コイとオオゴイの違いは何ですか？どちらがより価値があるでしょうか?

コイとオオゴイの違いは何ですか？どちらがより価値があるでしょうか?

コイとオオゴイの違いは何ですか？どちらの繁殖の方が利益率が高いでしょうか?

まず、銀色の鯉（一部の地域では太頭魚または包頭魚とも呼ばれます）についてお話しましょう。銀色の鯉は学名をオオコノハナといい、中国で有名な4つの鯉のうちの1つです。現在の市場価格は1斤あたり約8元です。ハクレン（銀鮒）の頭はコクレン（大鮒）の頭の2倍の大きさで、湖南省の名物料理「刻んだ胡椒魚の頭」や北部で非常に人気のある「魚の頭のパンケーキ」などの魚の頭料理によく使われます。すべて銀色の鯉の頭で作られています。南部の多くのレストランでは、ギンガメアジは「1 匹の魚を 2 通りの方法で」調理されることが多い。魚の頭は唐辛子を刻んでハラールにして煮込み、魚の尾は魚団子にしたり、魚全体を煮込んだりします。どれもとても美味しいです。中国人は皆魚を食べるのが好きだと言うべきです。

次はギンガメアジについてお話しましょう。現在の市場価格は1斤あたり3元程度で、四大鯉の一つでもあります。値段的には、味があまりにまずいので一番安いです。ハクレンには歯ごたえがあり、コイには粉っぽい食感があります。どのように調理しても、ギンダラと同じ味にはなりません。また、池の底にはギンガメアジが生息しており、強い土臭さがあります。最高の水質で育てても味は悪いです。また、コイよりも魚の骨が多く、小さいです。

上記の欠点も相まって、コイとオオゴイの価格は比較できないほど異なります。しかし、ギンガメアジにも利点はあります。頭は小さくて肉がたっぷりです。冬に魚を干すのにとても適しています。価格も安く、大きいものでも10元強で買えます。塩をすり込んだり、醤油に浸したりして乾燥させてから蒸します。味はそのままで、加工後も土臭さは感じません。

どの種を飼育する方が利益が大きいかについては、現在の市場全体では、ハクレンの方が市場価格が高いだけでなく、販売量もはるかに多いため、より良い市場となっています。オオゴマダラは主に魚団子を作るのに使われますが、オオゴマダラの頭は多くの人を魅了します。さらに、繁殖過程において、ハクレンの方がコイよりも繁殖に対して比較的耐性があります。 4大鯉の中でも、ハクレン（コイ）は水中の酸素の変化に最も敏感で、注意しないと水面に浮かんでしまいます。