高温で魚介類の寄生虫を殺すことはできますか？

1. 高温で魚介類の寄生虫を殺すことはできますか?

レハヘルス

高温でロブスターの寄生虫を殺すことはできますか？寄生虫を殺すためにロブスターを茹でるのにどれくらい時間がかかりますか？

ロンユアン9023

16:36:35に投稿

私はザリガニを食べるのがとても好きです。私は毎年この時期にザリガニをたくさん買います。でもロブスターには寄生虫がたくさんいると聞きました。ロブスターの寄生虫は高温で死滅しますか？

ロブスター

ザリガニ

寄生虫

高温でロブスターの寄生虫を殺すことはできますか？

殺すこともできる。

ロブスターは水中の岩や水生植物、沈泥の間で暮らすのが好きです。彼らの食べ物は多様で、水生植物、貝類、動物プランクトン、死んだ魚やエビなどが含まれています。そのため、寄生虫に汚染されやすいのです。寄生虫の主成分はタンパク質です。高温にさらされるとタンパク質が変性し、タンパク質が変性すると寄生虫は死滅します。したがって、通常の状況では、高温によってロブスターの寄生虫を殺すことができます。

寄生虫を殺すためにロブスターをどのくらい茹でるか

5〜6分。

寄生虫は高温に耐えられません。一般的には、60～70℃の温度環境で5～6分間煮沸すると死んでしまいます。そのため、ロブスターを茹でる際は、水が沸騰してからさらに5〜6分茹でると、ロブスターについた寄生虫が死滅します。ただし、ロブスターは 5 ～ 6 分間茹でても完全に火が通らない場合があります。ロブスターの中の細菌やその他の微生物を完全に殺すためには、食べる前に完全に火が通るまで煮続ける必要があります。

炒めたザリガニには寄生虫がいますか？

一般的にはそうではありません。

寄生虫は高温に耐えることができず、高温を経験すると死んでしまいます。ただし、炒める際はフライパン内の温度が比較的高くなります。数分間炒めると、ザリガニの寄生虫は基本的に死滅します。したがって、ザリガニが再び寄生虫に感染していなければ、ザリガニ炒めにも寄生虫は含まれず、安心して食べることができます。

ザリガニの寄生虫感染の症状

具体的な反応症状は人によって異なります。

寄生虫の種類や人それぞれの体質の違いにより、寄生虫感染後の症状も異なります。一般的に、寄生虫感染後には皮膚反応と胃腸反応が主に起こります。皮膚反応には一般的に、かゆみ、痛み、膿疱、皮膚の炎症などが含まれます。胃腸の反応には、腹痛、下痢、吐き気などが含まれます。もちろん、その他の不快な症状を経験する人もいます。しかし、一般的に、調理したザリガニを食べても寄生虫感染が起こることはほとんどないので、あまり心配する必要はありません。

ザリガニが寄生虫に感染した場合の対処法

治療のために病院へ行ってください。

寄生虫感染後、宿主の体から栄養分が奪われるだけでなく、寄生虫の部位や近くの組織や臓器に損傷を与えることもあります。したがって、生のザリガニを食べて寄生虫に感染した疑いがある場合は、不快感の有無にかかわらず、すぐに病院に行って検査を受ける必要があります。検査の結果、寄生虫感染が確認された場合は、医師の指導のもと駆虫薬を服用し、その後、その他の対症療法を受ける必要があります。

免責事項：このウェブサイトの内容は参考目的のみであり、診断や治療の根拠として使用することはできません。

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スパイシーなアサリの炒め物

材料を用意します：玉ねぎ、生姜、赤唐辛子、料理酒、砂糖、チキンエッセンス、塩、サラダ油。

作り方：ネギとショウガは細長く切り、赤ピーマンは細切りにします。油が沸騰したら、ねぎ、生姜、こしょうをフライパンに入れて炒めます。次に砂を吐き出して洗ったあさりを加えます。

フライパンで炒め、適量の塩とチキンエッセンス、少量の砂糖、料理酒をスプーン半分加えます。鍋に蓋をして、水が沸騰したら刻んだコリアンダーを散らし、アサリの口が開くまで炒め続けて、出来上がりです。

味: 新鮮、柔らかい、香り高く、わずかにスパイシー。

ピーナッツ入りマテ貝の煮物

特徴: 美味しく、特にスープに最適です。

材料: ピーナッツ、アサリ、ニンジン。

調味料: 塩、チキンパウダー、料理酒、玉ねぎ、生姜。

練習する：

1. アサリをきれいな水に入れて砂を吐き出させ、湯がいて砂を取り除きます。

2. にんじんを洗って皮をむき、細切りにして湯がきます。ピーナッツの皮をむいて置いておきます。

3. 鍋に油を入れ、ネギとショウガを香りが出るまで炒め、澄ましスープを加えてニンジンの千切りとピーナッツを90%火が通るまで炒めます。

4. 最後にアサリと調味料を加えてしばらく煮ます。

マテ貝の炒め物

フライパンに油を熱し、ネギと生姜を加えて香りが出るまで炒めます。

アサリを加えて、アサリが開いてスープが白くなるまで炒めます。

塩、少量の砂糖、コショウを加えてお召し上がりください。

アサリと玉ねぎの炒め物

練習する：

1. 鍋に水を沸かし、あさりをしばらく湯の中に入れ、あさりの殻が完全に開いたら、あさりを取り出します。

2. アサリの身を取り出し、ボウルに入れる。料理酒（今回は二果頭を使いました、笑）と少量の醤油を加えてよく混ぜます。数分間マリネします。

3. 同時に、少量のニンニクを洗って刻みます。乾燥赤唐辛子を少し千切りにする。生姜を少量加えて千切りにします。玉ねぎをみじん切りにします。

4. 鍋に油を入れて熱し、みじん切りにしたニンニク、千切りにした赤唐辛子、生姜を加えて炒めます。次にマリネしたアサリを加えます（鍋に入れる前にアサリに残っている水を切っておきます）。それからしばらく一緒に炒めます。

5. 玉ねぎと適量の塩を加えて炒め続けます。炒める。

6. チキンエッセンスを少し加えてお召し上がりください。

黒豆と胡椒のアサリ

1. アサリの側面を切り、内臓を取り除き、生姜酒水で茹でて殻を剥き、水で洗って水気を切ります。

2. 緑と赤のピーマンを小さな菱形に切ります。発酵黒豆大さじ1杯を水で洗い、包丁で数回切り刻みます。ニンニク1個をみじん切りにし、みじん切りにした生姜を少々加えます。

3. フライパンを熱し、油を加え、発酵させた黒豆、ニンニク、ショウガを加え、香りが出てきたらピーマンと赤ピーマンを加え、水を数滴振りかけ、数回炒め、色が変わったらマテ貝の身を加え、ワインを振りかけ、色をつけるために濃い口醤油を数滴加え、味付けに薄口醤油、塩、砂糖を加えて数回かき混ぜ、水でんぷんを少し垂らしてソースを濃くし、ごま油を数滴加えて出来上がりです。

古い友人と揚げたマテ貝

練習する：

1.まず、ハマグリの殻を割り、ナイフを使って殻に繋がっている靭帯を切ります。カタツムリの肉の上にある黒いものはカタツムリの消化器官なので、手で取り除くか、絞り出す必要があります。次に、それを水の入った洗面器に入れ、水を加えて一方向にかき混ぜます。砂や割れた貝殻が沈むので、ハマグリの身を取り出します。 2、3回洗って湯通しします。この方法で処理されたカタツムリの肉は非常にきれいで、砂が含まれていません。加工したカタツムリの肉を生姜酒水で茹で、沸騰したら水を切っておきます。

2. 酸っぱいタケノコを細切りにし、白いフライパンで水分がなくなるまで炒めてお召し上がりください。発酵した黒豆を水で洗い、ニンニクをみじん切りにします。鍋に油を多めに入れ、黒豆、ニンニクのみじん切り、唐辛子、タケノコの酢漬け、生姜の千切りを加え、塩と砂糖を少々加え、あさり、薄口醤油（色をつけるために濃口醤油を数滴加える）、オイスターソースを加え、全体に炒め、盛り付ける前に酢を少々振りかけ、強火で数回炒めてから盛り付ける。

スパイシーフライドクラム

材料: マテ貝

材料: 乾燥唐辛子、ニンニク、豆ペースト、ごま油

練習する：

ハマグリをきれいに洗い、泥や砂、ゴミを吐き出すために半日ほど置いておきます。

乾燥した赤唐辛子を半分に切り、ニンニクを刻んでニンニクペースト状にし、置いておきます。

鍋にきれいな水を入れ、水が沸騰したらアサリを入れて茹でます。開いたらすぐに取り出し、水を切って置いておきます。

大きめのフライパンに油を入れて熱し、乾燥赤唐辛子を入れてしばらく炒めてからフライパンから取り出します。アサリを加えて30秒ほど炒め、フライパンから取り出して油を切ります。

鍋に油を少し残し、乾燥赤唐辛子とみじん切りにしたニンニクを加えてしばらく炒め、次に豆板醤をスプーン1杯加え、アサリを加えて均一に炒め、最後にごま油をかけて出来上がりです。

注記：

湯通しをするときは、長時間の調理で肉が固くなるのを防ぐために、水が開いたらすぐに肉を水から取り出すようにしてください。ハマグリを揚げるときは、火加減と時間に注意しなければ、ハマグリがパサパサになってしまいます。

ただ掃除するだけです。