バラクーダ養殖の越冬技術

1. 人工港湾養殖：特定の場所に人工的に溝を掘って港を建設し、ダム、水門、海岸を建設して、人工の養殖港を建設し、非生産的な荒れ地を生産性の高い魚港に変えます。

1. 堤防を築く

港の周囲には地形に応じて堤防が築かれ、堤防の高さは最高潮位より1メートル以上高くする必要があります。堤防の幅は具体的なニーズに応じて異なりますが、少なくとも 1 メートル未満であってはなりません。傾斜は15度から70度で、港内の水位を確保し、魚やエビの逃亡を防ぐことができます。

2. 溝を掘る

溝掘りは人力や資材資源によって制限されることが多く、掘りすぎることもできないため、合理的なレイアウトが必要です。縦横に繋がる溝がいくつも掘られ、潮を引き寄せて稚魚を引き寄せたり、港内に十分な水を貯めて魚やエビの回遊成長に適した生息地を作ったりするために使われました。溝の深さや幅は地形によって異なりますが、狭いよりも広い、浅いよりも深い方が良いです。運河は一般的に4つのタイプに分けられます。中央溝は水門に面しており、潮を引き込んで魚やエビの稚魚を運び、魚やエビの稚魚が港に入るための主な水路となります。水面は広くて深く、一般的に幅6〜7メートル、深さ1.5〜2メートルである必要があります。清水溝は中央溝と平行で、港の中央に位置し、幅3～4メートル、深さ1.5～2メートルの深くて清らかな溝で、水面が安定し、水温も比較的一定しており、高温期に魚やエビが生息、成長、避難できる場所を提供します。中央溝から両側に小さな溝が分かれて横溝と枝溝が設けられています。溝は狭く、形がなく、魚やエビが泳いだり、餌を食べたり、動き回ったりするために陸に上がったりする水路です。縁溝は魚港の周囲の小さな溝を囲んでおり、溜まった水を排水し、水量を調節するために使用されます。中央溝と端溝は、取水と排水を容易にするために一定の傾斜が必要です。

3. ゲートを設置する

大門、中門、小門に分かれています。水門は潮汐門とも呼ばれます。港内の水源が妨げられず、地形が低く、中央溝の川端に近い場所に設置されており、潮汐を利用して魚やエビの稚魚を運ぶことができるようになっています。中間ゲートはドライゲートとも呼ばれ、港の高い位置にあります。苗木投入後に川水を流し込み、港内の水質や水量を調整するのに利用されます。一般的に高さは1.5メートル、幅は1.5〜2メートルです。小水門は逆流水門、排水水門とも呼ばれます。高さと幅は1メートルです。縁溝の端の低い位置に建てられ、縁溝に接続されています。港内に溜まった水を排水し、新たな水を導入することで、大水門が継続的に苗木を増やし、水質を調節し、港内の水の肥沃度を高めるために使用されます。苗導入期に苗の導入量を増やすため、小門の外側に大門を追加し、二門逆流苗導入を行うところもある。生産中に魚やエビが容易に浮上できるように、香港で最も低い地点である清水溝の近くに、中央の魚門と同程度のサイズの魚門が設置されています。六仏門と呼ばれています。ゲートの外側にフローフォイルが設置されており、水を放出して魚やエビを捕獲します。

4. ビーチオープン

養殖港は非常に広く、溝で完全に覆うことはできません。その代わりに、溝の外側には広く浅い浜辺があり、満潮後にはそこに水が溜まり、魚やエビが餌を探して動き回る場所となり、魚やエビの「牧草地」となっている。人的資源に余裕があれば、港を建設する際には海岸を切り開いて、より良い牧草地を作るのが最善です。

5. ナミアオ

汽水養殖は季節性が非常に強いため、天然港湾養殖であれ人工港湾養殖であれ、種苗の投入から収穫までの一般的な生産サイクルはわずか 4 ～ 4.5 か月であり、事前に十分な準備と計画を行う必要があります。 4月末までに港湾施設の徹底的な点検を実施し、港湾と溝を清掃する必要がある。満潮時には、すべてのゲートを上げて港内に水を流し、3～4回繰り返して水の張込みと排水を行い、港内に溜まった塩分や腐植を洗い流し、ゲートを開けて排水する際には大小の溝を浚渫する必要があります。魚やエビの稚魚を港に誘い込むのは高度な技術を要する仕事であり、より良い結果を得るにはゲートを操作するスキルが必要です。グレイン・イン・イヤーからレッサー・ヒートまでは、魚やエビの稚魚を放流する時期で、潮の流れに乗って港に放流されます。魚やエビの稚魚の搬出は、大門搬出と大門搬出に分けられます。大門搬出とは、潮が満ちると大門が上がり、港に水が流れ込み、魚やエビの稚魚が下流に向かって泳いで港に入ることです。この時、送り込まれた魚やエビの稚魚が逃げ出さないように、流量は稚魚の遊泳速度よりも大きくなければなりません。放流中期になると港内の魚やエビの数が増え、徐々に大きくなり遊泳力も向上します。そのため、放流のために再びゲートを上げる際には、魚やエビが逃げ出さないように、ゲート外の水位を港内の水位より少なくとも7cm高くする必要があります。苗の導入後期には、水位がゲート内の水位より 10 cm 高くなるまでゲートを上げないでください。同時に、ゲートの内側に八の字型のホイルを挿入して、魚やエビの稚魚が逃げ出す可能性を減らします。 8 の字型のホイルの開口部のサイズは、流入する水の流量に比例する必要があります。稚魚をおびき寄せるために小さな門が使われます。潮が引くと大きな水門が閉じられ、小さな水門が上がって港内のきれいな水が流れ出ます。流出水の温度は比較的高く、流れに逆らって温暖な水を好むカワカマスの習性に適しています。稚魚は小さな門の外の溝に放されます。この時、稚魚の一部は港に向かって遡上し、残りは外側の溝に集中します。港内と同程度まで潮位が上昇すると、小水門から排出される水の流速が遅くなります。このとき、すべての小さな門は解除されます。この時、稚魚は全部ゲートを通って港に入ることができ、その後小さなゲートは閉じられます。パイク稚魚は上流へ泳ぐ能力があり、暖かい場所を好むため、小さなゲートで受け入れられるパイク稚魚の数は、大きなゲートで受け入れられる数を上回ることがよくあります。

2. 飼育管理

繁殖期間中は、港内の水質、水温、水量を魚やエビの成長に適した状態に調整する必要があります。港内の水質を調節することが港湾養殖の主な管理業務です。頻繁に水を交換することで、良好な水質を維持できます。同時に、淡水に置き換えることで、生きた生物餌を導入し、水の肥沃度を高めることができます。港内のリン酸塩含有量は、水質の豊かさや薄さを決定する主な要因の 1 つです。川の水にはリン酸塩が豊富に含まれています。ゲートが閉鎖されると、港内のリン含有量は日々減少します。 3～4mg/Lを下回ると、遊泳生物の生育に影響を及ぼします。そのため、川の水を適度に加える必要があります。施肥と​​は、港内のリンや窒素などを増やして水を豊かにする対策です。発酵した人糞や家畜の糞尿は港の浅瀬に積み上げられたり、籠に入れて溝に捨てられたりします。数日後にはプランクトンは大量に増殖する可能性があります。これは効果的な対策です。繁殖期全体を通じて、港内の水質は新鮮で肥沃な状態を保ち、pH 7.6～8.5、比重 1.008～1.010、溶存酸素含有量 5 mg/L～7 mg/L、窒素含有量 4 mg/L～5 mg/L、リン含有量 0.4 mg/L～0.8 mg/L で、​​魚やエビの成長に最適です。繁殖期である雨期の4か月以上は、洪水防止に留意し、事前に堤防の補修や盛土の点検などの準備を整えておく必要があります。

3. 収穫

収穫期は一般的に白露より遅くすべきではありません。白露の後は天候が変わりやすく、魚やエビの活動が鈍くなるため、一緒に集めるのはお勧めできません。天気が寒くて魚が全く釣れません。魚やエビは港内で簡単に凍死してしまうため、漁業が困難になり、損失が発生します。収穫に一般的に使用される漁具には、流し網、糸巻き網、その他の漁具が含まれます。六布は、箕の形をした2層の葦箔で作られた漁具の一種です。下層は粗くまばらで、上層は細かく密です。開放端は水源に面した六佛水門に設置されています。柳葉は、あらかじめ木の杭で準備した木枠の上に置く必要があります。ダムが引き上げられ、水が放流されると、魚やエビも水とともに六佛川に流れ込みます。この漁具と漁法は、主にその年のカワカマスと白エビを捕獲するために使用されます。この罠は「潮を呼ぶ罠」や「迷路」としても知られています。港内の水が徐々に浅くなり、魚やエビがホイルの中に入ることができなくなると、罠を使う必要があります。この漁法では、清流の溝の河口に十枚以上の葦の葉を立てて使用します。まず、ガイド板を使って泥に小さな亀裂を入れ、亀裂に沿って葦箔を下ろして、魚が入りやすく出にくい魚渦を形成します。生産中は、潮を港に導くために魚門が開かれます。魚は淡水の流れに遭遇すると、上流に泳ぎ、誤って罠に落ちてしまいます。このとき、入ってくる潮の大きさと速さをコントロールすることに注意し、水が乾いて透明になるまで調整する必要があります。この漁具は主にカワカマスといくつかの雑魚やエビを捕まえます。その他の効果的な漁具や漁法としては、溝掘り、穴掘り、ゲートでの円錐形の袋網、金網、回転網の使用などがあります。

4. 池耕作

2 つの形態があり、1 つは主に淡水の家禽類をベースに、約 10% から 20% のカワカマスを混ぜたものです。もう1つは主にカワカマスをベースとし、淡水産の国産魚を混ぜたものです。前者のタイプの繁殖は広く採用されており、大きな経済的利益をもたらしています。後者のタイプの繁殖は、収穫量と収入が低いため、一般の人々の間で人気がありません。

カワカマスの主な餌は底生珪藻類と有機残骸です。餌を奪い合うことなく国産魚と一緒に飼育でき、ソウギョの糞を餌として利用することもできる。成魚段階では、状況に応じて特定の市販の餌を与えることに加えて、堆肥、緑肥、または処理済み下水と肥料水を施用することで、良好な生産結果を得ることができます。一般的に、1エーカーの養魚池で年間10%から20%、つまり100匹から150匹のカワカマスの稚魚が育てられ、年末までに300グラムから400グラムの体重に成長します。給餌量を増やさず、他の養殖魚の生産量に影響を与えることなく、平均生産量を 25 kg から 75 kg 増加させることができます。 1ムーあたり250kgの生産量に対する混合飼育比率は、1歳のカワカマス200匹、2歳のカワカマス100～200匹、ハクレン100匹、オオゴマダラ50匹、小型ティラピア450匹です。 1ムーあたり500kgの生産量に対する混合飼育比率は、1歳魚300匹、2歳魚500匹、ハクレン240匹、ソウギョ150匹、タイ150匹、鯉40匹です。

5. 海水魚とエビの混合養殖

エビ養殖池での魚の混合養殖や混養は、エビ養殖池の収穫量と経済的利益を増加させることができます。エビ養殖池での混合養殖に適した魚種は、主にバラクーダ、ボラ、ティラピアです。エビ養殖池でカワカマスを飼育し、混ぜることで、餌の量を増やしたり、エビの生産に影響を与えたりすることなく、カワカマスの収穫量を 1 ムーあたり 25 kg 増やすことができます。しかし、一般的には、カワカマスの稚魚は、エビの長さが 4 ～ 5 cm を超えるまではエビの池に放流されません。大きさは約10cmで、1エーカーあたり100〜200匹のカワカマスの稚魚がエビ養殖池に放流されます。

6. 塩田育種

つまり、「塩坑」農業です。エビは塩田の貯水池で養殖され、この種の養殖ではカワカマスが生産量の 40% から 60% を占めています。塩田養殖は、施設建設や養魚池掘削に資金がかからないため、低コストで普及しやすいが、漁業での水利用と塩生産の矛盾を解決するのは難しい。

7. 疾病予防と管理

1. ボラ

海産カワカマスの稚魚の感染率は極めて高い。ボラは海水に寄生するカイアシ類の一種ですが、汽水や淡水での生活には適していません。塩分濃度の高い水域で発見された場合は、淡水を導入して塩分濃度を下げることができます。汽水域に生息するボラは脱落して死んでしまいます。さらに、本来はエビの主食である多毛類の幼生が、夏に繁殖しすぎるとカワカマスの鰓腔に穴を開け、鰓耙の間に群がってウジ虫のようになり、カワカマスを窒息死させる。この害虫は香港の水産養殖場でよく発生します。

2. クリソファイト

これは現在、カワカマス類や成魚にとって最も有害な病気です。小さな鞭状の黄金色の藻が魚のいる池で見つかった場合、養殖されているカワカマスのいる池全体が数日以内に破壊されてしまいます。デスモディオフォラは典型的な汽水渦鞭毛藻類です。病気の池では、Desmodiophora の「飛沫」が現れ、池の細胞密度は 8×105 個/ml に達することがあります。

処理方法としては、濃度（2～3）×10-6の硫酸銅、または濃度（10～15）×10-6の液体アンモニアを池全体に散布する方法があります。池全体に黄色い泥水を散布するのも良い効果があります。

3. サプロレグニアとツボカビ

サプロレグニア症は皮膚カビ病とも呼ばれ、一般に「白髪病」とも呼ばれ、春と夏によく見られます。主な原因は、漁獲や人工飼育中の外傷、鱗の剥落、サプロレグニア菌の感染などです。感染した部分には、ふわふわした白いカビの菌糸が生えます。病気の魚は食欲を失い、動きが鈍くなり、衰弱して死に至ります。

魚体を傷つけないように慎重に処理方法を実行する必要があります。時間が経つと鱗屑が剥がれ落ちる場所に、メルクロクロムまたはゲンチアナバイオレットを塗り、ワセリンで密封します。池の水を流し続けることも最善です。魚がサプロレグニアに感染している場合は、病気の魚を 0.1% の過マンガン酸カリウム溶液に 5 ～ 10 分間浸すことで、一定の効果が得られます。

ツボカビは主に受精卵の孵化過程で卵に感染します。したがって、孵化の過程では、水質の悪化を防ぐために死んだ卵を適時に除去し、新しい水を交換し、微生物の繁殖を抑制するために抗生物質を追加する必要があります。

1. 苗の栽培

1. 池の条件：カワカマスの稚魚飼育池の面積は通常1～5畝で、水深は1.0～1.5メートルです。底は泥や砂で、池の底は平らで、良好な保水性が求められます。池の水の交換を容易にするために、池の給排水システムが完備されています。養殖に使用する水は、汚染がなく、透明で、pH 値が 7.2 ～ 8.5、溶存酸素が 4 mg/L 以上である必要があります。

2. 放流前の準備 稚魚の放流時期は、一般的に5月上旬から中旬に行われます。苗床池は苗の到着の 20 日前までに清掃および消毒する必要があります。推奨される消毒剤は生石灰です。乾式消毒法を採用し、1ムーあたり120〜150kgの生石灰を使用し、池全体に均等に散布して、池内の有害生物や病原菌を殺します。 7日後、プールの水を抜いて、40〜50cmの水を追加します。 60 ～ 80 メッシュのポリエチレンまたはナイロン糸を使用して水をろ過します。

3. 育苗池の水質涵養 育苗池に水を入れた後は、すぐに施肥と水質涵養作業を実施します。発酵させた牛糞、鶏糞、その他の有機肥料を池の日当たりの良い側に、1ムーあたり150〜200キログラムの量で施用すると、水中のプランクトンの急速な繁殖が促進されます。水質が悪い場合は、肥料の量を適宜増やして、池の水の透明度を25～30cmに保ち、水の色を緑青色に保つとよいでしょう。

4. 飼育密度

（１）夏花魚の養殖：稚魚は人工飼育された健康で無病で大きさが揃った魚を選抜し、希釈して使用する。 1ムーあたり10万～15万匹の稚魚を放流する必要がある。 20～30日間の養殖を経て、夏秋カワハギの稚魚が2.5～3cmに成長したら、網を引っ張って訓練し、速やかに池から取り出して稚魚養殖に回すことができます。

（２）魚類稚魚養殖：１ムーあたり２．５～３ｃｍの夏花魚稚魚３，０００～５，０００匹を放流し、同年中に１２ｃｍ程度の魚類稚魚に養殖できる。

5. 飼育管理

（１）餌の管理：

稚魚の養殖段階では、初期には施肥と豆乳を主に施用し、後期には大豆粕スラリーや米ぬかを与える。 1日の給餌量は体重の10～15％です。魚の繁殖段階では、十分な量の良質の餌を与えるようにし、豆粕、ふすま、野菜粕、米糠、ピーナッツ粕、蒸留粕など、ケイ素とセルロース含有量の高い餌をカワカマスの好みに合わせて与えてください。 1日の給餌量は体重の8～10％で、個体の成長に合わせて徐々に減らしていきます。同時に、天候の変化に応じて給餌量を調節する必要があります。通常の状況では、1 日に 2 回、通常は午前 8:00 ～ 9:00 と午後 4:00 ～ 5:00 の間に給餌します。天気が良いときは少し多めに餌を与え、雨のときは少なめに与えてください。大雨、雷雨、低気圧のときは餌を与えないでください。

（２）水質管理：

稚魚を池に入れた後は、水の透明度を25～30cmに保ちます。施肥、豆乳散布、給餌により生物餌の豊富さを維持します。池には5～7日ごとに10cmずつ新しい水が追加され、最終的に水深は約1メートルに維持されます。魚の養殖期間中は池の水位を1.2～1.5メートルに管理します。高温期には魚の浮き上がり防止と水質の劣化防止のため、適時新水を追加し、その都度の交換量は池水の10～15％に抑えます。

2. 魚の養殖

1. 池の条件：カワカマスの飼育池の面積は通常5〜20エーカー、水深は1.5〜2.0メートルです。養魚池は、十分な水源、漁業用水基準を満たす養殖用水、便利な交通と電気がある場所を選ぶ必要があります。池の形状は長方形が望ましく、長時間の日光、底部の泥と砂の土壌構造、池の水を排水しやすくするための排水口に向かって底部が一定の傾斜、および完全な池の給排水システムが必要です。同時に、各プールにはサイズに応じて 0.75 ～ 1.5 キロワットのエアレーション装置が装備されています。

2. 池の清掃、消毒、水質管理 稚魚を放流する20日前に、池を徹底的に清掃し、消毒する必要があります（種苗養殖池の消毒方法を参照）。池の消毒が終わったら、薬剤の効果がなくなるまで待ってから池に水を入れます。水を入れる際は、80メッシュのナイロンガーゼかポリエチレンメッシュで濾過してください。次に、発酵させた有機肥料（鶏糞、豚糞、牛糞など）を池の四隅に積み上げます。使用量は1ムーあたり100～200キログラムです。浸透した肥料水はプールに入ると水質を改善することができます。新しく造った池と古い池では状況によって施肥の仕方が異なります。新しく作った池の場合は底土が薄いので肥料の量を適切に増やし、古い池の場合はそれに応じて肥料の量を減らす必要があります。

3. 放流する魚は、怪我や病気がなく、丈夫で大きさが均一である必要があります。一般的な慣行養殖では、１ムーあたり体長１２センチ程度の魚を８００～１０００匹放流し、４００～５００キログラムの収穫が見込まれる。

4. 給餌と管理

（１）餌：パイク（カワカマス）は植物を好む雑食性の魚です。餌は幅広く、大豆粕、野菜粕、米ぬか、ふすま、粕粕、小麦、トウモロコシなどがよく食べます。給餌量は魚の体重の3%～5%を基準に計算します。魚が成長するにつれて、その日の天候、水質、魚の活動に応じて、給餌量が適切に減らされます。給餌は午前8:00～9:00と午後4:00～5:00の1日2回行われます。

（２）水質調整：まず、プールの水質は肥沃で新鮮に保つ必要がありますが、あまり濃すぎないようにする必要があります。浮き頭の発生を防ぐためには、適時の水交換が非常に重要です。 1回あたりの水交換量はプール水量全体の20～30％とし、プール水の透明度を30～40cmに維持します。

（３）疾病予防：カワカマスの飼育密度が低い場合、疾病発生の可能性は低くなります。一般的な病気としては、腸炎やサプロレグニア症などがあります。予防をしっかり行うことは非常に重要です。

まず、魚を放流したり捕獲したりするときに、魚を傷つけないように注意してください。

第二に、病気の発生を防ぐために、定期的に池全体にジブロモシアニン消毒剤を0.2g/m3の濃度で散布して水の消毒を行う必要があります（実験観察によると、漂白剤、強力な塩素などの薬剤はカワカマスに非常に有毒であるため、注意して使用する必要があります）。

3番目に、汚染のない薬用餌を15〜20日ごとに定期的に与えます。ニンニクを潰して薄め、餌に混ぜて薬用餌を作ります。添加量は飼料の3％～10％です。 3～5日間連続してご使用ください。これにより、病気の発生を効果的に予防できます。