ターボットは養殖できますか？どうやって栽培するのですか?

ターボットは養殖できますか？どうやって栽培するのですか?

ターボットは養殖できます。ターボットはもともと北ヨーロッパに分布していましたが、後に他の国や地域に導入されました。ターボットの経済的価値が高いため、多くの養殖業者がターボットの養殖を選択しています。しかし、ヒラメは周囲の環境に対する要求が比較的高いため、飼育するのは非常に困難です。彼らは海に住んでいるので、淡水では育てることができません。繁殖中は水の塩分濃度をコントロールする必要があります。 1. ターボットは養殖できますか？ターボットは海水魚の一種です。もともと北ヨーロッパの沿岸地域で一般的でしたが、後に他の国や地域にも導入されました。野生のイシビラメは海に生息し、海の環境に適応しています。ヒラメは経済的価値が比較的高いため、人工的に養殖することを選択する養殖業者もいます。しかし、ヒラメは周囲の環境に対する要求が比較的高いため、ヒラメの飼育は依然として非常に困難です。水温、水質、餌など、多くの要素に対する要求があります。繁殖の過程では注意すべき点が数多くあります。

2. ターボットの飼育方法 1. 飼育場所: 飼育者がターボットを飼育する場合、通常は大量のターボットを飼育するため、適切な飼育場所を選択する必要があります。農場や池は、汚染から離れた、水源に近い、交通の便の良い場所に作るのが最適です。オスとメスのイシビラメを一緒に飼育することもできますが、その比率は 1:1 または 1:1.5 で管理できるため、注意が必要です。

2. 給餌：ターボットを飼育する場合、給餌も重要な問題です。ターボットには小魚やエビを与えることもできますし、特別な飼料を直接与えることもできます。このような粒状飼料はより一般的であり、より栄養価が高いです。

3. 水温: ターボットは比較的高緯度のヨーロッパ沿岸地域に生息しています。冷水魚なので飼育時には温度管理も必要です。一般的には14～17度の間で制御するのが最適です。温度が高すぎると、ターボットが死んでしまう危険があります。

4. 水質：ターボットは水質に比較的敏感なので、飼育時にはフードとローラーを使用して水塵と残留水質を制御することが重要です。水質が汚れすぎると、イシビラメは病気になりやすくなります。餌を与えた後は、水をこまめに交換し、余分な餌をすぐに片付ける必要があります。もともと海に生息する魚なので、水中の塩分濃度も管理する必要があり、淡水で直接養殖することはできません。

5. 日光: 繁殖過程において、ターボットは健康に良い適切な光にさらされる必要があります。

ターボットの養殖方法

ターボットは、南部カレイ、大西洋砂漠カレイ、アメリカ砂漠カレイとも呼ばれ、硬骨魚綱、カレイ目、カレイ亜目、カレイ科、オドントイナエ亜科、オドントカレイ属に属します。深海底に生息する魚です。

砂漠ヒラメ（ターボット）は、成長が早く、品質が優れ、適応性が広く、逆境に強く、肉質が繊細で栄養が豊富という特徴があります。優れた養殖魚として認められています。米国は1990年代初頭から砂漠カレイの繁殖と養殖技術の研究を開始し、生理学、生態学、人工繁殖と養殖技術において飛躍的な進歩を遂げてきました。砂漠カレイの養殖は、米国で急速に発展している新興水産養殖産業となっている。この品種は我が国に導入されて以来、大きな開発価値と幅広い開発の見通しを持っています。

ヒラメの養殖技術は以下のとおりです。

1. 苗木と種子の選択

（１）仕様

砂漠カレイとブラウンカレイの養殖技術は似ており、生産において習得しやすいです。通常、苗が5cm以上に成長すると、大きな池に放流することができます。稚魚は8cm以上になったら放流するのが最適です。この時、稚魚の体格が強化され、病気に対する抵抗力が向上し、池に入った後の適応力が強くなり、生存率を高めやすくなります。

（２）苗木の選定

苗を購入する際には、体形が完全で、体の色が正常で、奇形がなく、白化がなく、鰭に損傷がなく、泳ぎが速く、大きさが均一で、病気がなく、鰓に寄生虫がいない苗を選ぶように注意してください。

（３）苗植え時期

屋外飼育の場合は、水温が18℃以上になったら、できれば毎年4月から5月にかけて放流を始めてください。早すぎると水温が低くなり、稚魚が適応するのが難しくなり、稚魚の生存率が低下する可能性があります。遅すぎると、その年の商業用魚としての成長に影響します。

（４）飼育密度

池養殖では、1ムーあたり500〜800匹の魚が放流されます。池式養殖では、3m×3m×1.5mのケージに100～200匹の魚が放流されます。海上養殖では、3m×3m×3.5mのケージに300～400匹の魚が放流されます。工場式温室養殖では、1平方メートルあたり約20匹の魚が飼育されます。

2. 池の選択

既存のエビ養殖池を少し改造するだけで養殖に利用できます。水深は約1.5メートル、水源は十分、水質は新鮮で汚染がなく、良好な入水・排水設備を備えている必要があります。放流前に、池を乾燥させ、沈泥を取り除き、池の底を緩め、10日間以上風雨にさらして太陽にさらすなどの処理をする必要があります。取水口は深さ30cm～50cmで、カルキで消毒されています。プール水中の有効塩素濃度は10ppmを超えています。一般的には、水1立方メートルあたり25%～30%の塩素を含む漂白剤を40グラム以上使用します。

2. 栽培と管理

1. 水質と水の交換

養殖用水の水質は養殖の成否に関係します。養殖の全過程において、水温と水質の変化を注意深く観察し、定期的に水温、溶存酸素、塩分、pH値、アンモニア性窒素、硫化物濃度などを測定します。池養殖で使用する水の調節は、水交換量を調整することで制御できます。交換する水の量は水温に比例します。

2. 餌の栄養と加工

砂漠ヒラメは肉食性の底生魚です。ビタミンと小麦粉を均一に混ぜ、次に魚粉と酵母粉末を混ぜ、次に魚油を加えて均一に混ぜ、新鮮な魚とエビ（または砕いた冷凍魚とエビ）を加え、上記の混合物を造粒機に入れてかき混ぜ、粒状飼料を作ります。ウェットペレット飼料の加工原料は主にサワラ、イワシ、サバ、メバル、クロダイなどの雑魚であり、新鮮でなければなりません。鮮度が悪かったり、冷凍期間が長すぎるものは使用できません。繁殖過程では、ビタミン C、ビタミン E、マルチビタミンを飼料に加えることで、魚の栄養を強化し、栄養不足による病気を防ぐことができます。加工した餌は当日中に与え、残った餌は適切に冷凍保存することが重要です。劣化を防ぐため、最大保管期間は 2 日を超えないようにしてください。

栄養要件を満たす市販の餌を使用できます。なお、水温が低い場合や高い場合には、餌の回数や量を適宜減らしてください。原則として、餌は残さず、薬浴前には餌を与えないでください。

1. 飼育施設

これには、養殖作業場、養殖池、酸素供給、温度制御、照明制御、給排水、水処理施設、分析実験室が含まれます。養殖場は、水質が良く、汚染がなく、海水井戸を掘ることができる沿岸地域に建設されるべきです。作業場は静寂を保ち、断熱性に優れている必要があります。魚のいる池の面積は30〜60平方メートル、池の平均深さは約80センチメートルにする必要があります。

（II）環境条件

水質の主な物理的および化学的要因は、以下の要件を満たす必要があります。

1. 水質：養殖場付近の海面には汚染源がなく、泥や砂が少なく、水質は澄んでおり、国家漁業二次水質基準を満たしています（地元の漁業行政部門に問い合わせることができます）。井戸水の水質は良好で、沈殿物や汚れは一切ありません。水は透明で、有害な重金属イオンを含まず、硫化物は0.02 mg/Lを超えず、大腸菌の総数は5000/L未満、塩分濃度は20以上です。井戸水の水質を検査するには、まず少量の稚魚を使って試験飼育し、稚魚が正常なら飼育生産を行います。

2. 光: ターボットは底生魚なので、光は強すぎず、500～1500 ルクスが適切です。光は均一で柔らかく、眩しくなく、心地よく感じられるものでなければなりません。照明のリズムは自然光と同じです。

3. 水温: ターボットは 3 ～ 23°C の温度範囲に耐えられる冷水魚です。繁殖に適した温度は10～20℃です。水温14～19℃でより早く成長します。繁殖に最適な水温は15～18℃です。

4. 塩分濃度：ターボット養殖は広範囲の塩分濃度に適応できます。許容塩分濃度範囲は 12 ～ 40、適正塩分濃度範囲は 20 ～ 32、最適塩分濃度範囲は 25 ～ 30 です。最も適切な塩分濃度条件下で養殖することをお勧めします。

5. pH: 養殖水の pH は 7.3 より高くする必要があり、7.6 ～ 8.2 に維持するのが最適です。 6. 溶存酸素：6 mg/L以上。

（III）稚魚の選別

1. 稚魚の購入は生産において最も重要な部分です。 5cm以上の大きな稚魚を選んでください。稚魚を購入する前に、親魚の遺伝資源、稚魚の品質、養殖場の技術レベルを検査する必要があります。国家レベルの繁殖農場または政府指定の苗圃から購入する必要があります。苗木は、怪我、損傷、変形、白化がなく、完全な形でなければなりません。同じバッチの苗木は、両目が体の左側に位置し、仕様が均一です。目がある側は点状のメラニンのある青褐色で、目がない側は滑らかで白色です。稚魚の体表面は明るく滑らかで、傷や黒ずみ、赤みがなく、運動能力が高く、鰓糸が整然としており、炎症や寄生虫は見られません。

2. 苗の輸送：苗を輸送する前に、種子の給餌を止め、事前に冷却する必要があります。通常、酸素を充填した輸送にはナイロンバッグが使用され、輸送時間は 20 時間以内にする必要があります。まず、砂ろ過した海水を袋に約1/3加え、稚魚を数えて袋に入れ、酸素を与えて密封し、輸送用の発泡スチロール箱または段ボール箱に入れます。 10リットルの包装袋には、全長5～10cmの稚魚を50～100匹入れることができます。 1袋に全長15cmの稚魚が30～50匹入ります。稚魚の輸送中は、魚の怪我、衝突、袋の破れ、空気漏れ、水漏れ、酸素不足を避けるようにしてください。水温が高い場合や輸送距離が長い場合は、輸送バッグに少量の氷を入れて温度を下げ、細菌の増殖を抑える必要があります。ターボット

3. 池への入水条件：池内の稚魚の温度差は1～2℃以内に、塩分差は5℃以内に抑え、環境変化による稚魚のストレス反応を軽減します。

(IV) 魚の放流

1. 皮の幅と飼育密度を適切に設定します。

2. 飼育密度の管理と調整：実際の生産では、池の水の交換量と稚魚の成長に基づいて、飼育密度を必要に応じて調整する必要があります。飼育密度を制御する際には、以下の要素を考慮する必要があります。

（１）プールの水交換量が１日当たり６スケール未満の場合は、密度を適切に下げる必要がある。交換量が1日あたり10スケールを超える場合は、密度を適宜増加させることができます。密度は、監視対象の水域の溶存酸素の量に基づいて増加または減少することもあります。

（２）密度を調整するかどうかを決定するために、毎月魚のサンプルを採取し、重量を量る。

（３）飼育エリアを最大限に活用する一部の養殖池では、魚の過剰飼育により魚の成長率が低下したり、魚の不足により養殖エリアが無駄になったりすることがあってはならない。

（４）過度な池の分割作業がストレス反応を引き起こし、魚の成長に影響を与えるのを防ぐために、池の分割と池の排水の前に適切な計画を立て、池の分割作業が行われる前に、放流された魚が少なくとも一定期間、1つの池で安定していることを確保する必要があります。

1. ターボットの紹介

【魚の属性】

ターボットはチョウチョウウオとしても知られ、魚類分類学では

硬骨魚類（硬骨魚類）、

カレイ目、

カワヒバリ科、

ボス科、

スコフタルムス、

英語名ターボット、

音訳名（商標名でもある）「Turbot」、

ラテン語名 Scophthalmus maximus (Linnaeus)。

【原産国】

ターボットは、フランス、イギリス、その他のヨーロッパ諸国の北大西洋原産です。

【身体的特徴】

ターボットは底生の冷水魚で​​す。

体は平らでほぼ円形で、両目は左側にあります。目がある側は青褐色で、皮膚に少量の棘がある。目のない側は滑らかで白いです。背びれと臀びれには硬い部分がなく、比較的長い。頭と尾びれは比較的小さく、体の中央部分は厚く、内臓は小さく、肉の収量が高く、全身の可食部は同様の魚よりも多くなります。

【経済的価値】

ターボットは、温和な気質、優美な体、厚くて柔らかい筋肉、骨棘の少なさ、内臓の小ささ、肉の収量の高さなど、多くの非常に魅力的な利点を持つ貴重な魚です。ヒレの端にはゼラチン質が多く、なめらかでしっとりとした食感で、カメのスカートやナマコに似た風味があります。栄養価も高く、健康・美容に最適な食品です。稚魚は色鮮やかで華やかで、「肉の味は冷水魚のようで、身は熱帯魚のよう」と評判です。そのため、食べられるだけでなく、観賞魚としても利用されます。

ターボットはヨーロッパでは貴重な経済魚種です。低水温環境に適応し、成長が早く、逆境に強い耐性があり、肉質が柔らかく皮が細かく、ゼラチン質が豊富で独特の味があります。農家や消費者に深く愛されています。 1992年に我が国に導入されて以来、水産専門家は我が国の国情に合った「温室＋深井戸海水」の工場型養殖モデルを作り上げてきました。農業技術は非常に成熟しており、我が国の北部沿岸地域の特徴的な産業へと急速に発展しました。養殖業の年間生産量は5万トン近くに達し、年間総生産額は40億人民元を超え、我が国北部の海洋養殖業の基幹産業となっている。

しかし、業界の発展期間が短く、従事者の質にばらつきがあるため、現在、養殖業の病気の増加、薬物の不規則な使用、さらには禁止薬物を乱用する一部の業者までもが問題となっており、その結果、不適格な商業用魚が市場に出回るという現象が起きています。水産物中の過剰な薬物残留物によって引き起こされる品質と安全性の問題が、イシビラメの生産と販売を制限するボトルネックとなっている。この問題を根本的に解決するために、私たちは最新の科学研究結果に基づいて、健康なイシビラメ養殖のための技術ガイドを提案し、農家が健康な農業を実現し、薬物の使用を減らすかまったく使用せず、生産プロセスで薬物への依存を回避し、品質が高く市場性のあるイシビラメ製品を育成することを目指しています。

2. ターボット養殖情報

1. 飼育施設

これには、養殖作業場、養殖池、酸素供給、温度制御、照明制御、給排水、水処理施設、分析実験室が含まれます。養殖場は、水質が良く、汚染がなく、海水井戸を掘削できる沿岸地域に建設する必要があります。作業場は静粛性を保ち、断熱性能が良好である必要があります。魚のいる池の面積は30〜60平方メートル、池の平均深さは約80センチメートルにする必要があります。 （II）環境条件

水質の主な物理的および化学的要因は、以下の要件を満たす必要があります。

1. 水質：

養殖場付近の海面には汚染源がなく、泥や砂も少なく、水質は澄んでおり、国家漁業二次水質基準を満たしています（現地の漁業行政部門に問い合わせることができます）。井戸水の水質は良好で、沈殿物や汚れは一切ありません。水は透明で、有害な重金属イオンを含まず、硫化物は0.02 mg/Lを超えず、大腸菌の総数は5000/L未満、塩分濃度は20以上です。井戸水の水質を検査するには、まず少量の稚魚を使って試験飼育し、稚魚が正常なら飼育生産を行います。

2. 照明:

ターボットは底生魚なので、光は強すぎず、500〜1500ルクスが適切です。光は均一で柔らかく、眩しくなく、心地よく感じられるものでなければなりません。照明のリズムは自然光と同じです。

3. 水温:

ターボットは3〜23℃の温度範囲に耐える冷水魚です。飼育に適した温度は10～20℃です。水温14～19℃で成長が早くなります。繁殖に最適な水温は15～18℃です。

4. 塩分濃度:

ターボット養殖は幅広い塩分濃度に適応可能で、許容塩分濃度範囲は12～40、適正塩分濃度範囲は20～32、最適塩分濃度範囲は25～30です。最も適した塩分濃度条件で養殖することをお勧めします。

5. pH: 養殖水の pH は 7.3 より高くする必要があり、7.6 ～ 8.2 に維持するのが最適です。 6. 溶存酸素：6 mg/L以上。

（III）水質管理

1. 養殖用水管理

現在、イシビラメの主な養殖モデルは「温室＋深井戸海水」の工場養殖モデルです。深井戸海水の水質は、生産される商業用魚の品質に直接影響を及ぼし、品質を決定します。したがって、適切な海水井戸を選択することが非常に重要です。岩礁海岸断層帯に掘削された井戸は、深さ80～120メートルの垂直埋設井戸です。水は透明で、粒子状物質は含まれていません。水の化学組成は天然海水に非常に近く、海洋養殖の水質基準を満たしています。年間水温は11～15℃と良質な井戸水源と言えます。

2. その他の沿岸海水井戸の水質は次のとおりである。

（１）シルト質砂質土に掘られた井戸

シルト砂州地帯（山東省莱州市など）に掘られた井戸は深さ18～22メートルで、水は透明で、基本的に粒子状物質は含まれておらず、年間水温は14～18℃です。 粗砂海岸に掘られた井戸：例えば、海陽市の粗砂海岸に掘られた井戸は、深さ約10メートルです。水の透明度や温度は風や潮の干満によって大きく左右され、微粒子（細砂）が多く含まれることもあります。年間の水温は幅広く変化し（8～23℃）、塩分濃度は天然海水に近いです。

（２）シルト砂帯と塩水地帯に掘削された井戸

山東省昌邑市と河北省唐山市のシルト帯と塩水地帯に掘られた井戸は、深さ100～1,000メートルである。淡水井戸と塩水井戸を同じエリアに掘削し、必要に応じて混合することができます。年間水温は14〜16℃です。 ヒラメ養殖用の水源はさまざまですが、水質は汚染されていないものでなければなりません。

（３）採取した天然海水と井戸水

qitahuuin 水源の特定の条件に応じて、水をプールで使用する前に、必要な沈殿、ろ過、消毒（紫外線またはオゾン）、曝気、およびその他の処理措置を実施できます。特に、地下井戸水は酸素含有量が低く（最低でも0.2～0.5 mg/L）、プールで使用する前には入水口での溶存酸素含有量が5～7 mg/Lに達するように十分な曝気が必要です。池の 3 ～ 4 平方メートルごとにエアストーンを設置して継続的にエアレーションを行うか、純酸素 (液体酸素) を充填して池の溶存酸素濃度を 6 mg/L 以上に保ち、出口の溶存酸素を 5 mg/L まで維持します。

（４）現在、工場式養殖で一般的に使用されている曝気装置としては、主にインペラ式曝気装置と酸素濃縮発生装置がある。前者は主に池に入る前のエアレーションに使用され、後者は主に池に入る前のエアレーションに使用されます。現在、多くのメーカーが液体酸素を使用しており、これは魚の養殖において良好な結果をもたらし、密度と生産量を飛躍的に高めることができます。

海水と地下井戸水が池に入った後、養殖水の水温、pH、塩分濃度は、イシビラメの環境要件に応じて調整され、池内に良好な流動環境が作られる必要があります。 養殖の水深は一般的に40～60cmに管理され、1日の交換水量は養殖水域の5～10倍で、養殖密度や給水状況に応じて調整されます。飼育池の底と壁の汚れを素早く取り除き、水を清潔に保ち、汚染を防ぐため、1 日に 1 ～ 2 回底を掃除してください。

2. 日常的な水質管理

（１）水質要因のモニタリング

養殖期間中は、定期的に水質検査を行うための器具や設備を備え、毎日サンプルを採取して養殖水の温度、溶存酸素、塩分、pH、硫化物含有量、アンモニア性窒素濃度などを検査する必要があります。水の色や味の変化に注意してください。

（２）水質規制

主に水交換量を調整することで制御します。一般的には、1日あたり5～10回程度の換水が目安となりますが、具体的な換水量は飼育密度や水温、給水状況などを総合的に考慮して決定する必要があります。水温が20℃を超える場合は交換率を上げる必要があります。水温が長時間22℃を超える場合は、ターボットが高温反応を起こして鬱血、病気、死亡を引き起こすのを防ぐために、冷却対策を講じる必要があります。

（３）汚染物質の適時除去

餌やりが終わるたびに、プールの外にある汚水管を引き上げることが可能で、プールの底に溜まった残りの餌や糞、その他の汚れは、急激に下がる水位と高速回転する水流によってプールの外に排出されます。同時に、プールの壁、インフレーションチューブ、エアストーンに付着した汚れを清掃し、死んだ魚を取り除きます。死んだ魚は埋めるか焼却する必要があります。バケツや網などの用具は使用前に漂白剤で消毒し、それぞれの用具はプールごとに専用に使用してください。

（４）プールに水を注ぐことを主張する

池の内外の環境の清潔さと衛生を確保するために、魚のいる池は定期的または不定期に空にする必要があります。個体差が顕著で選別が必要な場合、密度が増加している場合、プールが老朽化している場合、またはプールの内外で健康上の危険が見つかった場合は、消毒、洗浄などの作業のためにプールを空にする必要があります。

（５）その他日常の業務および注意事項

高温による病気の発生を防ぐために、冷却対策を講じる必要があります。短期的に水温が高い場合には、海水の消毒を強化し、流量を増やし、餌の量を適宜減らし、餌の栄養価やビタミン濃度を高めるなどの対策を講じます。

各養殖プールに備え付けられた特殊器具は、使用前と使用後に厳重に消毒する必要があります。スタッフは、ワークショップに出入りする前、およびプールに入る前に、道具、ウォーターブーツ、手、足を消毒する必要があります。毎日の作業終了後は、作業場のプールの外壁と通路を消毒する必要があります。日中は作業場を頻繁に点検し、空気、水、温度、稚魚に異常がないか確認する必要があります。体の色が黒く、異常な活動、出血、潰瘍の症状がある病気の魚は、すぐに取り除き、焼却または埋める必要があります。夜間には、魚のいる池や設備を巡回する人員も配置する必要があります。毎晩その日の仕事を要約し、翌日の仕事内容をリストアップします。月に一度成長を測定し、飼料量と生存率をカウントし、飼料要求率を計算し、養殖効果を総合的に分析します。

4. 養殖イシビラメの成長と生存率

ヒラメの成長速度と繁殖効果は、種苗の品質、水温、飼育密度、水交換速度、給餌方法、使用する飼料、給餌方法と密接に関係しており、どれ一つとして無視することはできません。

水温が7℃以下または22℃以上の場合、ヒラメの成長は遅くなったり止まったりします。

水温が10～22℃の範囲では、水温の上昇とともに成長率が高まります。

同じ条件で、

（１）飼育密度が高いほど成長は遅くなる。水の交換率が高いほど、成長率は速くなります。飼料の栄養バランスと高い変換率が成長に貢献します。

（２）適温期間が長く、生育が比較的早い。良好な給餌条件下では、体重が100グラムに達するまで、イシビラメの体長はゆっくりと成長しますが、毎日の体重増加率は速くなります。体重が100グラムに達すると、体重増加率は大幅に加速します。

養殖後2年間のターボットの1日あたりの平均体重増加率は4.82グラム/日で、最大18グラム/日に達することもあります。 1 年目の平均日成長率は約 2.23 グラム/日で、2 年目の平均日成長率は 6.84 グラム/日に達することがあります。

5. 疾病予防と管理

1. 観察と検出

養殖魚の摂食、遊泳、成長、発育を定期的に肉眼で観察し、病気や死んだ魚を速やかに発見し、病気や死んだ魚を取り除いて解剖学的分析や顕微鏡観察を行い、原因を分析して記録を残します。病気の魚や死んだ魚は焼却するか埋める必要があります。

2. 予防と治療の原則

私たちはまず予防の原則を堅持し、病気の予防と制御のために、照明制御、温度調整、水質処理、安全な消毒剤の使用、水量の増加などの総合的な対策を講じる必要があります。

3. 水の必要量

ターボットは水質に対して非常に高い要求をします。水は毎日交換し、水温は20℃以下に保つ必要があります。他の省や都市の小規模養殖場の中には、水質を確保するため、補充のために継続的に地下水を汲み上げているところもあるとみられる。近年、過剰な採取により地下水は徐々に枯渇しつつある。養殖場は水換えの頻度を減らさざるを得ず、その結果、ヒラメは病気にかかりやすくなっている。

出典: Baidu ライブラリ

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