マンダリンフィッシュの繁殖には通常どのくらいの時間がかかりますか?

マンダリンフィッシュの繁殖には通常どのくらいの時間がかかりますか?

通常、マンダリンフィッシュが成長して食用として販売されるまでには3〜4年かかります。

マンダリンフィッシュは、グイユフィッシュやジフアフィッシュとも呼ばれ、スズキ目、シニペルカ属に属します。広く分布しており、主要な河川系や淡水湖で繁殖します。マンダリンフィッシュは肉質が柔らかく、骨が少なく、味も美味しく、栄養も豊富です。それは食卓の上の珍味であり、消費者に深く好まれています。野生魚を除去するために池で少量のマンダリンフィッシュを飼育するだけでなく、専用の池で飼育することもできます。淡水養殖で人気のある種の一つです。

マンダリンフィッシュは典型的な肉食魚です。人工的に餌を与える場合は、死んだ魚や死んだエビなどを与えることができます。オスは3歳で成熟し、メスは4歳で成熟します。成長が非常に早く、1年目には50～100グラム、2年目には約0.5キログラム、3年目には1～1.5キログラムに達します。

はい、マンダリンフィッシュは人工飼育でペレット飼料を与えることができます。

マンダリンフィッシュは、グイユフィッシュやジフアフィッシュとも呼ばれ、スズキ目、シニペルカ属に属します。広く分布しており、主要な河川系や淡水湖で繁殖します。マンダリンフィッシュは肉質が柔らかく、骨が少なく、味も美味しく、栄養も豊富です。それは食卓の上の珍味であり、消費者に深く好まれています。野生魚を除去するために池で少量のマンダリンフィッシュを飼育するだけでなく、専用の池で飼育することもできます。淡水養殖で人気のある種の一つです。

1. 生活習慣

マンダリンフィッシュは典型的な肉食魚です。人工的に餌を与える場合は、死んだ魚や死んだエビなどを与えることができます。オスは3歳で成熟し、メスは4歳で成熟します。成長が非常に早く、1年目には50～100グラム、2年目には約0.5キログラム、3年目には1～1.5キログラムに達します。

2. 池の状態

成魚のマンダリンフィッシュを飼育するための池の面積は3～8ムー、水深は1.5メートル以上である必要があります。夏の水深は2.5メートルくらいです。底土は、腐植質の少ない砂質ローム土、十分な水源、淡水質、できれば流水が望ましいです。プールの水は、溶存酸素量が5mg/L以上、pH値が7～8、透明度が30cm以上である必要があります。

3. 餌となる魚の養殖

餌魚飼育面積はミカン池の3～4倍。餌魚としては、食味や経済性を考慮し、ハクレンやフナなどが選ばれ、放流密度は1ムーあたり30万～50万匹の稚魚が飼育されている。稚魚を放した後、すぐに餌を与える必要はありません。動物プランクトンの数が減少し、稚魚が池の周りで餌を探し回るようになるまで待ってから、豆乳などの餌を与え始めます。飼育初期には餌が食べ尽くされたら追加し、飼育後期には餌魚の大きさを調節し、餌魚の長さはミカン科魚類の体長の1/2～1/3程度に調節します。

一般的に、体長8～10cmのミカンを放流する場合、餌となる魚の大きさは3～4cmに抑えます。

4. マンダリンフィッシュの放流

マンダリンフィッシュのみを養殖する場合、1ムーあたり8～10cmのマンダリンフィッシュを800～1,000匹放流することができます。マンダリンフィッシュ池では、繁殖の早い魚を生き餌として飼育することもできます。一般的に、1エーカーあたり200～400組のティラピア親魚または2冬生のフナ60匹が放流されます。薄いネットを使って池を2つに分け、片方はマンダリンフィッシュを育てるために使います

他の魚を育てている間に魚を育て、若い魚がまばらな網を通り抜けて、オシドリの餌になることができるようにします。同時に、マンダリンフィッシュの活動は他の魚の静かな繁殖を妨げることはありません。

5. 給餌と管理

1. 給餌：間隔を置いて魚に餌を与えます。繁殖初期と後期には7～10日に1回、中期には5日に1回程度餌を与えます。マンダリンフィッシュと餌魚の比率は1:5～10に維持する必要があります。餌魚が少なすぎるとマンダリンフィッシュの摂食と成長に影響し、餌魚が多すぎると酸素不足や浮遊が起こりやすく、マンダリンフィッシュの成長に良くありません。

2. 水質管理：

池の水を豊かで活発、新鮮で柔らかい状態に保ち、マンダリンフィッシュの健康な成長を促進するために、特に6月から9月までは、5日から7日ごとに15〜20cmずつ頻繁に新しい水を追加する必要があります。池の周りに、魚の隠れ場所を提供したり、水を浄化したりするために、バリスネリアやハイドリラ・バーティシラータなどの沈水植物を植えることができます。生石灰水を15～20日に1回、1回あたり15～20キログラム散布します。池の水の溶存酸素量を増やし、魚が低酸素症に陥らないようにするには、エアレーション装置を速やかに適度に作動させてください。同時に、低酸素症により魚が水面に浮かんだときに救助するために、酸素発生装置も準備しておく必要があります。

私はサソリを飼育しています。私はマンダリンフィッシュの成長期間についてあまり詳しくありません。

ニシンの起源についての簡単な紹介

臭みのあるマンダリンフィッシュは安徽料理の中で最も有名な料理です。

伝説によると、揚子江流域で生産されるマンダリンフィッシュは恵州の人々のお気に入りの魚です。そのため、多くの商人が長距離の人身売買に従事しています。 （当時は歩いて6～7日かかりました。）保存設備がなかったため、魚は腐ったら捨てるしかなく、掛け売りで倒産する商人もいました。当時、商人は気候が涼しくなると川辺までミカンを買いに行かなければなりませんでした。彼らはそれを木の樽に入れて運搬人を雇い、貴池から恵州までの省間道路に沿って運び、安徽省南部の山岳地帯で売った。当時、この種の魚は一般に「樽入り鮮魚」と呼ばれていました。

ある年、ある商人が天候が寒くなってきたのを見て、8人の荷運び人を雇って川辺にミカンの魚を買いに行き、そして急いで戻ってお金を稼ぎ、良い新年を迎えようとしました。しかし、天気は良くありませんでした。運搬人が魚を運び始めると、天気は急に暑くなりました。樽の中でミカンが腐り始めました。商人は荷運び人たちに昼夜を問わず急がせるしかなかった。彼らが太一の交差点にある盤樽埔の店に着いたとき、商人が樽の蓋を開けると、悪臭がしました。商人はお金を全部失うのではないかと心配していた。商人は魚を捨てようとしたちょうどその時、突然思いつき、店に魚を揚げるように頼みました。みんながそれを試して喜んでいました。彼らは、新鮮なミカンの魚とは全く違う味だが、独特の風味があると感じた。商人は嬉しそうに笑った。彼は決心し、ポーターたちに夕食後に旅を続け、できるだけ早く「臭い」マンダリンフィッシュを目的地の恵州県まで運ぶように指示した。誰もそれが何を意味するのか理解しませんでした。

恵州に到着すると、商人は魚をさばき、市内の多くの料理人を雇って自宅に呼び、その「臭い」マンダリンフィッシュを調理させ、無料で配った。当時、高官から庶民までが商人の「風味豊かなミカン魚」を味わうためにやって来た。魚を食べた後、誰もがその魚に独特の風味があると感じました。彼らは商人に、この料理にどんな魔法の調味料を使ったのか尋ねましたが、商人は微笑んで何も言いませんでした。

それ以来、この実業家は「みかん料理レストラン」をオープンし、販売と調理をワンストップで手掛け、「風味豊かなみかん料理」というブランドで顧客を獲得した。彼のビジネスは繁盛し、大金を稼いだ。時々、ミカンがまだ完全に腐っていないことがあるので、商人は運搬人に「新鮮な魚の入ったバケツ」をしばらく運ばせ、魚を腐らせてから魚料理店に持って行き、調理してもらうように頼んだという。「風味豊かなミカン」を調理して大儲けしようと考えたのだ。当時は、新鮮なミカンを食べることはもはや人気がなかったからだ。

何年も経ったが、それを食べる人々はまだ「味付けミカン魚」を調理するためにどんな魔法の調味料が使われているのかを知らない。全員が答えを理解すると、みんな面白いと思いました。 「風味付けされたミカンの魚」は「臭い」ミカンの魚で調理されていたことが判明しました。 「恵州の臭いミカン魚」という言葉が広まった。この料理は誰からも愛され、どの家庭でも作られる家庭料理となり、恵州の有名な郷土料理「恵州臭みぎんぎょ」となりました。実は、この臭いマンダリンフィッシュは臭くなく、本来の意味は「腐っているが腐っていない」です。

追加情報：

臭蜜柑は、臭蜜柑とも呼ばれ、恵州料理を代表する伝統的な名物料理の一つです。安徽省恵州地方（恵州は現在の黄山市周辺の地域）が発祥で、恵州地方で人気があります。初めて見る人は、ミカンの匂いがちょっと気になるので、箸をつける勇気がありません。

実際のところ、まったく心配する必要はありません。これは食品が腐ることで発生する独特の臭いではありません。これがこの料理の独特の風味です。一口食べるとその美味しさに驚かされます。これは恵州の名物料理、臭みのあるマンダリンフィッシュです。

参照: Baidu 百科事典 - 臭いマンダリンフィッシュ

由来：200年以上前、揚子江沿いの魚屋が毎年冬に木樽に詰めたミカンを恵州の山岳地帯まで運び、販売していたと言われています。新鮮な魚が腐らないように、魚の上に薄い塩水を一層ずつ振りかけ、頻繁に魚を上下にひっくり返しました。 7、8日後、魚が恵州の各地に到着すると、えらはまだ赤く、品質も変わっていませんが、皮からは臭くも悪臭もない独特の匂いがします。しかし、魚を洗って熱い油で揚げ、弱火で調理すると、臭みがなくなり、非常に新鮮で香りがよくなり、人気の珍味になります。

臭蜜柑は、臭蜜柑とも呼ばれ、恵州料理を代表する伝統的な名物料理の一つです。安徽省恵州地方（恵州は現在の黄山市周辺の地域）が発祥で、恵州地方で人気があります。初めて見る人は、ミカンの匂いがちょっと気になるので、箸をつける勇気がありません。

追加情報

実際のところ、まったく心配する必要はありません。これは食品が腐ることで発生する独特の臭いではありません。これがこの料理の独特の風味です。一口食べるとその美味しさに驚かされます。これは恵州の名物料理、臭みのあるマンダリンフィッシュです。

ヒント

1 臭みのあるみかんを作るときは、漬け物に新鮮な生きたみかんを使用する必要があります。味に影響を与えないように、古くなったみかんは使用しないでください。

2 漬け込むときは、必ず大きめの石を上に乗せて、みかんの皮と身を引き締めてください。

3 臭みのあるミカンを調理するときは、ミカン自体に十分な塩分が含まれているため、塩を加えないようにしてください。

料理

恵州の歙県と鶏西は、この料理を作るのに最適な場所の一つです。現在、鶏西では「乾鍋臭みかん魚」「ハンバーグ臭みかん魚」「醤油臭みかん魚」「地下室風味臭みかん魚」など、臭みかんの新しい調理法を数多く導入しています。

参考: 臭いマンダリンフィッシュ - Baidu 百科事典

伝説によると、200年以上前、揚子江沿いの魚屋は、揚子江の貴重な水産物であるミカンを木樽に入れて恵州の山岳地帯まで毎年冬に運び、販売していたそうです（当時は「樽魚」と呼ばれていました）。途中で、新鮮な魚が腐らないように、魚の上に薄い塩水を一層ずつ振りかけ、頻繁に魚をひっくり返します。

7、8日後、魚が恵州の各地に到着したとき、魚のえらはまだ赤く、鱗は失われておらず、品質は変わっていませんでした。しかし、彼らの皮膚は、臭くも悪臭でもない、特別な匂いを放ちます。しかし、魚を洗って熱い油で揚げ、弱火で調理すると、臭みがなくなり、非常に新鮮で香りがよいものになります。それは人気の珍味となり、その評判は今日まで衰えていません。

追加情報：

臭蜜柑は、臭蜜柑とも呼ばれ、恵州料理を代表する伝統的な名物料理の一つです。安徽省恵州地方（恵州は現在の黄山市周辺の地域）が発祥で、恵州地方で人気があります。

臭みのあるミカン魚を作るには、マリネに新鮮な生きたミカン魚を使用する必要があります。味に影響を与えないように、古くなったみかんは使用しないでください。

漬けるときには必ず大きめの石を上に乗せて、みかんの皮と身を引き締めてください。

臭みのあるミカンを調理するときは、ミカン自体に十分な塩分が含まれているため、塩を加えないようにしてください。

参考文献: Baidu 百科事典: 臭いマンダリンフィッシュ

伝説によると、200年以上前、揚子江沿いの魚屋は、揚子江の貴重な水産物であるミカンを木樽に入れて恵州の山岳地帯まで毎年冬に運び、販売していたそうです（当時は「樽魚」と呼ばれていました）。途中で、新鮮な魚が腐らないように、魚の上に薄い塩水を一層ずつ振りかけ、頻繁に魚をひっくり返します。

7、8日後、魚が恵州の各地に到着したとき、魚のえらはまだ赤く、鱗は失われておらず、品質は変わっていませんでした。しかし、彼らの皮膚は、臭くも悪臭でもない、特別な匂いを放ちます。しかし、魚を洗って熱い油で揚げ、弱火で調理すると、臭みがなくなり、非常に新鮮で香りがよいものになります。それは人気の珍味となり、その評判は今日まで衰えていません。

必要な材料: 新鮮なミカン、ひき肉、ネギ、ピーマン、薄口醤油、唐辛子、ニンニク。

1. まず、新鮮なミカンの鱗を削ぎ落とし、エラと内臓を取り除いて洗います。加工したミカン科の魚を漬け込み、魚の体の内側と外側に塩を均等に塗り、手で均等にこね、料理酒を少し振りかけ、魚の腹に生姜のスライスとコショウの実を入れ、タマネギからタマネギの汁を絞り、魚の体にこすりつけ、タマネギの結び目を魚の腹に詰めます。

2. マンダリンフィッシュをエサ袋に入れ、袋をしっかりと縛って、バルコニーのバスケットに置きます。室温で20～30度くらいで48時間自然発酵させます。少しでも臭いがしたら、臭みのあるみかんの発酵が成功している証拠です。

3. 生姜とニンニクをみじん切りにし、ピーマンと赤ピーマンの茎を取り除き、輪切りにします。フライパンの水気を切ったら、大豆油を適量注ぎます。油が50%ほど温まったら、フライパンにスプーン1杯の塩を入れ、揚げているときに魚がフライパンにくっつかないようにします。次に、ニシンを入れて両面の色が変わるまで揚げます。フライパンから取り出して置いておきます。