ヒラメとハタはどちらの方が高価ですか?

ターボットは高価です。

ターボットは、ターボット（Scophthalmus maximus）の英訳および商標名であり、ヨーロッパカレイとも呼ばれ、英語名は Turbot です。ターボットは、カレイ目、コイ科、ターボット属に属します。主な生産地域は大西洋の東海岸にあります。これは、北東大西洋沿岸のユニークで貴重な低温経済魚種のひとつです。 1992年に中国水産科学院黄海水産研究所によって初めて中国に導入され、中国、特に北部地域で主要な養殖種となりました。

ターボットは、水温 1°C ～ 28°C まで耐えられる、低温の底生雑食魚です。一般的にオスは1年で性成熟に達しますが、メスは2年で性成熟に達します。成長速度が速く、肉の収量が高く、耐病性が強く、栄養価が高いという特徴があります。

ターボット導入プロジェクトは、現代の我が国における海洋魚類導入の最も成功した例です。その後の繁殖促進の成功により、この魚は我が国の海洋養殖における主要種の一つとなりました。

雪ハタは高価です。

雪ハタの値段は一般的に1斤あたり270～280元です。ターボットは通常1ポンドあたり60〜70元ほどかかります。