田舎の川に生息する野生のミカン科魚類の価格が高騰している。なぜ今、この野生のマンダリンフィッシュを食べるのがこんなに難しいのでしょうか?

田舎の川に生息する野生のミカン科魚類の価格が高騰している。なぜ今、この野生のマンダリンフィッシュを食べるのがこんなに難しいのでしょうか?

私は子供の頃から海の近くに住んでいたので、淡水魚にはあまり興味がありません。中国語の教科書に載っている「桃の花、流水、太った桃魚」という名前は、私が知っている名前です。その後、もっと格式の高い結婚披露宴に出席した際に、「蒸し鰆」や「鰆」をよく見かけるようになり、次第にこの魚のことを知るようになりました。ここのマンダリンフィッシュの値段は、より高価な海水魚の値段と常に同じくらいです。通常は宴会で出され、顔が見える料理とされています。

現在市場で売られているミカン科の魚のほとんどは養殖物だと思われるが、販売価格は1斤あたり20～30元程度だ。かつて私は、黒龍江省で「三花五羅」とも呼ばれる、いわゆる野生の「マンダリンフィッシュ」を1斤160元で売っている店を見つけました。これはおそらく私が今まで見た中で最も高価な淡水魚です!

なぜ今、ミカンの値段がこんなに高いのでしょうか？今では食べるのは難しいです。市場の需要は大きいです。比較的高級な淡水魚であるマンダリンフィッシュは、多くの宴会で特に人気があり、多くの「人気の」料理を調理することができます。淡水魚の中でもミカンはとても美味しい魚です。肉質は繊細で小骨がなく、淡水魚特有の土臭さもないので、大変人気があります。第二に、マンダリンフィッシュの成長に適した水域があまりありません。マンダリンフィッシュはきれいな流水での生活を好むため、水質の清潔さに対する要求は高いです。現在、ニシンの生存に適した水域は徐々に減少しています。マンダリンフィッシュは比較的凶暴な肉食魚です。野生での食糧供給が減少しているため、生産量も減少しています。第三に、人々は以前から健康的でオリジナルの食材を求めてきましたが、野生とラベル付けされている限り、これらの食材の価格は急騰するでしょう。有名な淡水魚種であるマンダリンフィッシュは、天然のものなので当然非常に高価です。一般的に、野生のマンダリンフィッシュを捕まえた人はそれを売ることを選び、自分で食べようとする人はほとんどいません。当然、田舎では見つけるのが難しいです。 4. 天然のミカン科魚類と養殖のミカン科魚類をどのように見分けるのでしょうか?魚の体の模様を見てください。野生のミカン科魚類の模様は特に深く、養殖のミカン科魚類の模様は比較的浅いです。

野生のマンダリンフィッシュの背中にある有毒な棘は、手を刺してしびれや痒みを引き起こします。養殖のミカンは品質が劣ります。野生のミカンは、捕獲された後に傷つけられると生き残ることが難しいため、市場で生きたまま販売されることはほとんどありません。食べ過ぎて何でも飲み込んでしまうので、フックを外すと簡単に傷ついてしまいます。実は、ミカンに限らず、多くの珍味が地方から姿を消している。昔は夏になると水たまりに小さな川エビやドジョウ、フナ、メロンの種などがいたのですが、今ではほとんどいなくなってしまいました。

現在、川の水質があまり良くないため、野生のミカン科魚類の数は減少しています。

地方の川の水が汚染されているため、野生のミカン科魚類の成長が影響を受け、その数も大幅に減少しており、現在では野生のミカン科魚類を食べることは非常に困難になっています。

人間が大量に狩猟を行うため、野生のマンダリンフィッシュの繁殖が人間の狩猟に追いつかず、環境はますます悪化しています。野生のミカン科魚類の生産条件を満たす水質が少なくなり、人工的に飼育することが難しいため、ますます少なくなっています。

天然のミカンと養殖のミカンの違いは何ですか？価格に大きな違いはありますか？

揚子江の野生のミカンは、10年間の漁業禁止により、もはや食用にできなくなっている。現在市場に出回っているマンダリンフィッシュはすべて養殖で、価格は1斤あたり40～70元で、「四大鯉」の価格の4倍以上である。一般消費者にとっては「高級品」であり、祭りのときなど「外国産肉」を食べられるとき以外は、目で楽しむことしかできない。マンダリンフィッシュが高価な理由は、そのコストです。マンダリンフィッシュは人工飼料を食べず、生きた稚魚を食べ、死んだ魚は食べません。私は揚子江のほとりで生まれ、ミカンの魚を二度食べる栄誉に恵まれました。マンダリンフィッシュは大きいほど価値が高くなります。最も価値の高いものは1キログラム程度です。大きくなると誰も買えなくなるので、安い値段でしか売ることができません。天然のミカン資源もほぼ枯渇しているため、価格も堅調に推移し、大きな変動はありません。

マンダリンの養殖には、清潔で衛生的な水源と広い水域が必要です。 1ムーのミカン養殖池には2ムーの餌魚池が備え付けられていなければなりません。マンダリンフィッシュは水質に対して非常に高い要求があります。水は循環する必要があり、池の底の腐った物質は時間内に掃除されなければなりません。マンダリンフィッシュは揚子江の凶暴な動物とみなされています。食物連鎖の頂点に位置し、小魚やエビなどを食べます。私はミカン​​を2回買ったのですが、お腹を切ってみると消化管の中に魚とエビが入っていました。現在、人工繁殖による生存率はわずか70％、人工給餌による飼育率はわずか50％です。マンダリンフィッシュの約半分には魚とエビを与える必要があります。マンダリンフィッシュの養殖には、水質に対する高い要件が求められます。 10エーカーの養殖池には、1.5キロワット時のエアレーション装置が5台設置されており、水の透明度は40cm、pH値は4～8、溶存酸素含有量は4mg/Lです。

（１）ミカンの稚魚を放流する前に、３ヶ月前に池を清掃し、乾燥させ、池全体を１ムーあたり３００キロの生石灰で消毒・殺菌しなければならない。

（２）エアレーション装置を設置し、池に水を入れます。水温が18度に達したら、5～8cmのギンガメアジの稚魚1,500万匹とミカン科の稚魚2,000～5,000匹を放流する。餌にはコイやコイが使われます。

（３）餌池１ムーあたりウグイの稚魚１５００万匹を放流する。放流は段階的に行うことができます。餌池に稚魚が足りないことが判明した場合は、ウグイの稚魚を適時に放流する必要があります。

（4）養殖池の水質とミカン科魚類の摂食活動を毎日点検し、死んだ魚やエビを回収し、適時に酸素を補給し、餌池からギンガメアジを捕まえて餌として与えます。

マンダリンフィッシュを人工的に飼育する場合は、毎日池を点検し、水を交換して酸素を増やすことが必要です。人工飼育では密度が高く、飼育池の水を循環させる必要があります。マンダリンフィッシュの「殺人者」はウイルス感染です。飼育池は定期的に消毒し、水質を改善する必要があります。ウイルス感染により、マンダリンフィッシュの繁殖は「全滅」することになります。飼育管理においては、細心の注意を払い、卓越性を目指し、最大限の管理業務を行わなければなりません。運に頼ったり、怠けたりしてはいけません。マンダリンフィッシュの飼育コストは1匹あたり約20元です。毎年4月にミカンの稚魚が放流され、9月以降に漁獲されて市場に出回ります。みかんのほとんどは外食産業向けに販売されており、市場価格も9月以降となっている。

（１）ミカン科魚類の養殖過程においては、十分な餌となる稚魚を準備する必要がある。 6月から7月末まで、1ムーあたり1,500万匹のハクレンとコイの稚魚をマンダリンフィッシュ養殖池に放流することができます。餌となる魚の養殖池には、1ムーあたり1,500万匹のウグイの稚魚も放流する必要がある。マンダリンフィッシュを空腹のまま放置してはいけません。

（２）月に１回、生石灰水を使用して池全体を消毒する。マンダリンフィッシュは成長するにつれて酸素の消費量が増加します。 6月から8月までは、午前中にエアレーション装置をオンにして、4〜6時間酸素を増やします。池の底が水浸しになった場合は、すぐに水を交換して酸素を増やしてください。

（３）ミカンの養殖においては、手抜きをしたり、お金をかけることをためらったりしてはいけません。かつて、生きた魚やエビの代わりに餌を使いたいと考えた養殖業者が、稚魚を放流して魚を飼い慣らし、餌を与えることから始めました。しかし、飼育率は50％未満にとどまり、飼料を与えての飼育は断念せざるを得ませんでした。マンダリンフィッシュは人工飼料を食べないので、ほとんどが底に沈んでしまい、水質が悪化します。

（４）ニシンは共食いする習性もあるので、稚魚には十分な量の餌を与える必要がある。稚魚は餌池ですぐに捕まえて餌を与えることができます。マンダリンフィッシュは死んだ魚やエビを食べないので、餌は新鮮なものでなければなりません。

（５）餌池に餌となる稚魚が十分にあることを確認する必要がある。餌となる魚は成長しない小さな雑魚がよいでしょう。最も適した選択肢は小麦ウグイです。花蓮と白蓮は、食用としてミカンを養殖している池にのみ入れることができます。同時に、池のプランクトンや微生物を掃除し、水質を浄化する「清掃動物」としても機能します。

重さ約1ポンドのマンダリンフィッシュは市場で最も人気があり、高値で取引されています。マンダリンフィッシュが約1ポンドに成長すると、捕獲され、市場で販売されなければなりません。マンダリンフィッシュは、飼育コストが高く、技術を習得するのが難しく、リスクが高いため、「高価」です。多くの農場は繁殖に投資する勇気がありません。 1ムーあたりのミカンの生産額は約12万元、純収入は約2万元です。マンダリンフィッシュの養殖技術を向上させ、飼育と人工飼料の給餌にさらに力を入れ、コストを削減して一般の人々が購入できる価格に戻り、価格が「手頃な価格」に戻るようにする必要があります。マンダリンフィッシュの人工繁殖はそれほど長い間行われてきませんでした。マンダリンフィッシュは非常に野生的なため、人工繁殖については引き続き検討し、技術の向上を図る必要があります。繁殖にはリスクが伴うため、投資には注意が必要です。

天然のものの方が味も美味しく、サイズも大きく、栄養価も高く、一般の方にも人気があり、価格差もかなり大きいです！

サイズが違います。野生のものは小さいですが、養殖のものより値段が高くなります。栄養価が高いのかもしれません。

野生のものの方が栄養価が高く、タンパク質などの栄養素も多く含まれており、自然に育つことが保証されています。人工のものにはホルモンやその他の物質が混入されている可能性があり、そのため両者の価格差は比較的大きくなります。

まず、養殖ミカン科魚類は餌が豊富なため、天然ミカン科魚類は養殖ミカン科魚類に比べて脂肪分が少なく、身が締まっていて味も美味しいです。第二に、天然のマンダリンフィッシュは養殖のものよりも小さいです。最後に、天然のミカンの収穫量は養殖のものより少ないです。養殖ミカンは収穫量が多いですが、味は野生ミカンほど良くなく、栄養価も野生ミカンほど良くないため、価格は野生ミカンよりも低くなります。