海岸の漁師たちはなぜワタリガニを捕まえると大儲けしたと言うのでしょうか?ワタリガニはどれくらい高価ですか?

海岸の漁師たちはなぜワタリガニを捕まえると大儲けしたと言うのでしょうか?ワタリガニはどれくらい高価ですか?

海で釣りをするときも、漁船で釣りをするときも、同じことが言えます。カニは川を渡るとき流れに沿って進みます。海上では、流れを渡るカニの群れに出会うことができます。カニは大きいだけでなく、数も豊富なので、大儲けできるでしょう。海での漁業は一般的に底引き網漁によって行われます。近年、海で繁殖するワタリガニの数がかなり多くなっています！ワタリガニの価格は季節、太さ、量によって毎年変わります！価格も変動します。今春海で捕獲されたワタリガニによると、ドック価格は1斤あたり50～60元程度が一般的だという。海上での禁漁期間中は魚が非常に少なく、青島の現地海鮮市場での小売価格は1斤あたり100元以上となっている。漁期が始まると、特に秋には泳ぎ回るカニが多くなり、値段は大幅に安くなり、一般的には30～40元程度になります。

ワタリガニは栄養価が非常に高く、比較的大きく成長し、肉質も豊富です。ワタリガニの調理が上手であれば、とても美味しく作れます。ワタリガニの価値は、2つの側面から考えることができます。1つは経済的価値です。ワタリガニは最高級の天然魚介類です。黄海と東シナ海だけでもワタリガニの年間生産量は約1万5000～2万5000トンである。それらは非常に重要な経済的価値を持っています。そのまま食べることもできますし、缶詰に加工することもできます。殻も工業製品として売られています。泳ぐカニは宝がいっぱいだと言えます。 2つ目は栄養価です。

ワニは環境に適応する能力に優れています。生息環境に応じて体色が変わります。魚、エビ、藻類、サトイモなど、さまざまな餌を食べます。彼らは雑食性の動物です。時には、食料が不足すると、同種の動物を食べることもあります。価格は地域によって異なります。カニの値段だけでなく、カニの産地にも注目しましょう。たとえば、毛ガニは数ドルでどこでも手に入りますが、本物の陽澄湖のカニはなぜそんなに高いのでしょうか?したがって、何でも価格だけを見るのではなく、商品自体の品質が価格に見合っているかどうかにも注意を払う必要があります。高価なものには高価な理由があるはずですし、安価なものにも安価な理由があるはずです。

ワタリガニの値段は1斤あたり30～50元程度なので、しっかり食べたい人は必ず何斤も買うことになるからです。

一般的な価格は50〜20元程度です。ワタリガニは栄養価が非常に高く、比較的大きく成長し、肉質も豊富です。

ワタリガニの値段は約300元です。ワタリガニは栄養価が非常に高く、市場の需要も非常に大きいため、価格も比較的高価です。

ワタリガニと毛ガニのどちらが美味しいと思いますか？

招待してくれてありがとう、悟空！

ワタリガニ

ワタリガニは海に生息し、塩分や酸素濃度の高い環境から離れると生存率が大幅に低下するため、淡水での養殖は不可能です。泳ぐガニは、その形が織機のシャトルに似ていることから「泳ぐガニ」と呼ばれ、海産物として利用されています。

毛ガニ

毛ガニと泳がせガニの最も明らかな違いは生息環境です。モクズガニは淡水で育ち、ウミガニは海で育ちます。

中国産の毛ガニは卵ガニと肉ガニに分けられます。ノロガニはメスのカニで、ふっくらとした卵巣を持つことからその名が付けられました。一方、肉ガニは雄のカニで、へそと爪が大きく、カニ肉が層状にはっきりしていることからこの名前が付けられています。カニ肉が必要な料理には欠かせない、とても食欲をそそる食べ物です。

カニの卵巣は新鮮で香りがよく、カニの身は甘くて新鮮です。世界

この2種類のカニのどちらが美味しいかは、人それぞれ好みや意見が異なり、食べ物を評価する基準も異なるため、評価が難しいです。

毛ガニの殻は比較的硬く、身は蒸しても茹でても非常に硬く繊細なので、甘い味がします。

ワタリガニはサイズが大きいですが、肉質が比較的柔らかく、魚臭さが強いので、より美味しいです。

食べてはいけない人：肝臓病、心臓血管疾患、脾臓や胃が弱い人、胆嚢炎、胆石のある人。

美味しいかどうかは主観的な感覚であり、明確な答えはありません。さらに、毛ガニとワタリガニは見た目が全く異なり、適した調理方法も異なります。それらを比較するのは無意味です。しかし、2 種類のカニの特徴について話すことはできます。

毛ガニ：カニ身も新鮮で甘いですが、カニ卵とカニの卵巣がポイントです。季節限定なので蒸すのが最高です。

厳密に言えば、毛ガニは淡水ガニではありません。それらは広く分布しています。幼魚は淡水環境で孵化し、川を遡って淡水で成長し、性的に成熟すると繁殖するために海水に移動します。この特別な生涯の軌跡により、毛ガニは特別な性格を帯びるようになり、淡水の水産物の中では異端児のような存在となっています。毛ガニといえば、「卵巣と脂がたっぷりの黄金の秋」という言葉がよく使われます。確かに毛ガニの肉質も格別です。グリシンとイノシン酸が豊富で甘くて美味しいです。サイズは大きくないですが、肉の収量は低くありません。しかし、毛ガニの「核心競争力」は、そのカニ卵とカニ卵に違いありません。つまり、毛ガニの中で最も食べられる部分はカニ卵なのです。

メスのカニの「カニ卵」には肝膵臓と卵巣が含まれます。雄のカニの「カニペースト」は、その付属腺とその分泌物です。これは常識であり、毛ガニの食用には季節に関する厳しい条件があることも示しています。性成熟の季節にのみ、良質の毛ガニを味わうことができます。メスのカニの生殖腺はオスのカニより早く発達するため、「9月にはへそが丸く、10月にはとがる」という言い伝えがある。カニ卵やカニペーストには、飽和脂肪酸や不飽和脂肪酸が豊富に含まれ、遊離アミノ酸も多量に含まれており、新鮮で香り高く、ねっとりとした味わいです。動物性多糖類を豊富に含むため、良質の卵巣は甘いです。このため、毛ガニを調理する最も適した最も一般的な方法は、毛ガニの特徴である蒸し焼きです。

ワタリガニ：カニ肉もカニ卵も同じように美味しく、調理方法も様々です。

ワタリガニは典型的な海のカニです。広い意味では、ワタリガニ科のカニはすべて「泳ぐカニ」と呼ぶことができるので、ワタリガニも実は泳ぐカニです。狭義のワニ類はガニ科ワニ属を指します。泳ぎ回るカニには複数の種類があります。最も一般的なものは、ミズガニ、アカガニ、深海ガニ、サビガニ、イシガニ、ニホンガニなどです。

ワタリガニは一生海水の中で生活し、高度に特殊化した最後の一対の脚のおかげで泳ぐことができます。海水環境に適応するために、海水の高い浸透圧とバランスをとるために、細胞内に遊離アミノ酸とアミン化合物をより多く蓄えます。そのため、ワタリガニに代表される海産のカニの肉は、非常に美味しいものが多いです。カニ身の甘さだけで言えばワタリガニも毛ガニも遜色ありませんが、毛ガニの身は固く、ワタリガニの身は比較的柔らかいです。ワタリガニを食べる季節は種類によって異なります。一般的に、ワタリガニは毛ガニよりも一年を通してずっと長く食べることができます。

ワタリガニの種類によって味は異なります。カニ卵とカニペーストはとてもまろやかな味わいですが、毛ガニに比べるとまだ少し刺激が弱いです。ワタリガニの中でも、ミズガニとサビガニのカニペーストは味が最高です。もちろん、十分に新鮮であれば、ワタリガニは蒸し料理に適していますが、同時に、ワタリガニは他の多くの調理方法にも適しています。

繁殖期には、脂肪と卵巣をたっぷり蓄えた泳ぎ回るカニが人々を魅了します。寧波の伝統的な珍味である紅ズワイガニは、塩水と白ワインに軽く漬け込んだ新鮮で甘い生のカニです。一口食べると青い海を丸ごと飲み込んだような気分になります。ワタリガニのようなジューシーで美味しい食材は、匂いを吸収する食材と組み合わせるのに特に適しており、ワタリガニの揚げ餅、ワタリガニの春雨、赤飯などの美味しい料理が生まれます。

これが毛ガニと泳がせガニの違いです。それはすべて個人の好みによります。

私の結論は、味だけを考えれば毛ガニが勝ちです！

次に、ワタリガニと毛ガニをいろいろな角度から比較してみます。

PK第1ラウンド: サイズ

まずは、両者の戦いの美しい写真を見てみましょう。これは泳いでいるカニです:

これは毛ガニです:

ワタリガニの方が毛ガニよりも大きいのは明らかです。毛ガニの体重は約 5 両で比較的大きいとされていますが、泳ぎガニは約 8 両の大きさに達することもあります。

大きさで言えば、ワタリガニの方がわずかに有利です。

第2回戦：カニ肉味

ワタリガニのカニ肉は明らかに毛ガニのカニ肉とは違います。ワタリガニは毛ガニよりも大きくて食べやすいですが、肉の味が少し砂っぽいです。新鮮さは十分ですが、厚みが足りず、味も良くありません。

毛ガニの肉は柔らかく、白く、硬く、弾力があります。特に、陽澄湖産の毛蟹の蟹肉は後味が甘く、他の産地の毛蟹とは比べものにならないほどです。

また、ワタリガニは海のカニなのでどうしても魚臭がしますが、川のカニである毛ガニよりも少し強いです。そのため、繊細で上品な肉質を持つ毛ガニは、古代中国の文人たちに好まれ、特に毛ガニの爪は彼らの大好物でした。 「右手にワイングラスを持ち、左手にカニの爪を持ってワインプールに浮かべていれば、一生分は十分だ。」

カニ肉の味に関しては、毛ガニの方が優れています。

PK第3弾：カニ卵味

今回は毛ガニに投票してください!

メスのカニの卵巣は、黄金色の寒天のような「膨らんだ殻と香り高い赤い脂肪の塊」です。

雄のカニの卵も同様に美味しく、透明で粘り気があり、新鮮で香りがよいです。

カニ卵とカニペーストは、毛ガニにとって常に最も重要な部分であり、他の種類のカニとは比べものにならないほどです。

ワタリガニにもカニ卵はありますが、その量や質は毛ガニには及びません。

第4ラウンドの競争：価格

ワタリガニの価格は毛ガニよりずっと手頃です。約半ポンドのワタリガニを20～30元で買うことができます。

毛ガニ、特に陽澄湖の毛ガニの価格は高くなっています。これは、養殖コストが非常に高く、市場の需要が大きく、供給が需要を満たすのに不十分だからです。そのため、価格競争ではワタリガニが毛ガニに勝つことになります。

まとめると、ワタリガニは「美味しい食材」だと思います。通常、ワタリガニはどのように調理しますか?ネギと生姜を添えたワタリガニ？スパイシーなカニ？ワタリガニの春雨キャセロール？ワタリガニは安くてカニ身がたっぷり入っていて美味しいです。どのような調理法でも美味しい料理が作れます。

毛ガニはそれ自体が珍味です。毛ガニを食べるときは、たいてい蒸して食べます。追加の調味料は必要ありません。本来の自然でおいしい味わいが、食卓で最も食欲をそそる「締めくくり」となります。

そのため、味の面ではワタリガニよりも毛ガニの方が美味しいと思います。

しかし、価格や費用対効果などの要素を考慮すると、ワタリガニの方が手頃かもしれません。

毛ガニが美味しいと言う人は、海で獲れた良質のカニを食べたことがないのです。野生のワタリガニの重さは1キログラム以上あります。 9月には、大連、煙台、威海、青島などの海沿いのレストランでの価格は1キログラムあたり180〜300元です。食べたことがないならコメントしないでください！毛ガニは美味しいと言う人がたくさんいます。私は子供たちを連れて海で獲れた本物のワタリガニを食べに行きましたが、みんな毛ガニよりもずっと美味しいと言っていました。彼らが食べるワタリガニは、市場に出回っている20～31キログラムの養殖カニだからだ。生きているとはいえ、新鮮ではありません。殻を脱いだばかりなので、殻は硬くありません。どうしたら美味しいのでしょうか？

毛ガニ VS ワタリガニ？子供の頃は、違いがよく分かりませんでした。私は田舎で育ち、川で野生のカニを捕まえていました。それらは比較的小さく、たった1斤か2斤程度でしたが、味は格別でした。今は「秋風が吹き、カニの足が痒くなり、菊が咲き、カニの匂いがする」季節で、食通たちはまた落ち着かなくなっています。ワタリガニと毛ガニはどちらを選べばいいでしょうか？どちらの方が美味しいですか？これはおそらく、決断を下すのが難しい人々が直面するもう一つの問題でしょう。私の意見を述べさせてください。

まずは泳いでいるカニです。泳ぐカニの最も目立つ部分は、その甲羅の二つの尖った角です。持つときは注意が必要です。殻の中央には3つの隆起した部分もあります。全体の形がシャトルに似ていることから「泳ぐカニ」と呼ばれています。

泳ぐカニの利点:

1. 泳ぎガニは海のカニです。毛ガニよりも色が鮮やかで周囲の環境に応じて変化するので、色彩が豊かです。

2. ワタリガニは毛ガニよりも大きい。重さが30～40グラムしかない毛ガニとは異なり、泳ぎガニは重さが80グラムもあり、肉質も豊富です。

3. ワタリガニも毛ガニもタンパク質やミネラルなどの栄養素が豊富です。ワタリガニの栄養価は毛ガニよりわずかに高いです。

4. ワタリガニの価格は毛ガニよりもはるかに安く、ほとんどの人にとって手頃な価格で、比較的コスト効率よく食べることができます。

2 つ目は、チュウゴクモクズガニとも呼ばれる毛ガニです。毛ガニの名前の由来については多くの伝説があります。ケガニは淡水の湖や川に生息する川ガニです。爪は綿毛で覆われており、体はほぼ丸い。

毛ガニの利点:

1. 毛ガニは泳ぎガニに比べて味が新鮮で、魚臭さもそれほど強くありません。味付けをせずに蒸したり茹でたりするだけでも美味しいです。

2. 毛ガニの肉は柔らかくて硬いのに対し、ワタリガニの肉は比較的粗くて柔らかいです。

3. 毛ガニは泳ぎガニよりも卵巣が多く、そのおいしい卵巣は多くの人に好まれています。

4. 毛ガニは保管や輸送が容易ですが、ウミガニは海水から出ることができません。川ガニは異なり、淡水だけを必要とします。

皆さんは、泳ぐカニと毛ガニのそれぞれの利点について上記で説明した内容を読んで、この 2 種類のカニについてより明確な理解を得られたでしょうか。まとめると、もっと肉がたっぷりで、もっと手頃な価格のものを食べたい、辛いカニ、カニペースト、カニ卵を食べたいなら、ワタリガニを食べましょう。カニの卵を食べて、より柔らかい肉を食べたいなら、毛ガニを食べましょう。

最後に、カニは美味しいですが、特に川ガニは食べ過ぎないようにしてください。死んだカニを食べたり、柿と一緒に食べたりしないでください。妊婦や虚弱体質の人は食べ過ぎないように注意しましょう。そして、9月にはメスのカニを食べることを思い出していただきたいです。

私は島民なので、ワタリガニも毛ガニも食べたことがあります。もちろん、泳いでいるカニの方が食べやすいです。個人的には、泳いでいるカニの方が美味しいと思います。食材が新鮮かどうかは、スープを入れるという非常に簡単な調理法で判断できます。スープには通常魚介類を加えることができるため、MSG やチキンエッセンスなどを加える必要はありません。それは単に余計なことだろう。ワタリガニは細かく切ってスープに加えることもできますし、カニの卵巣だけをスープに入れることもできます。後者の方が美味しいです。質問ですが、毛ガニはスープに入れてもいいのでしょうか？魚介類を食べることに慣れている島民にとって、彼らが食べる川魚のほとんどは川泥の独特の味がします。その点、毛ガニは大丈夫なので、島の人たちは毛ガニに反対しません。もちろん、毛ガニのカニ卵やカニノコも美味しいのですが、それだけです。肉に関しては、味はそれほど良くありません。個人的には、毛ガニは文化的なものだと思います。結局のところ、文化は古代から内陸の人々によって支配されてきました。例えば、有名なカニ料理は毛ガニを食べる文化的な方法です。そのため、ワタリガニはそれほど高級なものには思えません。毛ガニを食べ慣れてしまうと、泳いでいるガニの方が美味しいとは思わなくなります。

ワタリガニと毛ガニは全く異なる種です。前者は海水に生息するカニで、後者は淡水に生息するカニ、より正確には汽水に生息するカニです。調理方法と味の点で両者の間には大きな違いがあります。どれが一番美味しいか言わなきゃいけないの？まずはそれぞれの特徴を見て、どれが一番美味しいかを考えてみましょう。

中国毛ガニ：中国で最も人気のある種類のカニで、陽澄湖の毛ガニが最も有名で、中国の昔からの珍味です。毛ガニの売りはカニ卵とカニペーストであり、この売りによって有名になったのが主な理由です。

毛ガニを食べるのに最適な時期は、旧暦の8月と10月です。 「9月は蟹が丸く、10月はとがっているので、菊の花の下で爪を持ち、酒を飲みながら食事を楽しむ」という諺があります。これは、カニの卵が最もいっぱいで、身が最も美味しくて硬い旧暦の9月に、メスの毛ガニを食べることを指します。旧暦の10月は雄の毛ガニを食べるのに最適な時期です。カニの卵は濃厚でおいしく、食通の間では珍味と呼ばれています。

（注：カニのオスとメスを見分けるには、腹部のへそを見てください。オスのへそは小さな三角形で、メスのへそは大きな楕円形です。体内の黄色い物質は、メスのカニではカニ卵（カニの卵子）、オスのカニではカニペーストと呼ばれます。このようにして、すべての種類のカニを区別することができます。）

毛ガニは通常、蒸して、みじん切りにした生姜、酢、醤油などのディップソースを添えて出されます。または、餅と一緒に揚げることもできますが、それ以外の調理方法は比較的少ないです。

ワタリガニ：中国最大級のカニの一種で、沿岸地域の人々によく食べられているカニです。最も美味しい時期は4月中旬から下旬、より正確には、泳いでいるカニが最も太っている「穀物の雨」の頃です。秋にもあるのですが、ふっくらとしていません。

両者を比較すると、ワタリガニの方が大きく、肉質も多く、肉の色は白く、食感は繊細で、ペーストは固まった脂肪のようです。味は海のカニの特徴である淡白な海水の味があり、肉厚でまろやかであると言えるほど非常に美味しいです。おそらく、沿岸地域に住んでいない人にとっては、海の匂いだと思うのでしょう。

ワタリガニの最大の特徴は、タレをつけずに蒸してそのまま食べても、旨みがしっかり残っていることです。独自のフレッシュジュースで、美味しくて滑らかです。特に爪には肉が多く、筋がありほんのり甘みがあり、独特の風味があります。

この点では毛ガニは劣ります。ソースに浸して食べるとおいしく、爪に肉はあまり付いていません。ワタリガニは調理方法もいろいろあり、味も多彩です。

なので、私は個人的にはワタリガニは美味しいと思います。もちろん、人それぞれ好みや食習慣は異なり、好みもそれぞれです。それで、どちらがお好みですか?

ワタリガニと毛ガニは全く異なる種です。前者は海水に生息するカニで、後者は淡水に生息するカニ、より正確には汽水に生息するカニです。調理方法と味の点で両者の間には大きな違いがあります。どれが一番美味しいか言わなきゃいけないの？まずはそれぞれの特徴を見て、どれが一番美味しいかを考えてみましょう。

中国毛ガニ：中国で最も人気のある種類のカニで、陽澄湖毛ガニが最も有名です。これは中国では昔から親しまれている珍味です。毛ガニの売りはカニ卵とカニペーストであり、この売りによって有名になったのが主な理由です。毛ガニを食べるのに最適な時期は、旧暦の8月と10月です。 「9月は蟹が丸く、10月はとがっているので、菊の花の下で爪を持ち、酒を飲みながら食事を楽しむ」という諺があります。これは、カニの卵が最もいっぱいで、身が最も美味しくて硬い旧暦の9月に、メスの毛ガニを食べることを指します。旧暦の10月は雄の毛ガニを食べるのに最適な時期です。カニの卵は濃厚でおいしく、食通の間では珍味と呼ばれています。

（注：カニのオスとメスを見分けるには、腹部のへそを見てください。オスのへそは小さな三角形で、メスのへそは大きな楕円形です。体内の黄色い物質は、メスのカニではカニ卵（カニの卵子）、オスのカニではカニペーストと呼ばれます。このようにして、すべての種類のカニを区別することができます。）

毛ガニは通常、蒸して、みじん切りにした生姜、酢、醤油などのディップソースを添えて出されます。または、餅と一緒に揚げることもできますが、それ以外の調理方法は比較的少ないです。君子蟹：中国最大級のカニの一つで、沿岸地域の人々によく食べられているカニです。カニを味わうのに最適な時期は4月中旬から下旬、より正確にはカニが最もふっくらする「穀物の雨」の頃です。秋にもあるのですが、ふっくらとしていません。両者を比較すると、君子蟹は大きくて肉が多く、肉の色は白く、食感は繊細で、ペーストは固まった脂肪のようです。味は海のカニの特徴である淡白な海水の味があり、肉厚でまろやかであると言えるほど非常に美味しいです。おそらく、沿岸地域に住んでいない人にとっては、海の匂いだと思うのでしょう。

君子蟹の最大の特徴は、タレをつけずに蒸してそのまま食べても味が薄まらないことです。独自のフレッシュジュースで、美味しくて滑らかです。特に爪には肉が多く、筋がありほんのり甘みがあり、独特の風味があります。この点では毛ガニは劣っています。ソースにつけて食べるとおいしく、爪に肉はあまりついていません。トシコガニの調理方法もいろいろあります。なので、個人的には君子蟹は美味しいと思います。もちろん、人それぞれ好みや食習慣は異なり、好みもそれぞれです。

私は海岸沿いに住んでいます。子供の頃、私は毛ガニが何なのか知りませんでした。私は川で毛ガニだけを食べましたが、味は最悪でした。最も一般的に食べられているのはワタリガニです。その時、誰かが私に毛ガニと泳がせガニをくれるかもしれません。ワタリガニも大きくて身が新鮮で甘いので迷わず選びます。その後、私は成長して内陸の都市に引っ越しました。それどころか、もうワタリガニを食べる余裕はありません。毛ガニを食べ始めたらやめられません。カニ卵の味はワタリガニの味とは比べものにならないと感じます。カニ肉なら泳ぎガニを選びますが、カニ卵なら断然毛ガニです！

大きいカニの方が栄養価が高いと思います。

小さいカニには栄養価がほとんどありません。

特に毛ガニは栄養価が高く、最も美味しいとされています。