魚の体に粘液があるのはなぜですか?

魚の体に粘液があるのはなぜですか?

ほとんどの魚は硬い鱗で覆われていますが、ウナギ、ナマズ、ドジョウなど、一部の魚は体全体が粘着性の液体で覆われています。これは、体の鱗が退化し、直接露出している皮膚に、粘液を大量に分泌して粘液層を形成できる特殊な粘液腺が多数存在するためです。魚の鱗は魚を保護し、粘液も同様の機能を持っています。硬い物体の衝撃を防ぐことはできませんが、有毒な細菌の侵入を防ぎ、水中の有害物質が皮膚から体内に入るのを防ぐことができます。実際、粘液の機能はこれだけではありません。これが存在すると、魚の皮膚は防水性になり、魚の体内の浸透圧を一定に保つのに役立ちます。特に川を回遊する魚の中には、体の粘液によって水中の塩分濃度の変化に適応し、水の摩擦を減らして、より速く、より少ない労力で泳ぐことができるものもあります。このことから、粘液は魚の生存に欠かせない魔法の武器であることがわかります。

魚のぬめりを取り除く方法

粗塩大さじ0.5～1杯を魚の体にまんべんなく振りかけ、強くこすった後、コーンスターチ適量を振りかけて魚の体についた粘液を取り除き、拭き取った後、水で洗い流します。