四川省大良山には本当に地鶏がたくさんいるのでしょうか？

1. 四川省大良山には本当に地鶏がたくさんいるのですか？

四川省の大梁山はイ族自治区に属しています。飼育にとても適していて、景色もとてもきれいなので、本当にたくさんの在来鶏がいます。大梁山には美味しい食べ物がたくさんあり、山にはさまざまな種類の野生動物も生息しています。

大梁山は山岳地帯です。そこで金持ちになりたければ、農産物や副産物に頼らなければなりません。そこの地鶏のほとんどは本物だと思います。もちろん、曽真おばさんは飼育されているのではなく、自然の中で自然に育った在来鶏をたくさん飼っています。栽培に適した土地。

やはり、地元の良質な鶏肉を食べるようにしなければなりません。結局のところ、良いものはほとんどなく、多くは飼料ベースの製品です。友人によると、涼山には地鶏を売っている専門店があるそうです。

1. 地元の卵の殻はカルシウムを多く含み、厚くて硬いのに対し、外国産の卵の殻は薄くて脆いです。

2. 国産卵の白身は透明で粘り気がありますが、外国産卵の白身は非常に薄いです。

3. 卵黄は凝固度が高く、卵白の上に沈まずに浮かんでいます。卵黄の真ん中に爪楊枝を挿すと、まっすぐに立つことができます。

4. ゆで卵の殻をむき、手でこねます。卵を平らに押しつぶしても、卵白は割れず、完全な卵のままです。

5. 本物の放し飼いの卵は、市場で売られている他の卵よりも確かに美味しいです。本物の放し飼いの卵は、水でゆでた卵でもとても美味しいです。

6. 地鶏の卵白を茹でた後、切ってみると、黄身が糸状になっており、黄身の色は白っぽくなく、明るい黄色であることがわかります。

7. 外国産の卵は大きくて卵白が多く、つまり水分が多いです。卵を揚げるときに、油鍋に入れるとすぐにジュージューという音がするので、それがわかります。

卵の鮮度を確認する方法：

1. 卵を手に取ります。指の間に挟んで耳の間で軽く振ってください。卵の中で水が揺れているのを感じたら、卵はもう新鮮ではありません。

2. 洗面器を用意し、水を入れて卵を水の中に入れます。卵が平らになって水の底に沈む場合、それは非常に新鮮な卵であることを意味します。卵が斜めに水に沈んでいる場合は、しばらくそこにあったことを意味します。卵が水に浮いている場合は、非常に古いため食べられません。

3. 懐中電灯を用意し、暗い場所で卵の頭に光を当てます。隙間が大きい場合は、卵がかなり古いことを意味します。隙間が非常に小さい場合は、卵が非常に新鮮であることを意味します。

4. 紙の殻を使って卵よりも小さい筒を丸め、卵の方に向けます。卵が明るく見える場合は、良い卵です。黒い塊が見られたら卵は腐っています。