カニ養殖の技術と管理、養殖に必要な条件

1. カニ養殖の技術と管理、養殖に必要な条件

カニを飼育したい場合は、まず適切な大きさの池を作る必要があります。池の水は十分に清潔で衛生的でなければなりません。池には水生植物も植える必要がありますが、水生植物の数は多すぎてもいけません。同時に、カニに酸素を供給するための酸素供給装置や、逃走防止装置も準備する必要があります。カニの苗を選ぶときは、怪我をしたり呼吸困難になっているものは選ばないようにしてください。

1. カニ養殖技術と管理

1. カニの養殖技術

（１）まず、適切な大きさの池を作る必要があります。池の水は十分に清潔で衛生的である必要があり、周囲には十分な日光が当たらなければなりません。池の水は深すぎず、通常は 50cm あれば十分で、池の高さは 1m 以上である必要があります。

（２）カニ養殖池には水生植物を植えるべきである。水生植物は酸素を生成するだけでなく、水質浄化にも一定の効果があるからである。水生植物の量は天候や気候の変化に応じて決定する必要があります。夏には水草の量を増やしても構いませんが、他の季節には水草の量を減らす必要があります。

（３）カニを飼育する際には、カニに酸素を供給するための酸素供給装置を用意します。水中に十分な酸素がなければ、カニは窒息して死んでしまいます。逃走防止装置や灌漑・排水設備の整備も必要です。

（４）良質のカニ苗を選ぶ必要があります。傷があったり呼吸困難になっているカニの苗は選ばないでください。

（５）カニの苗を入れる前に生石灰で池を消毒しておくといいでしょう。 1エーカー当たりの使用量は通常70kgです。カニの苗は生石灰で半月消毒した後にのみ植えることができます。また、稚魚のカニを池の環境に適応させるために、池に入れる前に池の隅に置いておくこともできます。

（６）一般的に、カニの種苗は春に放流され、餌を与える必要があるが、餌の量は多すぎないようにする必要がある。カニがもう少し大きくなったら、適量の肉を与えてください。

2. カニの管理方法

（１）カニを飼育する際には、カニの行動を観察する必要がある。異常な行動をしているカニが見つかった場合は、すぐに隔離する必要があります。

（２）水は頻繁に交換する必要がありますが、一度にすべての水を交換することはできません。一般的には、まず 40% 程度を変更する必要があります。カニの水を交換するときは、水温や水位が急激に変化しないように注意してください。

2. カニ養殖にはどのような条件が必要ですか?

1. カニを飼育する場所は静かで、風が遮られ、日光が当たる場所、そして輸送が便利な場所である必要があります。

2. 飼育場所には十分な水資源、良好な水質、便利な灌漑と排水設備が必要です。池の底の沈泥は5cmを超えてはいけません。

3. 場所を選択した後、関係部門に行き、対応する飼育証明書を申請する必要があります。

4. カニを養殖する場合は、事前に良い販売経路を見つける必要があります。

2. 小さなカニの苗を育てるには？

何のカニのことを言っているのか分かりません。ここではワタリガニの餌やり方法をいくつか紹介します。お役に立てれば幸いです。

1. ベイト技術

（１）餌の種類：ワタリガニは肉食性のカニです。したがって、肉食性の餌を主な餌とし、植物性の餌を補う必要があります。よく使われる餌には、赤身のアオガイ、シュンガイ、アヒルの嘴を持つ貝、小さな毛のある貝、ハダカガイ、淡水産の川貝、淡水産の巻貝などの小さくて価値の低い貝類、小魚、エビ、カニなどがあります。人工のアオガニの餌を与えることもできます。食用餌には多くの種類があり、実際の現地の資源状況に応じて選択することができます。無毒で無害であり、ワタリガニが好んで食べる安価な餌であれば、供給を確保するための餌源として利用できます。ただし、餌は新鮮なものでなければならず、カビが生えたり腐ったりした餌を与えてはいけません。そうしないと、ワタリガニの健全な成長に重大な影響を及ぼします。

（２）給餌割合 飼育期間中の給餌量は、水温、潮汐、水質、ワタリガニの活動状況に応じて柔軟に調整する。例えば、ワタリガニは水温が15℃を超えると活発に​​餌を食べ始め、26℃でピークに達します。水温が30℃以上または13℃以下になると、餌の摂取量が大幅に減少します。例えば、浙江省の沿岸地域（温州市、台州市）の水温は5月から6月、9月から10月がより適しており、ワタリガニの摂食量が増えるため、より多くの餌を与える必要があります。 7月から8月の高温期は水温が比較的高く、5月以前と10月以降は水温が著しく低下するため、ワタリガニの摂食量が減少するため、与える餌の量を減らす必要があります。

満潮時や上げ潮時にはワタリガニはより多く食べ、干潮時や引き潮後はより少なく食べます。満潮時に水を入れ替えると水質が良くなり、給餌速度が速まるため、餌の量を通常時より1倍増やすことができます。雨が多く降ったり、池の水が濁ったり、天候が暑くて湿度が高かったりすると、餌の摂取量が減少するため、餌の量を適宜減らす必要があります。寒い季節、水温が10℃くらいまで下がると、ワタリガニの活動が鈍くなったり、餌を探し回らなくなったりするので、餌の量を減らすか、餌を与えないように注意する必要があります。

ワタリガニの餌の摂取量は個体が成長するにつれて徐々に増加しますが、体重が増加するにつれて、自身の体重に対する毎日の餌の摂取量の割合は減少します。一般的に、ワタリガニの1日の給餌量と個体サイズの関係と割合は次のようになります。カニの甲羅の幅が3～4cmの場合、1日の給餌量は体重の約30％になります。幅が5～6cmの場合、1日の給餌量は約20％です。幅が7～8cmの場合、1日の給餌量は15%です。幅が9～10cmの場合、1日の給餌量は10～12%です。 11cm以上の場合は、1日の給餌量は5%～8%になります。

（３）給餌方法：餌はカニ池の周囲に均等に散布し、池の中央に置かないでください。条件が許せば、毎日必要な餌の量をもっと適切に管理するために、池の周りにいくつかの餌台を設置するのが最善です。昼間は隠れ、夜に餌を探しに出てくるワタリガニの生活習慣に合わせて、1日の餌の3分の1を早朝に、3分の2を夕方に与えることができます。 8月の中秋節には、北西の風が強まり（旧暦）、夜の前半と後半の気温差が大きくなります。ワタリガニは夜中過ぎになると興奮して逃げ出す傾向があります。夜の前半に一度、適量の餌を追加するのがベストです。そうすることで、ワタリガニが逃げるのを防ぎ、共食いを減らすことができます。つまり、水質条件、天候の変化、カニの成長や脱皮などの要因に基づいて、毎日必要な餌の量を柔軟に制御する必要があります。

3. カニ種苗育成技術

カニを育てるのは簡単です。水槽を購入し、砂を入れて、日光浴ができるように高い台を作りましょう。食べ物に関して言えば！少量の穀物を与えることもできますが、最も理想的なのはキビやもち米です。時々、小魚やバッタなどの肉類を食べさせてもよいでしょう。

4. 毛ガニの苗を育てる具体的な方法についてお聞きしたいので、よろしくお願いします！ありがとう

（１）水質

毛ガニの繁殖は野生に放すことで行われるため、私たちはこの繁殖計画を実行するために英山県の星富ダムを選びました。これは主に、星府貯水池が英山県市の主な飲料水源であるためです。政府の飲料水源に対する高い基準により、水源の水質はある程度保護されています。また、飲料水量確保の原則により、水量も比較的保証されています！

（２）環境要因

毛ガニは自由に成長させて養殖されるため、飼育環境は高い基準で選ばれなければなりません。星福ダムの自然条件は、気候変動、年間を通しての気温、自然災害（洪水）、空気、騒音、農薬などの環境汚染、交通状況など、あらゆる面で非常に適しています。毛ガニ飼育の第一選択です！

加えて！楊局長は貯水池管理において長年の経験があり、貯水池環境のあらゆる側面について独自の理解と制御力を持っているため、当然のことながら、貯水池での大規模養殖には特に高い盗難防止要件が求められます。 1年間の試験的な養殖の経験と理解を経て、星福ダムがある清水郷の人々は保守的になり、住民の間で盗難はほとんどなくなりました。したがって、ここで毛ガニ養殖事業を積極的に展開すれば、半分の労力で2倍の成果を達成できるのです！

2. ハードウェア

ハード設備エリアは養殖エリアと管理エリアに分かれており、いずれも星富貯水池の既存の貯水池エリアと設備を活用しています。

（１）繁殖地

繁殖地は星福貯水池の約4,000エーカーの水面を繁殖地として使用しています。 1年間の経験を経て、貯水池全体の浅い水域は毛ガニの繁殖に非常に適していることがわかりました。貯水池には水生植物、カタツムリ、野生の魚、その他の天然の餌が豊富にあります。この天然餌を使って生産されるカニは、体が大きく、緑色の殻（通称グリーンバック）、白い腹、金色の脚など毛ガニの特徴を備えています。飼育コストを削減でき、薬剤の使用も必要ありません。したがって、この素晴らしい天然資源を有効活用することが最善策です。

（２）管理区域

管理エリアは

1) 事務所、応接室、幹部寮。

2) 貯水池の水面にある漁業監視所。

3) モーターボート、巡視船等

3. 毛ガニ養殖のプロセスと技術の紹介

1. 繁殖プロセス

毎年3月までに江蘇省でカニの苗（1ポンドあたり50〜70匹）を購入 --- 貯水池エリア全体にカニを放流 --- 毎日暗くなる前に巡回員が少量の野生魚を与えて餌を補充 --- 毎年中秋節の1か月前に地面の罠でカニを放流する準備をします！

2. 当社の育種技術について簡単に紹介します。

2-1 水文条件

水文条件は養殖業の成否や利益額を決定する最も重要な要素です。水源の状態と水質を厳密に選択することが養殖を成功させるための第一歩です。

2-2 従業員の処遇と管理

養殖業は典型的な労働集約型産業です。カニの養殖は、カニの苗の選別から成体のカニの販売・輸送まで、最短で7か月、最長で12か月かかります。このプロセスは長く、従業員は全力を尽くして毎分ごとに管理する必要があります。さらに、大規模な養殖場のほとんどは遠隔地にあります。養殖場が広大すぎるうえ、場所が遠隔地です。緊急事態が発生した場合、サポートが困難になります。気をつけないと損失は莫大なものになります。厳格で優れた管理システムと養殖技術に加えて、従業員の質も成功の重要な鍵となります。条件は次のとおりです。

<1> 体力に優れ、水産養殖業の経歴と経験があることが望ましい。

<2> 水産養殖業に興味と熱意を持っていること。

<3> 慎重で、忍耐強く、勤勉で、困難に耐えることができる。

<4> 優れた性格、誠実さ、忠誠心、そして仕事での良好な協力関係。

<5> 予定された休暇を除き、漁場に常駐しなければなりません。

毛ガニは中国では今でも人気のカニの一種であり、中国、香港、マカオ、台湾、さらには世界の他の国々でも10年以上他のカニの種類に取って代わられていないことから、無限の将来性があることがわかります。したがって、人材の育成と賞罰措置の策定は、将来の発展のための重要な基盤となります。そうでなければ、どんなに優れた種、どんなに進歩した技術、どんなに優れたシステム、どんなに広い市場があっても、「才能」の助けなしには推進することはできない。

2-3 飼料の種類

星福ダムは独特の自然資源に恵まれています。飼料費は飼育総費用の80～90％を占めており、大きな割合を占めています。貯水池の天然の餌を有効活用することが収益性の鍵となる。

餌の種類：<1>動物性餌、<2>植物性餌に分けられます。

<1> 動物餌：貯水池の野生魚、カタツムリ、川貝など。

<2> 植物餌：水草、メロン、果物、野菜、大麦、小麦など

飼育にかかるコストと品質をできるだけ抑えるために、飼育過程ではできるだけ貯水池本来の天然餌を使用するようにしています！

給餌技術の指示

中国毛ガニは雑食性のカニなので、餌を与える際には以下の点に注意する必要があります。

1) カニの個体数や飼育密度に応じて、一定間隔で一定量の餌を与え、その状況を毎日記録します。

2) マニュアルに従って管理し、カニの成長、食性、カニの体の変化を随時観察します。

3) 魚に与える野生の魚、カタツムリ、小麦などはすべて新鮮なものでなければなりません。問題が発見された場合は、緊急対応ができるよう直ちに管理スタッフに通知する必要があります。

つまり、カニ養殖には実際に多くの現場条件があり、一つ一つ詳しく説明することはできませんが、科学的、企業指向、データに基づく、表形式、体系的な管理を採用する限り、すべての困難を克服し、規則性を達成することができ、それによって飼料の無駄を避け、養殖コストを節約し、商業用カニの正常な成長、販売の容易さ、優れた品質を確保し、市場の安定性を維持できます。

2-4 カニ苗の購入と選定

カニの苗木は江蘇省と浙江省の専門の苗圃から購入されます。 1年間の実際の飼育経験を経て、大型の商業用カニを飼育したい場合、高品質のカニの苗を購入することが飼育の第一歩であるという結論に達しました。毛ガニの苗は完全人工飼育が可能なので、毎年11月から翌年3月まで毛ガニの苗が販売されています！

正常な外観（光屈性、強い水中移動能力、猛烈な摂食、水から出た後の素早い這い上がり、掴むとチクチクするが放すとすぐに崩れる）に加えて、高品質のカニの種苗の外観を観察する主な特徴は、（1）体の色が緑がかった黄色、薄い黄色、または生姜のような黄色で、甲羅が透明で、胃腸管が充実しており、付属肢が完全であることです。 （２）標本の表面は平滑であり、多嚢胞性卵巣症候群や糸状細菌などの異物が存在してはならない。 （３）メガロパの幼体は生後７日以上で、壁につかまってロープをつかむことができる。池外にいるときの被度は、一般的に7以下です。（4）腹部が白い「白頭種苗」の割合は10％を超えません。

上記の点は、すべての高品質のカニ苗が備えるべき条件であり、どれか一つでも欠けてはいけません。

品質の悪いカニ苗は、次の点から簡単に見分けることができます。(1) 体の色が黒と白が混ざっているか、白と淡黄色のカニ苗の割合が通常5%を超えません。個体は小さく、食べ物がなく胃が空っぽです。 （２）白い腹を持つ「シロガニ」の割合が非常に高く、30％を超えることもしばしばある。 （３）カニの体色は正常で、やはり生姜のような黄色だが、体表面に糸状細菌や多嚢胞性卵巣などの異物がある。 （４）池には死んだカニがたくさんいる。 （５）メガロパ幼生齢が６日以内、脱塩時間が４日未満、脱塩塩分が１０を超える。以上の条件を１つ以上満たすカニ幼生は劣等カニ幼生と判定できる。