スッポン1ポンドの値段はいくらですか?

1. スッポン1ポンドの値段はいくらですか?

スッポンの値段は1斤あたり25～100元です。

タートルレシピ

すましスッポンスープ

民間には「鯉の肉を食べてスッポンのスープを飲む」という言い伝えがあります。これは、鯉を食べる目的はその肉を食べることであり、スッポン（一般に「スッポン」と呼ばれる）を食べる目的はそのスープを飲むことです。スッポンは栄養が総合的で、スープを作るのに最適であり、より滋養強壮の役割を果たすことができるからです。そのため、スッポンを食べる一般的な方法はスープを作ることです。

亀のスープを作る基本的な方法は、湖から生きた亀（約1キログラム）を採取することです。材料として生の鶏肉半分（約200グラム）と少量のネギ、生姜、ニンニクのスライスを用意します。澄ましスープ50グラム、料理酒10グラム、精製塩3グラム、MSG 2グラム、ピーナッツ油30グラム、ゴマ油5グラム、調味料としてスターアニス2個を用意します。

生きた亀の頭を切り落とし、血を切って洗い、沸騰したお湯で茹でて取り出し、黒い皮を削ぎ落とし、再び沸騰したお湯に入れて5分ほど茹でて取り出し、固い蓋を開けて内臓を取り出し、爪を切り落とし、亀と鶏肉を角切りにして沸騰したお湯で茹でます。ハードカバーの上の薄い汚れを削り取ります。

スプーンにピーナッツオイルを入れて強火で加熱します。玉ねぎ、生姜、ニンニクのスライス、スターアニスを加えて炒めます。香りが出てきたら、すまし汁と料理酒を加えます。タートルとチキンを加えます。沸騰させて泡を取り除きます。中火に切り替え、亀と鶏肉に火が通り、スープが乳白色になるまで約 45 分間煮込みます。強火にし、塩、MSG、ごま油を加えて味を調えてお召し上がりください。

味の特徴：スープは黄色みがかった白色で、非常に爽やかで香りがよい。

黒骨鶏とスッポンの煮込み

必要な材料

スッポン500グラムと黒骨鶏1000グラム。塩 2 グラム、MSG 2 グラム、コショウ 2 グラム、料理酒 25 グラム、生姜 25 グラム、ネギ 25 グラムを適宜加えます。

黒鶏とスッポンの煮込みの作り方

1. 亀を殺して血抜きをした後、70℃のお湯で熱湯をかけます。

2. 90℃のお湯に入れて茹でます。

3. 首、爪、裾のざらざらした皮を削ぎ落とし、裾の端に沿って切り込みを入れ、内臓を取り出し、きれいに洗います。

4. 亀の爪を取り除き、沸騰したお湯で茹でてよく洗い、黒骨鶏を洗って切り分け、沸騰したお湯で血をすべて取り除きます。

5. 鍋を洗い、スープ、黒鶏、スッポン、塩、コショウ、生姜、玉ねぎ、料理酒を加え、鶏肉とスッポンが柔らかくなるまで弱火で煮ます。

6. 生姜とネギを取り出して味を調えます。

ヒント:

1. カメを熱湯で茹でる際は、熱湯を使わないでください。熱湯を使うと、カメの黒い膜が剥がれにくくなります。

2. スッポンと黒骨鶏のどちらかが柔らかくなったら、まずスープから取り出し、もう片方を残して煮込み続けます。

3. 柔らかくなったら魚を取り出し、再び鍋に戻します。沸騰させます。

4. この目的は、2つの原材料の質感を一定に保ち、形状をそのまま維持することです。

5. 加えるスープの量は使用する原材料の量と一致させる必要があり、スープは一度で全部加える必要があります。そうしないと、スープの味が悪くなります。

2. 野生のカメの価格

4月に母のために購入しました。それは川から採れたての新鮮な魚でした。値段は100元でした。基本的に、市場で売られている本物の野生のものは存在しません。

天然のカメを食べたいなら、田舎に行って、魚（カメではない）を育てている人を訪ね、釣りでカメが釣れるかどうか聞いてみるといいでしょう。

ここでは野生の生のスッポンを1ポンドあたり200元以上で販売していますが、通常は100元から200元の間です。もっと高い値段で買うと、ぼったくられることになります。実は、野生のスッポンも飼育されているスッポンも栄養価は同じで、野生のスッポンは現在非常に少なくなっています。私は山東省出身です

3. 質問があります。私の家族はスッポンを飼育しており、北京に販売したいと考えています。 1ポンドはいくらぐらいするのでしょうか？

北京新発地卸売市場、11月27日、カメの価格：模造野生カメ44〜50斤、養殖カメ28〜35斤

北京の自由市場では１キログラム当たり３０～７０元程度で売られているが、販売量は多くない。その理由は、一般の人々はこの種のものに対する需要があまりなく、ほとんどの人がそれを作る方法を知らないからです。より高級なお店で販売して、売上を上げるのが一番です！

場所や地域によって価格は異なります。曲阜を例に挙げると：165.0元/kg

市場に行って地元の土地の価格を尋ねることができます。

4. 野生のスッポンの価格

マウンテンスッポンは、マウンテンスッポンとも呼ばれ、国家二級保護動物です。購入または販売することは許可されていません。そうしないと、刑罰が科せられます。

この水生動物は丸い外観をしており、一般に「カメ」として知られている中国のスッポンに非常に似ています。山スッポンは普通の中国スッポンよりも厚くてずっと大きく、頭の両側にたくさんのイボがあります。体長は30～40cm、幅は約23cm、重さは約20kg。我が国では広西チワン族自治区、広東省、貴州省、雲南省などの省に分布しており、最も多く分布しているのは広西チワン族自治区の西部です。野生のスッポンは、分布域が限られており、成長が遅く、繁殖力が弱いため、生産量が限られているため、国内では第2級保護動物に指定されています。

水産水産課に行って問い合わせれば、野生のスッポンがいくらするかがわかります。