寧徳産の大型黄ニベは60カ国以上に輸出されている。何が起こっているのか？

寧徳産の大型黄ニベは60カ国以上に輸出されている。何が起こっているのか？

寧徳キグチニベは、短編映画「Save Face」で話題となり、その後その動画が海外に流出したため、60か国以上で「話題」となっている。

実際、キグチニベは 1970 年代には価値がありませんでした。 50セントで買えます。家庭料理です。醤油で煮たり、高菜の漬物と一緒に煮たり、スープに入れても美味しいです。ご飯をもう一杯食べることもできます。普通の蒸し鯛や太湖産のミカンの魚ほど美味しくはありません。または、揚子江産の高級蒸しナイフフィッシュやシャッド。

広東省と福建省の漁師たちは、竹竿を叩いて大型の黄ニベを捕獲する方法を発明した。これは「叩き網」と呼ばれる。

これは音響原理を利用した漁法です。このニュースは1970年代に浙江省に伝わり、舟山市は2,000隻以上のモーターボートを派遣して大規模な捕獲を実施したこともある。中国史上、キグチニベの漁獲量最高記録を樹立した一方で、キグチニベの個体群資源に壊滅的な打撃を与えた。

野生のキグチニベが希少になるにつれて、その価格はますます高価になります。東シナ海に生息する野生のキグチニベは、重さ1キログラム以上で1000元以上する。現在、体重5キログラムを超える野生のキグチニベは10万元以上で売られており、これは車1台よりも高価だ。温州の人々はキグチニベを最も愛好する人々です。彼らはそれが富と幸運を象徴する高級料理だと考えています。キグチニベは祭り、特に結婚披露宴には欠かせない魚です。

キグチニベの値段が10元以上もするのは、技術の進歩によるものです。

30年前、福建省寧徳市はオオニベの近海養殖技術において画期的な進歩を遂げました。 10年前、浙江省舟山地区はオオニベの深海養殖技術において画期的な進歩を遂げました。近海養殖魚の価格は1斤あたり10～20元、深海養殖魚の価格は1斤あたり100～200元、純粋な天然魚の価格は1000～2000元である。 ——桁違いの違い。

深海でのオオニベの養殖に関しては、現在では養殖技術が成熟しており、一般的には大きな柵で囲って飼育されています。

フェンスの高さは海面から海底まで伸びています。これにより、キグチニベは水温 8 度以下では生存できないため、冬の低水温の問題が解決されます。オオニベの養殖用の柵の深さは10メートル以上あり、冬の低温問題を効果的に解決します。また、オオニベの活動スペースの問題も解決します。活動スペースが広いと、キグチニベの肉質が大幅に向上します。

当初は、魚は海岸近くの小さな生け簀で養殖されていましたが、魚の品質も魚肉の品質もあまり良くありませんでした。現在では、深海の大きなケージで養殖されています。フェンスの底部は銅合金素材で作られており、プランクトンがケージに侵入してオオニベに害を与えるのを効果的に防ぎ、人件費も節約します。はい、レベル12の台風にも効果的に耐えることができます。現在の育種技術により、ニンニクのクローブは細長く、食感はしっかりしており、味も非常に美味しい高品質のニンニク肉に育てることができます。魚一匹を20〜30元で売ることができ、かなりの収入になります。

このキグチニベはオスです。キグチニベのオスはメスよりもはるかに高価で、地元では希少種とみなされているため、多くの国で歓迎されています。

その人気の理由は、俳優の黄渤が「神鑑」という歌の中で言及している。キグチニベの肉はとても柔らかいです。寧徳産オオニベを使った料理は、かつて食品とワインの試飲イベントで特別金メダルを獲得したことがある。

これは主に、この種の魚は栄養価が非常に高く、肉が非常に美味しく、収穫量も比較的多いためです。

寧徳黄ニベは我が国特有の魚であり、世界総量の99％が我が国で生産されています。また、全体が黄金色で栄養価や健康維持効果が極めて高く、調理法も多彩です。

中国のトップ 10 の魚の浮き袋

中国の魚の浮き袋のトップ10ランキングは次のとおりです。

1. 最高品質の深海赤魚の胃袋。最高級の深海赤魚の浮袋は、主に深セン市龍崗区の福康堂食品店で生産されている非常に優れた製品です。高級深海赤魚の浮き袋は品質が非常に良く、その原産地はミャンマーです。

2. 最高品質の黄色い魚の浮き袋。最高品質の黄色い魚の浮き袋は、主に広州市越秀区の彭山海鮮店で生産されており、純粋な天然の方法で加工・製造されています。安全性が非常に高く、サイズも比較的大きく、魚の浮き袋の生産量も豊富です。

3. 白身魚の胃袋。白魚の胃袋は、貴重な小魚種「キグチニベ」の浮き袋です。一般的にサイズは非常に小さく、1〜2両以上の重さのものは極めて稀です。重さは通常数グラムから数十グラムです。主にタイ、インドネシア、バングラデシュなどで生産されています。

4. 住宅用接着剤。家膠の膠は銭貨肉の独特の質感があり、その膠の裏側は大銭貨の膠の裏側に似ています。ミャンマーなどの海域で生産されるため、ミャンマーマネーグルーとも呼ばれています。これは5大魚膠の一つであり、価格と効能の点で金膠魚膠に次ぐものです。

5. クモの接着剤。蜘蛛膠は小銭として知られている貴重な魚膠です。見た目が蜘蛛に似ていることから蜘蛛糊と呼ばれています。蜘蛛の膠は香港やその他の地域で非常に人気があります。

6. アカチョウザメの魚のり。赤口魚には種類によってさまざまな種類があり、湛江赤口魚、台山赤口魚、大耳赤口魚、金蘭赤口魚、陽江赤口魚、石都赤口魚などがあります。赤口魚の胃袋は潮汕では非常に有名で、香港でさらに高く評価されています。

7. 定規を使ってミミズ接着剤を固定します。 「Tu」はネイティブを意味します。最も古いチュービー接着剤は浙江省で生産されました。チュービー糊は「米魚糊」とも呼ばれます。これをアカハシ魚類膠に分類し、チュービーアカハシ魚類膠と呼ぶ人もいます。

8. 北海ゴム。北海膠は「托膠」とも呼ばれています。魚膠は昔、袋や束に詰められていたため、香港の人々は好んで「托膠」と呼んでいます。浙膠はかつては主に北海港から荷降ろしされ、各地に輸送されていたため、後に大陸側では次第に「北海膠」という名前に変わってきました。

9. アンコンの愚かな南の接着剤。アンナムガムは「ダブルトゥースガム」としても知られ、主にインド洋と西太平洋で生産されています。また、竹葉糊や三撚糊も安南糊の別名です。

10. ゴールデンドラゴングルー。ゴールデンドラゴングルーの魚種はキグチニベです。魚膠の古い世代の人々にとって、金龍膠は私の国の野生の黄ニベから作られた魚膠であり、非常に有名な魚膠です。

中国の魚の浮袋ランキングトップ10:

1. ゴールデングーカーの魚のり

ゴールデンチョウザメの魚の胃袋は魚の胃袋の中でも最高級であり、「魚の胃袋の王様」として知られています。非常に希少であり、一般的には収集品として扱われています。この魚種は私の国特有のもので、海水と淡水が出会う海域に生息することを好みます。主な生産地は東シナ海と南シナ海が出会う南澳島にあります。

2. 黄色い魚の胃袋

黄色い魚の胃袋は、その起源によって、東南アジアの黄色い魚の胃袋とアフリカの黄色い魚の胃袋の 2 つのカテゴリに分けられます。東南アジアの黄色い魚の胃袋は東南アジアの海域に生息し、海水の黄色い魚の胃袋です。アフリカの黄色い魚の胃袋は淡水の黄色い魚の胃袋で、以前は「アヒルの泡」、「花蟻のゴム管」、「膜管」と呼ばれていました。主にウガンダ、タンザニア、ケニアなどで生産されています。

3. アカハシグッピーの魚のり

3位のレッドマウスグッピー・イシンマウは、解放前から1980年代まで香港でよく見られる大型海水魚の一種で、沿岸地域の人々には昔からよく知られている魚である。アカチョウザメはスズキに似ています。潮汕や福建省南部では「赤嘴チョウザメ」、湛江では「銀チョウザメ」、温州では「金チョウザメ」、東南アジアでは「黒チョウザメ」と呼ばれている。実は同じ魚です。

4. クモの接着剤

4 位のクモの糸 (Dinocampus microcarpa) は、タイ、インドネシア、マレーシア、ベトナムでよく見られる野生の赤魚の浮き袋です。最初の 2 つの生産地域は市場では比較的珍しく、価格も非常に高くなっています。市場でよく見かけるもののほとんどはベトナムで生産されています。

5. 白身魚の胃袋

白魚の胃袋は、貴重な小魚種「キグチニベ」の浮き袋です。一般的にサイズは非常に小さく、1〜2両以上の重さのものは極めて稀です。重さは通常数グラムから数十グラムです。主にタイ、インドネシア、バングラデシュなどで生産されています。

6. タワウ・ラバー

タワウゴムの魚種はイトヨリです。タワウゴムは、その原産地に基づいて東南アジアタワウとアフリカタワウの2つのカテゴリーに分けられますが、東南アジアタワウの方がアフリカタワウよりも優れています。一般的に東南アジアで生産されるタワウゴムを「ソフトタワウ」、アフリカで生産されるタワウゴムを「ラフタワウ」と呼びます。

7. 北海魚の浮袋

北海ゴムは主に南米ではスリナム、ブラジル、エクアドル、ペルー、アルゼンチン、ベネズエラ、ガイアナ、ウルグアイなどの国、北米ではメキシコ、中米ではパナマ、ホンジュラス、コスタリカなどの国で生産されています。

8. アンナム魚の浮き袋

アンナム魚の浮袋は「二重歯魚の浮袋」としても知られ、主にインドネシア、マレーシア、秦、ミャンマー、バングラデシュなどの東南アジア諸国、インド、パキスタンなどの南アジア諸国など、インドと西太平洋の海域で生産されています。現在、主な生産地はアンダマン海、ベンガル湾、アラビア海などです。

9. ゴールデンドラゴンフィッシュグルー

ゴールデンドラゴンフィッシュグルーは主にインドネシアとミャンマーに集中しています。ミャンマーのゴールデンドラゴングルーが最初に登場したため、デフォルトで「ゴールデンドラゴングルー」と呼ばれ、インドネシアのゴールデンドラゴングルーは末尾に「インドネシア」という修飾語が付いて呼ばれます。

10. うなぎのり

うなぎ糊は「うなぎ腹」「うなぎ糊」とも呼ばれます。 「水中の軟金」や「水中の高麗人参」として知られています。ウナギの種は、アンギラ属に属するウナギの一種です。回遊性があり、淡水と海水の合流点に生息します。

中国の魚の浮袋ランキングトップ10:

1. ゴールデングーカーの魚のり

ゴールデンチョウザメの魚の胃袋は、数ある魚の胃袋の中でも最高のものとして認められており、「魚の胃袋の王様」、「金のように貴重」として知られています。キンニベの口は、小ヒゲキンニベの口と大ヒゲキンニベの口の2種類に分けられます。

2. 住宅用接着剤

方角には独特の「金銭肉」のコロイドがあり、その質感は「山水模様」のようです。コロイドの裏面は大きなひげの金貨の裏面に似ています。ミャンマーなどの海域でゴムが生産されていることから、「ミャンマーマネー」とも呼ばれています。

3. クモの接着剤

マレーシアとインドネシアの漁師は、このサバのグループに属する魚をイカン ティルサンと呼んでいます。これは通常、インドネシア語の俗語でテルサンまたはティトゥサンと呼ばれます。東南アジアの海岸近くに住む中国人漁師のほとんどは潮汕か福建省の出身です。 「Titu」の発音は潮汕方言の「蜘蛛」に非常に似ているため、魚膠は「蜘蛛膠」と名付けられました。

4. 白身魚の胃袋

白身魚の胃袋は、バイナイやバイリアンとも呼ばれます。汕頭市南澳では「紅澳」、朝陽市では「小澳」と呼ばれることが多い。白身魚の浮き袋は養殖のものと天然のものに分けられます。野生の白身魚の胃袋の生産地は、主にインドネシア、タイ、ミャンマー、バングラデシュ、インドなどの東南アジアの海域です。インドネシアの白身魚の浮き袋が最も有名です。

5. アカハシグッピーの魚のり

アカハシノウミガラスには種類によって多くの種類があり、湛江アカハシノウミガラス、泰山アカハシノウミガラス、赤鶏アカハシノウミガラス、大耳アカハシノウミガラス、十水金蘭アカハシノウミガラス、陽江アカハシノウミガラス、石都アカハシノウミガラスなどがあります。アカハシノウミガラスは潮汕では非常に有名で、香港ではさらに高く評価されており、「広斗宮」「悅斗宮」「盛開斗宮」などと呼ばれています。

6. ミミズの接着剤

「Tu」はネイティブを意味します。最も古いチュービー接着剤は浙江省で生産されました。チュービー糊は「米魚糊」とも呼ばれます。これをアカハシ魚類膠に分類し、チュービーアカハシ魚類膠と呼ぶ人もいます。

7. 北海ゴム

この種の魚膠は香港では数十年前から入手可能でした。当時は「托夷」と呼ばれていました。魚膠は昔は袋や束に詰められていたため、香港の人々はそれを「锡膠」と呼ぶのが好きです。甌膠はかつては主に北海港から荷降ろしされ、各地に輸送されていたため、大陸では次第に「北海膠」という名前に変わってきました。

8. アナン・ラバー

アンナムガムは「ダブルトゥースガム」としても知られ、主にインド洋と西太平洋で生産されています。また、竹葉糊や三撚糊も安南糊の別名です。

9. ゴールデンドラゴングルー

ゴールデンドラゴングルーの魚種はキグチニベです。魚膠の古い世代の人々にとって、金龍膠はわが国の野生の黄ニベの魚膠であり、特別な意義を持つ歴史を持っています。

10. 大きな口の接着剤

この大きな口を持つ魚は主にインドネシア産で、その浮き袋を取り出すために浙江省で加工されることが多い。この大きな口を持つゴム製の魚は円錐形をしており、前端は丸く、尾は尖っています。ほうれい線があり、吐水口はほうれい線の上にあります。大きな口を持つゴム製の魚の外見は、ミミズゴム製の魚と非常に似ていますが、水出口の穴はミミズゴム製の魚ほど多くありません。