冷凍タラバガニと生タラバガニの違いは何ですか？

1. 冷凍タラバガニと生タラバガニの違いは何ですか？

調理済みの冷凍タラバガニと生の冷凍タラバガニの違いは次のとおりです。

1. 味の違い：調理済みの冷凍のものの方が、肉汁がより美味しいので美味しいです。生のタラバガニは長時間の冷凍処理中にアンモニアが発生し、時間が経つと尿のような臭いがするようになります。カニは2日間冷凍すると、基本的に肉はほとんど残っていません。たとえ肉があったとしても、綿のようになり、しばらくすると凍ってしまいます。

茹で冷凍タラバガニとは、漁獲されたタラバガニをすぐに沸騰したお湯で茹でた後、-18℃で冷凍したものです。調理冷凍技術は水産業界で広く使用されている方法です。活きたタラバガニの鮮度を保ち、美味しさを逃がさないだけでなく、流通もスムーズになります。

2. 調理方法の違い：冷凍タラバガニは、シンプルなタラバガニ卵粥にしたり、蒸して食べるのが良いでしょう。生の冷凍タラバガニは、煮込み料理やフライパンで揚げる料理などに適しています。どれも味も良く、栄養価も高いです。

追加情報

欠陥のあるタラバガニの識別

（１）肉の色が青みがかっている - カニは調理されていないか、十分に洗浄されていないため、輸送中の死亡率が高すぎます。カニの死亡率は10%を超えてはなりません。

（２）カニ肉に結晶が存在することは、カニ肉が解凍されてから再度凍結されたか、またはゆっくりと凍結されたことを示している。

（３）カニ肉が塩辛すぎる - カニ肉が冷凍前に十分に冷やされていない。

（4）ふっくら感の低さ - アカガニとアオガニのふっくら感は80％以上、キンガニのふっくら感は70％以上でなければならない。

（５）正味重量が不正確である（10％の釉薬を含む10kgのパッケージの重量は11kgである）。

（６）カニの足とカニの爪の数が一致しない。たとえば、9/12 等級の 20 ポンドのタラバガニには、18 ～ 24 本のカニの脚と、それに相当する数のカニの爪があるはずです。

（７）過度の破損。 20 ポンドのカニ製品のパッケージ内の破損量は 1 ～ 1.5 ポンドを超えてはなりません。

2. 斗羅大陸における魂の主達の決闘。赤いカニがいないのはなぜですか?

システムバグ。 Douluo Continent Soul Master Duel は、マルチプレイヤーのソウルマスター デュエル ゲームです。ゲーム実行中に氷壁タラバガニ紅花装備が失われる場合は、システムバグが原因です。ゲームをアンインストールして再度開くだけです。

3. おいしい食べ物が舌先に届く ||アラスカ産タラバガニと深海ロブスター

私は世界中の多くの場所を訪れ、多くの国の料理を味わい、ある場所の料理がいかに美味しいかを人々が褒めるのを聞いてきました。私はそれを大いに楽しみ、絶賛し続けましたが、時が経つにつれて、次第にその記憶を忘れてしまいました。

この巨大なアラスカの「台風シェルターフライドクラブ」だけが、ずっと私の心に刻まれています。外はカリカリ、中は柔らかい美味しい料理を思い浮かべると、誘惑に抗えず、親戚や友人を何人か招いて、色とりどり、香りと味の美味しい料理をシェアしたくなります。

トロントには、「Yushanfang」、「Yulexuan」、「Fisherman's Wharf」など、非常に有名なシーフードレストランがいくつかあります。

いずれも魚介類を扱う店ですが、各店が独自のブランドを持ち、異なるスタイルの特製料理を生み出しています。そこに行くたびに、新しいメニューがあることに気づくでしょう。

ユウシーフード

レストランはエレガントな雰囲気で、広々としていて明るく、ウェイターはとても丁寧です。彼らの辛抱強く思いやりのある説明と紹介により、お客様はくつろいだ気分になります。

ウェイターは、タラバガニの種類、色、生育場所、そして本物を見分ける方法や本物を手に入れる方法について詳しく説明してくれました。消費者が安心して食べられるように。

アラスカのタラバガニは汚染されていない深海に生息しています。深海ガニとしてその巨大な体からその名が付けられ、「カニの王様」との呼び名があります。

アラスカ産タラバガニの中で最も数が多く、最も一般的な種はアカザガニで、漁獲量の 75% を占めています。生育環境が適しているため、繁殖が比較的早いため、タラバガニは市場によく出回っています。

さらに、タラバガニの中でも非常に珍しい種類のアブラガニやキンタマガニもおり、主にアラスカのセントマシュー島とその周辺海域に分布しています。

ウェイターは、食材の品質をどのように提供し維持しているかについても説明しました。

まず、水から上がった瞬間の魚介類の新鮮さをお客様に味わっていただくことです。 Yu Can Fangは輸送に最速の航空輸送手段を採用しています。魚介類の新鮮さを保つために、イタリア製の最新式の自動浄化魚介類水槽設備を使用しています。

第二に、食材を美味しくするだけでなく、芸術的な効果を出すために調理技術の向上にも重点を置く必要があります。

3つ目は、食材の準備から調理、盛り付けまで、中国人の健康習慣に適した完璧さを目指しています。

さまざまな消費者のニーズを満たすために、レストランはプロのバーテンダーも雇いました。

私たちは6〜7ポンドの巨大なカニを選びました。ウェイターはすぐに計量したカニとロブスターを大きなプラスチックの箱に入れ、私たちにこれらの巨大な生き物と一緒に写真を撮るように頼みました。

ウェイターによると、アラスカ産のタラバガニと深海ロブスターの調理方法は3通りあるそうです。

1つ目は台風シェルターの揚げ蟹です

2つ目は卵白と一緒に蒸したカニです

3つ目はニンニクと小魚を一緒に揚げたものです

3つの方法をすべて試しました。初めてなら、タイフーンシェルターの香港・広東風のシェルター揚げ蟹がおすすめです。ここによく行くなら、卵とネギのみじん切りを添えた蒸しガニを食べるのが好きです。水から出したばかりの柔らかく繊細な魚介の風味は、香りがよく美味しく、滑らかで脂っこくなく、私のお気に入りです。

タラバガニ、カニの身から大小のカニの足まで、カニの身を一切無駄にせず、カニ卵チャーハン、カニスープ。私たち家族3人で食べるには十分で、持ち帰れる分も残りました。

ウェイターはすでに私たちのために使い捨てのビニール手袋を用意してくれていました。カニを食べるときは手袋をはめて手で食べます。今では、これらの巨大なモンスターはもはや暴れ回ることはなく、私たちの胃袋の中で美味しいご馳走になっています。

フィッシュマンロブスタークラブハウスレストラン

Yu Le Xuan の「台風シェルター揚げカニとロブスター」シリーズはとても美味しく、特に「台風シェルターエビ」は名物です。値段は少し高いですが、その価値はあります。

ロブスターは香港風に調理されており、ニンニクのみじん切りと小魚の肉が加えられており、非常に特徴的です。エビの頭と一緒に炒めたご飯は風味豊かです。

フィッシャーマンズワーフシーフードレストラン

タラバガニやロブスターは、蒸したり、みじん切りにしたネギ、生姜、ニンニクと一緒に炒めたりすることができます。

タイフーンシェルター味を選ぶと、サクサクしていて新鮮ではありません。食べ過ぎると脂っこくなります。味付けが濃くて、まるで肉を食べているような感じがします。カニの足は揚げすぎて乾燥しすぎていて、新鮮な食感はなくなっていました。

ご存知のとおり、カニ肉は柔らかく、滑らかで脂っこくなく、脂肪が少なく、タンパク質と栄養が非常に豊富です。多くの人がカニを食べるのが好きです。

蘇東坡も例外ではなく、カニを食べるのが特に好きでした。食欲を満たし、おいしいカニを食べるために、彼はかつて詩とカニを交換したと言われています。

その詩はこうだ。「欲深い武中知事が一首の詩と引き換えに二匹のカニを買ったとは笑止千万だ。」偉大な作家は2匹のカニと詩を交換しましたが、それは価値がありました。

毎日カニを食べる人さえいます。李游の詩に「心は文学を愛し、口は文学を楽しむ。どれだけ長く続いたとしても、一日たりとも忘れられることはない」というものがあります。彼がそんな執着心を持っているので、「カニの妖精」と呼ばれているのも不思議ではありません。

カニは見た目、香り、味が美味しいだけでなく、味覚にも喜びをもたらします。

『紅楼夢』の大観園での詩作会で、宝玉と妹たちは詩を書くだけでは飽き足らず、楽しみのためにカニを食べ、カニをテーマにした詩を書くことを提案した。薛宝才さんの蟹の詩は皆から賞賛され、優勝しました。

昔は、アラスカ産のタラバガニや深海ロブスターなどの美味しい料理を味わうためにレストランに行くなど、人生の楽しみを楽しむのが一般的でした。今では、あの楽しい時間は思い出の中にしか残っていません。

2020年初頭から猛威を振るう新型コロナウイルスが世界を席巻し、世界経済に甚大な被害をもたらしただけでなく、何千人もの命を奪っています。

トロントのほとんどのレストランは閉店を余儀なくされ、テイクアウト店とコーヒーショップのわずか数軒のみが営業を許可された。

これらの大規模なシーフードレストランは、差し迫った破産と閉店に直面しています。業界団体は、各界各層の注目と支援を得て損失を最小限に抑えられるよう、新規・既存顧客にチラシを配布するなど、社会貢献キャンペーンを展開している。

玉山坊と玉レクセンはメニューを全面的に更新し、テイクアウトや家族向けのパッケージを追加し、プロモーション活動を開始する。

これらのレストランが大変なプレッシャーにさらされていることを知り、私はできる限りのことをして、タラバガニとロブスターのコンボを予約すべきだと考えました。しかし、食べ物を受け取るには自分で車を運転する必要があり、往復で約2時間かかります。これらは取るに足らないことですが、私にとっては愛情を示す手段なのです。