コイとオオゴイの主な違いは何ですか?

1. 異なる家族

ハクレン（銀鯉）は、オオコナガ鯉、コイ、クロコイとも呼ばれ、コイに似ています。体は比較的平らで、頭は大きく幅広で、頭の長さは体長の約1/3です。口も広く、少し上を向いています。目は低いです。鰓孔は比較的大きく、鰓蓋膜はよく発達している。

ハクレン（銀鯉）は、銀鯉、水鯉、跳鯉、銀鯉とも呼ばれ、コイ目コイ科に属し、四大鯉の一つです。コイは典型的な濾過摂食魚です。稚魚の段階では主に動物プランクトンを食べますが、1.5cm以上に成長すると徐々に植物プランクトンを食べるようになります。

2. 生活習慣の違い

コイはせっかちでジャンプが得意です。水域の中層から上層に生息する。典型的な濾過摂食魚です。稚魚の段階では、ワムシ、ミジンコ、カイアシ類などのプランクトンを主に食べます。1.5cm以上に成長すると、徐々に植物プランクトンを食べるようになります。豆乳、豆かす粉、米ぬかなども食べ、人工の微粒配合飼料を好んで食べます。

ハクレンはとても活発で、ジャンプが好きで、川を遡る習性がありますが、動きはあまり機敏ではなく、むしろ不器用です。コイは肥沃な水を好みます。似たような個体が群れをなして水中の中層や上層を泳ぐことが多く、特に水質が豊かで澄んだ水域でよく見られます。

3. 異なる分布

ハクレン（鯉）は分布範囲が広く、国内のあらゆる地域で見られます。これは我が国で最も広く分布している淡水魚であり、主に水の表層に生息しています。

ハクレン（鯉）は肥沃な水域での飼育に適しています。腸の長さは体長の約6～10倍です。私の国で養殖されている主な淡水魚の一つです。全国の主要な水道に配備されています。

参照元: Baidu 百科事典 - 銀鯉

参照元: Baidu 百科事典 - 銀鯉

ハクレン（鯉）は味が甘く、性質が穏やかで、無毒、肉が柔らかく、栄養が豊富です。繁殖に最適な魚種の一つです。ハクレン（鯉）は人工的に養殖された大型の淡水魚です。成長が早く、病気が少なく、収穫量が多いです。では、コイとオオゴイの主な違いは何だかご存知ですか?美味しく作るにはどうすればいいですか？食べられない人はいますか？

1. ハクレンとコイの主な違いは何ですか?

1. 生息環境の観点から見ると、ハクレン（ハクレン）は水の上層に生息し、珪藻類や緑藻類などの植物プランクトンを餌としています。ハクレン（魚）は水中の中層から上層に生息し、ミジンコなどのプランクトンを餌としています。

2. 魚の頭の大きさから判断すると、ギンコイとコイはどちらも頭が大きいですが、ギンコイの頭はさらに大きく、体の半分以上を占めているため、「頭が大きい魚」または「頭が太い魚」とも呼ばれています。

3. 魚の鱗の色から判断すると、ハクレンには体に薄い黒い斑点があり、コクレンには黒い斑点がなく鱗全体が白いため、区別が容易です。

4. 肉質の面では、ギンガメアジはきめが細かく、魚の頭にはゼラチン質が豊富に含まれているため、唐辛子の魚の頭、ニンニクの魚の頭、カレーの魚の唇、魚の頭の豆腐スープなどを作るのに最適です。ギンガメアジの食感はやや緩く、コクレンほど新鮮ではありません。ハクレンには小骨が多く、食べにくいです。オオゴイの方が良いです。

5. 釣り方から判断すると、ハクレンの場合は釣り水深40cm、コイの場合は60cmです。ハクレンを釣る場合は酸っぱい餌を使用してください。コイを釣るときには臭い餌を使いましょう。ハクレンやコイは上層水に生息するため、釣り方は浮き釣りとなります。それらの違いは、フックが水面から少し異なる距離にあることです。

価格差:

1. ハクレン：別名、オオコナガ、ハクレンとも呼ばれ、四大鯉のひとつ。価格は比較的安く、通常は2〜3元です。

2. ハクレン：別名オオコナガ、オオコナガとも呼ばれ、四大コイの一つ。価格は一般的に銀鯉よりも高く、通常は4〜5元です。

外観の違い:

1.ボディカラーを見る

ハクレンには側線の上下の体色に黒い斑点がありませんが、コクレンには体色に黒い斑点があります。体色の区別は比較的明瞭ですが、新鮮なハクレンとコイしか区別できません。死んでから数日経っていたり、珍味として加工されていたりする場合は、見分けるのは容易ではありません。このとき、以下の方法で区別する必要があります。

2. 腹部を見る

ハクレンはその体の色からは判別できませんが、コクレンはその腹部から判別できます。ハクレン（ハクレン）の腹部には隆起があり、腹部の中央に非常にはっきりとした折り目がありますが、コクレン（コイ）の腹部は滑らかで、折り目はありません。この区別方法は非常に実用的で、ハクレンやコイをさらに識別することができます。

3. 割合を見る

魚を料理にして食卓に出す場合は、頭と体の比率に注意する必要があります。ハクレン（鯉）は頭が小さく体が大きいのに対し、コイ（鯉）は頭が大きく体が小さいです。具体的には、ハクレン（鰓蓋から尾びれの付け根まで）の体長は頭の約3倍であるのに対し、コクレン（雄魚）の体長は頭の1～2倍である。違いは明らかで、珍味にした後でも簡単に区別できます。

2. ギンガメアジの調理方法

銀鯉の煮込み

材料：

銀鯉、玉ねぎ、生姜、ニンニク、乾燥唐辛子、スターアニス、麺つゆ、料理酒、塩、砂糖、コリアンダー

練習する：

1. 魚をきれいに洗って切り分けます。

2. 魚についた水を拭き取ります。

3. 熱いフライパンに冷たい油を注ぎます。油が熱くなったら魚を加えて弱火で揚げます。

4. 両面がきつね色になるまで揚げたら取り出します。

5. ネギ、生姜、ニンニク、乾燥唐辛子、スターアニスを香りが出るまで炒め、料理酒を注ぎ、揚げた魚をフライパンに加えます。

6. 魚の体が半分浸るくらいの熱湯を加え、四海麺ソースを加えて中火で煮る。

7. 途中で一度ひっくり返し、塩と砂糖を適量加えて煮込みます。

8. スープがほぼ乾いたら、MSG、みじん切りにしたネギ、コリアンダーを加えてお召し上がりください。

ヒント:

1. 魚を揚げるときは、必ず油が熱くなるまで待ってから魚を入れてください。急いで魚をひっくり返さないでください。香りが出て端が黄色くなるまで待ってから魚をひっくり返してください。そうしないと、魚がフライパンに簡単にくっついてしまいます。

2. 煮込むときは必ず沸騰したお湯を加えてください。そうしないと、魚の身が固くなり、強い魚臭が出て、味と風味に影響を与えます。

3. 魚は両面揚げるので、水を入れすぎる必要はありません。

ガーリックシルバーカープ

材料：

生魚、塩、ワイン、コーンスターチ、ニンニク、ピーマン、生姜、玉ねぎ、チキンスープ、氷砂糖、ワイン、コショウ、醤油、酢、濃い口醤油

練習する：

尻尾を買ってきて、切り分けました。洗った後、塩とワインを使って20分ほどマリネしました。私はそれを洗って、水気を切り、拭いて、コーンスターチを薄くまぶし、フライパンで両面を焼きました。私はそれを取り出して、フライパンにニンニクのボウルを入れました。焦げないように、黄色くなるまで揚げます。それから、魚の切り身、新鮮でスパイシーな赤ピーマンと緑ピーマン、生姜のスライス、ネギ、チキンスープ、氷砂糖、ワイン、コショウを入れ、蓋をして味がつくまで煮ました。それから醤油と酢を加えてさらに数分間煮ました。色を整えるために濃い口醤油を数滴加えました。完了しました。魚の切り身を皿に盛り、薄い片栗粉でとろみをつけて魚にかけ、みじん切りにしたネギを散らしました。

3. ハクレンを食べてはいけない人は誰ですか?

ハクレンには栄養が豊富ですが、多くの患者が食べるのに適していません。例えば、風邪や発熱、疥癬、腫れや膿、皮膚のかゆみ、目の赤みや腫れ、口内炎、便秘、全身性エリテマトーデスなどの病気の患者は、ハクレンを食べてはいけません。

甲状腺機能亢進症の患者は炎症を悪化させる可能性があるため、ギンダラを食べてはいけません。