魚の浮袋とは何ですか？

質問 1: 本物の魚膠とは何ですか?魚の胃袋は魚の胃袋の別名です。乾燥した魚の胃袋だけが魚膠と呼ばれます。

海水魚には1,000種以上ありますが、本物の魚の胃袋は魚の胃袋だけです。

それは魚の臓器です。呼吸器官は魚の胃袋、つまり魚の腹です。つまり、魚の胃袋は魚の腹です。

質問 2: アイシングラスはどんな魚から作られていますか?アイシングラスは魚の浮袋を乾燥させたものです。魚の膀胱は、魚が水中で浮いたり沈んだりするのを調節するのに役立つ器官です。それは泡のように見える白いものです。魚肉から作られたものではなく、天然のものです。

質問3: アイシングラスは魚のどの部分ですか?アイシングラスは魚の浮袋としても知られています。

魚の胃袋の膠は、漢方薬として伝統的に使用されている貴重な薬です。チョウザメやシラスの胃袋から作られ、腎不全、精液漏、吐血などの治療に使用されます。しかし、資源が限られているため、キグチニベ、キグチニベ、小キグチニベ、【魚兎】魚、タラ、アナゴ、コイ、ナマズなどの胃袋は、主に薬用の魚胃膠または魚胃膠ビーズに加工されています。

コラーゲンの供給源が異なるため、そのアミノ酸組成も異なります。一般的に、水生動物や他の哺乳類のゼラチンは、グリシンが約 1/3、アラニンが約 1/9、プロリンとヒドロキシプロリンが約 2/9 を占めており、ほぼ同じ構成です。これら 4 つのアミノ酸は全アミノ酸の約 67% を占め、次いでグルタミン酸、アルギニン、アスパラギン酸、セリンが続き、これらを合わせると全アミノ酸の約 20% を占めます。ヒスチジン、メチオニン、チロシンなどの含有量はいずれも極めて低いです。魚の浮袋膠は強壮剤としての効能に加え、胃潰瘍、結核、女性の不正出血などの出血性疾患にも良い効果があります。また、魚皮に含まれるコラーゲンは加水分解・抽出しやすく、フグ皮糊、アナゴ皮糊、馬面魚皮糊、サメ皮糊などの糊を作ることができ、止血効果もあるため止血スポンジを作ることができます。貴重なフカヒレはフカヒレで、その弾力性のあるコラーゲンはフカヒレ糊に加工することができ、強壮剤として使われてきました。魚の鱗に含まれるコラーゲンは容易に加水分解されて魚の鱗の接着剤を形成します。さらに、魚の鱗の硬いタンパク質も含まれているため、これを煮沸し、希酸または酢で溶かす必要があります。魚鱗膠は女性の月経過多や白帯下を治療することができ、紫斑、鼻出血、歯肉出血にも一定の治療効果があります。さらに、魚の鱗には卵鱗の脂肪が多く含まれており、水と混ざると細胞の老化を遅らせることができます。

質問4: 魚の浮き袋には何種類ありますか?今ご覧になっているのは、これまでインターネット上で見つけることができるアイシングラスの分類に関する最も詳細な回答です。アイシングラスは魚の浮袋から作られています。浮き袋を持たない数種の魚を除けば、魚種とほぼ同じ数のイシングラスの種類があります。しかし、市場で見られる魚の胃袋は、基本的に以下のカテゴリーに分類できます。

ゴールデンマネーパイクは、キグチニベの浮袋から作られています。キグチニベは養殖できません。藍王がこれを第一に挙げる理由は、これが最も希少かつ最も高価な種類の魚の胃袋だからです。最も明らかな特徴は、ゴールデンマネーパイクに非常に太くて長い2本の魚の胃袋のひげがあることです。しかし、市場には偽物の金貨の槍が多すぎます。

クモの粘液はイトウの浮袋から作られます。野生のものはすでに非常に希少です。飼育技術が徐々に成熟するにつれて、クモの粘液の価格も下がってきています。しかし、イトウはサイズが大きいものがほとんどなく、またイトウ自体が巨大な魚なので、大きなイトウは一般的に野生のものとなります。

白身魚の胃袋は黒鯉の胃袋から作られます。野生のクロコイは主にインドとパキスタンから来ていますが、ごく少数ですが野生のコイもいます。市場に出回っている白身魚の浮き袋のほとんどは養殖された黒鯉で、基本的には広東省と浙江省の沿岸地域で採れたものです。養殖方法は海辺の箱庭で大規模な半放牧養殖です。

チョウザメの魚膠は、金銭チョウザメの魚膠、赤口チョウザメの魚膠、タワウの魚膠、黒魚膠、緑スズキの魚膠などを含む大きなカテゴリーです。金銭チョウザメは上で言及しましたが、黒魚膠と緑スズキの魚膠は基本的に市場で見かけません。この2種類の膠が非常に珍しいからではなく、この2種類の膠は製造が難しく、安価で特別な価値がないため、誰も食べません。赤口チョウザメは、南澳赤口、陽江赤口、石都赤口、大耳（浙江省、インドネシア）、湛江赤口、赤鶏赤口（ベンガル野生赤鶏が最高）、菜食赤口（インド）などにも分けられます。最高なのは赤鶏赤口（市場に出回っている赤鶏は基本的に菜食水を使った偽物です）、陽江赤口、石都赤口、湛江赤口、香港赤口は基本的になくなり（個人コレクションでない限り）、市場に出回っている赤口のほとんどは菜食赤口と南澳赤口です。

北海魚の浮袋は主に広西チワン族自治区、ブラジル、ミャンマー、イギリス、アルゼンチンなどで生産されています。尾が鋭い北海魚の浮袋が最高です。

安南魚膠は、双歯魚膠とも呼ばれ、雄と雌に分かれています。

ゴールデンドラゴンフィッシュマウは、キグチニベの胃袋から作られています。販売しやすく、市場でも一般的です。野生のものは少ないですが、海に出ている漁船でよく捕まります。中国沿岸のキグチニベは、東シナ海北部の中雄鎮群、福建・広東群、広東西部群に分けられます。

黄色い魚の胃袋は、小さな黄色いニベの胃袋から作られています。大きな黄色いニベと小さな黄色いニベは、2 つの異なる種類の魚です。ニベ科の魚で、黄海、渤海、東シナ海、北朝鮮西岸に分布する。大きなキグチニベ同様、野生で捕獲されることもあります。市場に出回っている黄色い魚の浮き袋は基本的に養殖されており、天然のものは基本的に漁師自身が食べたり、ホテルに持ち込まれたりしています。

白蓮膠、白蓮の名称は近年になって普及したばかりです。南澳の漁師たちの地元での呼び名は「赤衣魚膠」です。赤い毛並みの魚は地元ではストリームコートとも呼ばれています。野生のものはほとんど残っていません。多くは養殖されています。市場にはたくさんあるので、ここにリストします。

南オーストラリア原産でミャンマーでも生産されている魚の浮袋は非常に安価で、栄養価は高くないが、咳止めの効能があるため地元の人々からは最高の魚の浮袋として認められているが、最近では人々は単に薬を飲むことを好んでいる。

タラの胃袋はタラの浮袋から作られます。ニュージーランドとノルウェーから輸入されています。ニュージーランド産のタラの胃袋は天然物と言われており、ニュージーランド産のタラの胃袋の価格は比較的高価です。

亀膠は亀の甲羅の端の肉から作られます。カメはトータスとも呼ばれます。それほど珍しいものではありませんが、効能は平均的で、味も特別です。

うなぎのりはうなぎの浮き袋から作られます。海の中では頭と尾しかなく、体長はダイバーよりも長いウナギもいます。

他の魚の胃袋についても、魚の種類は数千種類あるため、同じことが魚の胃袋にも当てはまりますが、魚の胃袋に加工されるのはほんの数種類の魚だけです。私が言及していない他の場所の魚の胃袋があれば、遠慮なく追加してください。

実際、Taobaoなどのインターネット上には、Dazhong Shibuという会社が存在します。この会社の魚の胃袋は漁師自らが乾燥させており、コストパフォーマンスに優れています。彼らから魚の浮き袋を購入すれば、かなりのお金を節約できます。また、食べ方、効果、保存方法も教えてくれます。

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質問5: 尖った魚の胃袋はどんな種類の魚から採取されますか?ありがとう！魚膠の頭は尖っています。この特徴を持つ魚膠には、アンナム魚膠（チョウザメの一種）、赤鶏赤口（チョウザメの一種）、ウナギ魚膠（ウナギ魚膠）、タワウ（タワウの魚の中には尖った頭を持つものもある）、ひょうたん魚膠などがあります。では、魚膠の尖った頭に加えて、識別のための他の特徴を教えていただけますか？大衆商店という店は、Taobaoなどのインターネットで見つけることができます。この店の魚の胃袋は漁師自らが干しており、コストパフォーマンスに優れています。彼らから魚の浮き袋を購入すれば、かなりのお金を節約できます。また、食べ方、効果、保存方法も教えてくれます。可能であれば、コロイドのサイズと形状を教えてください。写真も提供していただければさらに良いです。

質問6: 魚の胃袋の中で1位にランクされる魚はどれですか?キグチニベ、「キグチニベの新鮮な魚の胃袋は、同じ重さの金よりも価値がある。」

質問 7: ひげのあるイシングラスは、機能性魚タンパク質であるどのような魚ですか?見た目は、新しくて透明なアイシングラスは白っぽく、古いアイシングラスは濃い黄色でしわが寄っていて、カバーにひびが入っている傾向があります。新しい魚のりは粘り気があるのに対し、古い魚のりは粘り気がなく、鍋の中でりが非常に厚くなり、1センチ以上になり、マフィンのような味がします。白い粉。質問8: アイシングラスは魚の一部ですが、魚の膀胱ですか?アイシングラスは、魚の浮袋（補助呼吸器官、魚の浮袋）の乾燥品で、ゼラチンを豊富に含んでいるため、アイシングラスという名前が付けられ、魚の浮袋や魚の浮き袋とも呼ばれています。アイシングラスは、鳥の巣やフカヒレと同じくらい有名です。 「八大珍味」の一つで、「海の人参」とも呼ばれています。主な成分は、先進のコラーゲン、マルチビタミン、カルシウム、亜鉛、鉄、セレンなどのさまざまな微量元素です。タンパク質含有量は84.2%と高く、脂肪はわずか0.2%なので、高タンパク質・低脂肪の理想的な食品です。人体がタンパク質を補給・合成するための原料であり、吸収され利用されやすい性質を持っています。

タイプ

①ゼラチン

魚の切り身製造時に残った皮と鱗から作られ、内臓、血、肉などは取り除かれています。原材料は洗浄され、石灰水に浸され、魚の鱗に含まれるリン酸カルシウムを除去するために酸性化され、すすがれ、中和され、ゲル化され、濾過され、冷凍され、スライスされ、乾燥されます。ゼラチンは純度が高く、透明性と粘度が高く、凍結力が強いのが特徴です。主に培地、プレート、写真フィルムなどの製造に使用され、食品業界でも使用できます。

② 粗いゴム

頭、尾、骨などの粗ゼラチン質を、血液、肉、内臓と混ぜて洗浄し、圧力鍋で蒸気加熱した後、フィルタープレスや高速遠心分離で不純物や魚油を取り除きます。その後、濃度50％まで蒸発濃縮し、保存料や香料などを加えます。常温でも凍らないので使いやすいです。木材、皮革などの接着剤として、またマッチや砥石の製造における粉末接着剤としても使われています。

③ 魚の浮袋糊

魚の胃袋を水で洗い、粘液や血を取り除いた後、内膜と外膜を剥がします。より大きく厚いものは別々に乾燥され、接着剤のシートになります。小さくて薄いものを重ねて丸型や帯状に巻いたもので、乾燥後は丸糊や帯糊と呼ばれます。ほんのり黄色で半透明、濃厚で、ほんのり魚臭がします。ビールなどの飲料の清澄剤、ジュースやジャムの増粘剤として使用されます。さらに、高品質の黄ニベの切り身の糊は魚の浮袋としても知られ、伝統的な海の珍味です。黄唇魚の胃袋は貴重な強壮剤です。アイシングラスはアルコール飲料の清澄剤として使用され、ビールを清澄化し、鮮度を高め、それに応じて凍結安定性を改善するために長い間使用されてきました。熟成期間を短縮する効果もあります。

魚の浮き袋は海産物の八珍味の一つで、非常に高価です。現在、市場に出回っている高級魚の浮袋500グラムの値段は数万元から数十万元にもなり、普通の魚の浮袋でも数百元です。相対的に言えば、野生の魚種から抽出された魚の胃袋は、より大きな経済的価値と治療的価値を持っています。環境悪化などにより魚の浮袋の生産量が減少しており、市場には粗悪な魚の浮袋が多く出回っています。偽物の魚の胃袋を食べることは不健康であるだけでなく、人間の健康にも深刻な害を及ぼす可能性があります。

質問9: 魚の胃袋とは魚のどの部分を指しますか?魚の胃袋は魚の腹、つまり様々な魚の浮袋を乾燥させたものです。ゼラチンが豊富であることで有名で、魚の浮袋としても知られています。

魚の胃袋の効能

伝統的な中国医学の観点から見ると、魚の浮き袋には極めて滋養強壮効果と治療効果があるとされています。干した魚の浮袋から作られます。一般的には、巨大なチョウザメや大型のニベなどが原料として使われます。魚の種類に応じて様々な魚の浮き袋が加工・調理されるため、浮き袋の硬さも異なります。腹開き、魚の浮き袋、揚げ腹の3種類に分けられ、価格は1斤あたり数百元から数千元です。魚の浮き袋は、古来より「海の八珍」の一つとされてきました。近年、栄養分析により、まるで「ダ・ヴィンチ・コード」のように、魚の胃袋の「宝」の謎が解明されました。

魚の浮き袋は、実際には魚の浮き袋、つまり魚の浮袋を乾燥させた製品です。ゼラチンが豊富に含まれているため、魚の浮袋という名前が付けられています。魚の腹を内側から食べるという中国の習慣は、漢王朝以前にまで遡ります。 1,600年以上前に書かれた『奇民要書』には、現在魚の腹と呼ばれているものが記録されています。

魚の浮き袋は、燕の巣やフカヒレと並んで有名で、「八大珍味」の一つです。魚の浮き袋は「海洋人参」として知られています。主な成分は、先進のコラーゲン、マルチビタミン、カルシウム、亜鉛、鉄、セレンなどのさまざまな微量元素です。タンパク質含有量は84.2%と高く、脂肪はわずか0.2%なので、高タンパク質・低脂肪の理想的な食品です。魚の浮き袋は宴会の名物料理であるだけでなく、滋養効果や薬効もかなり高い。魚の浮き袋にはタンパク質やゼラチンなどが豊富に含まれており、陰を養い、腎臓を強化する効果があります。体の疲労を素早く解消する効果があり、手術を受けた患者の傷の回復にも役立ちます。食品専門家の中には、昔は年配の人たちが、妊娠前後の娘や嫁のために、熟成した魚の浮袋を保存していたという人もいる。一般的には妊娠4～5ヶ月頃から食べることができ、出産前には頻繁に食べることで産後も体調が良くなります。さらに、手術後4〜5日後に魚の浮き袋を食べると、傷の治りが良くなります。

質問10: 魚の浮袋と魚のりの違いは何ですか?魚の胃袋、魚の接着剤、魚の泡、魚の浮きはすべて同じものです。

私たちのような国内の卸売市場では、魚の胃袋や魚の腹を魚の胃袋と呼ぶ人はいません。皆が魚の胃袋と呼びます。

香港ではこれを魚の胃袋と呼ぶ人はほとんどいませんが、皆がこれを魚の胃袋と呼びます。

広州では魚の腹身の方が一般的です。

つまり、名前が違うだけの場所なのです。