龍里魚は海水魚ですか？

ヒラメは海水魚です。

ヒラメの学名は「Tongue Sole」で、非常に高級な食用海水魚です。中国の沿岸海域に生息します。肉は柔らかく、骨はほとんどありません。加工時に中央の背骨のみが除去されます。調理中に鱗を取り除くのは簡単ではないため、魚の皮を直接取り除き、身だけを残します。揚げたり、焼いたり、煮込んだりして、おいしい料理を作ることができます。

ドラゴンフィッシュは、ヒラメ目、ヒラメ科、ヒラメ属に属し、一般には牛タン、ヒラメ、ヒラメ、ヒラメとして知られています。これは、一年中我が国の沿岸海域に生息する、温暖な気候の大型沿岸底魚です。幅広い温度範囲、幅広い塩分濃度、そして変化する環境条件に適応する能力といった特徴を持っています。適温は3.5～32℃、最適水温は14～24℃です。

ロンリーフィッシュの調理方法

1. 解凍したロンリーフィッシュを細かく切り、千切り生姜、ピンリエキストラバージンオリーブオイル、白胡椒パウダーを加えてよく混ぜ、20分間マリネします。

2. トマトを熱湯で10秒間茹で、皮をむいてさいの目切りにして置いておきます。

3. 熱したフライパンにピンリのエキストラバージンオリーブオイルを少量注ぎます。

4. みじん切りにしたニンニクを炒め、トマトを加え、中火で炒め続けます。トマトがジューシーになったら、トマトソースと薄口醤油をスプーン2杯ずつ加えて炒め続けます。

5. ボウルに水を入れて沸騰させます。水が沸騰したら、ロンリー魚の切り身を加えて約5分間調理します。小さなボウルに水と澱粉を入れ、ソースが濃くなるまで強火で煮ます。盛り付けた後にみじん切りにしたネギを散らします。えのき茸、椎茸、春雨など、お好みのおかずを加えても栄養バランスのとれた一品が完成します。