川貝とハマグリの違いは何ですか？

1. 川貝とハマグリの違いは何ですか？

川ムール貝

軟体動物門（学名：Mollusca）に属する動物の一種の総称。場所によっては、ハマグリ貝や曲がった貝とも呼ばれます。淡水湖、池、川などの底に、泥や砂に半分埋まった状態で生息します。肉は食用であり、魚や家禽の餌、家禽や家畜の飼料としても使用できます。

一部の地域では淡水真珠貝として利用されていますが、真珠養殖に主に利用されているのは三角帆貝とプリーツクラウン貝です。貝体の後端にある入水管と排水管は露出しており、外套腔に水が出入りすることで、摂食、呼吸、排泄物や代謝産物の排泄、水中の微生物や有機粒子の濾過、小さな微生物の摂食などの機能を果たします。

真珠貝

二枚貝目に属する貝の一種。貝殻は長い楕円形で厚く硬く、真珠層がよく発達しており、貝殻の上部には同心円が刻まれていることが多い。ヒンジには大きな中央の歯があります。鰓水管はありません。鰓孔と肛門孔の間には明確な区別はありません。両鰓には育児嚢が形成されています。鉤虫の幼虫には鉤がありません。淡水製品。例えば、アコヤガイ（学名：Margarita margaritifera、Linnaeus）は、医療目的で使用できる真珠を生産することができ、その貝殻は医療目的の真珠層に簡単に加工することもできます。

川イガイ Anodonta

ラメリ鰓綱は、ラメリ科ラメリ亜科ラメリ属の貝類の総称を指します。アジア、ヨーロッパ、北アメリカ、北アフリカに分布しています。ほとんどは体内で自然に真珠を形成します。

ハマグリの形は楕円形や卵形です。殻は薄くて脆い。殻は膨らんでおり、背中には後ろ羽根が付いていることもあります。殻の上部は幅広く、わずかに隆起しており、背縁の中央または前端に位置します。殻の表面は滑らかで、殻の上部から腹側の縁まで同心円状の成長線または緑色の放射状線が見られます。接着部分は細く、歯はありません。斧の足はよく発達しています。雌雄異株。卵は春に受精し、約2ヶ月で鉤虫の幼虫に成長し、体外に排出されます。秋に卵が受精すると、胎児は母親の体内で越冬し、鉤殻幼生に成長して翌年の春に体外に排出されます。体外に排出された鉤殻幼生は魚の体に寄生する必要があります。稚貝に成長した後は、魚の体から離れて水底に沈み、自由に生活します。肉は食用であり、魚や家禽の天然餌、家畜や家禽の飼料としても利用されます。いくつかの種は淡水真珠の養殖に使用できます。

中国に広く分布する A. woodiana woodiana の殻は長さ 200 mm に達することがあります。角張った楕円形をしており、両方の殻が膨らんでいます。背縁の裏側には翼があり、背中には殻の上部から伸びる 3 本の肋骨があります。一番下の肋骨は殻の正中線上にあります。彼らは主に泥底、流れの遅い静かな水域に生息し、川、湖、貯水池、池などで見られます。雌雄異株。江蘇省では、生殖腺は3月に成熟し、成熟した卵子は受精してメスの外鰓の中で成長します。 4月から5月頃には、鉤殻の幼虫が成熟し、体外に排出されます。魚の体に寄生し、稚貝に成長した後、水底に沈んで生活します。淡水真珠貝ですが、そこから採れる真珠の品質は悪いです。食用肉。貝殻は伝統的な中国薬です。

現在、真珠貝は人工的に大規模に養殖されています。現在販売されているハマグリは1種類のみです。川や池、鳥の群れから拾えるものは、真珠貝に匹敵するものではありません。

ハマグリは川や湖、沼地に生息する貝類です。ハマグリにはたくさんの種類があります。

一般的に、2 つの一般的なカテゴリがあります。ある種類は流れる川に住むのが好きです。殻はとても厚いです。 2 つの貝殻は、結合する部分の後ろに歯があります。貝殻の真珠層が厚く、真珠貝と呼ばれます。もう一方のタイプは静かな池に住むことを好みます。殻は非常に薄く、2つの殻が結合している後ろ側には歯がありません。ハマグリと呼ばれています。彼らの体は非常に柔らかく、運動能力は低いですが、体を守るために、飢えに耐える硬い石灰質の殻を2つ持っています。敵が攻撃すると、柔らかい体がすぐに2つの殻の真ん中に縮み、2つの殻をしっかりと閉じて、侵入不可能な「鉄の壁」を形成します。

2. ゴールデンリバームール貝はどのような種類ですか?

観賞用の品種。ゴールデンリバークラムは、花鳥市場でよく見られる観賞用のリバークラムの一種です。ハマグリは、軟体動物門ハマグリ科に属する動物の一種の総称です。場所によっては、クラムシェルや曲がったシェルとも呼ばれます。淡水湖、池、川などの底に、泥や砂に半分埋もれた状態で生息しています。肉は食用として食べられるほか、魚や鳥の餌、家禽や家畜の飼料としても利用される。

3. 中国のどこで最大のハマグリが生産されていますか?

中国では、長昊神江流域にカワハマグリが最も多く分布しています。郭良氏は、南京は中国の多くの川貝の原産地の一つであり、つまり、これらの川貝に名前が付けられた当時、寛水の原標本は南京で生産されたと述べた。

4. ハマグリの身はなぜ赤身と白身に分かれているのですか？

ハマグリの肉はウナギの大好物の一つです。

肉には赤肉と白肉の2種類があります。白ハマグリの肉は、集中養殖池やきれいな水域のハマグリから採取されます。赤または濃い赤のハマグリの肉は、汚れた自然の溝や池に生息するハマグリから採取されます。水は消毒も殺虫剤処理もされていないため、その肉には多量の細菌、ウイルス、昆虫の卵が含まれています。少し観察すると、赤貝、濃い赤貝、黒貝の身にアリの卵のような形をした黄色い点がたくさんあることが簡単にわかります。このようなハマグリの肉は、ウナギに与える前に沸騰したお湯で茹でなければなりません。沸騰したお湯でハマグリの身を湯通しする方法は、まず赤、濃い赤、または黒のハマグリの身を細かく切り、それを洗面器に入れ、各洗面器を半分まで満たし、次に洗面器に沸騰したお湯を素早く満たし、お湯の温度が均一になるように箸でかき混ぜます。 5～10分ほど放置した後、お湯を濾し（魚の臭いがするお湯は、餌に混ぜたりウナギに与えたりするのに最適なスープなので捨てないで下さい）、冷水で洗い流してハマグリの身を早く冷まします。このような急速な加熱と冷却により、ハマグリの肉に含まれるすべてのウイルス、細菌、寄生虫、卵が死滅します。うなぎに与えると、病原性因子を除去するだけでなく、うなぎの消化吸収を助けます。

この記事は中国農業新聞「天然資源の保護」より引用したものです。