1. ワインの粕を使って海水魚を調理するにはどうすればいいですか?材料: 塩漬け魚 材料:低アルコール穀物酒(茅台酒、五粮液酒、水景坊酒でも可)、ごま油(小ごま油) 練習する: 1. 塩漬けした魚を細かく切ります。 2. ガラス瓶を洗って乾かし、置いておきます。 3. 塩漬けした魚の切り身をガラス瓶に入れてしっかりと押します。 4. 魚が覆われるまでワインまたはごま油を注ぎます。 5. 15日後、取り出して蒸すことができます。 2. 大麦麦芽を魚に与えることはできますか?ワイン製造後の副産物であるワイン粕にはタンパク質が豊富に含まれています。 畜産業では飼料としてよく使われます。 3. ソウギョにソルガムワイン穀物を与えるのは良いことですか?製品は3か月の保管後に完成します。充填後、漬け液の高さは魚の切り身の高さより約5cm高くなるようにし、17kgを17に加えます。充填後、瓶を密封し、適量のワインを加え、7〜10日間マリネします(図2を参照)。甘口ワイン5kg。次に、塩擦り法を用いて、魚やソウギョの表面と内部に、原料重量の18%~20%の塩を均一に塗布します。魚の切り身を大きめの瓶にきちんと入れ、新しく作った発酵液を加えて密封し、肉が赤くなったら、適切な重量(17kg〜17)を加えます。 酔い液を用意し、ニベ、ヒレ、ニシンなどの大型魚を10kgずつ層ごとに入れ、魚の腹を上にして置き、0.完成品はそのまま販売できます。腹を開いて内臓を取り除き、鱗を削ぎ落とし、肉を3cm~4cm角の小片に均等に切り分けます。破片は瓶の中に層状に積み重ねられ、頭は取り除かれます。焼酎1.5kgを加えます。魚をマリネした後、塩水で洗い、水を切り、砂糖1kgを加えます。肌がツヤツヤになるまで天日干しします。ガラス瓶を使って梱包することもできます。鯉には1kgの塩が使われる 4. 蒸留穀物は豚、牛、魚、鶏の飼料として使用できますか?はい、鶏です。 |
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