銀雪魚養殖

サーモンの栄養成分: 栄養成分 (100グラムあたり) カロリー (kcal) 139.00 炭水化物 (g) 0.00 脂質 (g) 7.80 タンパク質 (g) 17.20

サーモンには、細胞の正常な生理機能を保つために欠かせない要素である不飽和脂肪酸が豊富に含まれています。また、ヒトのプロスタグランジンとトロンボキサンの合成の前駆体でもあります。人体内の不飽和脂肪酸のレベルを正常に保つことで、脳細胞の活動が活発になり、高密度リポタンパク質コレステロールが増加し、心血管疾患を予防・治療することができます。

鮭はビタミンDが豊富に含まれており、医療用の肝油の原料の一つでもあります。ビタミンDはカルシウムやリンなどの微量元素の体内吸収を改善し、特に成長期の若者に適しています。アパレル業界で長く働いている人は日光を浴びる機会が少ないので、適時ビタミンDを補給する必要もあります。サーモンは老若男女問わず、あらゆる人に適しています。特に、心臓血管疾患の患者、長期の精神作業に従事する人、学生にとって有益です。サーモンを多く食べると、体に必要なさまざまな栄養素を補給できるだけでなく、長期にわたる仕事のプレッシャーによる不快感を和らげることもできます。

サーモンの栄養価も理想的な食事の「黄金比」を占めています。つまり、食品中のビタミンEと多価不飽和脂肪酸の理想的な比率は0.4ですが、サーモンのこの比率は0.73と高く、栄養価が高く、栄養の配分がバランスが取れていることを示しています。スウェーデンの科学者は、週に一度サーモンを食べる女性は、他の人よりも腎臓がんを発症する可能性がはるかに低いことを確認した。サーモンを定期的に食べると、サーモンを食べない人に比べて腎臓がんを発症するリスクが 74% 低くなります。サーモンから抽出したオメガ3不飽和脂肪酸は、肌のコラーゲンや肌の保湿因子にダメージを与える活性生物物質を除去し、シワ防止効果があります。

サーモンに含まれるオメガ3不飽和脂肪酸は、人体の血液中のトリグリセリド含有量を減らし、高密度リポタンパク質コレステロールを増加させ、血管の弾力性を高め、血中脂質と血中コレステロールを効果的に低下させ、心臓血管疾患やアルツハイマー病の予防と治療に非常に効果的です。

ヨーロッパではタラは「食卓の栄養士」と呼ばれ、フランス人はそれを直接「液体の金」と呼んでおり、その高い栄養価を示しています。タラは肉厚で骨が少なく、味も美味しいです。栄養学の専門家は、タンパク質含有量が非常に高く、脂肪含有量は0.5％未満と極めて低いと指摘しています。また、A、D、E、DHA、高品質のタンパク質、複数のビタミンも含まれています。これは人間の網膜の重要な成分であり、記憶力を改善し、子供の脳の発達を促進し、それによって人間の体力を高める重要な栄養素として認識されています。フランスでは毎年「タラ文化フェスティバル」が開催され、街のいたるところにタラを専門とするレストランが見つかります。タラの調理法は地方によって少なくとも365種類あると言われており、その中で最も有名なのは「蒸しタラ」です。この料理は、ジャガイモと玉ねぎのスライスを乗せ、火が通るまで蒸し、ゆで卵とブラックオリーブを添えて仕上げます。タラは脂肪が少なく、タンパク質が豊富で、骨も少ないため、あらゆる年齢の人に適した栄養価の高い食品です。タラは栄養価が高く、コレステロールが低く、人体に吸収されやすいという利点があります。タラの脂肪には、グロブリン、アルブミン、リン酸化核タンパク質のほか、子供の発育に必要なさまざまなアミノ酸が含まれています。この比率は子供達の必要量に非常に近く、人間にとっても消化吸収しやすいものです。また、不飽和脂肪酸やカルシウム、リン、鉄、ビタミンBなども含まれています。銀ダラの魚脂には、グロブリン、アルブミン、リン核タンパク質のほか、子どもの発育に必要なさまざまなアミノ酸が含まれています。この比率は子供達の必要量に非常に近く、人間にとっても消化吸収しやすいものです。不飽和脂肪酸やカルシウム、リン、鉄、ビタミンBなども含まれています。タラは脂肪が少なく、タンパク質が豊富で、骨も少ないため、あらゆる年齢の人に適した栄養価の高い食品です。タラは栄養価が高く、コレステロールが低く、人体に吸収されやすいという利点があります。

淡水タラの養殖技術、適切な温度は？

1. 池の処理：放流の15日前に池に新しい水を入れ、1エーカーあたり80〜100kgの生石灰を池全体に散布します。 2. 放流密度：水草から夏草まで、1ムーあたり15万～20万匹の水草幼魚を放流します。夏の花から秋の紅葉まで、1ムーあたり15,000〜30,000匹の稚魚が放流され、同時に200〜300匹のハクレンが養殖されます。秋フグから商品魚まで、1ムーあたり1,800～2,300匹の秋フグの稚魚を放流し、同時にハクレンやコイも養殖しています。

1.淡水タラの養殖技術

1. 池

（１）放流前に池の水を抜いて２～３日間日光に当てておきます。

（１）放流の約１５日前に、池に新しい水を０．３ｍの深さまで入れ、生石灰を１エーカー当たり８０～１００kg散布するか、または漂白剤スラリーを１エーカー当たり１５～１８kg散布する。

（２）消毒後２～３日後に、池１エーカー当たり２００～３００kgの分解鶏糞を施用する。

2. 飼育密度

（１）水草から夏花まで、池１エーカーあたり15万～20万匹の水草稚魚を放流する。約30日間の飼育で、12万～16万本の夏花幼虫（約3～4cm）が得られます。

（２）夏から秋にかけて、池１ムーあたり１万５千～３万匹の稚魚を放流し、同年齢のハクレンを２００～３００匹同時に飼育する。約90日間の飼育で、秋魚の稚魚（1尾あたり80～100g）が14,000～28,000尾得られます。

（３）秋の稚魚から商業用の魚まで、池の１エーカーあたり1,800～2,300匹の秋の稚魚が放流され、さらに15～20匹のハクレンと10～15匹のコイが放流される。

3. 給餌

（１）水上開花期から夏期開花期にかけて、飼料中のタンパク質含有量を42％程度に制御する。夏から秋の稚魚期には、飼料のタンパク質含有量を約38%に制御します。秋の稚魚期から商業用稚魚期にかけて、飼料のタンパク質含有量は35%程度に管理されます。

（２）水温が１５℃前後のときは、１日の給餌量は魚体重の０．２～０．３％である。水温が16〜20℃の場合、1日の給餌量は魚の体重の0.6〜1.2％です。水温が21〜25℃の場合、1日の給餌量は魚の体重の1.2〜3％です。水温が26〜30℃の場合、1日の給餌量は魚の体重の3〜6％です。