ゴールデン・マナガツオとシルバー・マナガツオの違いは何ですか？なぜ銀マナガツオはそんなに高価なのでしょうか?

1. ゴールデン・マナガツオとシルバー・マナガツオの違いは何ですか？なぜ銀マナガツオはそんなに高価なのでしょうか?

私たちの生活の中には、数え切れないほど多くの種類の魚があり、それらを調理する方法も無数にあります。ゴールデン・ポンフレットとシルバー・ポンフレットは、文字通りの意味では 1 文字だけ異なります。では、この 2 つの違いは何でしょうか。また、なぜ呼び方が異なるのでしょうか。

まず、これら 2 種類の魚の概念を明確にしましょう。私たちが一般的にマナガツオと呼んでいるものは、実は銀マナガツオ、別名白マナガツオのことを指し、私の国では主要な魚介類です。ゴールデン・マナガツオは、むしろ商品名です。なぜなら、この名前を持つ魚が 2 種類あるからです。1 つは海産の卵形のマナガツオで、もう 1 つは淡水産の白マナガツオ、つまり短い頭を持つ巨大なカラシンで、淡水熱帯魚です。

キジハタは人工的に養殖されているが、キジハタは主に野生で捕獲されており、それが市場価格が高価な理由の一つとなっている。しかし、養殖であろうと天然であろうと、ゴールデンマナガツオの味はシルバーマナガツオの味とはまったく比べものになりません。マナガツオは真ん中の骨を除いて魚の骨がほとんどなく、調理したものは新鮮で柔らかいです。魚臭さが銀マナガツオよりも弱いので、金マナガツオの方が良いです。

銀マナガツオは広東省では白マナガツオと呼ばれています。最も一般的な食用魚です。肉質が柔らかく骨が少ないため、特にお年寄りやお子様に人気です。ギンガツオは海で生活しているときはたいてい怠け者なので、肉はキンガツオよりも少し粗いです。マナガツオは収穫量が多いのですが、現在は養殖が不可能なので、当然ながら天然のものの方が養殖のものより断然美味しいです。

実際のところ、それらはほとんど同じです。銀マナガツオの価格は金マナガツオよりも高価です。その理由は、マナガツオ自体が、餌に対して非常に「高級」な要求を持つ魚だからです。普段の餌には興味がなく、あまり食べることも好きではないため、成長周期は比較的長いです。市場では、重さが1キログラムを超える大型のマナガツオを見ることは稀です。ゴールデンマナガツオは収穫量が多く、成長が早く、市場では通常1キログラムほどの大きさになります。しかし、マナガツオは野生で捕獲されるため、収穫量は比較的少ないです。体重が 0.5 キログラムに成長するには 2 年かかります。そのため、珍しいものは高価であり、養殖魚よりも天然魚の方が味自体が優れています。

ゴールデン・マナガツオとシルバー・マナガツオは起源が異なります。銀マナガツオは黄海で生産され、金マナガツオは南シナ海で生産されます。マナガツオは採捕量が少ない天然魚であり、栄養価がマナガツオよりも高いため、価格はマナガツオよりもはるかに高価です。

外見上、ゴールデンマナガツオとシロマナガツオの最も明らかな違いは大きさです。ゴールデンマナガツオはたくさん食べて成長が早く、市場で一般的に見られるものは重さが約500グラムです。一方、マナガツオは肉の成長が非常に遅く、体重が 0.5 ポンドになるまでに 2 年かかります。現在、市場で500グラムの銀マナガツオを見ることは稀です。なぜ銀マナガツオの方が高価なのでしょうか?違いを見ればわかります。

マナガツオは通常、黄海産です。ゴールデンマナガツオは南シナ海産です。マナガツオは一般的に養殖されていないようで、生産量は少ないです。ゴールデンポムフレットが養殖できるようになりました。そして出力が大きいです。栄養と味は似ている

出力が違うから！マナガツオは人工的に養殖されていないため、収穫量は少ないです。マナガツオの人工飼育は規模が大きく、生産量も高いので、当然安価になります。

2. どの種類のシロマナガツオが海水魚で、どの種類が淡水魚ですか?

答え：海水マナガツオ：体は青褐色、腹部は明るい白色、体の側面には6本の暗褐色の横縞があり、鱗の縁には黒い線があり、ひれはわずかに明るい茶色です。淡水産マナガツオ：体色は銀灰色で、胸びれ、腹びれ、臀びれは赤色です。幼魚の体には黒い星状の斑点があるが、成魚になると消える。成魚の色も環境によって変化し、濃い灰色から黒まで、または白い体、銀色の鱗、黒い尾、赤いひれを持つこともあります。

3. 白マナガツオと黒マナガツオの本質的な違いは何ですか?

1. 異なる別名

ギンガツオ：学名はCarcharodon carpioで、淡水ギンガツオとも呼ばれます。

クロマガツオ：一般にクロマガツオ、鉄板マガツオ、クロウロマガツオとも呼ばれます。

2. 区分地域の違い

ギンガツオ：南米アマゾン川原産の熱帯・亜熱帯魚です。

マナガツオ：インド洋の北岸から北朝鮮、日本、中国沿岸にかけて分布する熱帯・亜熱帯の遠洋魚です。一般的には水が澄んだ海域に生息します。

3. 見た目が違う

ホワイトポムフレット：

体はほぼ​​三角形で、横方向に非常に平らになっています。背縁は浅く弧状です。腹縁は深く弧を描き、ナイフのように鋭く薄い。口は小さく、前方にあり、ほぼ垂直です。体は見つけにくい小さな鱗で覆われています。側線は不完全で、2つの枝に分かれています。背びれの基部は背びれよりも長く、鰭条のほとんどは皮膚の下に埋もれており、先端のみが露出している。腹鰭の鰭条は細い。尾びれは二股になっています。

クロマガツオ：

体は楕円形で、高く、横に平らになっており、長さは40cm以上にも達します。背側と腹側の縁は非常に突出しており、頭は小さく、吻は短く、口は小さく、両顎の歯は細く尖っており、鰓耙は太く短い。体は小さな丸い鱗で覆われており、色は暗褐色です。側線は明らかにわずかに湾曲しており、尾柄部の側線鱗はより大きく、隆起した尾根を形成している。