黒鯉とソウギョの違いは何ですか？具体的な調理方法は何ですか？

1. コイとソウギョの違いは何ですか？具体的な調理方法は何ですか？

01. 黒鯉とソウギョの違い

コイもソウギョも淡水に生息します。クロコイは主にエビ、カタツムリ、ハマグリなどを食べますが、ソウギョは草食です。また、黒鯉の体は丸みを帯びているのに対し、ソウギョの体は長いのが特徴です。 2匹の魚の色も異なります。黒鯉は色がやや濃く、腹は白く、ソウギョは黒鯉よりも色が薄いです。クロコイの鱗は比較的大きく、その配列は比較的乱雑ですが、ソウギョの鱗は比較的小さく、その配列は比較的整然としています。味にも若干の違いがあります。黒鯉の魚臭さはソウギョほど強くありません。黒鯉は主に煮込みスープに使われ、ソウギョは煮込み料理によく使われます。魚の調理法として以下の2つの方法を紹介します。

02. 豆腐とニシンのスープ

伝統的な中国医学では、黒鯉は気を補い、胃を滋養し、浮腫を治療する効果があるとされています。豆腐と黒鯉のスープは美味しくて、よく食べられます。ニシンを準備し、きれいにし、屠殺し、切り分け、豆腐一箱を用意します。鍋を熱し、適量の油を加え、ニシンと日本酒を炒め、刻んだ生姜を加え、ニシンの両面が黄金色になるまで炒め、適量の水を加え、蓋をして約20分間煮込み、豆腐と塩を加え、スープが白くなるまで煮込み、チキンエッセンス、ゴマ油、コリアンダーを加えて出来上がりです。おいしくて濃厚な豆腐とニシンのスープが完成しました。

03. ソウギョの煮込み

ソウギョはタンパク質、カルシウムなどの成分が豊富です。伝統的な中国医学では、利尿を促進し、腫れを抑え、脾臓を強化し、食欲を刺激する効果があると言われています。出産後に母乳不足に悩む人も、ソウギョを食べることで母乳の分泌を増やすことができます。ソウギョを用意し、きれいに洗って白い筋を抜き、切り分け、鍋を熱して適量の油を加え、ソウギョを鍋に入れ、表面が茶色になるまで炒め、タマネギ、ショウガ、ニンニク、ピシェン豆板醤を加え、米酒、薄口醤油、濃口醤油、砂糖、酢、適量の水を注ぎ、スープが濃くなるまで煮込み、みじん切りにしたタマネギ、みじん切りにしたニンニク、チキンエッセンスを加え、蓋をして約5分間煮込み、お召し上がりください。

1. 色の違い：ソウギョは淡黄色で鱗は比較的透明ですが、クロコイの体と鱗は灰黒色です。 2. 頭の違い：ソウギョの口は弧状ですが、クロコイの頭は比較的尖っています。 3. サイズの違い: 成長サイクルが似ている場合、一般的に黒鯉はソウギョよりも大きくなります。黒鯉とソウギョの調理方法は非常に似ています。どちらも煮込み、揚げ、煮込み、蒸しなどの調理法で楽しめます。また、細切り、スライス、ブロック状に加工してさまざまな料理にすることもできます。調理方法が異なれば、当然味も大きく異なります。

黒い鯉の頭は少し尖っていて長いです。調理方法は様々で、蒸したり、辛い魚、ザワークラウト、甘酸っぱい魚にしたりできます。たとえば、ザワークラウト魚の場合は、ザワークラウト魚調味料パッケージを購入すると最も便利です。

両者の間には明らかな違いがあります。ソウギョは色が黄色く、鱗は非常にはっきりしていますが、クジラの体は灰黒で頭は尖っており、ソウギョの口は弓状になっています。どちらも煮込み、揚げ物、煮込み料理として楽しめます。私は甘酢魚の調理法が好きです。魚をきれいに洗ってマリネした後、油で揚げ、甘酸っぱいソースを加えて10分ほど煮込みます。この方法で作った魚はより柔らかくておいしくなります。

2. コイとソウギョの違いは何ですか？それらの一般的な名前は何ですか?

黒鯉は、一般的にブラックミックス、ブラックミックス、スネイルミックスとして知られています。ソウギョは、一般的に、ハクレン、ギンコイ、油ギンコイ、草ギンコイ、白ギンコイ、草鯉、草根ギンコイ、厚魚、海ギンコイ、混魚、黒鯉などと呼ばれています。

黒鯉とソウギョの違い:

1. 異なる属と種

クロコイはMycarus属のクロコイの一種です。ソウギョは、ソウギョ属のソウギョの一種です。

2. 見た目が違う

クロコイは青みがかった黒色で、ひれは灰黒色、咽頭歯は臼歯状です。ソウギョは細長い、ほぼ円筒形の体を持ち、青みがかった黄色で、櫛形の咽頭歯を持っています。

3. 異なる配布エリア

クロコイは我が国では主に揚子江以南の平野に分布しており、揚子江以北では比較的珍しい。ソウギョは主に平野部の河川、湖沼、貯水池に分布しています。一般的には、水生植物が豊富な中層から下層、沿岸域に生息することを好みます。中国東部の広西から黒竜江にかけての平原に生息する特異な魚です。

参照元: Baidu 百科事典 - 黒鯉

参照元: Baidu 百科事典 - ソウギョ

違い：

1. 色の区別：黒鯉は濃い青で、色が濃いです。ソウギョは柔らかい草のような黄色で、色が薄いです。

2. 鱗の比較：クロコイの鱗は目立ちませんが、ソウギョの鱗は明らかに網目状です。

3. 頭の比較：クロコイの頭は細長く、尖った円錐状で、角度は約30度です。ソウギョの頭は幅が広く、短く、丸く、角度は約 45 度です。

4. 異なる食性：ソウギョは一般に水中の中層に生息し、主に水生植物の茎や葉を食べます。コイは水の下層に生息し、主にカタツムリやハマグリなどの底生動物を食べます。

また、ソウギョの口の形は弧状で、これもクロコイの口の形とは異なります。

通称：クロコイはボラやタニシグリーンとも呼ばれます。

ソウギョはギンガメアとも呼ばれます。

クロコイは肉食性ですが、ソウギョは草食性です。すると見た目も変わり、黒い鯉は色が濃くなり、ソウギョは色が明るくなります。また、大きさに関しても、一般的にコイはソウギョよりも大きいです。黒鯉の値段はソウギョの値段より高いです。ここでは、黒鯉は一般的に青鮒と呼ばれ、草鯉は一般的に曹鮒または石鮒と呼ばれています。

黒鯉の俗称は「フンジ」、ソウギョの俗称は「インチャブ」です。 2匹の魚は違います。クロコイの頭は丸く、ソウギョの頭は平らです。

黒鯉は、一般的にブラックミックス、ブラックミックス、スネイルミックスとして知られています。ソウギョは、一般的に、ハクレン、ギンコイ、油ギンコイ、草ギンコイ、白ギンコイ、草鯉、草根ギンコイ、厚魚、海ギンコイ、混魚、黒鯉などと呼ばれています。

黒鯉とソウギョの違い:

1. 異なる属と種

クロコイはMycarus属のクロコイの一種です。ソウギョはソウギョ属のソウギョの一種です。

2. 見た目が違う

クロコイは青みがかった黒色で、ひれは灰黒色、咽頭歯は臼歯状です。ソウギョは細長い、ほぼ円筒形の体を持ち、青みがかった黄色で、櫛形の咽頭歯を持っています。

3. 異なる配布エリア

クロコイは我が国では主に揚子江以南の平野に分布しており、揚子江以北では比較的珍しい。ソウギョは主に平野部の河川、湖沼、貯水池に分布しています。一般的には、水生植物が豊富な中層から下層、沿岸域に生息することを好みます。中国東部の広西から黒竜江にかけての平原に生息する特異な魚です。

参照元: Baidu 百科事典 - 黒鯉

参照元: Baidu 百科事典 - ソウギョ

3. ソウギョとクロコイの見分け方は？

黒鯉とソウギョは見た目はよく似ていますが、価格は大きく異なります。

外観からは、次のように区別できます。

クロコイのひれは灰黒色ですが、ソウギョのひれは灰白色または灰黄色です。

クロコイの口は尖っていますが、ソウギョの口は丸いです。

4. 黒鯉とソウギョの見分け方は？

クロコイとソウギョの体型は非常に似ていますが、両者の違いは、クロコイの体は長く円筒形で、鱗は大きく丸く、尾は横に平らで、腹部の隆起、ひげ、硬い棘がなく、頭はやや平らで、背中と上側は黒く、腹部は青みがかった灰色で、鱗は灰黒色であることです。ソウギョは、長くやや円筒形の体、丸い腹部、鈍い頭、ひげがなく、小さな茶色がかった黄色の目、灰白色の腹部、灰黄色の胸びれと腹びれ、そして残りのびれの色が明るいです。両者の明らかな違いは体の色です。クロコイは真っ黒ですが、ソウギョは茶色です。第二に、黒鯉の口は尖っていますが、ソウギョの口は丸いです。