中国ではどこで最高の牡蠣が生産されているのでしょうか?

これまで食べた国産牡蠣の中では、山東省乳山産の牡蠣が一番美味しいと思います。

カキの別名：オイスター、シーオイスター、カキ卵など。世界には1,000種類以上の品種があり、主にヨーロッパ、北米、オーストラリアなどで生産されています。最も有名な牡蠣はフランスで生産されています。

広東省の湛江、山東省の乳山や青島、遼寧省の大連など、中国の沿岸地域でも生産されています。山東省では、湛江、青島、乳山のカキは多いが、大連のカキは少ない。上記の比較から判断すると、乳山の牡蠣の方が美味しいと思います。

牡蠣は甘く、成熟しており、性質は中性です。陰と血を養い、心臓を養い、心を落ち着かせます。グリコーゲン、タウリン、各種アミノ酸、ビタミンA、ビタミンB、ビタミンB2、ビタミンD、ビタミンE、銅、亜鉛、マンガン、バリウム、リン、カルシウムなどの成分が含まれています。美味しい魚介類であり、体を強くする食べ物としても知られています。

海水の塩分濃度が高いほど牡蠣の味は新鮮になり、低温で生産された牡蠣が最高です。カキは毎年5月に産卵を始めます。 6か月以上の成長を経て、毎年11月になると牡蠣が食べられる時期になります。この期間は翌年の5月まで続きます。この時期は海水温が低く、牡蠣の活動も少なくエネルギー消費も少ないため、体内に栄養分が蓄積され、身がふっくらと美味しくなります。

乳山牡蠣は主に冬季産の太平洋牡蠣です。天気が寒ければ寒いほど、牡蠣は美味しくなります。新年を迎える前にネットで箱を購入しました。大きさだけでなく、おいしかったです。新年を迎える前に、友達にあげるためにさらに2箱購入しました。皆が、乳山産の牡蠣の肉質が最高だということに同意しました。

湛江産のカキは中国では比較的一般的で、当ホテルでも頻繁に使用されています。生息する場所の海水温度が高く、身が乳山産の牡蠣ほど甘くないのではないかと思います。

青島牡蠣は毎年2月から3月が最も脂がのる季節です。上記2種類に比べるとふっくら感は少ないです。

補足：牡蠣の品質の見分け方 1. 2 つの殻の締まり具合を見てください。牡蠣は新鮮なうちに食べてください。購入する際は、殻が完全に閉じている牡蠣を購入してください。殻が開いている牡蠣は選ばないでください。さらに、2 つのシェルの密閉性も確認する必要があります。手で簡単に開けられる場合は新鮮ではないことを意味します。

2. 殻の中に海水があるかどうか確認する: 新鮮な牡蠣は殻を開いた後、生命を維持するために海水を吐き出すので、殻の中に海水が入っています。軽く突くと弾力があり、魚臭さがなく新鮮な香りがします。牡蠣の身に臭いがあり、水分がない場合は死んでいます。

3. 殻の大きさを見てください。牡蠣の殻が大きいからといって、必ずしも身が大きいというわけではありません。私たちは通常、貝殻のボウル（貝殻の凹凸面）を見ます。殻が長く、凸部分ほど深くない場合は、牡蠣の身は赤身です。逆に、殻が短くて深い場合は、牡蠣の身は脂身が多いです。

4. 音を聞いてみましょう:

2 つのカキを手に取って触れ合わせ、音を聞いてみましょう。音が空洞で反響している場合は、死んでいる可能性があります。音がしっかりしていれば、新鮮であるはずです。

上記がこの質問に対する私の回答です。ご参考になれば幸いです。私のレベルが限られているため、不足している点がある場合は、コメント欄にコメントや訂正を残してください。

中国で最高の牡蠣は広東省湛江産です。とても有名で、最高で、最高に美味しいです。

湛江カキ、成村カキ、沙井カキ、乳山カキは誰もが知っていますが、国内で最も美味しくて味が良いのはやはり湛江カキです。湛江市は「中国海鮮料理の首都」、「中国のトップ10グリーン都市」、「中国のトップ10低炭素生態都市」として知られています。祖国の最南端に位置し、三方を海に囲まれています。海岸線の長さは1,556キロメートルに及び、沿岸大省である広東省の海岸線の46％を占めています。市内には101もの港がある。海洋資源は非常に豊富で、水産物は長年にわたり広東省でトップの地位を占めています。

広東省の湛江、山東省の乳山や青島、遼寧省の大連など、中国の沿岸地域でも生産されています。山東省では、湛江、青島、乳山のカキは多いが、大連のカキは少ない。上記の比較を踏まえると、個人的には乳山の牡蠣の方が美味しいと思います。