ベーリング海峡タラとは何ですか？

1. ベーリング海峡タラとは何ですか?

ベーリング海峡タラは北極地域全体に分布しています。典型的な冷水魚で、水温が5℃を超えると姿を消します。最大体長36cmの小型から中型の魚で、北極圏の重要な経済魚の一つです。夏には、タラは主にカラ海地域のバレンツ海の氷域の端に生息します。タラの幼生は小さな植物プランクトンや動物プランクトンを食べます。成長するにつれて、餌となるプランクトンも徐々に大きくなり、小魚も捕食するようになります。タラは毎年9月になると西や南へと移動を始め、冬の氷点下の気温の中で浮遊卵を産み、その卵の総数は9,000～18,000個にもなります。水温が低いため、孵化期間は4～5か月と長くなります。寒い北極圏のタラの成長速度は非常に速い。 3歳で平均体長は17cm、4歳で19.5cm、5歳で21cm、6歳で22cmになります。タラは7年まで生きることができます。タラの性成熟年齢は一般的に4歳で、そのほとんどは一生に一度しか産卵せず、産卵期間中は餌を食べなくなります。産卵後、一部のホッキョクダラは河口または川の下流に泳ぎ、その後外洋に泳ぎ出します。

タラ（現地名：大頭緑鱈、大口魚、大頭魚、ポラック、水口、広口魚、大頭魚類、石腸魚）。純粋なタラとは、Gadus 属の魚を指し、大西洋タラ (Gadus morhua)、グリーンランドタラ (Gadus ogac)、太平洋タラに分類されます。 [1] タラ目（Gadformes）にはタラ科（Gadidae）が含まれる。タラの一般的な概念は、50 種以上あるタラ科の魚類を含むように拡大されました。そのほとんどは北大西洋大陸棚に分布しています。重要な魚種には、ハドック、ブルーホワイティング、グリーンセイス、ホワイティング、ノルウェーホワイティング、ハドックが含まれます。 [2] タラは世界で最も多く漁獲される魚の一つであり、食用としても経済的にも重要な価値を持っています。

食べられる魚

2. ベーリング海峡タラの利点

ベーリング海峡タラの利点は、栄養価が高く、コレステロールが低く、人体に吸収されやすいことです。関連する公開情報によると、ベーリング海峡タラはタンパク質含有量が高く、脂肪含有量は0.5%未満です。タラ肝油の含有量は45%です。また、A、D、Eなどのビタミンも豊富に含まれています。タラは脂肪が少なく、タンパク質が豊富で、骨がほとんどありません。あらゆる年齢層に適した栄養価の高い食品です。そのため、ベーリング海峡タラは栄養価が高く、コレステロールが低く、人体に吸収されやすいという利点があります。

3. タラには骨がありますか?タラと銀ダラの違い

タラは私たちにとって馴染み深い魚であり、多くの人が好んで食べますが、タラに骨があるかどうか知らない人も多いです。それで、タラに骨があるかどうか知りたいですか?タラと銀ダラの違いは何ですか？

タラには骨がありますか？

タラには骨がありますが、ほとんどないので、特に子供が食べるのに適しています。魚は基本的に体の中に骨を持っており、これは魚の体の一般的な構造です。これまでタラ肉を骨なしでたくさん食べてきたのは、タラの骨は比較的大きく、基本的に小さな骨がないため、包装時に一緒に処分されてしまうからです。タラは脂肪が少なく、タンパク質が豊富で骨がほとんどないので、全体的にあらゆる年齢層に適した栄養価の高い食品です。さらに、タラはコレステロールが低いため、人体に吸収されやすく、消化しやすいです。また、子どもの発育に必要な各種アミノ酸も含まれており、子どもが食べるのに最適です。

タラとギンダラの違い

スーパーマーケットでは、銀ダラはハドックよりもはるかに高価です。肉の食感も違います。タラの食感は比較的柔らかく、銀ダラの食感は比較的柔らかいです。銀鱈とタラは見た目が大きく異なるため、通常は混同することは不可能です。しかし、両方をブロック状にカットして冷凍して販売すると、区別がつきにくくなります。タラの最大サイズは80cmに達しますが、ギンダラの体長は通常50〜70cmです。より実用的な見分け方は、魚の切り身を解凍してから手で触ってみることです。一般的に、ギンダラは身が硬く色が濃く、タラは身が柔らかく色が薄いです。タラは冷水底魚であり、北岸で生産される経済的な海水魚の 1 つです。タラ肉100グラムあたりには、16.5グラムのタンパク質と0.4グラムの脂肪が含まれています。肉は白く、柔らかく、さっぱりしていて、脂っこくありません。世界中の多くの国々では、タラを主な食用魚として利用しています。

タラは海水魚ですか、それとも淡水魚ですか?

タラは海水魚です。タラは海に生息するため、海水での生活に適応した海水魚です。タラは冷水に生息する底生魚で、無脊椎動物や小魚を餌とします。彼らは淡水に生息していないので、淡水魚とはみなされません。世界的に見ると、タラの分布範囲は非常に広いです。夏から秋にかけては黄海の冷水域に生息し、冬は水深50～80メートルの沿岸泥底域に移動して冬眠する。特にベーリング海、オホーツク海などの北太平洋地域にはタラが多く生息しています。タラ肉のタンパク質含有量は、サケ、マナガツオ、コショウダイ、タチウオよりも高いのに対し、脂肪含有量はサメと同じ0.5％に過ぎず、サケの17倍、タチウオの7倍も低い。

タラのカロリー

タラは非常に栄養価が高く、100グラムあたり88カロリー含まれています。そのため、他の魚や一部の肉食品と比較すると、タラのカロリーは非常に低いです。さらに、タラにはビタミンA、ビタミンD、カルシウム、マグネシウム、セレンなどの微量元素、そして豊富なタンパク質も含まれています。高タンパク質の魚なので、脂肪はほとんど含まれていません。また、栄養価も非常に高く、カリウム、マグネシウムなどのミネラル元素が豊富に含まれています。体の栄養素の必要量を満たし、体の体格を強化し、体の免疫力と病気に対する抵抗力を高め、人間の健康に非常に有益です。

4. クロダラとギンダラの違い

基本的に同じことです！

市場でのブラックハドックの一般的な名前の 1 つである「バターフィッシュ」は、この種の一般的な説明です。中国では「銀ダラ」（日本での正式名称：ギンダラ、香港・シンガポールでの正式名称：Silver Cod）という名前で知られています。クロダラ（シルバーハドック）はベーリング海からカリフォルニア中部にかけての北東太平洋に生息しています。クロダラはブラックハドックと呼ばれることが多いですが、タラ科ではなく、ニベ科と呼ばれるギンダラの別の科です。

しかし、ドラゴンコッドとは区別する必要があります。

ドラゴンコッドは、ヘテロスケレネサバと呼ばれる魚の一種で、中国語では油魚や玉サバとして知られています。スコンブロトキシンと呼ばれる天然ワックスエステルが含まれています。ワックスエステルは人体では消化されにくいです。摂取後、胃けいれんを起こしやすく、直腸に脂肪が蓄積して油性下痢につながる可能性があります。一部の欧米諸国や日本では、食用禁止または摂取制限の対象となっている魚種に指定されている。一部の悪徳商人はこの魚を使ってタラなどの高価な海水魚を偽装し、市場で1ポンドあたり10元以上する偽タラの材料の一つにしている。しかし、この魚を食べると下痢を引き起こし、重篤な場合には死に至ることもあります。

%D2%F8%F7%A8%D3%E3&z=0これは捕獲されたギンダラの写真です。

%BA%DA%F7%A8%D3%E3&z=0これは黒タラのキー画像です

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タラの手足は震えて穴に魚を掘り出す

タラには、クロダラ、青ダラ、キンダラ、テナガダラなど多くの種類があります。レストランやホテルでよく食べられるのは銀ダラです。銀ダラはスーパーマーケットで冷凍されたものも購入でき、一年中入手可能です。肉質は白く厚く、骨や魚の骨が少ないものが最高級といえます。

スーパーマーケットには大きなタラが売られています。それは水ダラです。水分が多すぎて肉が柔らかくドロドロになっているため、味は大幅に落ちてしまいます。価格も異なります。水ダラは1斤あたりわずか7元程度ですが、銀ダラの価格は数倍高くなります。

色以外に違いはありますか？