海藻は乾燥する前はどのように見えるのでしょうか、またどこで生育するのでしょうか?

アマノリとは、海に共生する藻類の総称です。紅藻類、紅藻科。藻類の体は膜状で、葉状体と呼ばれます。紫または茶色がかった緑色。種類によって形状は異なります。ノリは海産紅藻類です。葉状体はコロイドの薄い層に埋め込まれた単層の細胞で構成され、暗褐色、赤色、または紫色です。海苔の根茎は円盤状で仮根は糸状である。浅い潮間帯の岩の上に生育します。種類は多く、主なものは縞海苔、昆布海苔、甘海苔などです。

ノリは見た目がシンプルで、円盤状の根茎、茎、葉の 3 つの部分から構成されています。葉は単層または二股に分かれた膜状体で、1 層の細胞から構成されています (2 層または 3 層の種もいくつかあります)。長さは種によって異なり、数センチメートルから数メートルに及びます。クロロフィル、カロチン、ルテイン、フィコエリトリン、フィコシアニンなどの色素が含まれています。海苔は、その含有率の違いにより、赤紫、青緑、赤茶、緑茶などさまざまな色がありますが、最も一般的なのは紫色であるため、海苔という名前が付けられています。

海岸に生育し、通常はロープネットで吊るして育てられます。それは、黒い紙を浸した容器のような濃い緑色です。ロープを使って釣り上げます。

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ノリ

ラバー

紅藻門、ウミシダ目、ウミシダ科、プロトフロリデオフィ綱のアマノリ属の総称。海苔には最大29～35%のタンパク質のほか、ヨウ素、複数のビタミン、無機塩が含まれています。美味しいですね。食用であることに加えて、甲状腺腫の治療やコレステロールの低下にも使用できます。経済上重要な海藻です。世界中に広く分布していますが、主に温帯地域に分布しています。約70種が発見されています。天然の海苔は量に限りがあり、主に人工栽培による生産が主流です。主な養殖種は、ノリ、ノリ、テネラである。

歴史を簡単に説明すると、1,400年以上も前の中国北魏の時代の『麒麟要書』には、「武都の海岸沿いの山々はすべて海藻で満ちている」と書かれており、海藻の食べ方も紹介されていました。唐代の孟申の『食養本草』には、海苔は「南シナ海に生育し、純緑色で、岩に付着し、乾燥すると紫色に変わる」と記されている。北宋の時代になると、海藻は貢物として捧げられる貴重な食べ物となりました。明代、李時珍は著書『本草綱目』の中で、海苔の形態や採取法について記述しただけでなく、海苔は主に「喉の熱や不快感」の治療に使用され、「甲状腺腫や腫瘤などのあらゆる疾患は、定期的に海苔で治療すべきである」と指摘した。繁殖の歴史は非常に長いです。日本の漁師は17世紀前半に竹の枝や小枝を使って天然の苗木を集め、その後竹のすだれや天然繊維の横網を使って栽培していたと考えられます。長い間、海苔の種苗は自然成長に頼るしかなく、供給源も限られていたため、育種活動の規模は大きくありませんでした。 1949年、英国のKMドリューは、ポルフィラの一生の中で非常に重要な果実胞子の成長期間が殻の中で過ごされることを初めて発見し、天然の苗木の起源を研究する道を開きました。その後、1953年に日本の黒木宗茂氏、1955年に中国の曽成奎氏が海苔の生態史の全過程を明らかにし、人工種苗栽培の理論的基礎を築きました。それ以来、ノリ養殖は完全人工生産の時代に入り、生産量が大幅に増加し始めました。

生物学的特徴：アマノリは、円盤状の根元、葉柄、葉身の 3 つの部分から構成される単純な外観をしています。葉は単層または二股に分かれた膜状体で、1 層の細胞から構成されています (2 層または 3 層の種もいくつかあります)。長さは種によって異なり、数センチメートルから数メートルに及びます。クロロフィル、カロチン、ルテイン、フィコエリトリン、フィコシアニンなどの色素が含まれています。海苔は、その含有率の違いにより、赤紫、青緑、赤茶、緑茶などさまざまな色がありますが、最も一般的なのは紫色であるため、海苔という名前が付けられています。

アマノリのライフサイクルは、形態的に異なる 2 つの段階、すなわち、大きな仮根（配偶体世代）と小さな糸状体（胞子体世代）から構成されます。葉状体は有性生殖し、栄養細胞がそれぞれ雌細胞と雄細胞に変化します。受精後、雌細胞は数回分裂して果実の胞子を形成します。成熟すると藻類から分離して海水中に放出されます。海水が流れると、石灰質の貝殻などの基質に付着して発芽し、貝殻に穴を開けて成長します。糸状に成長します。糸状体がある程度成長すると、殻胞子嚢の枝を生成し、それが分裂して殻胞子を形成します。放出された殻胞子は岩に付着したり、人工的に設置された木の杭や網のカーテンに付着し、直接葉のような体へと発芽します。さらに、一部の葉状体は無性生殖が可能で、栄養細胞が単一の胞子に変化し、それが放出されて付着し、直接葉状体へと成長します。単胞子は養殖生産における重要な種苗源の一つでもあります。

アマノリは主に潮間帯で生育し、風や波が強く、潮の流れが穏やかで栄養分が豊富な海域を好みます。強い干ばつ耐性があります。適切な光の強さは5000〜6000ルクスです。光飽和点が高く、光補償点が低いという特徴があり、高収量作物です。低温への適応性は藻類の水分含有量によって異なります。水分含有量が20％になるまで急速乾燥すると、マイナス20℃程度の低温で数か月から1年間冷蔵保存でき、その後海水に戻すことで活力を回復することができます。海水比重への適応性は広いですが、1.020～1.025が適切です。この植物は乾燥に弱く、弱い光を必要とするため、干潮線より下に自然に分布しています。気温が下がり海水が流れ始めると、貝殻胞子は形成された後、毎日午前9時から11時の間に大量に放出されることが多く、明らかな日周期性を示します。

全体の繁殖プロセスは、糸状体の栽培と葉状体の栽培の 2 つの段階に分けられます。

コンコシスト栽培とは、果実の胞子を人工的に採取し、コンコシストを栽培してコンコスポアの枝を形成し、最終的にコンコスポアを形成するプロセスです。通常は保育室で行われます。殻糸栽培と自由糸栽培の2つの方法があります。貝糸の養殖は2月から3月にかけて行われます。ほとんどの保育室は東西に面しており、照明用の天窓や側面の窓、または追加の人工光源が備わっています。栽培プールは平面型と立体型の2種類に分けられます。前者の水深は20～30cmで、養殖母材である貝殻（主にハマグリの貝殻）がプールの底に平らに置かれます。後者の水深は50〜70cmで、貝殻はプールに吊るされます。春の栽培では、優れた海苔から放出された果実胞子を選別して果実胞子水を作り、殻に均一に散布して殻に穴を開けます。 4〜5か月後には殻胞子が形成されます。主な管理方法としては、①光量の調整が挙げられます。初期温度は3000ルクスで、殻胞子嚢の分岐形成後は徐々に500ルクス程度まで低下します。 ②栄養塩を散布する。硝酸カリウムとリン酸二水素カリウムは、成長段階に応じて一定の割合で施用できます。 ③水温を調節する。糸状菌の栽培期間全体は、夏の高温や秋の早い気温低下の影響を受けず、予定通りに苗を収穫することができます。

自由胞子栽培とは、果実の胞子をガラス瓶に入れて培養し、自然に胞子が生える様にすることです。養殖期間中の生態条件は、基本的に同種のノリ類の殻糸のそれと同様である。フリーフィラメントは主に二次苗採取のための育種方法として利用されていますが、生産方法としてはまだ特定の地域に限定されています。

葉状体の栽培には、主に殻胞子の収集（苗の収集とも呼ばれます）、苗の管理、野菜の栽培など、いくつかのプロセスが含まれます。秋に海水温が一定レベルまで下がり、ハイタネンポル（27℃以下）の殻節とエゾノリ（20℃以下）の殻節の殻節が成熟して放出され始めると、殻節胞子を採取することができます。人工的に栽培されたコンコセリスは、屋内または海上で収集できます。屋内で苗木を採取する場合は、合成繊維またはヤシのロープをネットカーテンに編み込んで付着マトリックスとし、培養プールに置いて殻胞子が自然に付着できるようにします。数時間後、網のカーテンが海に吊り下げられます。海域で種苗を採取する場合は、網幕と人工栽培した糸を海中にあらかじめ設置した装置の中に入れ、殻胞子が網幕に自然に付着するようにします。殻胞子の放出は毎日周期的に行われ、放出のピークは通常午前 10 時から 11 時の間であるため、苗木の収集は一般に午前中に行う必要があります。さらに、自由糸は殻胞子の収集にも使用できます。

発芽期は網幕を海中に投入してから苗が肉眼で確認できるまでです。強くて充実した苗を早く生産するためには、適切な潮位にネットカーテンを設置し、藻類を除去して肥料を与える必要があります。葉形成期になると、適切に肥料を与え、病気を予防し、適切な時期に収穫する必要があります。日本で行われている冷蔵網技術は、苗が1～3cmに成長したら、水分含有量20％まで急速乾燥させ、網幕ごとマイナス20℃の冷蔵室で数十日から1年間密閉保存し、その後海域に戻して生育を継続するというものです。これにより、病気が発生する時期を避けることができるだけでなく、海苔の品質が劣化した網を冷蔵網に交換できるため、生産された海苔の柔らかさを保つことができます。

藻類の養殖は、海域における網幕の配置に応じて、半浮上型と全浮上型の2つに分けられます（藻類養殖を参照）。前者は浅い海の干潟に適しており、後者は主に深海域で使用されます。現在、両方の方法では、コンコセレスの完全な人工栽培と苗木の人工収集を利用して苗木源を提供しており、生産において主要な位置を占めています。さらに、中国には、主に天然の貝殻胞子を使って岩礁で養殖する壺式養殖法もあります。単位収量は高いが、自然条件に大きく左右され、生産が不安定である。中国はまた、細胞工学技術を利用して、ノリとアオノリの体細胞を網のカーテンに付着させて葉状体を栽培することにも成功した。

糸状生物の養殖中に最もよく発生する病気は黄斑病と泥赤病であり、いずれも微生物によって引き起こされるもので、水質を浄化し、養殖条件を安定させることで回避できます。葉状体の一般的な病気は赤腐病とツボカビですが、これらは主に適切な密度での植え付けと適切な収穫によって予防できます。深刻な場合には、前述のコールドストレージネットワーク技術を使用することができます。

収穫と加工半年間ほど葉状体を栽培した後、翌年の春まで定期的に数回、機械または手で新鮮な野菜を収穫することができます。新鮮な野菜はカットされ、洗浄され、固められ、乾燥された後、販売用の海藻に加工されます。乾燥品は調理材料として使用したり、缶詰やその他の食品に再加工して直接消費することもできます。

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ノリ

リトスペルマム・トランカツム

Porphyra haitanensis T.J.changet B.F.Zheng.ノリ（上田）

Porphyra suborbiculata Kjellm と同じ。ノリノリ（Porphyra tenera）その他多くの野生のポルフィラ

藻類。この藻は紫色で、一般的に高さは12～30cmですが、栽培されたノリは4メートル以上にも成長します。分散した

遼寧省から広東省沿岸まで。

海苔の可食部100グラムあたりには、水分が10.3グラム、タンパク質が28.2グラム、脂肪が0.2グラム、炭水化物が0.3グラム含まれています。

化学物質48.3g、カルシウム343mg、リン457mg、鉄33.2mg、カロチン1.23

mg、ビタミンB10.44 mg、ビタミンB22.07 mg、ナイアシン5.1 mg、ビタミン

Cl mg、ヨウ素 1.8 mg。