太ったワタリガニの選び方と、最も太っている時期はいつですか?

1 太ったワタリガニの選び方は？色を見てください。泳いでいるカニを選ぶときは、カニの角の裏側とへその部分に注意してください。淡い赤色であれば、カニの肉質は脂身が多いことを意味します。

泳いでいるカニを選ぶためにカニの足をつまむときは、片方の足を少し力を入れて押すといいでしょう。筋肉が収縮して肉厚な感じがするカニは、一般的に太っていると言えます。殻が薄く、つまんでも戻りにくい場合は、選ぶのに適していません。

お腹を押すと、より太い泳ぎガニが選べます。泳いでいるカニのお腹を押すこともできます。カニの殻が非常に硬い場合は、通常、カニの卵やカニペーストがより詰まっていることを意味します。

同じ大きさのワタリガニを量る場合は、より重く感じる方を選ぶといいでしょう。このようなワタリガニの肉は一般的に厚いです。もちろん、販売者が水を加えないように振るのが最善です。

2 ワタリガニはいつが一番太りますか? 8月から11月まで。

ワタリガニは一年中販売されていますが、特に8月から11月にかけて大量に出回ります。これはワタリガニが餌を探して肥育する時期であり、ワタリガニが最も強くなる時期です。体幅は100〜130mm、体重は250〜500グラムに達することがあります。メスのカニは卵巣がふっくらとしており、オスのカニは白身がゼラチン質で濃厚で味も美味しいです。

3 卵を抱えたカニは食べられるのでしょうか？はい、食べることはできますが、お勧めできません。

卵を抱えたカニとは、交尾と産卵を終えて卵を抱えている雌のカニを指します。通常のワタリガニと成分は変わらないので食べられます。しかし、生態系のバランスを維持し、翌年のワタリガニの生産を確保するために、卵を抱えたワタリガニを捕獲して市場で販売することは通常禁止されています。したがって、卵を抱いたカニは放流することが一般的に推奨されており、食べるべきではありません。

4 ニンニク風味のワタリガニの作り方材料：ワタリガニ、生姜、玉ねぎ、片栗粉、砂糖、塩、薄口醤油、料理酒、オイスターソース、米酢、豆板醤。

練習する：

1. 泳いでいるカニをきれいにし、後で使用するために切り分けます。

2. ニンニクとショウガをみじん切りにし、ネギは細切りにして置いておきます。

3. 泳いでいるカニに片栗粉をまぶし、油鍋に入れて80%火が通るまで揚げ、取り出します。

4. フライパンに油を少し残し、玉ねぎ、生姜、ニンニクを加えてナスを炒めます。

5. 揚げたワタリガニを加え、砂糖、塩、薄口醤油、料理酒、味噌、米酢を適量加えて、味がよくなじむまで炒めます。

6. 最後にフライパンから取り出してお召し上がりください。

蒸しワタリガニの材料：ワタリガニ、バルサミコ酢、生姜。

練習する：

1. 泳いでいるカニをきれいにします。

2.その後蒸し器に入れて強火で15分ほど蒸します。