カニと海のカニではどちらの方が高価ですか?

1. カニと海のカニではどちらの方が高価ですか?

海のカニと川のカニ

ウミガニは毎年4月から10月まで販売されますが、最も脂がのったものは5月と10月に販売されます。川ガニを食べられる季節は短く、毎年10月と11月だけです。また、過去に天然の川ガニが生産されていた地域の多くは、汚染や乱獲が進んだため、本物の天然川ガニは現在では希少になっており、市場に出回っているのは養殖のものがほとんどです。養殖のカワガニは通常2年ごとに成熟するため、多くの場所では良い年と悪い年に差があります。

女性9人対男性10人

川ガニを食べるときには従うべきルールがたくさんあります。 「九雌十雄」はその一例で、旧暦の9月に雌のカニを、10月に雄のカニを食べるのが最適という意味です。かつて「九月はへそ丸く、十月はとがり、菊の花の下で蟹を抱いて酒を飲む」という詩がありましたが、これは同じことを言っています。つまり、丸いへそはメスの蟹で、とがったへそはオスの蟹です。

毛ガニ VS 泳ぎガニ

これら2つはそれぞれ川ガニと海ガニの代表です。味に関しては、両者はほぼ同じです。毛ガニは淡白な味ですが、泳ぎガニは海のカニなので少し塩辛く、最初は少し魚臭がするかもしれません。毛ガニは繊細な食べ方を要求し、隅々まで味わい、江南地方の魅力とともにゆっくりと噛み締めます。一方、泳ぐカニは、北方流の大胆な食べ方を要求します。特に、カニの卵を食べたあと、カニの身を半分に割って、手に持ったその半分のカニは、肉のついた鶏のもも肉のようです。北方でカニを食べると、実際に「大酒を飲み、大きな肉の塊を食べる」涼山の英雄になったような気分になります。

カニを食べるコツ

我慢して

カニを食べるときは焦ってはいけません。我慢してゆっくり食べなければなりません。カニの食べ方を知らない人は、たいてい殻ごとカニの身を一口でかみ切り、数回噛んだ後、殻と身ごと吐き出します。こうすることで、実際に胃に入るカニ肉の量は非常に制限されます。

ワインを飲んで

カニは冷たい性質を持っているので、胃の弱い人は食べ過ぎると反応が出ます。ワインを飲むと胃が温まります。

薬を用意してください

カニ肉は非常に柔らかいですが、消化が非常に難しく、食べ過ぎると魚介類アレルギーや消化不良を引き起こしやすくなります。万が一に備えて胃腸薬や抗アレルギー薬を用意しておきましょう。

2. 毛ガニと川ガニの違いは何ですか?

一般的に言えば、本物の陽澄湖毛ガニの外見上の特徴は、背中が緑色、腹が白、爪が丸く、毛が黄色、体が丈夫であることです。灰色で土っぽい色をした他の湖沼地帯のカニとは異なります。調理すると灰色がかった赤色になります。

カワガニは、湖ガニ、八本足ガニ、毛ガニ、カ​​ニ、チュウゴクモクズガニとも呼ばれ、爬虫類亜目のスフェロケファラ科に属する甲殻類です。淡水に生息する甲殻類です。世界には数十万種の植物が存在し、我が国には 500 種が生息しています。

カワガニは脚と腹部を除いて、体全体が灰白色です。頭部は胸部と結合してカニの体の主要部分である頭胸部を形成します。背中は硬くて四角い甲羅で覆われており、凹凸はあるものの対称的である。

毛蟹の名前の由来：カニを捕獲する前に、竹やわらで大きな門を作り、その門の片側に網を張るところから毛蟹と呼ばれている。夜になると提灯が灯され、湖の中のカニが誘い出されて門に向かって泳ぎ、網に落ちることから「毛ガニ」と呼ばれるようになりました。

3. 川ガニと海ガニのどちらが美味しいですか?なぜ？

個人的には海のカニが美味しいと思いますが、海のカニにも色々な種類があります。私の好きなタイプはシーレッドと呼ばれるものです。爪は普通の海のカニよりも大きくて赤いですが、体は普通の海のカニよりも小さいです。普通の海のカニよりも安価で、肉の香りもよいです。私は天津出身で、私たちの方言は海紅と呼ばれています。上記は個人の好みであり、参考程度にご利用ください。私の回答がお役に立てば幸いです

4. 川ガニと海ガニではどちらが美味しいですか?

どれも美味しくない、黄色が一番美味しい