本物の蜂蜜は1キログラムあたりいくらですか?

1. 本物の蜂蜜は1キログラムあたりいくらですか?

この質問に答えるのは本当に難しいです。すべて純粋な天然蜂蜜、熟成蜂蜜です。地元の蜂蜜は1斤あたり200元以上で販売されることもありますが、イタリア産の蜂蜜は1斤あたり数十元程度ですが、どれも良質の蜂蜜です。個人的には、あまり安いものを買うべきではないと思います。送料無料で 9.9 なんて値段が安いなんて信じられないでしょう。ただし、あまり高価なものも買わないでください。高すぎると、ただ人々を騙しているだけです。

2. 蜂蜜はどれくらい保存できますか?

市販の蜂蜜の賞味期限は、一般的に18か月または2年です。私の国の食品安全法では、塩、固形糖、醤油、高濃度アルコールを除き、特定の賞味期限が定められていない食品については、賞味期限が2年を超えてはならないと明確に規定されています。しかし、適切に保存すれば、蜂蜜は賞味期限をはるかに超えて保存できることが多いです。もちろん、蜂蜜の保存期間は蜂蜜の品質と保管条件に密接に関係しています。

蜂蜜には酸性物質と高濃度の糖分が含まれており、強力な殺菌効果があり、多くの種類の細菌の増殖と繁殖を抑制します。そのため、蜂蜜は長期間保存することができます。蜂蜜が未熟な場合、保存期間は短くなります。同時に、蜂蜜は吸水性が強いため、保管条件も非常に重要です。蜂蜜の水分含有量が 21% を超えると、酵母の生存に好ましい条件が整います。適切に保管しないと、蜂蜜は発酵して劣化してしまいます。

購入後は蜂蜜を密封し、直射日光や高温を避けて涼しく乾燥した場所に保管することをお勧めします。

3. 蜂蜜はどこから来るのでしょうか?生ハチミツと加熱ハチミツの違いは何ですか？

蜂蜜は、ミツバチが植物から集めた花蜜や分泌物から作り出す甘い物質です。人体に必要な栄養素が180種類以上含まれています。

生はちみつと調理はちみつを分類する方法が2つあります。 1つは蜂蜜が成熟しているかどうかに基づきます。熟成した蜂蜜は熟成蜂蜜と呼ばれます。熟成蜂蜜は、ボーメ度が42度以上と十分に醸造されており、栄養分が豊富です。未熟蜂蜜は生蜂蜜です。未熟蜂蜜は、完全に醸造されておらず、水分含有量が21％を超えており、栄養素が比較的少なく、不安定です。この分類方法では、調理した蜂蜜の栄養価は生の蜂蜜よりも高くなります。

もう一つは、高温で加熱されたかどうかを基準にする方法です。高温で加熱した蜂蜜を加熱蜂蜜といいます。市販されている濃縮ハチミツは、このような加熱処理されたハチミツです。高温で乾燥させた蜂蜜はボーメ度が上がりますが、高温によって蜂蜜の有効成分が破壊されてしまいます。濃縮された蜂蜜には栄養素がほとんど含まれておらず、食用価値が非常に低いです。高温加熱されていない蜂蜜が生蜂蜜です。現時点では、生の蜂蜜と調理した蜂蜜の栄養価を区別する方法はありません。