トビガニを食べるときに食べてはいけないものは何ですか？

1. トビガニを食べるときに食べてはいけないもの

トビガニには食物不適合性はなく、食物不適合性は存在しません。

南方医科大学南方病院中医学科主任の謝偉教授は、中医学の書籍や文献を調べても、食品同士が相性が悪いことを証明する信頼できる証拠は見つからなかったが、反論の根拠はもっとあると指摘した。

1935年、栄養学の第一人者で南京大学の教授であった鄭季は、民間の伝説から184組の相容れない食べ物を収集しました。バナナとサトイモ、ピーナッツとキュウリ、タマネギとハチミツ、カニと柿、カニとザクロ、フナと甘草、塩卵と砂糖など、一緒に食べられる可能性が高い食品を14グループ選び、動物と人間に食べてもらいました。

結果は、食後24時間以内に、テストされたすべての動物と人間の表情、行動、体温、便の色、頻度が正常であったことを示しました。「食物の不適合」が病気を引き起こすという主張を検証し反証する科学的実験が行われたのは今回が初めてだ。 2008年には蘭州大学とハルビン医科大学も同様の実験を行ったが、被験者には明らかな副作用は見られなかった。

追加情報

トビガニの栄養価：トビガニの肉は柔らかくて白く、タンパク質、脂肪、さまざまなミネラルが豊富です。ワタリガニは冬の回遊期に最も強くなり、体重は通常約 250 グラム、最大 500 グラムになります。メスのカニは赤いクリームで覆われていて、味は抜群です。

ワタリガニは生のまま、蒸して、揚げて、炒めて食べたり、半分に切って豆のペーストと一緒に煮込んだり、餅や漬物、豆腐と一緒に炒めたりして食べることができます。沿岸地域の住民の食卓によく並ぶ料理です。また、新鮮なワタリガニを塩水に漬けて数日後に食べることができるように漬けることもあり、一般に「新鮮なワタリガニ」と呼ばれています。

出典：人民日報オンライン - 食品の不適合は存在しない

参照元：淘汰百科事典 - ワタリガニ

2. 一番美味しいカニは何ですか？

海のカニを食べるのが好きか、川のカニを食べるのが好きかによって異なりますか?

川ガニでは陽澄湖の毛ガニが最高です。

でも今はカニを食べる時期じゃないよ～～カニに卵がある9月が一番美味しい時期だよ～～

本当に美しいですね〜〜

海ガニには、アカガニ、トビガニ、ワタリガニなどがあります。～～どれも味は似ています～～

それはホストの好みによります。

3. おいしいトビガニの作り方

トビガニの蒸し方：1. この季節、トビガニは太り始めており、メスのトビガニは数日でさらに太ります。 2. 中華鍋に入れて強火で10分ほど蒸し、赤くなって火が通るまで蒸します。 3. 皮をむいて食べると、一食でお腹いっぱいになります～キャベツと冷凍豆腐でトビガニを煮込む方法：材料：トビガニ（泳ぎガニ、海ガニとも呼ばれます）1匹（約300グラム）、キャベツ200グラム、冷凍豆腐200グラム、細い春雨（乾燥）50グラム。調味料：玉ねぎと生姜各5グラム、チキンスープ750グラム、塩、MSG、コショウ、砂糖各3グラム、紹興酒5グラム、酢2グラム、サラダ油10グラム。作り方：1. トビガニの殻を開き、洗ってきれいにし、均等な大きさに10個に切ります。 2. キャベツの葉を摘み、洗ってカミソリでスライスし、葉もスライスします。 3. 凍った豆腐を冷水で解凍し、水気を絞って、長さ5cm、幅3cm、厚さ2cmの長方形に切ります。 4. 春雨を60℃のお湯に30分ほど浸し、柔らかくなったらハサミで半分に切って置いておきます。 5. ネギを洗って2cmの長さに切ります。生姜の皮をむき、スライスに切ります。 6. 鍋を火にかけ、サラダ油を加え、70% 熱くなったら、ネギと生姜のスライスを加えて香りが出るまで炒め、紹興酒と酢を加え、キャベツのスライスを加えて 2 分間炒め、チキンスープを加え、塩、MSG、コショウ、砂糖を加えて弱火で沸騰させ、カニの切り身、カニの殻、冷凍豆腐、キャベツ、細い春雨を加えて弱火で 45 分間煮込み、火が通って美味しくなったら、お召し上がりください。特徴：スープは乳白色で、さっぱりとまろやかです。この料理は伝統的な料理をベースにした革新的な料理です。魚介類を白菜や凍み豆腐と一緒に煮込み、それぞれの素材の持ち味を最大限に引き出しています。ネギ入りトビガニの調理方法：1.まず、カニを処理し、カニの殻を開き、カニの肺を取り除いてきれいにし、次にナイフでカニの脚の最も外側の関節を切り落とし、真ん中で切り刻みます。カニの大きさに応じて、ナイフを自分で調整できます。 2. 次に、ボウルにソース、MSG、みじん切りにしたネギ、千切りにした生姜（嫌いな場合はスライスしてください）、コショウ、ニンニク、ごま油、砂糖、オイスターソース、澱粉、そして最も重要な塩を用意します。ゆっくり追加してもいいですよ。生肉はないので、味わえます。塩味が一番大事です。準備ができたら、後で使用するために保管してください。 3. 次にネギをいくつか切り取って脇に置きます。ワイン、白ワインも用意してください。。 4. 次に鍋に油（できればコーン油またはピーナッツ油）を入れ、調理したいカニの数を確認します。熱くなりすぎないように注意し、カニが5層目になったら鍋に入れ、黄金色になるまで調理します。ベースオイルを少し残し、鍋にネギを入れて香りが出るまで炒め、ワインを加えて香りが出るまで煮込み、鍋に蓋をして、用意しておいたソースを加えてよくかき混ぜたら出来上がりです。トビガニスープの作り方：材料：トビガニ 1 匹、みじん切りにしたネギ少々、マッシュルーム 50 グラム、塩少々、チキンストック小さじ 1/2 杯、コショウ少々、スープ 8 カップ。詳しい手順: 1. トビガニを洗い、背甲を持ち上げて縦に切り、沸騰したお湯で茹でて置いておきます。 2. キノコの茎を取り除き、洗って置いておきます。 3. 鍋にスープ8カップを入れて沸騰させます。トビガニ、キノコ、塩、チキンストックを加え、味が染み込むまで炒めます。盛り付ける際にコショウとみじん切りにしたネギを散らします。ネギ入りトビガニの揚げ物の作り方：1.トビガニを切り分け、殻を破って6つに分けます。

4. トビガニはどれくらい生きられますか?

これは、飼育方法とトビガニがまだ元気かどうかによって異なります。

浴槽の壁は滑らかでカニが逃げることができないので、自宅の浴槽を一時的な貯水槽として利用しましょう。次にカニをそっと浴槽に注ぎ、カニがちょうど隠れるくらいまで水を張ります。カニは8本の足を立てると水面で呼吸することができます。保存期間や量に応じて小魚やエビを少量加えます。カニは通常、この方法で 7 日以上保存できます。良質のカニの生存率は95％以上に達します。

また、七里海ガニや陽澄湖の毛ガニも美味しいので、好んで食べる人も多いです。