カタツムリの養殖

農業技術

カタツムリは陸上に生息する軟体動物です。昼間は隠れていて、夜になると出てきます。暗くて湿気の多い環境を好み、光と熱を恐れ、雑草が生い茂り、木々が生い茂り、作物が繁茂し、腐植質が豊富な緩い土、枯れた草の山、洞窟、枝、落ち葉、石の下などの環境に生息することが多い。地面が乾燥していたり​​、条件が悪かったりする場合は、木の幹や葉腋、葉の裏などに登って隠れ、冬眠することが多い。生育に適した温度は7～24℃、空気湿度は75～90％、表土のpHは5～7です。厳しい環境に遭遇すると、軟骨部分を表土に250 mmほど掘り下げて冬眠したり、乳白色の不透明な粘膜を分泌して殻の開口部を密閉したりします。カタツムリは午後11時以降に外に出てきて、寒さ、干ばつ、飢餓に対して強い耐性を持っています。ただし、石灰、木灰、コールタールなどのさまざまな臭気化学物質には適応できません。

カタツムリは雑食性の動物です。若いカタツムリはほとんどが腐食性で、主に腐った植物を食べます。成虫のカタツムリは、一般的に、さまざまな植物、特に若い芽や多肉植物の根、茎、葉、花、果実などの緑の植物、またさまざまな廃紙、豚の糞、植物の残渣などを食べます。空腹になると、お互いに共食いすることさえあります。

カタツムリは2年間に2～3回卵を産みますが、ピークは毎年6月から8月です。 2回に分けて200～300個の卵を産みます。卵は2～3 mmの深さの緩い土の中、または落ち葉や石の下に産み付けられます。卵を産むときは、餌を食べるのをやめて、頭の大部分を土の中に埋めます。しばらくすると、頭と足は殻の開口部に引っ込み、足は平らになって地面や岩に固定されます。卵は楕円形で、殻は石灰質で、乳白色または淡い青黄色です。卵は土の中で約5〜15日後に孵化して幼虫になります。卵の人工孵化方法には、覆土孵化、布覆い孵化、鉢覆い孵化、乾燥卵、土壌分離、保温孵化など多くの方法があります。一般的に、温度は20〜30℃に保ち、一定の湿度を維持する必要があります。約10日後には、カタツムリの赤ちゃんが孵化します。

室内でカタツムリを人工飼育する場合は、風が当たらないオープンスペースを選び、竹や鉄の棒を使って長さ20メートル、幅3メートル、高さ2メートルの飼育小屋を作り、その上にビニールフィルムをかぶせるのがよいでしょう。野菜を育てるのに、プラスチックの土壌小屋、古いガラス温室、土壌温床を使用することもできます。室内ベッド型飼育の場合は、セメントと鉄棒を使用して長さ1メートル、幅0.8メートルの板を鋳造し、3〜4層に構築し、層の高さは0.6〜0.8メートルにすることをお勧めします。次に、スクリーンを使用して各層を分離し、2 層のボードを 15 cm の厚さの腐植土で覆います。 1平方メートルあたり30匹のカタツムリを配置し、1日1回餌を与え、1～2回水を噴霧します。室内の木箱飼育の場合は、縦90cm、横45cm、高さ40cm程度の箱を作り、層状に積み上げて集中飼育するとよいでしょう。箱の中に10～15cmの厚さの腐植土を敷き、その上に野菜の葉を置き、2つの箱に20～30匹のカタツムリを入れ、2晩に1回スプレーボトルで水をかけて箱の内壁が湿るようにします。

カタツムリには毎晩一回餌を与える必要があります。季節の野菜、農作物、緑肥作物、雑草の根、茎、葉、花、果実、メロンの皮、果物の皮、残り物、古紙などのほか、濃縮飼料、タンパク質飼料、芯抜きミネラル飼料なども使用できます。 2日に1回餌を与えることもできます。カタツムリは残り物や腐植土を食べることができます。場所の湿度を 15 ～ 27%、PH を 5 ～ 7、空気湿度を 75 ～ 90% に保つように水やりを続けます。その年に孵化した幼生のカタツムリは、5 か月で 5 つの輪生を持ち、体重は 50 グラムを超え、大きいものでは 90 グラムほどになります。飼育中は、鶏、アヒル、スズメ、ハト、ネズミなどの天敵による被害を防ぐ必要があります。

繁殖の重要な温度は16〜40℃で、最適温度は25℃ですが、通常はこれより高くても低くても問題ありません。暖房は地龍火道で行う必要があり、急激な温度低下を防ぐために、特に晩春と初夏には一年中準備する必要があります。条件が許せば、暖房を使用するのが最善であり、暖房にはストーブを使用しないでください。湿度。飼育土壌の表面湿度は25%～35%、空気の相対湿度は85%～90%に保つ必要があります。濡れていても乾燥していてはいけません。湿度をコントロールし、水分を保つために、上部をビニール布で覆います。乾燥した風や冷たい空気が直接吹き込むのを防ぐために、出入り口には二重扉、吊り布、風よけを設置する必要があります。繁殖地への悪臭ガスの侵入を断固として制御します。飼育土壌の pH は 6.5 ～ 7.5 に制御する必要があり、農薬や化学薬品で処理された汚染された砂質土壌の使用は避けてください。飼育容器は、透水性と通気性が良好である必要があります。作業していないときは強い光を使用しないでください。暗闇が一番だ。産卵を促すために夜間の照明には 15W の赤色電球を使用してください。卵の孵化。カタツムリ養殖の成功の鍵は卵の孵化にあります。室内温度は20～25℃、空気湿度は90％～95％、土壌表面湿度は25％～30％に制御する必要があります。卵の採取と孵化の方法を改善し、カタツムリの飼育には60日ローテーション方式を採用すべきである。この方法により、カタツムリの養殖効率が大幅に向上し、全体的な脱殻率は 95% 以上に達することができます。カタツムリの幼生の繁殖は、カタツムリの数と生産量を急速に増加させるための鍵です。温度と湿度の管理には特に注意する必要があります。一般的に温度は25～30℃に、飼育土壌の水分含有量は30～35%、空気の相対湿度は80～90%に制御する必要があります。新鮮でジューシーな飼料をもっと与え、カルシウム食品を補充してください。生後1～3ヶ月のカタツムリの飼育池に加湿をする場合は、水をかけないでください。スプレーを使い、温水が最適です。病気のカタツムリや死んだカタツムリを見つけたら、すぐに取り除いてください。排泄物を頻繁に掃除してください。一石二鳥を狙うなら、ミミズとカタツムリを一緒に飼育するのがベストです。天敵の侵入を防ぐために、ネズミやアリを駆除し、定期的に 1/1000 ジクロルボス溶液を散布します。これはカタツムリの最大の天敵であるダニを効果的に殺すことができます。定期的に希釈した過酢酸を使用してカタツムリの繁殖場所を消毒し、病原微生物を殺します。最も低コストで効果の高い飼料配合：米ぬか 50%、貝殻 40%、酵母粉末 8%、その他 2%。給餌と管理

給餌方法

大きく分けて、屋外開放型と屋内密閉型の2種類があります。

屋外開放型には、溝型、小屋型、中庭型などがあり、自然条件に似た保護されたサークル内で成長し、繁殖することができます。屋内で密閉飼育する場合は、プラスチック製の水盤、土製の水盤、木箱、セメント製のプール、タンク、樽、缶などを使用し、ガーゼ、濡れた布、フィルムなどで密閉して、暖かく湿気を保ち、げっ歯類の侵入を防ぎます。屋内で閉鎖飼育すると、温度と湿度の調節が容易になります。十分な餌を与えれば、カタツムリを冬眠から目覚めさせるだけでなく、冬季繁殖や冬季繁殖の目的も達成できます。室内で育てる場合は、温度や湿度を保つために周囲をビニールフィルムで覆うのが最適です。

肥料土壌の準備

1. 複合園芸用土

汚染されていない砂30％、庭土30％、黄砂20％、石炭灰15％、石粉5％を混ぜて粉砕し、消毒と害虫駆除のために3〜5日間日光にさらし、ふるいにかけた後、水を加えて湿度を約40％にします。握るとボール状になり、叩くと崩れます。鉢の中の土の厚さは、成長期のカタツムリの場合は7cm、成体のカタツムリの場合は10cm、幼生のカタツムリの場合は3cmです。飼育期間1～2ヶ月に1回交換してください。

2.スポンジ交換方法

プールやボックスなどの底に厚さ5cmのスポンジを敷き、自重の4倍の水分を保ってください。食べ残しは毎日片付け、排泄物は3日に1回掃除してください。

給餌方法

生後 1 か月以内の若いカタツムリには、新鮮で柔らかい野菜の葉を与える必要があります。濃縮飼料は沸騰したお湯で柔らかくして葉に付着させます。一日一回餌を与えてください。最適温度は25℃～30℃に管理してください。昼と夜の温度差があまり大きくならないようにしてください。水を噴霧する際は、幼虫に直接噴霧しないでください。成長中のカタツムリには、緑の餌に加えて、より細かい餌を与え、微量元素や添加物を加える必要があります。 1日の給餌量はカタツムリの体重の7％～10％です。残留物の洗浄を容易にするために、飼料はフードラックまたはボウルに入れてください。飼育密度は、個体数が増えるにつれて密から疎へと増加し、1平方メートルあたり400から200までの範囲になります。 60×30×25cmの飼育箱には100匹の魚を飼うことができます。 5～6ヵ月後、殻高4cm、重量40g以上になったら収穫できます。

冬の管理

人工的に制御された温度と湿度の条件下では、冬眠を終了できます。飼育条件が整わない場合は、気温が15℃前後まで下がった時点で、現地の状況に応じて保温処理を実施してください。屋内に移動する場合は、飼育土を25cmの厚さにし、保温のため外側に脱脂綿を敷きます。

繁殖の簡単な歴史

私の国ではカタツムリは食用や薬として使われてきた長い歴史があります。 2000年以上前に書かれた『二亜』の「魚類説」の章には、カタツムリについて詳細に記録されています。紀元前6世紀、陶洪景の『名医録』には、カタツムリが病気の治療に使われた例が記録されている。 1774年、明代の李時珍は『本草綱目』の中でカタツムリの形態と薬効を詳細に記述した。 20 世紀以降、多くの科学者がカタツムリの研究、特にカタツムリの飼育と応用に多大な貢献をしてきましたが、画期的な進歩は遂げられていません。 1980年代まで、中国本土のカタツムリの生産量と輸出量は依然として非常に少なく、輸出量は台湾省の10分の1以下でした。しかし、1980年代後半から、カタツムリの包括的な分析と検査が行われ、カタツムリには20種類のアミノ酸、30種類以上の酵素、血液凝集素が含まれていることが判明しました。カタツムリが人間にとって持つ価値と役割を真に理解した後、カタツムリ養殖産業は繁栄し、我が国の都市部と農村部で次第に裕福な家庭の副業になりました。

現在までに、河北省、広東省、福建省、上海市、浙江省、湖北省、海南省、江蘇省、河南省、山東省、湖南省、四川省、遼寧省、内モンゴル自治区、甘粛省など20以上の省と市で人工カタツムリ養殖が流行しており、養殖は大規模化と産業化に向けて発展しています。私の国のカタツムリの養殖は世界の先進レベルに追いつきつつあります。長年の開発を経て、中国本土の主なカタツムリの繁殖地は浙江省嘉興市のカタツムリの町である毓新鎮にあります。データによると、嘉興市の3つの企業（嘉興市南湖区毓鑫江南カタツムリ養殖基地、嘉興市紅富カタツムリ養殖有限公司、嘉興市千富食品有限公司）は、地元で主導的な役割を果たしているだけでなく、全国でもトップクラスの企業です。

白ヒスイガイが誕生する前は、繁殖が早く、耐病性が強く、飼育が容易で、栄養価が最も豊富であることから、多くの国では主に茶雲瑪瑙ガイを飼育していました。白翡翠カタツムリは、茶色の雲瑪瑙カタツムリのすべての利点を備えているだけでなく、翡翠のように鮮やかな色をしているため、飼育されて以来、多くの国に輸入されています。その結果、シロヒスイガイは世界中で人気を博しました。

中国産のシロヒスイガイの開発により、シロヒスイガイの繁殖と開発が加速しました。非常に短い期間で、多くの専門家と学者の共同の努力のおかげで、私たちはシロヒスイガイの生態と繁殖パターンを解明しただけでなく、シロヒスイガイの栄養成分を総合的に検査することができました。当社はその栄養価をもとにカタツムリ製品シリーズを開発し、東南アジア、ヨーロッパ、アメリカに輸出しました。したがって、カタツムリの飼育と開発と利用は、伝統的な古代プロジェクトであると同時に、新しいハイテクプロジェクトでもあると言えます。

外国では我が国よりも遅れてカタツムリの研究が始まりました。欧米諸国の学者たちは18世紀から19世紀になってようやくその研究を始めましたが、その開発と利用は我が国よりも進んでいました。近年、多くの発展途上国が自国の資源を活用してカタツムリの養殖と加工産業の発展を加速させ、それらを重要な輸出収益プロジェクトにしています。

カタツムリは栄養が非常に豊富です。カタツムリの肉に含まれるタンパク質、クマリン、アルカロイド、有機酸、その他の成分は、カメ、豚肉、すべての卵食品に含まれるものよりも多く含まれています。特にタンパク質含有量は動物の中でも世界一です。その生化学指標のほとんどは、21世紀の健康食品として知られるスピルリナよりもはるかに高いです。カタツムリに含まれる高タンパク質、高カルシウム、低脂肪、低コレステロールは、人間の健康に非常に有益です。人間の体内には20種類以上のアミノ酸と30種類以上の酵素が存在し、これらは人間にとって最も必要でありながら他の食品から摂取することが困難です。カタツムリのタンパク質腺から抽出されたレクチンは、血液研究において大きな応用価値を持っています。国際市場ではレクチン1グラムあたりの価格は金の価格をはるかに上回っているため、カタツムリは「柔らかい金」として知られています。

さらに、カタツムリから抽出されたカタツムリ酵素は、医学、生物学、繊維、化粧品、発酵など多くの産業における重要なプロセス原料でもあります。したがって、カタツムリ養殖の商業的価値はかなり大きい。

カタツムリは陸生の軟体動物です。一般的な種には、ホモタイプカタツムリ、アフリカオオカタツムリ、カタツムリのほか、中国白玉カタツムリ、野生メノウカタツムリ、散在カタツムリ、明るいカタツムリ、茶色の雲メノウカタツムリ、カバーカタツムリ、リンゴカタツムリなどがあります。それらの生活習慣と予防方法は似ています。すべてのカタツムリが害虫というわけではありません。

ナメクジと同様に、カタツムリの腹側には長くて平らな足があります。彼らは筋肉を収縮させて前進し、前進するにつれて粘液を分泌し、それが乾くと光沢を帯びます。カタツムリの這う速度を測定する興味深い観察実験を行うことができます。カタツムリを乾いた地面に置くと、1 分間に 9 ～ 13 センチメートル移動します。日陰の地面に這うと速度が遅くなり、1分間に6〜8センチメートル移動します。薄い水の層のある地面に這い上がると、その速度は加速し、1分間に25〜30センチメートル滑空します。西洋諸国の中には、毎年カタツムリレースを開催しているところもあります。 1985年、スペインでカタツムリレースが開催され、8カ国から68匹のカタツムリが参加しました。この競技ではスペインのカタツムリが5分で124センチメートルを走り、優勝した。

危険と予防

同じ種類のカタツムリは柑橘類の木を宿主として利用します。柑橘類の葉は切り込みを入れて食べられることが多く、枝の樹皮も食べられることが多く、食べた後に柑橘類に穴が開きます。宿主植物には、樹木の苗、野菜、花などが含まれます。

カタツムリは、苗の段階で大豆の苗に被害を与える可能性があります。軽度の場合、葉や茎に損傷を与え、苗の発芽が遅れ、苗の生育率が低下することがあります。ひどい場合には、すべての苗木を食べ尽くしてしまい、苗木のない広い地域になってしまうこともあります。大豆畑におけるカタツムリの予防と駆除には、総合的な対策を講じることが望ましい。

カタツムリを駆除する

晩春から初夏にかけて、特に5月から6月のカタツムリの繁殖期のピーク前に、成虫のカタツムリを適時に駆除する必要があります。一つは、鶏やアヒルを放してカタツムリを食べさせることです。これは農薬を使用せずに行う必要があることに注意してください。 2つ目は、手作業によるカタツムリの収集です。畑で作業するときは、カタツムリを見つけたら拾ったり、草や野菜などで誘き寄せてから拾ったり、手で拾ったりしてください。これにより、カタツムリを殺すのに半分の労力で 2 倍の結果を達成できます。

化学的な制御

大豆の苗を保護する目的で、カタツムリの個体数が多く、被害がピークを迎える時期に、化学薬剤を使用してカタツムリを駆除します。ポリホルムアルデヒド300g、ショ糖50g、5%ヒ酸カルシウム300g、米ぬか400g（あらかじめフライパンで炒めておく）を大豆大の粒になるまで混ぜます。 1ムーあたり0.5〜0.6kgの6％ミダカタツムリ駆除顆粒剤または1.5〜3kgの3％メトックス顆粒剤を使用し、10〜15kgの乾燥した細かい土と混ぜて、圃場に均一に散布します。カタツムリによる被害を最小限に抑えるためには、カタツムリが好んで生息する溝や湿地に適切な量の肥料を施す必要があります。

弱点

塩はカタツムリの表面に反応します。カタツムリの表面（殻を除く）には粘液の層があるため、カタツムリの動きや皮膚呼吸に役立ちます。塩を撒くとカタツムリの動きや呼吸能力が低下します。粘液がカタツムリの体から染み出し、体が縮み、細胞に水分が不足するようになります。するとカタツムリは乾燥したように見えますが、決して水にはなりません。

畑の清掃

夏の作物や野菜を収穫した後は、畑や土手、溝の雑草を早めに取り除き、溝を掘って湿気を減らし、土を耕してカタツムリの成長と繁殖のための環境を改善する必要があります。