淡水ザリガニの屋内温室養殖技術とは何ですか?

淡水ザリガニは高タンパク質、低脂肪、高エネルギーの食品です。おいしい味と豊富な栄養価から、レストラン、ショッピングモール、家庭の食卓で広く消費されています。現在、ザリガニの市場需要は非常に大きく、季節によって需要は変化しません。市場需要は大きく、年間を通じて経済的な利益も得られます。

ザリガニの生育に適した温度は20～30℃です。そのため、冬に屋外の気温が20℃を下回ると、ザリガニは穴に潜って冬眠します。この時期のザリガニは半摂食状態で、ほとんど外に出ないので捕獲できず、生産量が減り、市場でザリガニが不足し、価格が高騰します。水温が15℃以下になると、ザリガニは餌を食べずに冬眠状態になり、代謝が遅くなります。そのため、冬のザリガニは一般的にサイズが小さくなり、品質と味に影響します。現在、冬季のザリガニの飼育方法は、田んぼで飼育する方法です。通常12月に田んぼの畝の内側にエビの養殖溝を掘り、そこに稚エビを入れます。そして翌年の5月までエビを放流して養殖シーズンを完了させます。

冬の水田におけるザリガニの繁殖周期は比較的長く、一般的に5～6か月かかるため、経済的利益の向上にはつながりません。同時に、繁殖の過程では、ブリーダーの仕事はかなり複雑になります。エビの溝には定期的にわらを埋める必要があります。ストローはザリガニを暖かく保ち、寒さを防ぐ役割を果たし、低温によるザリガニの怪我や死亡を防ぐことができます。養殖業者は、ザリガニに適した生息スペースを提供するために、定期的にエビの溝を浚渫する必要もあります。また、田んぼのザリガニは比較的狭く閉鎖された空間に生息しています。そのため、餌やり、逃走防止、病気予防、漁獲などの作業を行うことは容易ではありません。その結果、ほとんどのザリガニは放し飼いの状態となり、エビの体質に影響を与えています。