漬け卵にウジ虫が湧く原因は何ですか?

1. 漬け卵にウジ虫がいるのはなぜですか?

漬け卵にウジ虫が生えないようにするには、次の3つの点に注意してください。

1. 漬ける際は、まず沸騰したお湯に塩を溶かして飽和状態（濃度約20％）にし、塩水が冷めるのを待ってから使用します。ハエの卵を含む細菌を殺します。

2. 生卵を洗って乾かし、塩水に浸します。卵の表面に汚れが付着すると水質が悪化しますので注意してください。

3. ハエが卵を産みに入らないように密閉容器に保管してください。

【卵を漬けたり、味噌を作ったりするとき、容器の中のウジ虫はそれほど汚れていないので、取り除いてから食べることができます】

2. 冷蔵庫の中の卵にウジ虫がいたらどうすればいいですか？

卵の仇討ちをしたいなら、ウジ油を絞って食べましょう。これもタンパク質が豊富です。

3. 卵についたウジ虫を殺虫剤で駆除した後でも、卵は食べられますか？

食べないでください。残留農薬が卵に浸透します。