ターボットはどこで生産されていますか?

[このセクションを編集] Paralichthys lethostigma の概要

ターボットは、大西洋ヒラメとも呼ばれ、中国名は「大西洋砂漠ヒラメ」です。英名: Southern Flounder、別名: southern flounder。情報によると、イシビラメの学名は Turbot で、ヨーロッパの大西洋原産で、世界でも高級なカレイ類の一つとして知られています。体は平らでわずかに菱形をしており、茶色の中にかすかな黒と茶色の模様が見えます。泳ぐときの姿勢が水中の蝶のように優雅であることから、「バタフライフィッシュ」とも呼ばれています。これは、硬骨魚綱、ヒラメ目、カレイ目、イシビラメ属の海底魚です。 [このセクションを編集] 成長と繁殖: 私の国は 1990 年代半ばにヨーロッパから繁殖を導入し始め、数年のうちに私の国の北部沿岸地域で大きな産業に発展しました。山東省、河北省、遼寧省などではヒラメの養殖が急速に発展し、養殖方法が産業レベルにまで向上し、大規模な養殖産業となっている。筆者が天津の農家から聞いた話によると、同市は2001年にイギリスから孵化したばかりのカレイの稚魚100万匹を輸入した。この魚は低温魚で最高水温が20度を超えてはならないため、夏の天津での飼育は難しく、当時は養殖魚を主に販売していた。工場式養殖は2004年後半に始まった。現在、市内で養殖されている商業用イシビラメの数は18万匹以上に達している。 [この段落を編集] 栄養価 この魚はヨーロッパ人にとって目新しいものではありません。それは私の国に導入された魚種です。イギリス、フランス、ドイツからの人がいます。古代ローマ人はこれを古くから珍味とみなし、「海のキジ」と名付けました。ヨーロッパでは、その柔らかい肉質と香り高い味わいから、魚のステーキや切り身の原料として最適で、ステーキ市場を席巻する兆しを見せています。

ターボットの一般的な食べ方は、丸ごと蒸すことです。これは、広東料理の非常に伝統的な食べ方です。ヨーロッパ人は、ターボットを「魚の切り身」にするのが好きです。レストランのシェフの中には、ターボットを細かく刻んでから蒸す人もいます。ソースは、洋食でよく使われる赤ワインソースと日本の照り焼きソースを組み合わせています。サーブされる際、ターボットステーキは小さな白い磁器の皿に載せられ、赤ワインソースがかけられ、アスパラガスやその他の調味料と混ぜられ、まるで芸術作品のように美しく仕上がります。この料理を食べるときは、一人一人に魚のステーキが配られ、ナイフとフォークのセットが一人一人に特別に用意されます。蒸し焼きにしたイシビラメは、洋食レストランで「のこぎりステーキ」のように食べられます。一番美味しいのは魚のヒレです。

爬虫類目、カレイ科、ヒラメ属に属します。アメリカ原産で、フロリダ州の北岸と大西洋のメキシコ湾沿いに分布しています。肉質は美味しく、日本のヒラメよりも繊細で滑らか、そして弾力があります。この魚は、耐病性が強く、高温耐性があり、環境への適応性が強く、低酸素耐性があり、輸送が容易であるという特徴があります。アメリカ、日本、韓国などの海外でも消費者の間で非常に人気があります。経済的価値と栄養価が高く、繁殖の見通しも非常に広いです。 [このセクションを編集] 生物学的特徴 1 形態学的特徴: 体は暗褐色で点状のメラニンがあり、皮膚には少量の棘があり、目のない側 (腹側) は白色である。体表面には黒や茶色の模様もかすかに見え、筋肉は厚く柔らかい。

ターボットは冷水魚であり、繁殖のための環境条件には非常に厳しい要件があります。飼育に適した水温は10℃～20℃です。水温14℃～17℃が急成長期です。最高致死温度は28℃～30℃、最低致死温度は1℃～2℃です。養殖に適した塩分濃度は20‰～32‰で、最も適しているのは25‰～30‰です。繁殖には清潔で汚染のない水が必要です。残った餌や排泄物によって細菌が増殖するのを防ぐため、飼育池には継続的に酸素を供給し、2日ごとに清掃する必要があります。

ターボットはもともと、低水温での生活に適応した深海の底生魚です。性格は温厚で、複合餌にも反応しやすい。低酸素にも耐性があり、何層にも圧縮して使用できます。国際水産養殖協会が認める高品質の養殖魚種として有名で、ヨーロッパの食卓では貴重な高級食材となっています。

1992年、紆余曲折を経て、イギリスの友人たちの協力を得て、我が国はイギリス産の魚のフライを導入しました。当時、英国は稚魚しか提供しておらず、我が国の北欧の養殖技術導入の試みは拒否されました。 7年間の探究を経て、わが国の科学研究者はイギリス人が30年以上歩んできた道を辿り、「温室＋深井戸海水」養殖モデルを開拓し、この貴重な経済魚種が山東省、遼寧省、河北省などの地域に定着できるようにしました。その価格は年々下落している。広州では、2001年には1キログラムあたり400元以上だった価格が、現在は70元程度まで下がっている。一般の人もこの高級魚を味わうことができます。

ターボットは食用価値が高い。骨棘が少なく、なめらかで甘い味で、ゼラチンタンパク質の含有量が多いだけでなく、肌に潤いを与え、腎臓に栄養を与え、脳を強化し、陽を高めて心をリフレッシュする効果もあります。定期的に摂取することで体に栄養を与え、体の免疫力を高めることができます。効能。

2 食事 自然水域では、サバクヒラメは待ち伏せして狩りをする能力を持っています。稚魚は主に甲殻類を食べます。魚は成長を続けるにつれて、徐々に様々な魚を食べるようになります。一般的な獲物には、ボラ、シマボラ、シロボラ、カワエビなどが含まれます。集約的な養殖では、飼い慣らすことも容易で、配合飼料（例えば、膨化魚飼料など）を与えることもできます。

3 温度：成魚の生存水温は2〜36度、成長に適した水温は16〜32度、成長に最適な水温は21〜26度です。育苗期の水温は一般的に16〜20度です（広東省は一年中繁殖に適しています）。

4 塩分濃度：育苗期間中の最適な塩分濃度は18‰～30‰です。変態後、幼魚および成魚は塩分に対する耐性範囲が広く、0‰～30‰の範囲内で正常に成長することができます。

5. 成長: メスはオスよりも早く成長し、メスの体長はオスよりもかなり長くなります。 2歳で性成熟に達すると、オスの体長は20〜25.5cm、メスの体長は30〜35.6cmに達します。自然水域では成魚は体長75cmまで成長します。人工的に栽培すれば成長期間が大幅に短縮され、適切な条件下では同じ年に500g～600g程度にまで成長します。

Turbinus と言語と文学 Turbinus は英語では turbot です。また、『海底二万里』など、さまざまな小説にも頻繁に登場します。