貝類の名前比較表？

一般的な食用貝殻:

1. 牡蠣

異なる形状の2つの殻を持ち、表面がざらざらしており、暗い灰色をしている二枚貝です。上殻の中央部分が持ち上がり、下殻が他の物体に取り付けられます。上殻よりも大きく、非常に平らで、縁がより滑らかです。

2. ホタテ

ホタテガイ属に属する海洋二枚貝。殻は扇形ですが、ヒンジ線は直線で、ヒンジの両端には翼のような突起があり、殻は滑らかであるか放射状のリブがあります。肋骨は滑らかで、鱗状または塊状で、鮮やかな赤、紫、オレンジ、黄色から白まであります。下部のシェルはより軽く、より滑らかです。大きな内転筋があります。世界中に分布し、潮間帯から深海まで見られる。

3. 牡蠣

2つの殻を持つ軟体動物です。殻の表面は凹凸があり、形も不規則です。大きさや厚さは種類によって異なります。左の殻、つまり下殻はより大きくて凹んでおり、岩や石板に付着しています。一方、右の殻、つまり銀色の上部殻はより小さくて平らで、蓋のように覆われています。

4. マテ貝

左右に同じ大きさの殻を持つ軟体動物です。殻はもろくて薄く、長くて平らで、表面には薄緑色の皮の層がありますが、摩耗したり壊れたりして白く見えることがよくあります。殻頂部の腹縁から斜めの溝がある。河口付近の柔らかい泥や、淡水が少ない浅い湾に生息し、足で穴を掘って生活します。

魚介類とは、海洋生物のうち、人間が食べることができ、おいしい貝類を指します。二枚貝綱（または

二枚貝類。通常、体に1～2枚の殻があるためこの名前が付けられました。カキ、ムール貝、ハマグリ、マテ貝などがこのカテゴリーに属します。現存する種は約11,000種あります。

貝類は栄養価が高いです。牡蠣の身にはカルシウムやヨウ素、亜鉛、セレン、銅などの微量元素が豊富に含まれており、特に牡蠣の身は貝類の中で最も多く含まれています。

亜鉛含有量が最も多い食品。貝の筋肉は柔らかくて美味しく、各種微量元素の割合も適切です。

タンパク質含有量が高く、脂肪含有量が低く、人体で消化・吸収されやすい食品です。以下は一般的な貝類 20 種類です。

1. カタツムリ

カタツムリの肉は肉厚で繊細、味も美味しく、「皿の上の真珠」として知られています。タンパク質、ビタミン、必須栄養素が豊富です

アミノ酸と微量元素により、高タンパク質、低脂肪、高カルシウムの典型的な天然動物健康食品となっています。

2. シャンルオ・ジェンチャ

カタツムリは腹足類の軟体動物です。巻貝はやや四角い輪郭をしており、大きくて厚く、高さは約10cmです。

6層目、殻の内側は真珠のような光沢のあるアプリコット色です。カタツムリの肉はふっくらとしていて繊細で美味しく、「皿の上の真珠」として知られています。

評判。人体に必要なタンパク質、ビタミン、必須アミノ酸、微量元素が豊富に含まれています。典型的な高タンパク質、低脂肪、高カルシウムの

高品質の天然動物用健康食品。

3. 牡蠣

カキは温帯および熱帯の海洋の沿岸水域に分布する二枚貝です。時々

それぞれ、スパイニーオイスター、サドルオイスターとも呼ばれます。カキの2つの殻は形が異なり、表面はざらざらしていて、色は濃い灰色です。上殻の中央には膨らみがある。下側の殻の中央には膨らみがあります。

他の物体に取り付けられると、より大きくなり、非常に平らになり、エッジがより滑らかになります。両方の殻の内側の表面は白く滑らかです。

4. ハマグリ

ハマグリはアサリとも呼ばれ、花ハマグリ、アサリ、マニラアサリなど多くの種類があります。その肉はとても美味しく、「世界一新鮮」とも言われています。

「すべての味の王様」、江蘇省の人々の間では「ハマグリの肉を食べた後は、他のすべての味は食べられなくなる」という言い伝えがあります。

5. ホタテ

ホタテガイは二枚貝綱の有殻貝類に属します。世界中の海洋に広く分布しており、最も多くの種が熱帯海域に生息しています。

リッチ。中国では約45種が発見されており、その中でも北方ホタテガイ、南方ホタテガイ、長肋サンムーンシェルが重要である。

経済的な種。ホタテは海の扇としても知られ、美味しくて栄養価も高いです。貝柱を乾燥させた「干し貝柱」は八大珍味の一つに数えられています。

1つ。

6. 牡蠣

カキは、Ostreidae または Ostrea 科に属し、温帯および熱帯の海洋の沿岸水域に分布する二枚貝です。牡蠣は柔らかい

楕円形の体と2つの殻を持つ動物です。浅い海の泥の中に生息し、肉が美味しい。経済的価値と栄養価が高い

「オーシャンミルク」として知られています。牡蠣に含まれる亜鉛の含有量は人間の食品の中で第1位であり、「脳に良い魚介類」「夫婦魚」としても知られています。

「ハーモニーエレメント」

7. ホワイト クラム

シロハマグリの殻はやや楕円形で、質感はしっかりしています。殻の大きさは一般的に長さ24～28mm、幅約20mm、高さ10～14mmです。シェルバック

中央が盛り上がっており、両側は厚く平らになっています。殻の背面、つまり殻長の1/3にあたる部分で、両側が突然膨張し、腫瘍のような突起を形成します。白

殻にはタンパク質、ミネラル、その他の微量元素がより多く含まれています。白貝を定期的に摂取すると、熱を消し、利尿作用を促進し、火と湿気を取り除くのに役立ちます。

8. マテ貝

マテガイは、学名を Sinonovacula constricta といい、軟体動物門、真鰓綱、真鰓目、四肢動物科に属します。殻はもろくて薄く、長くて平らです。

殻の上部の腹側の縁から斜めの溝があり、それがマテ貝の名の由来です。マテガイは浅い海の泥の中に生息し、同じ大きさの2つの貝殻を持っています。

もろくて薄く、長方形の形をしており、表面には薄緑色の皮の薄い層があることが多いです。マテ貝の身は美味しく、比較的一般的な魚介類です。

9. ハマグリ

ハマグリは、リング状の模様があるハート型の殻を持つ軟体動物の一種です。淡水の泥の中で育ちます。肉は食用となり、殻は薬として利用されます。ハマグリ

卵巣の肉は柔らかくて美味しいです。調理したり、冷やして食べたり、炒めたり、詰め物として使用したりできます。それぞれ風味が違いますが、どれも非常に柔らかいです。

10. ハマグリ

ハマグリは海洋二枚貝で、福建省、江蘇省、浙江省では「シー クラム」、広東省と香港では「ロイヤル クラム」としてよく知られています。栄養豊富で、

良質のタンパク質とアミノ酸を含み、味も美味しく、甘くてサクサクして柔らかいので、人民大会堂での国民的宴会料理となっています。宴会の名物料理です。

おいしい食べ物。 「アサリ入りチキンスープ」は「仏跳壁」と同じくらい有名な福建料理です。

11. 新鮮なホタテ

新鮮なホタテとは、新鮮な大きな貝殻の中にある丸い筋肉の部分を指し、「ホタテ貝」とも呼ばれます。一般的なタイプは2つあります。1つはいわゆるロングベルトで、

1つは、アカムツ科の貝類の丸い殻の筋肉です。もう1つは、ホタテガイ科の貝類の閉殻筋である丸いリボンです。その乾燥品は江薬酒で、

干しホタテといいます。柔らかくて美味しく、蒸しても、揚げても、揚げても美味しいです。広東省や海南省の沿岸部に多く生息しており、貴重な海産物です。

1つ。

12. ムール貝

ムール貝はハマグリとも呼ばれる貝の一種です。調理され、殻がむかれ、乾燥されます。調理中に塩を加えないので、ムール貝と呼ばれます。ムール貝の味

とても新鮮で栄養価も高いです。タンパク質、ヨウ素、カルシウム、鉄分は豊富に含まれていますが、脂肪はほとんど含まれていません。浙江省、福建省で生産

吉安、山東、遼寧などの省の沿岸地域。最高のものは、乾燥していて、色が新鮮で、肉に脂肪が入っています。

13. 川ハマグリ

川貝は、川蛤、川ハマグリ、鳥貝などとも呼ばれ、貝類、軟体動物の綱に属し、一般的な貝類の水生動物です。

もの。川のムール貝は濾過によって藻類を餌とします。一般的な種には、角背歯無貝、プリーツクラウン貝、三角帆貝などがあります。私の国の松明地域のほとんどは

この地域の川や湖で生産されます。川貝の身は特に柔らかくて美味しいので、宴会料理に最適です。

14. ジオダック

ジオダックは、シーアスパラガスとしても知られる大型の貝類です。ジオダックの2つの殻は同じ大きさで、薄くてパリパリしており、前部の触手は厚くて太い

肉管。餌を探すとき、触手をゾウの鼻のように伸ばすので、ジオダックという名前が付けられています。ジオダックは浮腫に効果的です。

痩せていて免疫力が低い人でも食べられ、記憶力の低下を防ぐ効果があります。ジオダックは成長や発達が停滞しているお子様にも適しています。

鉄欠乏性貧血の子供および患者。

15. 干しホタテ

アワビはホタテ貝の端を空気乾燥させて作った乾燥品です。味、色、形はナマコや鯉などに似ています。干しホタテには卵が豊富に含まれています。

タンパク質、炭水化物、リボフラビン、カルシウム、リン、鉄などの栄養素が含まれており、タンパク質含有量は61.8％と高く、鶏肉や牛肉よりも高くなっています。

ミネラル含有量はフカヒレやツバメの巣よりもはるかに高いです。グルタミン酸ナトリウムが豊富で、とても新鮮な味わいです。

16. ムール貝

ムール貝はイガイ科の貝で、別名ミドリガイとも呼ばれ、「東シナ海の貴婦人」という愛称があります。ムール貝は主に海岸の岩の上に生育します。

色は緑黒茶色で、味も美味しく、栄養価も高いです。 「海の卵」とも呼ばれています。一般的な魚介類として

ムール貝は価格が安く味も良いため、一般の人々の間で人気があります。

17. カタツムリ

カタツムリは中国固有の属であり、雲南省の湖にのみ分布しています。殻は大きく、高さは70mm以上あります。カタツムリは円錐形または

殻は円錐形です。殻の表面には、とげ状または乳首状の突起があるか、滑らかな螺旋状の縁のみがある。蓋は薄い角質の板です。雌雄異株、卵胎生、

一年中繁殖できる。

18. ハマグリ

ハマグリは、カボチャの種ほどの大きさと形をした小さな白いハマグリです。沿岸の干潟に生育する小さな水生生物です。

カボチャの種にちなんで名付けられました。ハマグリの殻は非常に薄く、表面には粘液があります。タンパク質、鉄分、カルシウムなどの栄養素が豊富です。

さまざまな栄養素が含まれており、栄養価も高い人気の魚介類です。

19. 北極ハマグリ

北極貝は、北大西洋の冷たく汚染されていない深海から採れる純粋な天然産物です。色は鮮やか（赤、オレンジ、白）で味も美味しいです。

北極のホタテはタンパク質と不飽和脂肪酸（DHA）が豊富に含まれており、優れた魚介類です。

味。北極ホタテは漁獲後45分以内に漁船上で調理・冷凍されるため、自然解凍後に食べることができます。

安全で衛生的、そして使いやすいです。

20. ハマグリ

ハマグリ科ハマグリ属は、別名花ハマグリとも呼ばれ、軟体動物門、二枚貝綱、真鰓目、ハマグリ科、ハマグリ属に属します。殻はわずかに三角形で、

縁は丸く、殻は硬くて厚く、2つの殻の大きさは同じで、淡水が流入する内湾や河口近くの細かい砂浜に生息することを好みます。

ハマグリは美味しくて栄養価が高いだけでなく、治療効果や薬効も高いです。