毛ガニ、エビ、ワタリガニ、ロブスター、カキの中でどれが一番美味しいでしょうか？

毛ガニ養殖業者として、もちろん毛ガニが一番美味しいと思っています。

しかし、食事をする人の視点から見ると、毛ガニと泳がずのガニにはそれぞれ利点があります。

ワタリガニは肉質がたっぷりなので炒め物に最適です。

しかし、毛ガニは違います。調理のスキルはあまり必要ありません。蒸すか茹でるだけです。

炒めたワタリガニの新鮮さとは違い、毛ガニの新鮮さは食べた後に指を舐めたくなるほどの純粋な自然の新鮮さを持っています。

さらに、毛ガニの肉はより繊細ですが、泳ぎガニの肉は毛ガニほど繊細ではありません。

しかし、毛ガニは高価なので毎日は食べられないと言う客もいるだろう。

実は、毛ガニの値段は人々が想像するほど高くはありません。

高価なのは主に3両のメスガニや4両のオスガニなど大型のカニです。 1個約60元です。

我が家の場合、メスのカニ2両、またはメスのカニ2.5両で十分です。一つあたり10元強なので、許容範囲です。

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陽澄湖の毛ガニは1匹10万元

毛ガニの価格表

カニを買うための10のヒント

ワタリガニ 1ポンドあたり8元 舟山普陀

毛ガニ 99元 60個 送料無料

ワタリガニ1箱の卸売価格

陽澄湖の毛ガニは誰にとっても目新しいものではなく、誰もが聞いたことがあるのではないでしょうか。舟山紅ガニはどうですか？皆さんの中には、これまでに聞いたことがある方もいるでしょうし、まったく聞いたことがない方もいるかもしれません。今日は、ワタリガニと毛ガニのPKをしながら、重さ8両の伝説のカニ、舟山の赤卵ワタリガニについて知りましょう。

PK第1ラウンド: 起源

カニは天然の海水浴場から来ています

舟山はワタリガニの産地であり、世界的に有名な漁場の一つです。東シナ海に面し、海に囲まれた美しく静かな島です。魚介類が豊富です。 11月から翌年1月は天然のアカザエビの最盛期です。

浙江省舟山市の自然海域は、汚染されていないと認められた海水があり、海産物は当然新鮮で清潔です。



毛ガニの産地である陽澄湖は、蘇州市の北東部に位置し、蘇州市、工業園区、湘城区、昆山市にまたがっています。江蘇省の重要な淡水湖の一つで、毛ガニが豊富に生息しています。



PK第2ラウンド：リストタイム

ワタリガニが市場に出るまでの時間は、毛ガニよりも長くなります。

ワタリガニの特徴は、大きく、太く、新鮮という3つの言葉で要約できます。 10月はワタリガニが豊富に獲れる季節ですが、8月でもワタリガニを食べることができます。ワタリガニは8月から翌年1月まで食べることができます。この時期は主にワタリガニの餌探しと肥育の時期であり、体幅は10～13cmにも達します。雄のカニは8月から9月にかけて食べられ、雌のカニは11月中旬から春節前まで食べられます。成熟したワニは冬眠前に交尾し、交尾期間は 1 ～ 2 日間続きます。この過程で、オスのカニはメスのカニと一緒に泳ぐことがよくあります。この時期のワタリガニは最も太ります。



毛ガニの場合、メスのカニを食べるのに最適な時期は、西暦で8月中旬から9月の間です。雄のカニは雌のカニよりも少し遅い9月末から10月頃が一番身が厚く、一番美味しくなります。太湖の毛ガニは、通常、毎年9月下旬に市場に出回り、9月下旬から少量が流通し始めます。現時点では、販売されているカニのほとんどはメスのカニです。市場に出回ったばかりのときは、メスのカニの卵巣だけが良質だからです。この時期の雄のカニは当然ながら状態が悪く、カニの足の肉も十分ではないので、最初は雌のカニを食べた方が良いでしょう。

秋になり寒くなるにつれて、太湖毛ガニの味もどんどん良くなります。 10月中旬から太湖毛ガニが大量に出回り始めます。太湖毛ガニを食べるには今がベストシーズンです。この時期になると雄のカニも大量に出回り始め、11月上旬が雄のカニを食べるベストシーズンとなります。

PK第3ラウンド：品質

毛ガニ市場は混乱しており、品質は保証されていないが、泳ぎガニはかなり信頼できる

記者の取材と調査によると、過去2年間、多くの水産物業者はカニのシーズン中に毛ガニを輸入する予定がなくなったという。主な理由は、現在毛ガニが非常に人気があり、国民が買い求めるあまり毛ガニの価格が高騰していることです。価格の上昇により、偽物の毛ガニが市場に出回るようになりました。本物の陽澄湖毛蟹の生産量は限られており、毎年3,000トン以上しか生産されません。では、どこでこれほど多くの陽澄湖毛蟹を見つけて販売できるのでしょうか?記者の調査報告によると、市場の混乱により毛ガニの品質が保証されなくなり、毛ガニを諦める国民が増えたという。

毛ガニと比べると、市場に出回っている舟山ワタリガニの品質ははるかに保証されています。毛ガニと異なり、ワタリガニは海水で育ち、肉質は柔らかく甘く、栄養分が豊富です。さらに、ワタリガニは毛ガニよりも早く出回り、カニのシーズンも遅く終わるため、市場には国民のカニ需要を満たすのに十分な供給量があります。これが、住民が舟山産ワタリガニを選ぶ理由です。



絵カニ八両 - 舟山紅ガニ

第4ラウンドPK: 価格

ワタリガニは値段も手頃、コストパフォーマンスでは毛ガニに「負ける」

過去の市場価格によれば、体重3.5両の雌のカニは168元、体重4.5両の雄のカニは178元で取引されている。さらに、本物の毛ガニは重量で販売されるのではなく、1 切れ単位でのみ販売されます。



絵カニ八両 - 舟山紅ガニ

それに比べて、ワタリガニの価格ははるかに安く、1キログラムあたり20〜80元程度です。最新の価格動向によると、約半斤の雌のワタリガニの価格は1斤あたり90～100元、約半斤の雄のワタリガニの価格は1斤あたり50元です。

第5ラウンド: 味

毛ガニに比べると、ワタリガニは肉が厚く、ワタリガニの方が断然コストパフォーマンスが良いです！

毛ガニの腿肉は短くて薄く、ホタテ貝のような味がします。子牛の肉は長くて柔らかく、シラスと同じくらい美味しいです。カニの身は白く透明で、白身魚よりも美味しいです。カニの卵はさらに素晴らしく、言葉では言い表せないほどです。カニ卵は乾燥すると海産物の珍味となり、最高の海産物の風味を味わえます。

ワタリガニはシロガニとも呼ばれます。蒸しても茹でても美味しく、家中がカニの香りで満たされます。調味料を多く入れすぎる必要はありません。卵巣は硬く、肉は筋状です。大きなカニの足を箸で突いて食べると、長い身の部分が最高に美味しいです。食後に3回手を洗っても、カニの香りが指に残っている

個人的な感想としては、ロブスターやカキの方が美味しくて食べやすいと思います。毛ガニは美味しいですが、食べるのが面倒です。カニを仕上げるのには長い時間がかかります。

色々な種類のカニを食べましたが、陽澄湖の毛ガニが一番美味しくて美味しいと思います。魚介類より何倍も美味しい？

毛ガニ VS ワタリガニ？子供の頃は、違いがよく分かりませんでした。私は田舎で育ち、川で野生のカニを捕まえていました。それらは比較的小さく、たった1斤か2斤程度でしたが、味は格別でした。今は「秋風が吹き、カニの足が痒くなり、菊が咲き、カニの匂いがする」季節で、食通たちはまた落ち着かなくなっています。ワタリガニと毛ガニはどちらを選べばいいでしょうか？どちらの方が美味しいですか？これはおそらく、決断を下すのが難しい人々が直面するもう一つの問題でしょう。私の意見を述べさせてください。

まずは泳いでいるカニです。泳ぐカニの最も目立つ部分は、その甲羅の二つの尖った角です。持つときは注意が必要です。殻の中央には3つの隆起した部分もあります。全体の形がシャトルに似ていることから「泳ぐカニ」と呼ばれています。

泳ぐカニの利点:

1. 泳ぎガニは海のカニです。毛ガニよりも色が鮮やかで周囲の環境に応じて変化するので、色彩が豊かです。

2. ワタリガニは毛ガニよりも大きい。重さが30～40グラムしかない毛ガニとは異なり、泳ぎガニは重さが80グラムもあり、肉質も豊富です。

3. ワタリガニも毛ガニもタンパク質やミネラルなどの栄養素が豊富です。ワタリガニの栄養価は毛ガニよりわずかに高いです。

4. ワタリガニの価格は毛ガニよりもはるかに安く、ほとんどの人にとって手頃な価格で、比較的コスト効率よく食べることができます。

2 つ目は、チュウゴクモクズガニとも呼ばれる毛ガニです。毛ガニの名前の由来については多くの伝説があります。ケガニは淡水の湖や川に生息する川ガニです。爪は綿毛で覆われており、体はほぼ丸い。

毛ガニの利点:

1. 毛ガニは泳ぎガニに比べて味が新鮮で、魚臭さもそれほど強くありません。味付けをせずに蒸したり茹でたりするだけでも美味しいです。

2. 毛ガニの肉は柔らかくて硬いのに対し、ワタリガニの肉は比較的粗くて柔らかいです。

3. 毛ガニは泳ぎガニよりも卵巣が多く、そのおいしい卵巣は多くの人に好まれています。

4. 毛ガニは保管や輸送が容易ですが、ウミガニは海水から出ることができません。川ガニは異なり、淡水だけを必要とします。

皆さんは、泳ぐカニと毛ガニのそれぞれの利点について上記で説明した内容を読んで、この 2 種類のカニについてより明確な理解を得られたでしょうか。まとめると、もっと肉がたっぷりで、もっと手頃な価格のものを食べたい、辛いカニ、カニペースト、カニ卵を食べたいなら、ワタリガニを食べましょう。カニの卵を食べて、より柔らかい肉を食べたいなら、毛ガニを食べましょう。

最後に、カニは美味しいですが、特に川ガニは食べ過ぎないようにしてください。死んだカニを食べないでください。柿と一緒に食べないでください。妊婦や虚弱体質の人は食べ過ぎないように注意しましょう。覚えておいてください、9月にはメスのカニを食べましょう。