釣ったイカを新鮮に保つ方法

1. イカを釣った後、新鮮さを保つ方法

新鮮なイカの保存方法：

漁船の中には、釣ったイカを保管するための生きた水槽を備えているところもあります。

漁船は競り市場の近くで漁獲物を降ろし、大きさに応じて発泡スチロールの箱に詰め、その場ですぐに競りにかけた。これらのイカは、1時間も経たないうちに、生きた魚の水槽から市場に運ばれてきたばかりです。鮮魚市場に出荷する他の漁船は、漁獲後すぐに魚を保管場所まで運び、循環式海水貯留タンクに入れ、大きさに応じて発泡スチロールの箱に詰める。

新鮮なイカは、高品質のスルメの加工にも使用されます。この市場に出荷するイカ漁船は夜中2時まで操業し、朝5時に市場でイカを売り、朝8時から加工を始めます。船上でイカは洗浄され、大きさごとに仕分けられ、丁寧に箱詰めされます。高出力のライトで獲物が乾燥するのを防ぐため、魚箱の上に防水シートを敷きます。長時間洋上で操業する漁船から水揚げされる漁獲物は品質が悪く、イカの価格も低く、高品質のイカの要求を満たすことができません。

数時間以内に降ろされないイカは氷の上に置いてください。氷を入れる前に冷やした海水で冷やすのが最適です。イカは溶けた氷に触れないようにする必要があります。イカは木箱かドライボックスに入れて氷で囲んで保存します。イカと氷の比率は、夏は1:3、春は1:2、冬は1:0.3です。魚倉の断熱材の品質は、使用される氷の量に大きく影響します。

2. 食品・ケータリング業界で働く人々が最も食べない食品は何ですか?なぜ？

生活環境が改善された現在、人々は食品の安全性の問題にますます注意を払うようになり、何を食べるかに常に注意を払うようになりました。そこで今日は、食品・ケータリング業界で働く人々が最も食べたくない食べ物は何なのかをお話しします。

1. バーベキュー肉の串焼き

夜市の道端の屋台では、ラム肉の串焼き、豚肉の串焼き、牛肉の串焼きなど、誰もが最もよく知っている串焼きが売られています。より多くのお金を稼ぐために、一部の悪徳な売り手は代わりに偽の串焼きを使用します。偽ラムケバブは、基本的には長期間冷凍された鴨の胸肉、猫の肉、犬の肉、馬の肉、さらには味付けされたネズミの肉などの混合肉で作られています。

2. 牛肉と羊肉のロール

一部の悪質なホテルの鍋料理で使われる偽肉巻きは、合成肉、または豚肉と牛肉のペーストで作られており、冷凍庫や容器で3～5か月以上保存されています。

3. 焼きイカ

脂がのってカリカリになったイカは、苛性ソーダ水酸化ナトリウムに浸した結果である可能性があります。そのため、味が良すぎるイカには注意してください。食品保存にホルマリンを使用する目的については、販売店によって異なります。つまり、ジュージューと焼けるイカの供給業者が多数あることを考えると、それがどのように調理されるのかを知ることが不可欠だ。購入したイカにこの問題がないからといって感謝するのではなく、食べる量を減らすようにしてください。

4. ローストグルテン

最も一般的な方法は、弾力性と色を高めるために、亜硫酸水素ナトリウムホルムアルデヒド試験溶液に浸すことです。一般的に、問題のあるグルテンは奇妙な味、あるいは刺激的な味があり、食べたときにその味がわかります。

5. マラタン

スープベースや骨スープベース自体には一定のコストがかかり、時間がかかるため、商人は利便性のために、同様の味の化学ブレンド方法を直接選択することを好みます。マラタンの2番目の深刻な問題は、その油分含有量です。コスト上の理由から、あまり良質のオイルはまったく使用されません。麻辣湯を食べると悪い油のせいで必ず下痢を起こしますので、麻辣湯の摂取量を減らすようにしてください。

6. 煮込み料理

鶏の足、アヒルの足、アヒルの首を煮たものは、香りがよく、味も美味しいのですが、一般的に調理が難しく、味付けも難しいため、味付けをする前に長時間煮込む必要があり、長時間放置されることがあるため、食べた鶏の足がいつ煮込まれたのか分からないため、一般的には食べられません。

揚げ物、辛い食べ物、バーベキュー料理、屋台の食べ物、唐辛子を使った食べ物。これらの食品の生産工程は比較的単純であり、人体の健康にも良くないため、食品業界やケータリング業界で働く人々はこれらの食品を食べません。

食品・ケータリング業界で働く人々は、チョコレート、ポテトチップス、コーラ、インスタントラーメン、自家加熱式鍋を食べる可能性が最も低い。なぜなら、これらの食品はジャンクフードであり、食べると健康に影響すると信じているからです。

私は揚げ物、辛い食べ物、ファーストフード、ミルクティーのような食べ物は食べません。なぜなら、これらの食品は実際にはあまり健康的ではなく、栄養素もあまり含まれていないからです。

3. 中秋節の時期に最も脂がのる魚介類は何ですか?

1. エビ：メジナエビ、白エビ、車エビ。エビにはビタミンB12が豊富に含まれています。また、亜鉛、ヨウ素、セレンも豊富で、カロリーと脂肪は低いです。

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2. イカ。タンパク質、オメガ3脂肪酸、銅、亜鉛、ビタミンB、ヨウ素が含まれています。ビタミンBは片頭痛の緩和に役立ち、リンはカルシウムの吸収を助けます。

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3. ホタテ貝。タンパク質、オメガ3脂肪酸、ビタミンB、マグネシウム、カリウムが豊富で、カロリーが低く、飽和脂肪を含みません。ホタテを定期的に食べると、心臓病、脳卒中、アルツハイマー病の予防に役立ちます。注意：他の魚介類に比べてエネルギーが高いので、ダイエット中の人は適度に食べるようにしましょう。

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4. ロブスター。ヨウ素、セレン、ビタミンB、ビタミンE、健康的なタンパク質が豊富に含まれています。コレステロールとカロリーが低い。ロブスターの肉150グラムには33グラムのタンパク質が含まれています。注意: コレステロール値が高い人はたまにしか食べられません。

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5. タコ。ビタミンB、カリウム、セレン、タウリン、鉄分を多く含み、飽和脂肪は含まれていません。タウリンは血中コレステロールを下げ、心臓病を予防し、ストレスを和らげるのに役立ちます。タコ85グラムには140kcalが含まれています。注意：タコを購入するときは、小さいものを選ぶようにしてください。大きすぎたり古すぎたりするものは調理が難しくなります。

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6. 海魚：タチウオ、トラウト、リュウグウノツカイなど

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カニ類：平ガニ、ワタリガニ、ワタリガニ

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海の食物は人類への自然の贈り物です。人間はそれを楽しむと同時に、誰もがそれを大切にできることを願っています。

沿岸地域で魚介類を食べるのが最適です。地元の海鮮市場が信頼できない、または不便だと感じる場合は、海辺での当社の海鮮配達もご利用いただけます。南福建省沿岸の地元漁船が毎日新鮮な魚介類を陸揚げし、急速に冷凍することで、最大限の鮮度を保っています。当社の社名は、東山島の稚魚シーフード。魚介類が好きで、魚介類についてもっと知りたい方は、ぜひご参加ください。

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魚介類は美味しい食べ物で、秋は魚介類を食べるのに最適な季節です。どこにいても新鮮な魚介類をお楽しみいただけます！もちろん、魚介類を選ぶときは旬のものを食べなければなりません。中秋節の食卓にはシーフードが欠かせません。毎年中秋節と重なり、釣りの季節でもあります。漁期が解禁されると、多種多様な魚介類が次々と放流され、新鮮な状態で市場に出回ります。さまざまな海の幸を楽しめる季節です。何を食べるにしても、旬のものを食べた方が良いです。中秋節に食べるのにぴったりな旬の魚介類を編集部がご紹介します。

1. ワタリガニ。中秋節の頃はカニを食べるのに最適な時期です。シロガニとしても知られるこのカニは、わずかに盛り上がった紡錘形の頭胸部と楕円形の体を持ち、織機のシャトルのように両端が尖っています。このカニの肉は白くて厚く、柔らかく、卵巣は脂が固まったような感じで美味しく、カニの黄色は鮮やかで香りがよく、独特の風味があります。そのため、古くから有名で、魚介類の中でもトップクラスにランクされています。清朝の李裕はこう言った。「カニは新鮮で肉厚、甘くて脂がのっていて、白さは翡翠のように、貴重は金のように貴重である。色、香り、味のすべてが最高で、これに勝るものはない。」

2. カニの卵。アカガニの主な生産地は福建省石獅市漢江鎮石湖村です。錦江と洛陽江の合流点に位置し、淡水と塩水が混ざり合うため、カニの生育に非常に適しています。石虎蟹は、体が丈夫で肉厚、栄養価が高く、体全体に赤い卵巣があることから、「赤卵蟹」と呼ばれています。食べる時は鍋で全体を煮込んでもいいです。細かく切ってネギ油、大豆油、醤油、酢で炒めることもできます。肉とペーストを選んで炒めることもできます。どのように調理しても、良い滋養強壮剤になります。諺にもあるように、「7月はカニの卵が一番おいしい時期、8月はカニが太る時期」です。カニはサイズが大きく、最も一般的なものは重さが約 1 キログラムあります。

3. 牡蠣。カキはハマグリとも呼ばれ、一般的な魚介類です。魚介類好きの人ならよく知っているでしょう。牡蠣は美味しくて、食感も滑らかで、多くの人に愛されています。牡蠣に最も多く含まれる物質はタンパク質とアミノ酸です。牡蠣に含まれるタンパク質は、摂取後、アミノ酸に変換され、人体に十分に吸収され、利用されます。人間の体は自身のタンパク質を合成するために毎日大量のアミノ酸を必要とします。秋は牡蠣を食べるのに最適な季節です。牡蠣は栄養が豊富で「海底ミルク」とも呼ばれています。

4. サンマ。 「さんま」の名前の由来は、秋の満月のとき、海で獲れたさんまが明るい月明かりの下で銀色に光り輝き、その形が長い刀のように見えることに由来しています。サンマにはビタミンAが豊富に含まれており、夜盲症の予防に効果があります。サンマには、人間の脳や中枢神経系の発達に必須の栄養素であるDHAが豊富に含まれており、乳幼児の脳の発達に有益です。秋はサンマが最も脂がのる時期です。この時期の魚の肉は柔らかくて美味しいです。美味しいだけでなく、健康にも非常に有益です。

5. カタツムリ。カタツムリの肉には、人体に必要なタンパク質、ビタミン、必須アミノ酸、微量元素が豊富に含まれています。典型的な高タンパク、低脂肪、高カルシウムの天然動物治療食です。カタツムリの肉にはビタミンA、タンパク質、鉄分、カルシウムが豊富に含まれており、目の充血、水虫、痔などの病気に優れた治療効果があります。中秋節の頃のカタツムリは腹が空いていて、中に小さなカタツムリは入っていません。肉は特にふっくらとして美味しいです。したがって、中秋節はカタツムリを食べるのに最適な時期です。現在、広州の多くの家庭では中秋節にカタツムリを炒める習慣があります。

6. ハマグリ。ハマグリの肉には炭水化物、タンパク質、脂肪、ナイアシン、無機塩、ビタミンA、B1、B2が含まれています。ハマグリの殻には炭酸カルシウム、リン酸カルシウム、ケイ酸マグネシウム、ヨウ素、臭化物塩が含まれています。貝類のカルシウム含有量は魚介類の中でも特に高いです。アサリ100グラムを例にとると、カルシウム含有量は130mgです。乳製品と比較することはできませんが、カルシウムの優れた供給源でもあります。秋にハマグリなどの貝類を食べると、保湿効果、利尿作用の促進、浮腫の軽減などの効果があります。

7. エビ。秋はすでに中秋節を迎えていますが、まだまだ様々なエビが大量に出回る季節です。エビは栄養価が高く、身全体が宝物です。エビの脳には、人体に必要な必須アミノ酸、セファリン、その他の栄養素が含まれています。エビの肉には多量のタンパク質と炭水化物が含まれています。エビの皮にはアスタキサンチン、カルシウム、リン、カリウムなど人間に必要な栄養素が含まれています。エビは高タンパク質、低脂肪の水産物です。さらに、エビにはカロチン、ビタミン、人体に必須の8種類のアミノ酸も豊富に含まれています。したがって、エビを定期的に食べることは健康に良いのです。

8. ハマグリ。ハマグリには、カルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛など、人体に不可欠な微量元素が含まれています。これらは人間の栄養やグリーンフードとして使用することができ、消費者に非常に好評です。アサリの供給は9月頃まで続きます。ハマグリは柔らかくて美味しく、栄養価が高く、安価です。肉は美味しくて栄養価が高く、タンパク質含有量が高く、アミノ酸の組成と比率も適切です。脂肪分が少なく、不飽和脂肪酸が多く、人体で消化・吸収されやすく、さまざまなビタミンや薬効成分が含まれています。

9. アワビ。アワビは海に生息する単殻の軟体動物です。外殻は半分しかありません。殻は硬くて厚く、平らで幅が広く、形が人間の耳に似ていることから「海の耳」とも呼ばれています。アワビは、干物でも生でも栄養が豊富です。アワビはタンパク質が豊富で、カルシウム、鉄、ヨウ素、ビタミンAなどの栄養素も比較的豊富です。伝統的な中国医学の理論によると、アワビの肉は塩辛くて温かい性質があり、虚弱を補い、肺を潤し、熱を取り除き、肝臓を養い、視力を改善する効果があります。秋はアワビの成長が早い季節なので、秋の滋養強壮に最適と言えます。

10. ワタリガニ。ワタリガニはタンパク質や微量元素が豊富で、体に良い栄養効果があります。タンパク質は人間の成長と発達を促進し、体内の窒素バランスを維持し、免疫機能を高めます。ワタリガニは毎年6月から11月末まで市場に出回ります。その後、天候が寒くなると、カニは地中に潜って冬眠します。この半年のうち、8月下旬から9月上旬のワタリガニは最も身がふっくらとしています。オスもメスもまだ交尾期に入っておらず、体力を消費していないため、肉質がしっかりしていて弾力があるからです。

魚介類は美味しい食べ物で、秋は魚介類を食べるのに最適な季節です。どこにいても新鮮な魚介類をお楽しみいただけます！もちろん、魚介類を選ぶときは旬のものを食べなければなりません。中秋節の食卓にはシーフードが欠かせません。毎年中秋節と重なり、釣りの季節でもあります。漁期が解禁されると、多種多様な魚介類が次々と放流され、新鮮な状態で市場に出回ります。さまざまな海の幸を楽しめる季節です。何を食べるにしても、旬のものを食べた方が良いです。中秋節に食べるのにぴったりな旬の魚介類を編集部がご紹介します。



1. ワタリガニ。中秋節の頃はカニを食べるのに最適な時期です。シロガニとしても知られるこのカニは、わずかに盛り上がった紡錘形の頭胸部と楕円形の体を持ち、織機のシャトルのように両端が尖っています。このカニの肉は白くて厚く、柔らかく、卵巣は脂が固まったような感じで美味しく、カニの黄色は鮮やかで香りがよく、独特の風味があります。そのため、古くから有名で、魚介類の中でもトップクラスにランクされています。清朝の李裕はこう言った。「カニは新鮮で肉厚、甘くて脂がのっていて、白さは翡翠のように、貴重は金のように貴重である。色、香り、味のすべてが最高で、これに勝るものはない。」

1. ワタリガニ。カニを食べるのに最適な時期は中秋節の頃です

2. カニの卵。アカガニの主な生産地は福建省石獅市漢江鎮石湖村です。錦江と洛陽江の合流点に位置し、淡水と塩水が混ざり合うため、カニの生育に非常に適しています。石虎蟹は、体が丈夫で肉厚、栄養価が高く、体全体に赤い卵巣があることから、「赤卵蟹」と呼ばれています。

3. 牡蠣。カキはハマグリとも呼ばれ、一般的な魚介類です。魚介類好きの人ならよく知っているでしょう。牡蠣は美味しくて、食感も滑らかで、多くの人に愛されています。秋は牡蠣を食べるのに最適な季節です。牡蠣は栄養が豊富で「海底ミルク」とも呼ばれています。

4. サンマ。サンマにはビタミンAが豊富に含まれており、夜盲症の予防に効果があります。サンマには、人間の脳や中枢神経系の発達に必須の栄養素であるDHAが豊富に含まれており、乳幼児の脳の発達に有益です。秋はサンマが最も脂がのる時期です。この時期の魚の肉は柔らかくて美味しいです。美味しいだけでなく、健康にも非常に有益です。

5. カタツムリ。カタツムリの肉には、人体に必要なタンパク質、ビタミン、必須アミノ酸、微量元素が豊富に含まれています。典型的な高タンパク、低脂肪、高カルシウムの天然動物治療食です。カタツムリの肉にはビタミンA、タンパク質、鉄分、カルシウムが豊富に含まれており、目の充血、水虫、痔などの病気に優れた治療効果があります。中秋節の頃のカタツムリは腹が空いていて、中に小さなカタツムリは入っていません。肉は特にふっくらとして美味しいです。したがって、中秋節はカタツムリを食べるのに最適な時期です。

6. ハマグリ。ハマグリの肉には炭水化物、タンパク質、脂肪、ナイアシン、無機塩、ビタミンA、B1、B2が含まれています。ハマグリの殻には炭酸カルシウム、リン酸カルシウム、ケイ酸マグネシウム、ヨウ素、臭化物塩が含まれています。貝類のカルシウム含有量は魚介類の中でも特に高いです。アサリ100グラムを例にとると、カルシウム含有量は130mgです。乳製品と比較することはできませんが、カルシウムの優れた供給源でもあります。秋にハマグリなどの貝類を食べると、保湿効果、利尿作用の促進、浮腫の軽減などの効果があります。

7. エビ。秋はすでに中秋節を迎えていますが、まだまだ様々なエビが大量に出回る季節です。エビは栄養価が高く、身全体が宝物です。エビの脳には、人体に必要な必須アミノ酸、セファリン、その他の栄養素が含まれています。エビの肉には多量のタンパク質と炭水化物が含まれています。エビの皮にはアスタキサンチン、カルシウム、リン、カリウムなど人間に必要な栄養素が含まれています。エビは高タンパク質、低脂肪の水産物です。さらに、エビにはカロチン、ビタミン、人体に必須の8種類のアミノ酸も豊富に含まれています。したがって、エビを定期的に食べることは健康に良いのです。

8. ハマグリ。ハマグリには、カルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛など、人体に不可欠な微量元素が含まれています。これらは人間の栄養やグリーンフードとして使用することができ、消費者に非常に好評です。ハマグリは柔らかくて美味しく、栄養価が高く、安価です。肉は美味しくて栄養価が高く、タンパク質含有量が高く、アミノ酸の組成と比率も適切です。脂肪分が少なく、不飽和脂肪酸が多く、人体で消化・吸収されやすく、さまざまなビタミンや薬効成分が含まれています。

9. アワビ。アワビは栄養価が高く、たんぱく質を豊富に含み、カルシウム、鉄分、ヨウ素、ビタミンAなどの栄養素も豊富です。伝統的な中国医学の理論によると、アワビの肉は塩辛くて温かみがあり、虚弱を補い、肺を潤し、熱を取り除き、肝臓を養い、視力を改善する効果があります。秋はアワビの成長が早い季節なので、秋の滋養強壮に最適と言えます。

古来より、おいしい食べ物は人類にとって欠かせない必需品でした。中国人は最も料理が大好きな人々なので、さまざまな料理の作り方を自然に知っており、世界の料理を学ぶこともできます。編集者は食べることが大好きな人間なので、当然、食の知識や楽しさをシェアしなくてはいけません。気に入っていただければ幸いです。

魚介類は美味しい食べ物ですが、秋は魚介類を食べるのに最適な季節です。どこにいても新鮮な魚介類をお楽しみいただけます！もちろん、魚介類を選ぶときは旬のものを食べなければなりません。中秋節の食卓にはシーフードが欠かせません。毎年中秋節と重なり、釣りの季節でもあります。漁期が解禁されると、多種多様な魚介類が次々と放流され、新鮮な状態で市場に出回ります。さまざまな海の幸を楽しめる季節です。何を食べるにしても、旬のものを食べた方が良いです。中秋節に食べるのにぴったりな旬の魚介類を編集者がご紹介します。



中秋節に食べると美味しい魚介類は何ですか？中秋節にぴったりの旬の魚介類10種はふっくらと美味しい

1. ワタリガニ。中秋節の頃はカニを食べるのに最適な時期です。シロガニとしても知られるこのカニは、わずかに盛り上がった紡錘形の頭胸部と楕円形の体を持ち、織機のシャトルのように両端が尖っています。このカニの肉は白くて厚く、柔らかく、卵巣は脂が固まったような感じで美味しく、カニの黄色は鮮やかで香りがよく、独特の風味があります。そのため、古くから有名で、魚介類の中でもトップクラスにランクされています。清朝の李裕はこう言った。「カニは新鮮で肉厚、甘くて脂がのっていて、白さは翡翠のように、貴重は金のように貴重である。色、香り、味のすべてが最高で、これに勝るものはない。」



中秋節に食べると美味しい魚介類は何ですか？中秋節にぴったりの旬の魚介類10種はふっくらと美味しい

2. カニの卵。アカガニの主な生産地は福建省石獅市漢江鎮石湖村です。錦江と洛陽江の合流点に位置し、淡水と塩水が混ざり合うため、カニの生育に非常に適しています。石虎蟹は、体が丈夫で肉厚、栄養価が高く、体全体に赤い卵巣があることから、「赤卵蟹」と呼ばれています。食べる時は鍋で全体を煮込んでもいいです。細かく切ってネギ油、大豆油、醤油、酢で炒めることもできます。肉とペーストを選んで炒めることもできます。どのように調理しても、良い滋養強壮剤になります。諺にもあるように、「7月はカニの卵が一番おいしい時期、8月はカニが太る時期」です。カニはサイズが大きく、最も一般的なものは重さが約 1 キログラムあります。



中秋節に食べると美味しい魚介類は何ですか？中秋節にぴったりの旬の魚介類10種はふっくらと美味しい

3. 牡蠣。カキはハマグリとも呼ばれ、一般的な魚介類です。魚介類好きの人ならよく知っているでしょう。牡蠣は美味しくて、食感も滑らかで、多くの人に愛されています。牡蠣に最も多く含まれる物質はタンパク質とアミノ酸です。牡蠣に含まれるタンパク質は、摂取後、アミノ酸に変換され、人体に十分に吸収され、利用されます。人間の体は自身のタンパク質を合成するために毎日大量のアミノ酸を必要とします。秋は牡蠣を食べるのに最適な季節です。牡蠣は栄養が豊富で「海底ミルク」とも呼ばれています。



中秋節に食べると美味しい魚介類は何ですか？中秋節にぴったりの旬の魚介類10種はふっくらと美味しい

4. サンマ。 「さんま」の名前の由来は、秋の満月のとき、海で獲れたさんまが明るい月明かりの下で銀色に光り輝き、その形が長い刀のように見えることに由来しています。サンマにはビタミンAが豊富に含まれており、夜盲症の予防に効果があります。サンマには、人間の脳や中枢神経系の発達に必須の栄養素であるDHAが豊富に含まれており、乳幼児の脳の発達に有益です。秋はサンマが最も脂がのる時期です。この時期の魚の肉は柔らかくて美味しいです。美味しいだけでなく、健康にも非常に有益です。



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5. カタツムリ。カタツムリの肉には、人体に必要なタンパク質、ビタミン、必須アミノ酸、微量元素が豊富に含まれています。典型的な高タンパク、低脂肪、高カルシウムの天然動物治療食です。中秋節の頃のカタツムリは腹が空いていて、中に小さなカタツムリは入っていません。肉は特にふっくらとして美味しいです。したがって、中秋節はカタツムリを食べるのに最適な時期です。現在、広州の多くの家庭では中秋節にカタツムリを炒める習慣があります。



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6. ハマグリ。貝類のカルシウム含有量は魚介類の中でも特に高いです。アサリ100グラムを例にとると、カルシウム含有量は130mgです。乳製品と比較することはできませんが、カルシウムの優れた供給源でもあります。秋にハマグリなどの貝類を食べると、保湿効果、利尿作用の促進、浮腫の軽減などの効果があります。



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7. エビ。秋はすでに中秋節を迎えていますが、まだまだ様々なエビが大量に出回る季節です。エビは栄養価が高く、身全体が宝物です。エビの脳には、人体に必要な必須アミノ酸、セファリン、その他の栄養素が含まれています。エビの肉には多量のタンパク質と炭水化物が含まれています。エビの皮にはアスタキサンチン、カルシウム、リン、カリウムなど人間に必要な栄養素が含まれています。エビは高タンパク質、低脂肪の水産物です。さらに、エビにはカロチン、ビタミン、人体に必須の8種類のアミノ酸も豊富に含まれています。したがって、エビを定期的に食べることは健康に良いのです。



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8. ハマグリ。ハマグリには、カルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛など、人体に不可欠な微量元素が含まれています。これらは人間の栄養やグリーンフードとして使用することができ、消費者に非常に好評です。アサリの供給は9月頃まで続きます。ハマグリは柔らかくて美味しく、栄養価が高く、安価です。肉は美味しくて栄養価が高く、タンパク質含有量が高く、アミノ酸の組成と比率も適切です。脂肪分が少なく、不飽和脂肪酸が多く、人体で消化・吸収されやすく、さまざまなビタミンや薬効成分が含まれています。



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9. アワビ。アワビは海に生息する単殻の軟体動物です。外殻は半分しかありません。殻は硬くて厚く、平らで幅が広く、形が人間の耳に似ていることから「海の耳」とも呼ばれています。アワビは、干物でも生でも栄養が豊富です。アワビはタンパク質が豊富で、カルシウム、鉄、ヨウ素、ビタミンAなどの栄養素も比較的豊富です。伝統的な中国医学の理論によると、アワビの肉は塩辛くて温かい性質があり、虚弱を補い、肺を潤し、熱を取り除き、肝臓を養い、視力を改善する効果があります。秋はアワビの成長が早い季節なので、秋の滋養強壮に最適と言えます。



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10. ワタリガニ。ワタリガニはタンパク質や微量元素が豊富で、体に良い栄養効果があります。タンパク質は人間の成長と発達を促進し、体内の窒素バランスを維持し、免疫機能を高めます。ワタリガニは毎年6月から11月末まで市場に出回ります。その後、天候が寒くなると、カニは地中に潜って冬眠します。この6か月の期間、8月下旬から9月上旬のワタリガニは最も脂がのります。オスもメスもまだ交尾期に入っておらず、体力を消耗していないため、肉質がしっかりしていて弾力があるからです。