カニにはどんな種類がありますか？

私の国にはカニ資源が豊富にあり、予備情報によれば、約600種が生息しているそうです。中でも、長江下流域の太湖、高郵湖、陽澄湖で採れる毛ガニが最高です。さらに、ワタリガニやカワガニも私たちの生活の中でよく見かける存在です。以下に、最も一般的なカニの種類とその名前のリストをまとめました。

1. ブルークラブ

ブルークラブは、鋸歯状ブルークラブとも呼ばれます。殻は非常に硬く、楕円形なので少し平らに見えます。胸部は非常に強く、2本の爪はオールのように非常に硬いため、「juo zhaozi」と呼ばれることもあります。現在、ワタリガニの価格は1キログラムあたり約110元です。

2. 川ガニ

カワガニの学名はチュウゴクモクズガニです。このカニは主に淡水で育ちますが、海水でも繁殖します。通常、川、湖、池の岸や岩の上に隠れます。現在、川ガニの価格は1斤あたり82～90元程度です。

3. ストーンクラブ

イシガニはタケガニ、渓流ガニとも呼ばれます。淡水や汽水に生息するカニの一種です。一年中、小川の中や小川の岩の下に生息するのが好きです。現在、イシガニの価格は1斤あたり50～60円程度と比較的安価です。

4. 花ガニ

花蟹は深海遊泳蟹とも呼ばれます。甲羅が泳ぐカニに似ていることから、泳ぐカニと呼ばれています。その爪は非常に鋭く、強力です。現在、花ガニの価格は1斤あたり約20元です。

5. ブラウンクラブ

パンガニは蒸しパンガニとも呼ばれます。体の側面には数本の柔らかい毛があり、鋏は非対称な形をしており、全体の大きさは小さく、背中の甲羅は上部の甲羅ほど広くありません。後端の鋏角は長方形で、一番後ろの鋏角は三角形です。現在の市場状況から判断すると、価格は1斤あたり15、20、25、30、35、40、45から80元の範囲です。地域や品質によって価格は間違いなく異なります。

6. レッドクラブ

アカガニはクロスガニとも呼ばれます。頭胸部も非常に広く、表面は比較的滑らかです。爪は比較的厚く、2本の指の先端部分は暗褐色です。爪にも黄色い模様があり、非常に見分けやすいです。カニの価格は比較的手頃で、1斤あたり平均49元程度であり、比較的低い水準に留まっている。

7. レッドクラブ

赤い殻を持つウミガニはウミガニの一種です。腹部と脚の縁がわずかに赤いことから、アカガニやイシガニとも呼ばれています。オスのトビガニの値段は10～15元、メスのトビガニの値段は30～40元です。基本的にアカガニの価格はトビガニの1.5倍です。もちろん、これは通常の手のひらサイズのものの場合です。超大型のものは非常に高価です。

8. 泳ぐカニ

ワタリガニ。一部の地域では「シロガニ」とも呼ばれています。ワタリガニの肉は脂がのって美味しく、栄養価や経済価値も高く、海水での一時肥育にも適しています。 5両ほどのワタリガニは1斤あたり45～50元が基本で、3両ほどのワタリガニは1斤あたり25～30元、小さいものは1斤あたり18～20元程度です。

9. タラバガニ

タラバガニは、ストーンクラブまたはロッククラブとしても知られ、カニ科の甲殻類です。本当のカニではなく、主に冷たい海域に分布しています。その巨大な大きさから「カニの王様」と呼ばれています。

10. ダンジネスクラブ

ダンジネスクラブはアメリカ原産のカニの一種です。ワシントン州の小さな町にちなんで名付けられました。新鮮なダンジネスクラブは1ポンドあたり228元で、1匹あたりの価格は1,000元近くになります。原産地のスーパーマーケットでの価格は1ポンドあたり10ドルです。国内で調理された冷凍食品は数十元、生鮮食品は少なくとも100元かかります。これは港での料金で、内陸部ではさらに高くなります。また、ダンジネスクラブの仕入れ価格はほぼ同じですが、表に載っている最終販売価格は大きく異なります。ホテルの料金は1斤あたり158元と安いものから、高いものでは1斤あたり800元以上になります。

上記は最も一般的な10種類のカニとその名前の紹介です。

私の国にはカニ資源が豊富にあり、予備情報によれば、約600種が生息しているそうです。中でも、長江下流域の太湖、高郵湖、陽澄湖で採れる毛ガニが最高です。さらに、ワタリガニやカワガニも私たちの生活の中でよく見かける存在です。以下に、最も一般的なカニの種類とその名前のリストをまとめました。

1. ブルークラブ

ブルークラブは、鋸歯状ブルークラブとも呼ばれます。殻は非常に硬く、楕円形で、少し平らに見えます。胸部は非常に強く、2本の爪はオールのように非常に硬いため、「juo zhaozi」と呼ばれることもあります。現在、ワタリガニの価格は1キログラムあたり約110元です。

2. 川ガニ

カワガニの学名はチュウゴクモクズガニです。このカニは主に淡水で育ちますが、海水でも繁殖します。通常、川、湖、池の岸や岩の上に隠れます。現在、川ガニの価格は1斤あたり82～90元程度です。 3. ストーンクラブ

イシガニはタケガニ、渓流ガニとも呼ばれます。淡水や汽水に生息するカニの一種です。一年中、小川の中や小川の岩の下に生息するのが好きです。現在、イシガニの価格は1斤あたり50～60円程度と比較的安価です。

4. 花ガニ

花蟹は深海遊泳蟹とも呼ばれます。甲羅が泳ぐカニに似ていることから、泳ぐカニと呼ばれています。その爪は非常に鋭く、強力です。現在、花ガニの価格は1斤あたり約20元です。

5. ブラウンクラブ

パンガニは蒸しパンガニとも呼ばれます。体の側面には数本の柔らかい毛があり、鋏は非対称な形をしており、全体の大きさは小さく、背中の甲羅は上部の甲羅ほど広くありません。後端の鋏角は長方形で、一番後ろの鋏角は三角形です。現在の市場状況から判断すると、価格は1斤あたり15、20、25、30、35、40、45から80元の範囲です。地域や品質によって価格は間違いなく異なります。 6. レッドクラブ

アカガニはクロスガニとも呼ばれます。頭胸部も非常に広く、表面は比較的滑らかです。爪は比較的厚く、2本の指の先端部分は暗褐色です。爪にも黄色い模様があり、非常に見分けやすいです。カニの価格は比較的手頃で、1斤あたり平均49元程度であり、比較的低い水準に留まっている。

7. レッドクラブ

赤い殻を持つウミガニはウミガニの一種です。腹部と脚の縁がわずかに赤いことから、アカガニやイシガニとも呼ばれています。オスのトビガニの値段は10～15元、メスのトビガニの値段は30～40元です。基本的にアカガニの価格はトビガニの1.5倍です。もちろん、これは通常の手のひらサイズのものの場合です。超大型のものは非常に高価です。 8. 泳ぐカニ

ワタリガニ。一部の地域では「シロガニ」とも呼ばれています。ワタリガニの肉は脂がのって美味しく、栄養価や経済価値も高く、海水での一時肥育にも適しています。 5両ほどのワタリガニは1斤あたり45～50元が基本で、3両ほどのワタリガニは1斤あたり25～30元、小さいものは1斤あたり18～20元程度です。

9. タラバガニ

タラバガニは、ストーンクラブまたはロッククラブとしても知られ、カニ科の甲殻類です。本当のカニではなく、主に冷たい海域に分布しています。その巨大な大きさから「カニの王様」と呼ばれています。

10. ダンジネスクラブ

ダンジネスクラブはアメリカ原産のカニの一種です。ワシントン州の小さな町にちなんで名付けられました。新鮮なダンジネスクラブは1ポンドあたり228元で、1匹あたりの価格は1,000元近くになります。原産地のスーパーマーケットでの価格は1ポンドあたり10ドルです。国内で調理された冷凍食品は数十元、生鮮食品は少なくとも100元かかります。これは港での料金で、内陸部ではさらに高くなります。また、ダンジネスクラブの仕入れ価格はほぼ同じですが、表に出る最終販売価格は大きく異なります。ホテルの料金は1斤あたり158元と安いものから、高いものでは1斤あたり800元以上になります。上記は最も一般的な10種類のカニとその名前の紹介です。

カニの種類には、ワタリガニ、タラバガニ、ワタリガニ、ブラウンガニ、トラガニ、ヒスイガニ、毛ガニなどがあります。

拡張コンテンツ: カニの種類によって、起源や水質が異なります。

1. ワタリガニは肉が多く、脂がのっていて味も美味しく、栄養も豊富です。カニ100グラムあたりには、タンパク質が14グラム、脂肪が2.6グラム含まれています。生鮮食品は主に蒸し物で、塩漬けにして「冷やしガニ」やカニソースを作ることもあります。カニの卵を洗って乾燥させた「カニ卵」は、どれも最高級の魚介類です。

2. タラバガニは、石ガニや岩ガニとも呼ばれ、主に冷たい海域に分布しています。その巨大な大きさから「カニの王様」と呼ばれています。タラバガニの価値は、ふっくらと肉厚なカニ足にあります。柔らかく繊細な味わいと、忘れられないほど甘い風味が特徴です。カニ肉はタンパク質が豊富で、脂肪とカロリーが低く、さまざまなミネラルを含み、不飽和脂肪酸が豊富です。最高のタンパク質源です。

3.ワタリガニの肉は美味しくて栄養価が高く、体を滋養強壮する効果があります。特に妊娠を控えたメスのカニは、体内に赤や黄色の卵巣が作られます。この種のカニは中国南部では「卵ガニ」と呼ばれ、「海の人参」として知られています。ワタリガニは暖かく浅い海に多く生息し、主に中国の浙江省、広東省、広西チワン族自治区、福建省、台湾の沿岸地域、特に江蘇省と浙江省に分布しています。栄養分析：ワタリガニはタンパク質と微量元素が豊富で、体に良い栄養効果があります。

4. タラバガニはカニ科の中で最も友好的な種類です。体は平らで太っており、水温11℃の深海に生息することが多い。のんびりと静かに歩き、一箇所に留まって卵を蓄えることを好むため、別名「眠りガニ」とも呼ばれています。見ていると、思わずあくびが出てしまいます。シェフによると、動きが遅く、攻撃力が全くないため、爪で刺す必要がない唯一のカニだそうです。この種類のカニは世界で最も多くの卵巣を持っていると言われています。卵巣は非常に豊富で、カニの殻全体を覆っています。カニの風味はそれほど強くないですが、独特の香りがあります。タラバガニの身は薄くて白く、海水の塩辛い味がします。一人で食べるととても爽やかです。カニの卵はアイスクリームのような食感で、とても柔らかく滑らかです。

5. タイガークラブはもともと「コーヒークラブ」または「王妃クラブ」と呼ばれていました。これらのカニのほとんどはフィリピンの海域で生産されており、中国南東部のいくつかの海域でも生産されています。カニの殻の質感と色が虎の皮に似ていることからこの愛称が付けられました。お肉がふっくらして美味しいです。食べ方はロブスターに似ています。スープやチーズと一緒に食べると最高に美味しいです。

カニにはたくさんの種類があります。わが国には、ワタリガニ、ワタリガニ、カエルガニ、関公ガニなど約600種類のカニがおり、地理的分布が異なるため、等級も異なります。一級は陽澄湖や嘉興湖などの湖ガニです。 2級は九江や蕪湖などの川ガニです。 3年生は川ガニです。 4年生は渓流カニです。 5年生は溝のカニです。 6年生は海のカニです。カニには最も多くの別名があります。 『紅楼夢』の中で、賈宝玉は詩の中でこれを「腸のない若者」と呼んだ。 『西遊記』では「横の学者」と呼ばれている。唐代の学者陸淳が世界の珍味を評価したとき、彼はこう言った。「世界中の珍味の中で、漢皇伯はおそらく最高だろう。」彼はカニについても言及していました。

1: カワガニ：学名はチュウゴクモクズガニで、節足動物門、甲殻綱、カワガニ科に属する甲殻類です。川ガニは海水で繁殖し、淡水で成長します。彼らは川のそばに洞窟を掘って住むのが好きです。川や湖、池の岸、砂利や水生植物の間に隠れていることが多いです。

伝説：

2: 石ガニ：竹ガニ、渓流ガニとも呼ばれます。彼らは川のそばや川の中の岩の下によく住んでいます。種類は多く、中国では50種以上が発見されています。現在、市場に流通している一般的な種は、細歯ガニと鋸歯ガニです。比較的小型で、頭胸部の後ろがわずかに盛り上がっており、額の後ろには一対の隆起があり、前面にはしわや顆粒があります。漁師は海岸近くでこのカニを捕獲することが多いのですが、カニには寄生虫が含まれていることが多いので、食べる前には必ず完全に調理してください。

伝説：

3. ブルークラブ：学名はブルークラブで、海岸近くの干潟や浅い海に生息します。通常は潮の満ち引き​​とともに干潟に入り、淡水が流れ出る巣穴に住むのが好きです。一年中生産されています。ワタリガニの殻は楕円形で、体全体は平らで毛がありません。頭部と胸部が発達し、爪が強く、後ろ足がパドルのような形をしているため「パドル」と呼ばれています。背面は盛り上がっており、比較的滑らかです。

ワタリガニの頭胸部の殻の表面には、はっきりとした「H」字型のくぼみがあります。鋏角は滑らかで非対称であり、右足は左足よりわずかに大きい。中手指骨は膨らんで滑らかで、背面に 2 つの顆粒状の隆起があり、それぞれの先端には棘があります。最初の3対の歩行脚には歯がなく、指関節の前縁と後縁は短いブラシのような毛で覆われています。

伝説：

4：花ガニ：深海遊泳ガニとも呼ばれ、カニの甲羅の表面に模様があり、オスとメスの体色の違いが明らかです。鋏角の可動指と固定指、および各歩脚の近位節と指骨は濃い青色ですが、それ以外のオスの体の部分は大部分が青緑色で、明るい青色または白色の斑点があります。メスの頭胸部は前面が濃い緑色で、背面は黄褐色のまだら模様になっている。

伝説：

5. ワタリガニ: 頭胸部がシャトルの形をしていることからこの名前が付けられました。ワタリガニの甲羅の中央には3つの突起があり、「三斑ワタリガニ」とも呼ばれています。オスは、尖って滑らかなへそと長い爪を持ち、甲羅の表面は青みがかっています。メスのへそは丸くて毛深く、殻の表面は黄土色または斑点模様です。ワタリガニの肉は脂がのって美味しく、栄養価や経済価値も高く、海水での一時肥育にも適しています。

頭胸部は紡錘形で、幅は長さのほぼ2倍です。頭胸部の表面は細かい顆粒で覆われており、2つの横方向の隆起と3つのイボ状の突起があります。額には鋭い歯が2本ある。前縁には 9 本の鋭い歯があり、最後の歯は長いトゲ状で外側に突き出ています。鋏脚は太く、甲羅よりも長い。長い節は角柱状で、雄の節はより細く、前縁に 4 本の鋭い棘があります。甲羅は茶色です。

カニにはさまざまな種類があり、その数は全部で600種以上あります。その中で、より一般的な種類には、毛ガニ、タラバガニ、花ガニ、アカガニ、ワタリガニ、アメリカイチョウガニ、スナガニ、クリスタルガニ、パンガニ、イシガニ、オオツメガニなどがあります。生息環境に応じて、海のカニと淡水のカニに分けられます。そのうち、花ガニ、ワタリガニ、ワタリガニなどは海に生息し、海のカニです。ケガニやクリスタルクラブなどの種は淡水に生息することができ、淡水ガニとみなされます。

1. カニにはどんな種類がありますか？

カニは節足動物門軟殻綱十脚類に属し、比較的一般的な動物です。カニにはさまざまな種類があり、その数は600種以上あります。私たちが聞いたことのある、または見たことのあるカニには、ケガニ、タラバガニ、ハナガニ、アカガニ、ワタリガニ、アメリカイチョウガニ、スナガニ、クリスタルガニ、パンガニ、イシガニ、オオハナガニなど、多くの種類があります。これらの異なる種類のカニは非常に異なり、体の形、分布水域、および外観が大きく異なる場合があります。

2. 一般的なカニの種類は何ですか?

1. タラバガニ：タラバガニはその大きさから「カニの王様」とも呼ばれています。分布水域から判断すると、タラバガニは水深850メートルまでの非常に深い海水に分布しています。彼らは非常に冷たい水でも生きることができます。

2. 花蟹：花蟹は甲羅に模様があるカニなので、この名前が付けられました。分布域から判断すると、カワガニは水温に対する要求度が高く、暖かい水域に生息する種である。花蟹は、浙江省、台湾省、広東省、海南省など、我が国のいくつかの南部の省に分布しています。

3. パントウガニ：「マントウガニ」とも呼ばれます。この種類のカニは比較的小型で、殻の長さはわずか6～7センチ、幅は8～9センチです。このカニは太平洋の深さ30〜100メートルに最も広く分布しています。

4. オオツメガニ：この種はカニの中で最大の種類であり、甲殻類の中でも最大であると言えます。殻の長さは38cm、重さは20kgに達することもあります。分布面では、この種類のカニも主に太平洋地域に生息しており、日本近海でよく見られます。分布深度は50〜300メートルです。これらのカニは非常に大きいため、サメなどの非常に大きな動物を餌として食べることもあります。