第2回、第3回、第4回、第5回全国ワイン鑑定大会で銀メダルを獲得しました。 1964年に広西の名酒に指定され、中国全土の省、市、自治区、香港、マカオ、日本、東南アジアなどの国や地域で販売されました。華僑ブランドの桂林チリソースは桂林醤油工場で生産されており、300年以上の生産歴史があります。桂林三宝は、豆腐、三花酒とともに桂林の三種の神器として知られています。主な材料は新鮮な赤唐辛子、発酵黒豆、ニンニクです。材料の選択は非常に特別で、製造プロセスもユニークです。納豆は工場特製のものを使用し、唐辛子も特製のベースで提供しています。新鮮な唐辛子は収穫され、洗浄され、細かく刻まれ、その後、レシピに厳密に従って他の材料と混ぜられ、瓶に密封され、一定期間保管された後に販売用に包装されます。赤褐色で、厚さが均一、爽やかでスパイシーな香り、程よい塩味が特徴です。脾臓を強化し、食欲を刺激し、消化を助ける効果があり、宴会や家庭での使用に最適な調味料です。 1979年に桂林工業製品品質賞を受賞して以来、広西チワン族自治区および国家軽工業部品質製品賞を連続して受賞しています。全国各地で販売され、香港、マカオ、東南アジアにも輸出され、国内外の消費者に深く愛されています。 （２）発酵豆腐は桂林発酵豆腐工場など６社で生産されており、年間生産量は約１億個である。桂林の「三種の神器」の一つ。桂林の豆腐は特別な製造方法を採用しています。上質な大豆を使って硬めの豆腐を作り、水を絞り出して1インチほどの四角いブロックを作り、それを型に入れて型を作るのです。ブロックの6面すべてに黄白色の菌糸（カビの毛）が生えてきたら、三花酒、塩、その他のスパイスと混ぜ、瓶や缶に入れてマリネします。 1〜2日後、上質な日本酒を注いでブロック全体を浸し、密封して涼しく乾燥した場所に4〜6か月間保管します。完成した発酵豆腐は、約1インチ四方、厚さ6センチの小片になります。表面はゼラチン状で透明、色は爽やかな黄色で独特の香りがします。食べ方はいろいろあります。桂林の人々はこれをお粥や蒸しパンと一緒に直接食べます。冷奴、春雨、豆花、蒸し鴨、煮羊肉（犬肉）、里浦タロイモなど、そのほとんどが調味料として使われており、桂林の名物料理である桂林発酵豆腐と一緒に食べられます。独特の色、香り、味、形のため、観光客に最も人気のある桂林特産品の一つです。華僑ブランドの豆腐は、1983年と1988年に国家品質食品銀賞を2度受賞し、1988年には第一回中国食品博覧会で金賞、1991年には第二回北京国際博覧会で金賞を受賞しました。香山ブランドの豆腐は、1987年と1988年にそれぞれ軽工業部賞と広西チワン族自治区品質製品賞を受賞しました。 （３）湯葉製品。形が乾燥した竹の枝に似ていることから名付けられました。桂林では20以上の豆腐工場が豆腐を生産しており、年間生産量は1,000トンを超えます。良質な大豆を厳選し、豆乳状に挽いて鍋に入れて加熱します。濃縮した豆乳の膜を手で引き上げ、竹竿に吊るして乾燥させたり、焼いたりします。桂林は千年以上も湯葉生産の歴史を持っています。漓江と桃花江の水に浸した大豆と伝統的な特別な製造工程のおかげで、完成品は淡黄色で、光沢があり油分が多く、枝がふっくらとしていて、中が空洞でサクサクしており、品質が優れています。タンパク質 45%、脂肪 25% を含み、コレステロールと飽和脂肪が非常に低いです。植物栄養素が含まれているため、「最高の精進料理」と呼ばれ、唐代から住民、特に僧侶の一般的な料理となっていました。湯葉は揚げたり、煮たり、炒めたり、蒸したりと食べ方はたくさんあります。メインディッシュとしてもサイドディッシュとしても、おいしくて香りがよく、サクサクしていて柔らかく、独特の風味を持つ肉料理やベジタリアン料理を作ることができます。製品は全国で販売されており、東南アジア、北米、オーストラリア、香港、マカオ、その他の国や地域に輸出されています。 「Xiangshanブランド」豆腐スキンは、1981年以来3回、全国フードシルバー賞を3回、1988年の最初の中国食品博覧会での金メダル、1990年のライト産業省の第1博覧会での金メダル、1991年の2番目の北京国際エキスポでの金メダルを獲得しました。現在、2つのタイプがあります。ギリンブランドとWugangブランドです。 Guilin Brand Osmanthus Wineは、Guilin Breweryによって生産されています。花や果物から作られた甘くて低アルコールのワインです。地元のオスマンサと野生のブドウから作られており、浸漬、蒸留、調整、老化、ろ過によって作られています。アルコール含有量は15°〜20°です。色が薄い黄色で、顕著な甘い香りのあるオスマンサスの香りと野生のブドウのユニークな香りがあります。甘くて酸っぱく、まろやかで柔らかく、長期にわたる後味があります。それを定期的に飲むことで、脾臓と胃を強化し、消化を助け、血液循環を促進し、気を補充することができます。 1984年と1989年には、それはそれぞれ広州の高品質のワインと高品質の食品と評価されました。 WuギャングブランドのOsmanthus Wineは、Guilin Lingui Osmanthus Wineryによって生産されています。高品質のご飯と新鮮なオスマンサスの花から作られており、二重蒸留と再醸造プロセスを使用して洗練されています。ワインは透明で透明で、まろやかでさわやかな味がします。サンフアワインの特徴と、オスマンサスの香りがあり、長い後味があります。アルコール含有量は38°および50°です。 （v）ナンタンは、ギリンクリスピーキャンディ、オスマンサスインチゴールドキャンディ、オスマンサスのゴマのスライス、ピーナッツポテトチップス、ピーナッツキャンディの一般的な用語です。それは清王朝のQianlong時代に初めて生産されました。ギリンの有名な専門の1つであり、春のフェスティバル中にギリンの人々のための必須の伝統的な新年の製品であり、ゲストを楽しませるための素晴らしい製品です。ゴール粒、ピーナッツカーネル、白砂糖を主要な成分として、香りのよい、甘く、ゆるい、鮮明でカリカリのユニークな風味を持っています。ギリンのクリスピーキャンディーは、南部の砂糖の中で珍しい宝物です。前世代の「都市ペストリー」と「都市ペストリー」の2つの主要な派ionsの生産技術を吸収し、慎重に準備した粉末原料を小さな長方形の部分、4つの小さな部分にパックに押し込みます。それはサクサクで、口の中で簡単に溶け、繊細でしっとりしており、老いも若きも老人も適しています。 Osmanthus Cunjintangは、南部で最も美しい砂糖として知られています。それは柱状で、小指よりもわずかに薄く、長さは約1インチ、中央に中空とサクサクで、ゴマで覆われ、黄金色があります。 Osmanthusのゴマのスライスは形が正方形で、Cicadaの翼のように薄いです。ピーナッツキャンディーとピーナッツポテトチップスにはそれぞれ独自の特徴があり、忘れられないものです。 1985年以来、Guilin Nantangは広州品質食品賞とNational Light Industry Ministry Quality Product Awardを受賞しています。 1989年、モスクワで開催された「中国科学技術の日」展示会に参加し、州科学技術委員会が後援し、肯定的なレビューを受けました。 1990年、国立光産業博覧会で銅メダルを獲得しました。主なメーカーはギリンキャンディーファクトリーです。 （6）Osmanthus Teaの生産には、細かい処理技術と厳格な技術的要件を備えた長い歴史があります。香りのよい緑茶と高品質の金色のオスマンサスの花を選択し、花の香り、それらを混合し、花を溶かし、再燃焼し、花を織り、日陰に積み上げます。その形状は金色の花と緑の葉に似ており、スープは明るい金色の黄色で、味は甘くてまろやかで、ティーの香りは花の香りが豊富で、冷たい香りはエレガントで長持ちし、オスマンサス茶の主要な特徴です。長期飲酒は、口内炎、歯周炎、乾燥肌、ho索を治すことができます。 1970年代以来、日本や香港などの国や地域に輸出されており、非常に人気があります。マオジアンティーは、1970年代初頭にギリンティーサイエンス研究所によって作成された貴重な緑茶です。それは、私たちの研究所で栽培されている高級ティーツリー品種と、清様式のフェスティバルの周りに選ばれた柔らかい芽と葉から作られています。茶葉はきつくてきれいで、均一で、背が高くまっすぐな先端、エメラルド・グリーン、そして目に見える白い毛があります。醸造後、ティースープは透明で、葉は明るい緑で、香りは長持ちし、味はまろやかで、後味は甘いです。 China Tea Testing Centerでテストされた後、有名なお茶の品質要件を満たしており、特にセレンで高いです。広州に固有のセレンが豊富なお茶であり、がんの予防と闘いにユニークな効果があります。国のすべての地域を供給することに加えて、ドイツにも輸出されています。 1985年と1989年の全国有名なお茶展および評価会議で、農業省によって高品質のお茶として2回評価されました。

1。ギリンライスヌードル

ギリンライスヌードルは、ギリンシティの伝統的なスナックであり、ギリン料理に属しています。料理は初期のインディカライスとブラインで作られています。現在、国家の無形文化遺産としてリストされています。

最も伝統的で本物のギリンライスヌードルは、白く、柔らかく、さわやかで香りのよい特徴で、世界中のダイナーを引き付けます。ライスヌードル製造プロセスは伝統に由来しており、Youlianは伝統を超えており、滑らかで香りのよいライスヌードル、豊かな塩水、豊富な調味料などの元の利点があります。

2。ギリン発酵豆腐

それはギリンの3つの宝物の1つです。大豆でメインの原料として作られているため、5つのスパイス発酵豆腐とチリ発酵豆腐の2種類の発酵豆豆腐があります。薄い肌、柔らかい肉、細かい質感、おいしい味が特徴です。それは甘さでスパイシーで、甘さの香りがします。香りの中で、四川胡pepper、シナモンチンキ、スターアニス、マッシュニンニク、サンフアワインの混合香りを味わうことができます。それは無限の風味があると言えます。

3。ギリンチリソース

ギリンチリソースは、広州のギリン市の専門分野の1つであり、約100年の歴史があります。 Guilin Sauce Factoryが生産するチリソースは、高品質の製品であり、自治地域とギリン市の有名なブランド製品として評価されており、東南アジア諸国でよく販売されています。

ギリンチリソースには、ニンニクチリソース、発酵した黒豆のガーリックチリソースなど、さまざまな材料があるため、さまざまな品種があります。新鮮で、スパイシーでまろやかで、甘い後味で味がし、新鮮で香りが良くなります。それは優れた調味料であり、一人で食べることができます。

4。Yongfu Luo Han Guo

Yongfu Monk Fruitは、Yongfu郡、広州Zhuang自治区の専門であり、中国の国民地理的表示製品です。 Luo Han Guoは、Yongfu郡のLongjiang Townshipで生まれ、「オリエンタルマジックフルーツ」の評判を享受しています。

1995年、ヨンフは農業省によって「中国の修道士果実の故郷」と名付けられました。郡の修道士の果物の植栽エリアは70,000 MU以上に達し、セレンが豊富なマンダリンオレンジとセレンが豊富な香りの高い米とともに、郡の人々が貧困を取り除き、豊かになり、Yongfuの現代的な特徴的な農業を構築するのを支援する重要な産業になりました。

5。ゴンチェンオイルティー

オイルティーの伝統的な生産方法は、古い葉の紅茶を主な成分として使用し、オイルをわずかに焦げて香りがするまで炒め、塩と水を加えて沸騰させ、通常は生ingerを加えて一緒に調理します。味は強く、収string的であり、辛い渋味のヒントがあります。ゴンチェンエリアでは、挽いたピーナッツパウダーを加えて、味を溶け込み、収string剤を少なくします。調理時間がちょうどいいので、ゴンチェンオイルティーはあらゆる場所で最高のオイルティーと見なされており、広州北部で有名です。