昆布、なぜ「長寿野菜」と呼ばれるのでしょうか？

1. 昆布は甲状腺機能の異常を抑制することができます。昆布にはヨウ素が多く含まれており、昆布1000個あたり約5グラムのヨウ素が含まれています。ヨウ素はヒトの甲状腺ホルモンの主成分です。体内のヨウ素が長期間欠乏すると、甲状腺機能が破壊され、甲状腺疾患につながります。

2. 高血圧や動脈硬化を抑制します。体内にヨウ素が不足すると、甲状腺の分泌が減少し、炭水化物、脂肪、コレステロールが不足して体脂肪が形成され、動脈硬化につながる可能性があります。昆布は体内のコレステロールの吸収を妨げ、コレステロールへの影響を低下させます。

3. 血液を増やし、血液凝固を防ぎます。昆布には鉄分とビタミンB12が豊富に含まれており、どちらも血液生成に重要な物質です。血液に含まれる粘性物質を減らし、血液を作り、血液凝固を防ぐことができるだけではありません。

4. 排便作用があり、便秘の予防を促進します。昆布にはプラスチックである水溶性食物繊維が含まれています。プラスチックや藻類は水分を吸収して便を柔らかくし、排便を促進します。

5. がんを抑制できる。昆布にはカルシウムが豊富に含まれており、血液の酸性化を防ぎ、がんを予防する効果があります。