淡水タラの養殖技術、適切な温度は？

淡水タラの養殖技術、適切な温度は？

1. 池の処理：放流の15日前に池に新しい水を入れ、1エーカーあたり80〜100kgの生石灰を池全体に散布します。 2. 放流密度：水草から夏草まで、1ムーあたり15万～20万匹の水草幼魚を放流します。夏の花から秋の紅葉まで、1ムーあたり15,000〜30,000匹の稚魚が放流され、同時に200〜300匹のハクレンが養殖されます。秋フグから商品魚まで、1ムーあたり1,800～2,300匹の秋フグの稚魚を放流し、同時にハクレンやコイも養殖しています。

1.淡水タラの養殖技術

1. 池

（１）放流前に池の水を抜いて２～３日間日光に当てておきます。

（１）放流の約１５日前に、池に新水を０．３ｍの深さまで入れ、生石灰を池１ムー当たり８０～１００ｋｇ、またはさらし粉スラリーを池１ムー当たり１５～１８ｋｇ散布する。

（２）消毒後２～３日後に、池１エーカー当たり２００～３００kgの分解鶏糞を施用する。

2. 飼育密度

（１）水草から夏花まで、池１エーカーあたり15万～20万匹の水草稚魚を放流する。約30日間の飼育で、12万～16万匹の夏花幼虫（約3～4cm）が得られます。

（２）夏から秋にかけて、池１ムーあたり１万５千～３万匹の稚魚を放流し、同年齢のハクレンを２００～３００匹同時に飼育する。約90日間の飼育で、秋魚稚魚14,000～28,000尾（1尾あたり80～100g）が得られます。

（３）秋フグ稚魚から市販魚まで、池１エーカー当たり1800～2300匹の秋フグ稚魚を放流し、同時にハクレン15～20匹とコイ10～15匹を養殖している。

3. 給餌

（１）水上開花期から夏期開花期にかけて、飼料中のタンパク質含有量を42％程度に制御する。夏から秋の稚魚期には、飼料のタンパク質含有量を約38%に制御します。秋の稚魚期から商業用稚魚期にかけて、飼料のタンパク質含有量は35%程度に管理されます。

（２）水温が１５℃前後のときは、１日の給餌量は魚体重の０．２～０．３％である。水温が16〜20℃の場合、1日の給餌量は魚体重の0.6〜1.2％です。水温が21〜25℃の場合、1日の給餌量は魚の体重の1.2〜3％です。水温が26〜30℃の場合、1日の給餌量は魚の体重の3〜6％です。

（３）水生開花期から夏期開花期までは、１日３～４回給餌し、給餌後５０分以内に食べ終わるのがベストです。夏花魚から秋フグ魚まで、1日2～3回に分けて給餌し、給餌後60分以内に食べ終えるのが最適です。秋のフレークから市販の魚まで、1日2回餌を与え、餌を与えてから60分以内に食べるのが最適です。

（４）１日２回以上給餌する場合は、朝の給餌量が１日当たりの給餌量の約４０～４５％になるようにする。

2. 淡水銀ダラに適した温度は何度ですか?

1.淡水ギンダラ（大型）は1～30℃の環境で生存でき、生育に適した水温は18～27℃、生育に最適な水温は24～27℃です。

2. 水温が15℃以下になると、淡水ギンダラはほとんど餌を食べなくなり、池の深いところに集まって冬眠します（冬季は水温を4℃以上に保つ必要があります）。

3. 淡水銀ダラは塩分とアルカリに耐性のある養殖魚です。水中の塩分濃度が3.2‰未満、アルカリ度が14.32mmol/L未満の場合、淡水ギンダラの胚の発育には影響がありません。水中の塩分濃度が5.1%未満、アルカリ度が14.32mmol/L未満の場合、淡水ギンダラ稚魚は影響を受けません。

4. 飼育中は、飼育水の塩分濃度が6‰を超えず、アルカリ度が25.1mmol/Lを超えないようにすることが推奨されます。

タラはどのくらいの温度で保存すればよいですか?タラは冷凍保存すべきでしょうか、それとも冷蔵保存すべきでしょうか?

タラは私たちがよく食べる海水魚の一種です。タラは-1.9℃～2℃の生活環境に耐えられるため、耐寒性が非常に強い魚です。温度が6℃を超えるとタラは熱中症で死んでしまいます。そのため、漁師はタラを捕獲した後、タラが死んだ後に肉の品質に影響を与えないようにすぐに冷凍します。そのため、タラの保管にも注意を払う必要があります。では、タラを保存するにはどのくらいの温度が必要ですか?

タラの保存方法は？タラは生でも冷凍でも保存できます。

生タラ：一般的には氷と水の混合物が必要で、温度は-5℃～0℃に管理されます。これにより、タラの筋肉組織の収縮を防ぐだけでなく、細菌の増殖を防ぎ、タラをできるだけ新鮮に保ち、調理時の味も良くなります。

冷凍タラ：魚介類の一般的な保管温度は-18℃以下に管理されています。同時に、他の魚介類と混ぜないようにしてください。これにより、臭いを効果的に軽減し、より長期間保存することができます。 ！

タラは冷凍保存すべきでしょうか、それとも冷蔵保存すべきでしょうか?当面タラを食べない場合は、必ず冷蔵庫ではなく冷凍庫に入れてください。ただし、不適切な保管による栄養素の損失や腐敗を避けるために、タラ製品は購入後できるだけ早く消費し、長期間保管しないことをお勧めします。

タラを丸ごと買った場合は、そのまま丸ごと冷凍することもできますし、部位ごとに冷凍することもできます。水分や栄養素が失われてしまうので、冷凍庫に長時間保存しないでください。 2〜3か月が最適です。

冷蔵保存する必要がある場合は、ラップで包むか、ビニール袋に入れて冷蔵庫で保存してください。通常、味に影響を与えたり腐敗したりすることなく、2〜3日間保存できます。冷蔵庫の温度は3〜5℃に設定する必要があります。

タラの洗い方：1. 買ったタラを解凍し、水で洗います。

2. 魚の身を均等な大きさに切ります。

3. 魚が完全に白い部分である場合、内臓が含まれていないため、処理する必要はありません。

4. 内臓は手作業で取り出す必要があります。魚の骨と肉の間には黒い粘膜があるので、取り除く必要があることに注意してください。

5. タラの内臓と黒い膜を取り除き、きれいな水で洗い流して置いておきます。

関連ニュース 科学者たちはタラの血液にグリコーゲンタンパク質と呼ばれる物質が含まれていることを発見した。このグリコーゲンタンパク質は、2 つのガラクトースと 3 つのアミノ酸を 1 つの単位として構成する生物学的高分子です。多くのユニットが化学結合によって鎖状に連結され、血液中のゆるいコイルのように巻き上がります。これらのコイルはランダムコイルと呼ばれます。表面張力のため、このランダムコイルの表面に氷が形成されるには、極めて低い温度が必要です。しかし、凍結すると表面の凹凸が大きくなります。これを数回繰り返すと凝固点が大幅に下がります。