タコ、イカ、コウイカの見分け方は？

タコの刺身、イカのほぐし身、イカの鶏スープなどは、美食家の間で人気の逸品です。しかし、実際の生物の写真だけを見ると、どれも目が大きく、触手は柔らかいです。料理好きの人のほとんどは、その名前を呼ぶことができないと推定されます。さらに、これら 3 つの海洋生物には、イカ、イカナゴ、コウイカ、タコなど、さまざまな愛称があり、目がくらむほどです。これが何の魚なのかを見分けるのは難しく、議論に負けてしまいます。これら3つのおいしい食材の違いを詳しく見てみましょう。

タコ

まず、名前から判断すると、タコの愛称はオクトパス、イカの愛称はカラマリ、コウイカの愛称はコウイカ、イカ…と、まあ、この点は区別する意味がなさそうなので飛ばしましょう。

イカ

第二に、生物分類学の観点から見ると、タコ、イカ、コウイカはすべて軟体動物門頭足動物綱に属します。頭足動物の最大の特徴は、足が頭部に生えていることです。足は漏斗と触手（通常、触手と呼びます）として表面に現れます。このうち、タコは頭足動物門の八脚類に属し、イカやコウイカは頭足動物門の十脚類に属します。つまり、触手の数を数えることで、タコを次の 2 つの頭足動物の兄弟と大まかに区別することができます。

イカ

最後に、外見から、タコ、イカ、コウイカの体は頭、足、外套膜の 3 つの部分に分けることができます。タコの外套膜は球形、イカの外套膜は円錐形、コウイカの外套膜は袋状である。イカはコウイカよりも細長く、外套膜の端が槍の穂先のような形をしているためコウイカと呼ばれています。それでもイカとコウイカの違いが分からない場合は、体の真ん中の部分を押してみてください。柔らかい方がイカ、硬い方がコウイカです。これは、イカの内殻がケラチン質で比較的薄いのに対し、コウイカの内殻は石灰質の物質でできているためです。タコは、内側の殻が完全に退化しているため、「縮む」という能力に優れています。

参考文献:

イカとコウイカは同じです。

タコとオクトパスは同じです。

タコはイカと同じとは言えません。小さな体と細い胴が特徴のイカの一種としか言えません。ソフトフィッシュとも呼ばれます。

イカ、コウイカ、タコはすべて軟体動物門の頭足動物綱に属する。

イカはコウイカやカラマリとも呼ばれます。

コウイカは、コウイカやイカとも呼ばれ、イカと同じ目（魚目）に属します。

イカの肉はコウイカよりも美味しいです。頭と胴体はイカよりも長くて細く、特に胴体の先端は槍の先端のように見えるため、イカという名前が付けられています。

タコは、タコ目（Octopoda）に属します。

タコもイカも墨を放出する墨嚢を持っています。最大の違いは、タコには腕が 8 本しかなく、腕の吸盤にはハンドルや歯輪がないことです。

区別は非常に簡単です。販売者がインクを使用して商品を偽造しているかどうかにかかわらず、革のフリンジに関する以下の点に注意することで、比較的正確な区別を行うことができます。

イカ - 体は短く、腹部に紡錘形のやや平らな骨があり、烏帽子頭（海鰓鰓とも呼ばれる）と呼ばれる。