ニホンウナギの価格は30％以上上昇した。価格上昇の要因は何ですか?

人々のウナギの需要が増加するにつれて、ウナギの価格が上昇し始めました。

7月28日は日本のうなぎ祭りです。うなぎ祭りの時期になると、普段うなぎを食べない家族でも、うなぎを買って祭りの雰囲気を味わいながら楽しく過ごします。祭りはたった1日しか続きませんが、人々の食の需要がその日だけに爆発的に高まるわけではなく、5月頃からウナギの市場需要が徐々に高まり始めます。需要の増加に伴いウナギの価格も高騰しており、最盛期を迎える前には前年同期比33％上昇している。

実は、ウナギの価格は市場の需要だけでなく、ウナギの稚魚の漁獲量にも関係しています。漁獲量が多く、ウナギの生産量が市場の需要を満たすのに十分であれば、当然価格はそれほど高くはなりません。漁獲量が少なく、ウナギの生産量が不足すると、当然価格は上昇します。昨年の漁獲量はかなり良かった。こんなに値上がりしたウナギですが、今年は値下がりするのでしょうか。業界関係者は「ウナギの価格がこのまま上昇し続ければ、スーパーマーケットなど手頃な価格の場所での販売には適さなくなる」と話す。

日本の市場でウナギの需要が高いのには理由があります。昔は、鰻祭りの前後にのみ鰻が買われていました。鰻は大量に獲れ、当然値段もそれほど高くありませんでした。しかし今では、人々は一年中ウナギを食べるようになりました。 7月と8月の繁忙期を除いて、普段は市場でウナギの販売が途切れることはありません。これによりウナギの量が急激に減少し、次第に供給が需要に追いつかなくなっていった。このような状況では、当然ウナギの価格はどんどん高騰するでしょう。

うなぎには栄養分が多く含まれており、ビタミンも豊富で、体のエネルギーを素早く回復させることができます。うなぎの皮と身にはコラーゲンが豊富に含まれており、肌を美しくし、老化を遅らせる効果があります。最も重要なのは、うなぎには心臓血管疾患を効果的に予防できるDHAとEPAが含まれていることです。ウナギは栄養価が高く、健康に良いと注目されているため、ウナギの需要は増加しており、ウナギの価格も高騰しています。

環境はますます厳しくなり、この種の魚が生き残ることはますます困難になり、大量に死滅しています。この種類の魚の数も減少しているため、価格が上昇しています。

これは主にウナギが非常に珍しいためであり、第二に日本がウナギがいくつかの菌の抑制に役立つことを発見したためです。第三に、うなぎの肉は特に美味しく、特別な栄養価を持っているため、このような状況が発生します。

現在は禁漁期間のため、ウナギの生産量は例年より少ない。市場の需要と供給の影響を受けて、価格が上昇しました。 8月以降に落ちます。

これは、商品価格の上昇、市場全体の価格上昇、多くのレストランでの需要の増加、魚介類の豊富な栄養価、市場でのさまざまな肉類の価格上昇など、一連の要因によるものと考えられます。