ターボットは海水魚ですか？

ターボットは海水魚です。

ターボットの学名は Turbot で、ヒラメ目イシガメ科に属します。一般的にヨーロッパヒラメとして知られ、中国ではイシビラメと呼ばれています。ヨーロッパの大西洋原産で、高品質なヒラメのひとつとして世界的に知られています。

ターボットはもともと、低水温での生活に適応した深海の底生魚です。性格は温厚で、複合餌にも反応しやすい。低酸素にも耐性があり、何層にも圧縮して使用できます。国際水産養殖協会が認める高品質の養殖魚種として有名で、ヨーロッパの食卓では貴重な高級食材となっています。

ターボットは冷水魚であり、繁殖のための環境条件には非常に厳しい要件があります。繁殖に適した水温は10～20℃です。水温14～17℃が急成長期です。最高致死温度は28～30℃、最低致死温度は1～2℃です。養殖に適した塩分濃度は20‰～32‰で、最も適しているのは25‰～30‰です。繁殖には清潔で汚染のない水が必要です。残った餌や排泄物によって細菌が増殖するのを防ぐため、飼育池には継続的に酸素を供給し、2日ごとに清掃する必要があります。

雄のイシビラメは1年で性成熟に達しますが、雌のイシビラメは2年で性成熟に達します。自然の成熟期は毎年5月から8月です。人工的に養殖された親魚は、温度と光が管理された環境下で、一年中成熟した卵を産むことができます。現在、人工繁殖には人工授精が用いられています。これは、硬骨魚綱、ヒラメ目、カレイ目、イシビラメ属の海底魚です。

淡水魚であっても海水魚であっても、栄養成分は概ね同じであり、全体的な栄養価は非常に高いです。まず、魚肉の中でも、うわぁ〜〜、「川を旅する人はスズキの美しさが大好きです。風と波に現れたり消えたりする船を見てください。」

海水で飼育されている魚です。

それは捕獲された魚ではありません。最近では養殖できない魚も捕獲されるようになり、食卓に天然の魚が並ぶことは稀になってきました。