淡水マナガツオの養殖技術と管理

淡水マナガツオの養殖技術と管理

近年、昔では一般的ではなかった魚料理が人々の食卓に登場しています。この魚は肉が厚く、骨が少なく、柔らかい食感です。食用価値が高く、栄養価や健康価値も高い。学名は「Short-capped Giant Carp」ですが、一般の人は「淡水白歌人」「淡水娼婦」「銀娼婦」などと呼んでいます。

淡水シラスは熱帯地方原産の淡水魚です。成長が早く、食性も多様で、病気にかかりにくく、低酸素にも耐性があり、捕まえやすい魚です。成長が早いという特性を生かして、我が国では、水温が3か月以上25～30℃であれば、商業仕様にまで養殖し、市場に出すことができます。地熱水資源や火力発電所、製鉄所、化学工場などからの廃水を養殖に利用することでも、大きな利益が得られます。そのため、飼育規模は拡大し続けています。次回は、淡水産ホタテガイの養殖技術と管理についてご紹介します。

1. 池の準備

マナガツオは池に特別な条件はなく、一般的な池でも飼育できますが、水源は十分で、透明で、汚染されていないものでなければなりません。魚を放流する前に、池を改修し、清掃し、消毒する必要があります。冬には池の水を抜いて、天日で漂白する必要があります。池の泥を処理する際には、水の入口と出口を設け、野生の魚の侵入や苗の逃亡を防ぐためにフィルターを設置する必要があります。池を改修した後は、消毒のために池全体に生石灰を散布する必要があります。一般的には、1ムーあたり100キログラムの生石灰が使用されます。さらに、エアレーション装置と給餌装置も準備する必要があります。

2. 苗の植え付け

放流の半月前に60〜80cmの水を張り、茶種粕を温水に浸して池全体に撒き、池の他の魚の卵を殺します。有機肥料を加え、水に肥料を与えます。水の色が黄緑色に変わったら苗を植え付けます。繁殖管理を容易にするために、選択する稚魚は同じような大きさである必要があります。通常、1エーカーあたり2,000〜3,000匹の3cmのマナガツオが放流されます。飼育する前に、水温が20度程度の環境に一定期間置いてください。この期間中は、餌やりをしっかり行い、動物プランクトンや孵化したばかりのアルテミアノープリウスを与えてください。 1週間後に餌を与えてください。 15～20日間の栽培後、繁殖のために池に入れることができます。

3. 給餌

マナガツオは食欲旺盛な雑食性の魚です。そのため、早く成長させて高収量効果を得るためには、一般的に飼料を与えることになります。大豆粕、魚粉、小麦粉、いくつかの栄養添加物を一定の割合で混合して粒状飼料を形成します。もちろん、他の飼料を購入することもできますが、飼料のタンパク質含有量は30％〜35％に達する必要があり、給餌の時間と量にも注意する必要があります。一般的には、毎日午前と午後に1回ずつ給餌し、午前に全給餌量の40％、午後に60％を与えます。餌の量は魚の成長状況や天候、水温に応じて決める必要があります。マナガツオを満腹にしながらも餌を無駄にしないようにするには、餌を多く与え、餌を少なく与えるという原則を実行する必要があります。また、雨天や高温時にはマナガツオの摂食能力が低下するため、餌の量を適宜減らす必要があります。

4. 日常管理

飼育中は、主に水質の変化、池の表面状態、魚の成長や活動を確認するために、1日に1～2回池を検査する必要があります。まずやるべきことは水質管理を強化することです。水質が悪化していることが判明した場合は、水を新鮮に保つために、適時に水を追加または交換する必要があります。水の色を黄緑色または茶色に保つには、肥料と水の管理をしっかり行う必要があります。色が濃すぎる場合は肥料と水が多すぎることを意味しますので、肥料を薄めるために適切なタイミングで水を追加する必要があります。色がくすんでいる場合は、肥沃な水の状態を維持するために、有機肥料を適時に施用する必要があります。池の表面上の水生植物の被覆面積は、池の表面の総面積の 50% を超えてはならず、分布が密になりすぎてもいけません。そうしないと、水中の溶存酸素が減少します。溶存酸素が不足している場合は、特に気温が変化する夏場には、水中の溶存酸素を増やすためにエアレーション装置を適時に作動させる必要があります。さらに、池の表面に残った餌は、水質に影響を与えないように、すぐに除去する必要があります。魚の成長条件は極めて重要です。成長の初期段階では、さまざまな病気に侵されます。注意深く観察することで、魚の異常を発見し、原因を突き止め、適切な薬を処方して、魚の健全な成長を確実にすることができます。