淡水でエビを育てる方法、エビと淡水エビの違い

1. 池の条件：飼育場所は地形が開け、排水が便利な場所を選び、放流前に50cmの水を残し、生石灰110kg/ムーと茶粕32kg/ムーで池を清掃します。 2. エビの稚魚の放流: エビの稚魚は放流前に脱塩し、夕方または晴れた日に放流する必要があります。 3. 飼育管理：給餌は「一定の時間と量、一定の場所と質、少量で頻繁な給餌、具体的な調整」の原則に従う必要があります。放流前に池に50ppmの生塩を加え、その後必要に応じて生塩を追加します。病気に関しては、繁殖の過程で「予防は治療に勝る」という繁殖意識を持ち、問題が起こる前に予防する必要があります。

1.淡水でエビを育てる方法

淡水でエビを飼育する場合、オショロコマエビを養殖することはできますが、密度が高すぎるといけません。淡水で南米のエビを飼育する一般的な方法は次のとおりです。

1. 池の状態

繁殖地としては、面積が約2〜3エーカー、底が泥や砂、水深が約2メートルの、開けた地形で排水が便利な場所を選択します。 60メッシュのシルクふるいで水の入口を濾過し、ワイヤーを使用して入口と出口を塞ぎます。放流前に50cmの水を残し、生石灰110kg/畝と茶粕32kg/畝で池を清掃し、1.5kWのインペラエアレーターを設置します。

2. エビフライのストッキング

エビの稚魚は放流する前に塩分を除去する必要があります。安全な稚エビを購入するためには、稚エビを購入する数日前に養殖場に行って、脱塩状態を観察するのが最善です。稚エビが2cmに成長したら、飼育池に放流します。放流前日にエアレーション装置を作動させて酸素を補給し、大量の苗を池に入れる前に少量のテスト水を加えます。エビを放流する際の水温は20℃以上で、放流は夕方か晴れた日に行います。

3. 飼育管理

（１）給餌：「定時定量、定位置定質、少量頻回給餌、個別調整」の原則を守る。池に3～4個の給餌台を設置し、放流後半月は1日4回エビに餌を与えます。エビには正規メーカーの専用飼料を与え、適宜天然餌を補給するのがベストです。日が経つにつれて、エビがよりよく成長できるように餌の量を増やし続けます。

（２）水質：稚エビは脱塩稚エビですが、海水習性があるため、放流前に50ppmの生塩を池に投入し、その後も適宜生塩を追加してください。稚エビを放流した後、1週間は水位を50cmに保ち、その後は毎日5cmずつ水深を増やしていき、水深が約160cmになるまで続けます。 4～5日ごとに水を20％交換し、10～15日ごとに12～15ppmの生石灰を施します。

（３）疾病予防と管理：淡水化養殖における白エビの罹患率と死亡率は海洋養殖に比べて比較的低いが、油断すべきではない。まず、正規メーカーが生産した高品質のエビの稚魚を購入し、そのエビの稚魚に病原菌が含まれていないかPCR検査を行う必要があります。これにより、白エビの稚魚の退化を効果的に防ぐことができます。繁殖の過程では、問題が起こる前に予防できるよう、「予防は治療に勝る」という意識を持つ必要があります。

2. エビと海老の違い

私の国で言うエビは、一般的に東洋エビ（クルマエビ）を指し、以下の点で泥エビとは異なります。

1. 体型の違い

東洋エビと泥エビを比較すると、東洋エビの方がサイズが大きいです。小型のオスのエビでさえ、泥エビよりもはるかに大きく、エビの中ではメスのエビが最も大きいことは言うまでもありません。東洋のエビは一般的に体長15～20cm、体重は30～80グラムで、最も重いものは0.5ポンドにもなります。泥エビは通常10〜15cmの長さです。

2. 体表面の色の違い

一般的に、東洋エビが一定の段階まで成長すると、殻の色は少し青みがかった灰色になり、エビの体は滑らかで透明になります。一方、泥エビの色はカーキ色や茶色など少し黄色がかっており、エビの体には黒い斑点が多く、エビの足にはわずかに赤みがかっています。

3. 味の違い

東洋エビの肉質は泥エビほど良くなく、噛みごたえのある味です。日常生活でよく使われる調理法としては、塩漬け、蒸し煮、焼き、揚げなどがあります。泥エビの最大の特徴は、その薄い殻と脂身です。エビの殻は薄く、身は柔らかいので、湯通しやスープ、焼き物などに適しています。

4. 飼育環境の違い

東洋エビは海産エビの一種で、飼育環境に対する要求が高く、水質、底質、飼育密度に対して一定の要求があります。泥エビも海水エビの一種ですが、水域の塩分含有量に対する要求が低く、淡水で養殖でき、内陸での養殖に適しており、養殖規模も大きくなります。