バサ魚とは何ですか？

タンザニアは、東南アジア諸国で重要な淡水養殖種であるバサ魚を指します。ナマズ目ナマズ科に属し、ナマズ属のナマズは鱗のない魚です。メコン川流域特有の高級経済魚です。ベトナム語の音訳は「CABaSa」で、「3つの太った魚」を意味します。これは、成長中に魚の腹腔内に3つの大きな脂肪が蓄積し、体重の約58％を占めることに由来しています。

品種紹介:

この魚は、成長が早く、サイズが大きく、収穫量が多く、餌が広く、飼育が容易で、肉が白くて柔らかく、味が美味しく、栄養が豊富で、筋肉内に棘がなく、加工が容易などの利点があります。同年の苗木は数年の繁殖を経て500～800グラムに成長し、翌年には1500～2000グラムに成長し、最大の個体は15キログラムに達することもあります。

生活習慣:

バサ魚は群れで集まるのが好きで、上層と中層の水域を移動することが多いです。雑食性で人工配合飼料を与えることができます。餌を与えられると、水面まで泳いで行って餌を食べることができます。低酸素にも強く、水質に対する要求も低く、高密度での養殖も可能です。 1ムーあたり4～5cmの魚が約3,000匹放流されています。稚魚の段階では、主に小魚と米ぬかを与えます。約半年で個体の体重は600～700グラムに増加します。商品価格は20元以上です。

バサ魚は東南アジア諸国において重要な淡水養殖種です。ナマズ目ナマズ属に属し、鱗のない魚です。メコン川流域特有の高級経済魚です。ベトナム語の音訳は「CABaSa」で、「3つの太った魚」を意味します。これは、成長中に魚の腹腔内に3つの大きな脂肪が蓄積し、体重の約58％を占めることに由来しています。

【形態学的特徴】

この魚は、成長が早く、サイズが大きく、収穫量が多く、餌が広く、飼育が容易で、肉が白くて柔らかく、味が美味しく、栄養が豊富で、筋肉内に棘がなく、加工が容易などの利点があります。苗木は1年間の飼育で500～800グラムに成長し、翌年には1500～2000グラムに成長し、最大のものは15キログラムに達することもあります。バサ魚の外見は、我が国の珠江水系で生産される白骨魚に非常に似ています。

【生活習慣】

バサ魚は群れで集まるのが好きで、上層と中層の水域を移動することが多いです。雑食性で人工配合飼料を与えることができます。餌を与えられると、水面まで泳いで行って餌を食べることができます。低酸素にも強く、水質に対する要求も低く、高密度での養殖も可能です。 1ムーあたり4～5cmの魚が約3,000匹放流されています。稚魚の段階では、主に小魚と米ぬかを与えます。約半年で個体の体重は600～700グラムに増加します。商品の価格は20元以上です。

【主な価値】

西洋諸国のスーパーマーケットで売られている最も安価な魚であるバサ魚の食べ方はさまざまですが、そのほとんどはアジアのレシピに基づいています（西洋人は淡水魚、特に養殖魚をほとんど食べません）。主な消費者グループはアジア諸国からの新移民です。魚肉自体に土臭さが強いので、蒸したり煮込んだりするのはおすすめできません。西洋のスーパーマーケットで販売されているバサ魚のほとんどは、冷凍の切り身（鱗と骨のない、魚の肉の丸ごと一切れ）の形で販売されています。調理前にワインや塩でマリネしておくと調理しやすくなります。煮込み料理や鍋料理、煮魚などにも使えます。

バサ魚は東南アジア諸国における重要な淡水養殖種であり、メコン川流域における独特の高品質の経済魚です。ベトナム語では「カバサ」と音訳され、「3つの太った魚」を意味します。これは、成長中に魚の腹腔内に3つの大きな脂肪が蓄積し、体重の約58％を占めることから来ています。

この魚は、成長が早く、サイズが大きく、収穫量が多く、餌が広く、飼育が容易で、肉が白くて柔らかく、味が美味しく、栄養が豊富で、筋肉内に棘がなく、加工が容易などの利点があります。ヒラメ、タイ、タラなどの海水魚として販売されることが多い。

追加情報：

1. 大苗の栽培：4～5cmの苗を1ムーあたり30,000～50,000本の密度で植え、給餌率は5％です。 10月末までに50〜100グラムの大きさになります。 10月末から翌年3月末まで越冬用のビニールハウスを造り、飼育密度は1ムーあたり2万～3万頭、給餌率は1.5～2％とする。冬季は水温を20℃以上に保ってください。

2. 養殖：4月上旬に100～150グラムの大型越冬種苗を放流し、1ムーあたり4,000～5,000匹を養殖します。 5か月間の養殖後、魚は1匹あたり1.3〜1.5キログラムの商業仕様に達することができます。飼料はティラピアや池の魚の飼料（タンパク質含有量28％〜32％）に置き換えることができ、給餌量は3％〜5％、給餌係数は約1.3です。

栽培が容易で、病気も少なく、収穫量も高い。 1ムーあたりの収穫量は5,000キログラムを超えます。飼育コストは1キログラムあたり約8元、成魚の価格は1キログラムあたり11元から12元です。繁殖のメリットは明らかです。近年、広東省や海南省の一部農家がこれを栽培し、成功を収めている。今後、育種規模のさらなる拡大により、新たな育種品種として多くの農家に歓迎されるものとなることが期待されます。

参照元: Baidu 百科事典 - バサ魚

東南アジア諸国では重要な淡水養殖種であり、メコン川流域特有の高品質経済魚です。ベトナム語では「カバサ」と訳され、「3つの太った魚」を意味します。これは、この魚が成長する過程で、腹腔内に3つの大きな脂肪が蓄積し、体重の約58％を占めることに由来しています。

外観：体は鱗がなく丸く、背中は青黒く、腹は白い。頭は平らで幅広く、腹部は狭く、体の側面の筋肉は厚く、これが食べられる部分です。丸い頭は平らで幅広く、先端は丸くて広く、鼻先は肉質の白いひげに囲まれています。体の側面には暗い縞模様があり、尾びれはさらに暗い色をしています。体長は最大120cmに達する。