ロンリー魚は人工的に繁殖できますか？

1. カワハギは人工的に繁殖できますか？

はい、我が国の中山市での龍里魚の人工飼育は成功し、大きな話題を呼んでいます。詳細なレポートは次のとおりです。

「中山市での竜里魚の人工飼育が成功」

「広東省の人々に『ターシャ』と呼ばれている高級淡水魚、淡水『龍里魚』が最近、省内で初めて中山市で養殖に成功した。卸売価格は1キログラムあたり400元近くだが、依然として品薄状態だ」

養殖場の責任者は記者団に対し、昨年11月に正式に試験的な養殖を開始し、最初の一群として2000匹以上の魚を放流したと語った。彼は今年4月に収穫を開始し、平均重量は500グラム以上になった。市場の卸売価格は1キログラムあたり400元近くです。発売されるとすぐに、香港、マカオ、珠江デルタなどのレストランやホテルで購入された。

龍魚は一般的に野生であると理解されており、その淡水養殖は我が国の山東省地域で現れています。しかし、コストが高く、飼育が難しいことから、多くの農家が躊躇し、まだ大規模農業を形成できていないのが現状です。市場に出回っているもののほとんどは野生のもので、サイズが小さく、高価です。中山市で養殖されている魚種も山東省から導入されたものである。指ほどの長さしかない魚の稚魚の販売価格は1匹20元以上です。

ロングテールフィッシュは利益率が高いと言われています。コストを差し引くと、500グラム以上の魚1匹あたりの利益は100元に達する。同時に、ブリーダーたちは独自の技術を使って長毛種の稚魚を孵化させ、成功を収めた。今後、中山市は龍里魚の淡水養殖を全面的に推進していきます。

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2. ロンリー魚とヒラメの違い バサ魚とロンリー魚の見分け方

1 ヒラメとカレイの違い：ヒラメはカレイの一種です。

ヒラメは、ヒラメ目（Pleurotus sutchuenensis）に属する多くの魚類の総称です。世界には約570種のヒラメが存在し、11科に分けられます。このうち、ヒラメはヒラメ目ヒラメ科に属し、ヒラメの一種です。現在の魚類の分類では、主にヒラメヒラメとシマヒラメです。半舌ヒラメは一般にヒラメまたはヒラメと呼ばれ、縞ヒラメは一般に牛舌またはヒラメ魚と呼ばれ、これらはすべてヒラメの一般的な名前です。大型で、温暖な気候の沿岸の底に生息し、栄養価の高い魚です。 100グラムあたりタンパク質13.7グラム、脂質1.2グラムが含まれており、肉質は繊細で美味しいです。

2 ロングフィッシュとバサは同じ魚ですか?いいえ。

バサ魚は東南アジア諸国において重要な淡水養殖種です。これは淡水魚ですが、ロンリーフィッシュは海水魚です。本質的には両者には大きな違いがありますが、外見上、皮を剥ぎ骨を抜いた後のバサ魚とロンリー魚の見た目と肉の色は非常に似ています。さらに、多くのショッピングモールでは本物と混同してバサ魚をロンリー魚として販売しており、人々を混乱させ、バサ魚がロンリー魚であるという錯覚を与えやすくなります。しかし実際には、バサ魚とロンリー魚の市場価格は10倍近くも異なり、味や栄養価も大きく異なります。本物のロンリー魚を購入するには、購入時に識別に特に注意する必要があります。

3 バサ魚とロンリー魚の見分け方 バサ魚とロンリー魚は冷凍すると見分けが難しくなります。一般的な識別ポイントは主に次の 2 つの側面です。

1. 外観とパッケージを確認します。私の国では、食品の包装が輸入であろうと輸出であろうと、包装袋の表面や食品の原材料リストには比較的厳しい要件があります。食品の具体的な名称は正確に記載する必要があります。一般的に、冷凍魚の場合、パッケージに「longli fish」という文字が記されているか、英語名が記されているかに注意してください。そうでなければ、それは主にバサ魚です。また、魚の見た目が傷んでいないか、魚に生臭さがないか、肉が新鮮かどうかにも注意してください。

2. 価格を確認します。諺にあるように、良い品は安くはなく、安い品は怪しいものです。ロンリー魚は我が国の沿岸で生産されていますが、生産量が少なく、価格も高価です。現在の市場価格は1kgあたり200～350元程度です。バサ魚のほとんどはベトナムから輸入されており、人工飼育による収穫量も高い。中国市場における冷凍バサ魚の切り身の現在の価格は1kgあたり約20～50元です。購入する際に価格を比較してください。例えば、より安価な龍青ヘリは、一般的にバサ魚です。安さだけを理由に買わないでください。

4 龍里魚の作り方 材料：龍里魚 2 匹、料理酒小さじ 2 杯、生姜とニンニク適量、油と塩適量。

練習する

1. ロンリーフィッシュを洗い、内臓を取り除き、鱗を取り、切り分けます。新鮮なものを選び、鱗の色を見て、鮮やかな赤色のものを選ぶことをお勧めします。

2. 料理酒小さじ2杯を魚の体に均等に塗り、好みに応じて塩小さじ1杯を振りかけます。冷蔵庫に15分間置いて魚の水を切り、水を捨てます。

3. 冷たい油を入れたフライパンを強火で熱します。生姜とニンニクを香りが出るまで炒め、梁宇はロンリー魚を鍋に入れます。水や塩などの調味料を加えないでください。

4. 火力を中火にして、両面がきつね色になるまで揚げます。揚げる時間は約10分で、鍋に蓋をする必要はありません。

ヒント

1. 魚を揚げるときは火加減に注意し、ひっくり返すときは慎重に行ってください。そうしないと、魚の身が固まらず、見た目が悪くなります。

2. 味を良くするために、食べるときにレモン汁を少し加えます。

3. 冷凍バサ魚とロンリー魚の違いは何ですか?

‍‍‍‍‍‍人々の生活水準の向上に伴い、多くの輸入海産物が徐々に一般家庭に浸透してきました。その中でも最も一般的なのはバサ魚です。バサ魚は他の輸入魚介類に比べて高価ではなく、味も良く、様々な調理法で楽しむことができます。多くの人に愛されています。スーパーマーケットに行くと、冷凍されたバサ魚をよく見かけます。

ロンリー魚との違いについて話したところで、まずはバサ魚について学びましょう！

パンガシウス

バサ魚はナマズ目、パナソニック科、パナソニック属に属し、インドシナ半島のメコン川とチャオプラヤー川が原産です。現在、東南アジア諸国では重要な淡水養殖種となっています。ベトナム語では「Kabasa」と表記されます。大ナマズ類の中でも、ボウズオオナマズとローアイドオオナマズが広く養殖されている。体は長くて鱗がなく、頭は比較的小さく、口は広く、目も大きい。

バサ魚の養殖地はベトナム、インドネシア、マレーシア、カンボジアなどがあり、ベトナムは養殖バサの世界最大の生産国であり、業界のリーダーと言えます。ベトナムのパンガシウス漁業は、世界中の何百もの国に及ぶ輸出市場に重点を置いています。もちろん、中国市場を見逃すわけにはいきません!

見た目がシンプルで厚みのあるバサ魚は、サイズが大きいだけでなく、餌の種類が豊富で、低酸素症に強く、病気にかかりにくく、水質に対する要求が低いため、高密度飼育に特に適しています。成長が早く、歩留まりも高く、肉質も40～50％と良質な経済魚です。最大の利点は、筋肉内に棘がないことです。肉たっぷりで骨なしなので、多くのお客様の食欲に本当に合います!

バサ魚は中国では主に生きたまま丸ごと売られていますが、他国に輸出される製品のほとんどは冷凍の切り身、魚の切り身、魚のステーキ、魚の塊、パン粉をまぶした魚、魚の副産物などの形になっています。脂肪分が多いため、加工して販売するのに適しています。

バサ魚の肉質は、飼育水の状態と餌の質によって決まります。魚肉は一般的に白、ピンク（または薄いピンク）、黄色（または薄い黄色）に分けられます。白が一番良く、ピンクは少し悪く、黄色は一番悪いです。

龍里魚

ヒラメはカレイの一種です。タラ目、タラ科、タラ属に属し、一般にはタラ目、タラ目などと呼ばれています。その中でも、半滑舌タラ目はよりよく知られており、わが国の多くの地域で養殖されてきました。

半滑舌舌舌の体は平らで葉の形をしており、長い舌のように見えるため、「舌魚」という名前が付けられています。 「曲がった口」と「つり上がった目」は両方とも片側にあり、非対称です。鱗は比較的小さく、背びれ、臀びれ、尾びれは連続しており、体長は57cmに達することもあります。幅広い温度範囲、幅広い塩分濃度範囲、変化する環境条件への適応性などの特性を持っています。暖温帯の底生魚で、主に中国の沿岸海域に生息しています。

比較的良質の海水魚で、不飽和脂肪酸が豊富で味も美味しく、魚肉は調理に強く、魚臭さがなく、タンパク質含有量が高く栄養も豊富です。最も重要なことは、メインの骨が 1 本しかないため、肉の収量が比較的高いことです。これは、魚の骨を拾うのが嫌いな食通にとっては朗報です。しかし、セミレイジータンソールの天然資源は多くなく、養殖はまだ発展途上であり、発展が必要です。科学的かつ効果的な大規模な商業用水産養殖が不足しています。そのため、市場での龍里魚の価格は1キログラムあたり200～350元程度と比較的高価です。

一般的に、ロンリー魚とバサ魚の間にはまだ大きな違いがあります。

龍里魚は、栄養価が比較的高く、鱗が比較的小さく、飼育条件に対する要求が比較的高く、資源が乏しい海水魚です。

バサ魚は、大量に養殖され、成長率が高く、長くて鱗がない淡水魚ですが、肉質や味はロンリ魚ほど良くありません。

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