昆布とアオサの違いは何ですか？

両者は分布地域、外見、愛称などが異なります。

1. 異なる配布エリア

1. ケルプ：北太平洋と大西洋の海岸沿いの洞窟のような場所

2. 海菜：渤海、黄海、東シナ海、南シナ海に分布する

2. 見た目が違う

1. ケルプ：胞子体は大きく、茶色で、平らでリボン状で、長さは最大 20 メートルになります。葉身、葉柄、根生に分かれ、根生は仮根状である。葉は表皮、皮質、髄組織から構成され、葉の下部には胞子嚢があります。滑りやすい物質を分泌できる粘液腔を持っています。ホールドファストは海底の岩に付着する木のような枝です。

2. ウミキャベツ: この藻はエメラルドグリーンで、単独または群生して生育し、さまざまな大きさの穴があいていることが多いです。アオサは、エメラルドグリーンの藻体、多角形の細胞、単一の核、層状の葉緑体、および1つのデンプン核を持っています。 2層の細胞から構成される膜状の体です。葉は楕円形で縁が波打っており、高さは10～30cmです。基部は無柄で円盤状の根茎であり、枝の基部の 2 層の細胞から下方に伸びる多数の仮根で構成されています。

3. ニックネームの違い

1. 昆布：昆布、昆布、白菜

2. 海藻：海藻、アオサ

参照元: Baidu 百科事典 - 昆布

参照元: Baidu 百科事典 - 海菜

昆布

昆布はコンブ科の藻類（野生昆布）です。

植物の形態: 藻類は茶色で、長くてリボン状、革質で、通常、長さ 2 ～ 6 cm、幅 20 ～ 30 cm です。藻体は根生、柄、葉身に明確に分かれています。根茎は仮根状で、太くて短い円筒形の葉柄と、葉柄の上部に幅広く長いリボン状の葉があります。葉身の中央には2本の平行な浅い溝があり、中央には厚さ2～5mmの中帯があり、中帯の両端は薄く、波状のしわがあります。我が国の海岸沿いで養殖されており、野生の海岸の干潮線より2〜3メートル下の深さの岩場で見つかります。昆布に含まれるアルギン酸ナトリウムは白血病や骨軟化症を予防します。また、動脈出血に対する止血効果もあり、経口投与すると腸管における放射性元素ストロンチウム90の吸収を減らすことができます。アルギン酸ナトリウムには血圧を下げる効果があります。昆布でんぷんには血中脂質を下げる効果があります。近年では昆布エキスに抗がん作用があることも発見されています。昆布マンニトールは急性腎不全、脳浮腫、日本脳炎、急性緑内障の治療に効果があります。脾臓と胃が虚弱な人は食べる量を減らすべきである

昆布は海藻の一種で、帯状の形からその名が付けられました。昆布には栄養素、特にヨウ素が豊富に含まれています。食べる前に、加工する前に一晩きれいな水に浸しておく必要があります。冷たくして食べたり、炒めたり、肉と一緒にスープで煮込んだりして食べられます。昆布を選ぶ際には、次の要件を考慮する必要があります。緑がかった茶色で油分が多く、質感が厚く、体が長く幅広で、乾燥していて、裾の破れが少なく、先端や縁に白腐れや黄変、付着物がないこと。

昆布の細切り炒め

材料: 昆布 1.5 斤、精製塩 5 銭、胡椒油 5 銭、青菜 3 枚、酢 3 銭、ネギの千切り 1 銭、生姜 3 枚 (HaoChi123.com)

手順: 昆布を洗って細切りにし、沸騰したお湯でゆでて取り出し、水気を切り、塩と千切りにした野菜をふりかけてよく混ぜ、皿に盛り付けます。最後に玉ねぎと生姜を加えて酢をかけ、ラー油を熱して炒めます。 (HaoChi123.com)

クリスピーケルプ

材料：昆布300グラム、ネギ250グラム、ごま油30グラム、酢8グラム、砂糖20グラム、醤油10グラム。 (HaoChi123.com)

特徴：昆布はシャキシャキと柔らかく、酸味と旨味があり、香りもよいです。 (HaoChi123.com)

操作:

1. 昆布は洗って2cm幅の菱形に切り、ネギは2cm幅に切ります。

2. 鍋の中に簾を敷き、昆布とネギを入れ、醤油、砂糖、酢、少量の熱湯を加えて沸騰させ、ごま油を加えて蓋をして弱火で昆布とネギが柔らかくなるまで煮込み、強火にしてスープを濃くして火から下ろし、お召し上がりください。

≮クッキングキー≯

昆布が底にくっつかないように、鍋の底に竹マットを敷きます。弱火で柔らかくなるまで煮ます。米を使うとスープが濃くなり、昆布のシャキシャキ感が失われます。（HaoChi123.com）

昆布と緑豆のお粥

材料: 白米1カップ、緑豆1/3カップ、昆布細切り1/3カップ、水10カップ

付属品: 塩、ポラックパウダー、コショウパウダー、セロリ少々 (HaoChi123.com)

特徴: 熱を取り除き、解毒し、炎症を軽減します。 (HaoChi123.com)

操作:

1. お米を洗って水切りします。緑豆を洗って水に2時間浸します。

2. 鍋に水10カップを入れて沸騰させます。米、緑豆、昆布の細切りを加えて軽くかき混ぜます。再び沸騰したら、中弱火で40分ほど煮ます。塩とポラックパウダーを加えてよく混ぜ、コショウと刻んだセロリをふりかけてお召し上がりください。（HaoChi123.com）

海藻の学名はワカメです。韓国人はそれをたくさん食べます。これは海藻の一種で、緑色をしており、通常は小さく切られており、中央に茎があり、両側に波状の葉の縁があります。時間が経つと、緑がかった茶色に変わります。韓国人は一般的にこの種のものをおかずとして買うのが好きです。なぜなら、加工中に茶色くなりやすいため、通常は少量の緑色の食品着色料を加えて緑色に染めるからです。冷たくして食べるのも好きですが、鍋にしても美味しいです。昆布とほぼ同じ色で、幅約4〜5cm、厚さ3〜4mm、かなり長く、通常はセクションにカットされています。

ワカメはとても栄養価が高いです。味もとても良く、滑らかで柔らかいです。カロリーが非常に低く、昆布と同様に満腹感を与えます。解毒効果もあります。

調理時にレモン汁を加えると、酸味の調味料として、または生の海藻、牡蠣、鮭などの調味料として魚臭や異物を取り除くのに使えます。

キノコ入り海藻

材料: アオサ40g、椎茸50g、ハム2枚、ごま油大さじ1/2、醤油小さじ1、白ごま小さじ1。

準備：1.海藻の塩を洗い流し、熱湯を注いですぐに冷水に入れ、1〜2cm幅に切ります。椎茸はちぎり、熱湯でゆでて水を切り、ハムは7～8mmに切ります。

2. 大きめのボウルにごま油、醤油、その他の材料を入れてよく混ぜます。お皿に移し、上にゴマをふりかけます。

利点: 大豆と海藻は減量に最も効果的な食品です。キノコと組み合わせると、カロリーがさらに減り、口の中に爽やかな味が残り、健康にも良いです!

トウモロコシと海藻

原材料

アオサ150グラム、赤ピーマン1個、ニンニク10グラム、トウモロコシの粒10グラム。調理済みピーナッツ油2グラム、塩2グラム、MSG1グラム、白砂糖1グラム、白醤油3グラム、ごま油1グラム。

調理方法

（１）海草を洗って千切りにし、赤ピーマンを千切りにし、ニンニクをみじん切りにし、トウモロコシの粒を沸騰したお湯で茹でる。