ペナエウス・バナメイとしても知られるホワイトレッグシュリンプは、かつてはペナエウス・バナメイと翻訳されていました。見た目はチュウゴクエビやPenaeus merguiensisによく似ています。平均寿命は少なくとも 32 か月です。成魚は最大で体長24cmに達し、甲羅は薄く、体色は淡い青灰色で、体に模様はない。歩行脚は白亜質であることが多いため、白脚エビと呼ばれます。 バナメイエビ養殖の現状: ホワイトレッグシュリンプは、現在世界で最も生産性の高い3種のエビのうちの1つです。ホワイトレッグシュリンプは南アメリカの太平洋沿岸原産です。中国科学院海洋研究所の張衛謙教授が、このエビをアメリカから初めて紹介した。 1992年に苗の栽培で画期的な成果をあげ、その後、小規模試験から中規模試験まで全国で育種を推進した。江蘇省、広東省、広西チワン族自治区、福建省、海南省、浙江省、山東省、河北省などの省や自治区では、徐々に繁殖を推進してきました。天津市漢沽区楊家泊鎮で養殖されるオショロコマエビは世界的に有名で、「中国の魚とエビの故郷」という評判があります。その中でも、オショロコマエビの技術が最も成熟しています。 身体的特徴: オオエビの外見は中国エビに似ています。通常の体色は明るい灰色で、殻は薄く、体は太っています。肉は柔らかくて新鮮で、肉の収率は65%以上です。栄養価も高く、国内外の市場でも大変人気があります。白エビの前角の先端の長さは第1触角柄の第2節を超えず、歯数式は7-9/1-2である。頭胸部は比較的短く、腹部との比率は約1:3です。前角の側鉤は短く、胃棘の下で消える。頭胸部には肝棘と鰓棘がある。肝棘は**である。最初の触角には2つの鞭があり、内側の鞭は外側の鞭よりも細く、長さはほぼ同じですが、両方とも短いです(最初の触角柄の長さの約1/3)。第11対から第3対の歩行脚の上肢は非常に発達しているが、第4対から第5対の歩行脚には上肢がなく、第5対の歩行脚には原始的な外肢がある。第4〜6腹部節には背側の隆起がある。尾節には中央溝があるが、縁に棘はない。 バナメイエビの分布範囲: 主にメキシコ湾からペルー中部にかけての米国西部の太平洋沿岸の熱帯海域に分布しており、エクアドル近海に集中しています。世界で最も養殖生産量が多い三大優良魚種の一つです。オショロコマエビの殻は比較的薄く、通常の体色は青緑色です。体に斑点はなく、見た目は中国エビ(Penaeus chinensis)に似ています。本来は水深0~70mの海域に生息します。雑食性で、適応力が強く、成長速度が速く、耐病性が強いという3つの大きな特徴があります。餌に含まれるタンパク質の割合が20%以上であれば成長します。肉質が美味しく、肉の収量も高く、耐塩性も広く、高温にも強いのが特徴です。 100日以上栽培すると、苗木は成虫に成長し、体長は最大24cmになります。 生活習慣: オショロコマエビは殻が薄く身が太く、肉質が美味しく、肉質含有量が高く栄養価も高いのが特徴です。バナメイエビの自然生息地は水深0~72mの泥底です。塩分濃度0.5~35‰の水域で生育します。 2〜7cmの稚エビの場合、許容塩分範囲は2〜78‰です。生息できる水温は6~40℃で、生育水温は15~38℃、最適生育水温は22~35℃です。最高耐熱温度は43.5℃(勾配範囲>)であり、低温への適応性は悪い。水温が18℃以下になると摂食活動に影響し、水温が9℃以下になると水底で横たわります。淡水の水質、溶存酸素含有量が 5mg/u 以上であることが必要で、許容できる最低溶存酸素含有量は 1.2mg/L です。水の外でも長期間生存でき、長距離輸送も可能です。適応pHは7.0~8.5で、アンモニア性窒素含有量は低いことが求められます。海水、汽水、淡水に生息できます。孵化したばかりのプランクトン幼生やエビは、餌となる生物が豊富な河口付近の浅瀬の低塩分水(4~30%)や沿岸ラグーンの柔らかい泥底で餌をとり、成長します。平均体長が12cmに達すると沖合へ回遊し始めます。大規模な移動は、満月と新月と同じ、一ヶ月のうちで最も晴れた時期に起こります。繁殖環境では、日中は池の底でじっとしており、日没後に活動的になります。 養殖において、オショロコマエビは、サイズが大きく、成長が早く、栄養要求量が低く、耐病性が強く、水環境要因の変化に適応性が高く、飼料タンパク質含有量に対する要求量が低く、肉の収量が65%以上で、水外での生存時間が長いなどの利点があります。集約的で高収量の養殖に優れた品種であり、世界の三大養殖エビの中で単一収量が最も高いエビ種でもあります。 生産実績: バナメイエビは成長が早く、飼育開始から60日後には市場に出せるようになります。塩分濃度(0~40‰)に対する適応性が広く、純淡水、汽水、海水で養殖できます。自然の海域と淡水の池の両方で生育でき、それぞれに生育上の利点があります。高温に強く、耐病性が強く、栄養要求量が低く、成長が早いです。水環境要因の変化に対する適応力が強く、飼料タンパク質含有量に対する要求が低く、肉の収量が65%以上で、水外での生存時間が長いという特徴があります。集約的で高収量の養殖に優れた品種であり、世界の三大養殖エビの中で単一収量が最も高いエビ種でもあります。オショロコマエビは殻が薄く身が太く、肉質が美味しく、肉質含有量が高く栄養価も高いのが特徴です。 |
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